Chahokhokhli es un plato nacional de carne georgiana. Inicialmente, se preparó a partir de un faisán, pero ahora el Chakhokhli está preparado a partir de cualquier carne de aves de corral. Se cree que el Chakhokhli original se está preparando en el vino, de hecho, esta es solo una de las recetas para un plato de carne popular. Sin embargo, tales ingredientes deben incluirse en el Chakhokhli: pollo, cebollas, tomates y condimentos: todo esto no debe cocinarse, no freír, no hornearse, sino precisamente a fuego lento. Es por eso que la función de "extinción", que está equipada con todos los multicooks, como sea posible, si decide cocinar este plato. Los expertos dicen que Chakhokhli en la olla de cocción lenta es muy sabroso, además, un plato preparado de esta manera no pierde vitaminas y diversas sustancias beneficiosas.

Chakhokhbili en una olla de cocción lenta: secretos de cocción

Los platos georgianos deben ser afilados y sazonados con varias especias, y Chakhokhbili no es una excepción en absoluto a las reglas. Antes de cocinar este plato, debe estudiar con cuidado todos los secretos para obtener un plato clásico y no solo carne guisada. Especialmente si vas a cocinar chakhokhbili en una olla de cocción lenta.

1. Los pedazos de pájaros deben fritarse en Bruttle en una sartén seca, sin grasa o aceite, exclusivamente en su propia grasa.
2. En la grasa que permaneció del pájaro, las verduras de cebolla se fríen.
3. Chahokhokhli se guisa en una gran cantidad de salsa de tomate.
4. La salsa de tomate debe prepararse a partir de tomates frescos: los tomates deben estar empaquetados con agua hirviendo, retirar la piel y moler la pulpa (preferiblemente con una licuadora).
5. No usan pasta de tomate en la receta clásica, pero si no hay forma de comprar tomates, elija la mejor pasta de tomate que no contenga puré de manzana, tintes y almidón.
6. Las verduras son otro punto importante de cocinar chakhokhbili en una olla de cocción lenta, debería haber muchos, pero pueden ser muy diversos, a discreción del cocinero.
7. Lo mejor con la carne de aves de corral se combina con tales verduras: zanahorias, pimienta, papas, frijoles, etc.
8. Si hay muchas verduras en el chakhokhbili, entonces se sirve sin un guarnición, como un plato separado.
9. Si hay pocas verduras en el chakhokhbili, entonces la carne se sirve con un guarnición. En principio, puede usar cereales, pasta o verduras guisadas como guarnición, pero, por supuesto, es mejor servir consumo con arroz, trigo sarraceno o papas.
10. Debería haber muchas cebollas en el Chakhokhbili.
11. ¡No agregue agua al Chakhokhli! El líquido debe ser natural: es la humedad de las verduras, así como el jugo de carne.
12. En un caso extremo, si está alquilado a la mesa, no como un plato separado, sino junto con la guarnición, agregue vino o vino diluido con agua.
13. ¡No te olvides de las especias! Las especias nacionales populares son obligatorias en Chakhokhokhli: azafrán, hops-sunels, bahía, pimienta aguda. Debería haber muchos de ellos.
14. Asegúrese de servir a un chakhokhbili en una olla de cocción lenta: pan nacional georgiano.

Chakhokhbili en una olla de cocción lenta: cocine con pimiento

Para preparar este plato, necesitará los siguientes ingredientes:

• pollo caderas-6-7 pcs.;
• cebollas-4-5 PC.;
• sweet Pepper-5-6 PCS.;
• tomates-5-6 PCS.;
• sal;
• especias;
• verduras.

Metodo de cocinar:

1. Lave el pollo, seca, corta en pedazos.
2. Seleccione en un modo de olla de cocción lenta "freír" o "hornear".
3. Dobla el pollo en una olla de cocción lenta, fríe las piezas hasta que aparezca una corteza dorada.
4. Pica la cebolla en la mitad de los anillos.
5. Agregue las cebollas a la olla de cocción lenta a la carne: freír durante 5 minutos.
6. Corta la pimienta en rayas.
7. Agregue pimienta a la olla de cocción lenta a la carne: freír durante 10 minutos.
8. Vierta los tomates con agua hirviendo, retire la cáscara, muela con una licuadora.
9. En el caso de que no haya tomates frescos, puede reemplazarlos con enlatado (¡pero solo en su propio jugo!) O pasta de tomate de alta calidad (3 cucharadas).
10. Agregue los tomates al tazón multicrocoer.
11. Vierta 1.5 litros de caldo de pollo a la carne (se puede reemplazar con agua).
12. Sal y pimienta el plato, agregue al sabor de las especias que le gustan (¡pero solo georgiana!).
13. Stew Chakhokhli en una olla de cocción lenta durante unos 50 minutos.
14. Antes de apagar la olla de cocción lenta, debe agregar verduras picadas: eneldo, albahaca, cilantro.

Chakhokhbili en una olla de cocción lenta: cocinar con vino

Esta es una de las recetas más antiguas para cocinar chakhokhbili, por su implementación que necesita:

• pollo - 1.5 kg;
• cebollas - 4 pcs.;
• tomates - 4 pcs.;
• vino (medio sweet rojo) - 100 ml;
• pimienta (vaina aguda) - 1 pc.;
• dientes de ajo 4-5;
• sal;
• pimienta;
• sunels de lúpulo;
• verduras.

Metodo de cocinar:

1. Corta el pollo en pedazos.
2. Vierta los tomates con agua hirviendo, retire la piel de ellos, córtelo en cubos.
3. Pica la cebolla en la mitad de los anillos.
4. Molle el ajo finamente con un cuchillo.
5. Corta la cápsula de pimienta en rayas.
6. Primero lave y seca los verdes, luego muele.
7. Freír el pollo en la olla de cocción lenta hasta que una corteza rosada, para esto, use el modo "Horne".
8. Agregue a la carne todos los ingredientes que haya preparado, incluido el vino.
9. Instale el temporizador de multichooker durante 60 minutos y seleccione el modo de "extinción".

Chakhokhbili en una olla de cocción lenta: cocine con papas

Para Chakhokhkhli, puede servir como un plato completo, a menudo se cocina con papas. Necesitarás esto para esto:

• las caderas de pollo (se pueden reemplazar con mitad de pollo) - 4 pcs.;
• patatas - 5 pcs.;
• cebollas - 2 pcs.;
• ajo - 4 pcs.;
• especias;
• sal;
• verduras.

Metodo de cocinar:

1. Corta el pollo en pedazos.
2. Pica el arco.
3. Freír las piezas en una olla de cocción lenta usando el modo "freír" o "horneado".
4. Tan pronto como la carne se vuelve rosada, agregue cebollas, continúe freír hasta su transparencia.
5. Pele las papas, corta en cubos.
6. Agregue las papas a la carne y revuelva, freír.
7. Vierta los tomates con agua hirviendo, retire la piel de ellos, córtelo en cubos.
8. Agregue los tomates a la carne y las papas.
9. Instale el temporizador de multichooker durante 60 minutos, encienda el modo de "extinción".
10. Verdes (Cins, eneldo, albahaca, etc.) Finamente cortado.
11. Aproximadamente un cuarto de hora antes del acorde final, debe agregar greens a la olla de cocción lenta.
12. Muela ajo - Picar con un cuchillo.
13. Tan pronto como suena la señal de trabajo, debe agregar ajo.
14. Establezca el modo de "calefacción" y deje el plato durante un cuarto de hora.

Chakhokhbili en una olla de cocción lenta: cocine con yogurt natural

Para preparar este plato ligero e inusual: Chakhokhili en un multicroquedor con yogurt, necesita los siguientes ingredientes:

• pollo - 1 cadáver;
• cebollas - 3 pcs.;
• tomates - 5 pcs.;
• ajo - 4 pcs.;
• pasta de tomate - 100 ml;
• yogurt (sin saborizantes y tintes - natural) - 1 cucharada;
• sal;
• pimienta;
• verduras.

Metodo de cocinar:

1. Corta el pollo en pedazos.
2. Fríe la carne hasta que esté dorada: instale la olla de cocción lenta en el modo "horneado" o "freír".
3. Pica la cebolla en la mitad de los anillos.
4. Corta los tomates con rodajas.
5. Muela verduras.
6. Pica finamente el ajo con un cuchillo.
7. Mezcle la pasta de tomate con yogurt.
8. Agregue cebollas, tomates, verduras, ajo a la carne - mezcle todo.
9. Vierte una masa de yogurt de tomate en el tazón mulicooker.
10. Sal y pimienta el plato.
11. Instale el temporizador durante 1.5 horas y seleccione el modo "Extinteros".

Chakhokhbili en una olla de cocción lenta: cocine con limón

Para preparar este exquisito plato: Chakhokhili en un multicroquedor con limón, necesitará tales productos:

• pollo - 1 cadáver;
• tomates - 0.5 kg;
• zanahorias - 2 pcs.;
• cebollas - 3 pcs.;
• pasta de tomate: varias cucharadas;
• vino (medio rojo -sweet) - 200 ml;
• limón - 1 pc.;
• sal;
• especias (al gusto);
• verduras.

Metodo de cocinar:

1. Corta el pollo en piezas grandes y porciones.
2. Fríe los trozos de pollo hasta que esté dorado: seleccione el modo "horneado" o "freír".
3. Lave todas las verduras, limpie y corte en trozos grandes.
4. Agregue verduras al pollo, luego fríe todo durante 10 minutos.
5. Vierta el vino en el tazón multicés, sal, pimienta, agregue la pasta de tomate y las especias al gusto: húmedo, hojas de laurel, cilantro, pimiento rojo, etc.
6. Instale el temporizador de multichooker durante 1,5 horas y seleccione el modo de "extinción".
7. El plato se sirve con verduras y un rebanado obligatorio de limón.

Chakhokhbili en una olla de cocción lenta: cocine con un parche de frijoles

Para preparar este plato abundante, deberá comprar los siguientes ingredientes:

• pollo (caderas, parte inferior de las piernas, etc.) - 600 g;
• pasta de tomate - 600 g;
• cebollas - 400 g;
• pimiento dulce - 200 g;
• frijoles (verde verde) - 200 g;
• ajo - 4 pcs.;
• sal;
• pimienta;
• especias.

Metodo de cocinar:

1. Pica la cebolla con cubos.
2. Corta la pimienta con tiras.
3. Pica finamente el ajo con un cuchillo.
4. Corta el pollo con grandes piezas porciones.
5. Freír el pollo en una olla de cocción lenta, configurando el modo de "freír" o "horneado" hasta que la carne se dore.
6. Coloque las verduras preparadas en el tazón multicrocoer.
7. Agregue los frijoles de parche a las verduras y la carne.
8. Fríe un poco todos los componentes, luego agregue pasta de tomate.
9. Salt el plato, pimienta, agregue especias, que le gustan más, pero necesariamente georgiana.
10. Instale un temporizador de multiccoerker durante 60 minutos, seleccione el modo de "extinción".
11. Antes de servir, el plato se rocía abundantemente con hierbas.

Chakhokhbili en una olla de cocción lenta: receta de video