Filete de pollo en una olla de cocción lenta. Cómo cocinar filete de pollo en una olla de cocción lenta. Paso por las recetas con fotos

Si se adhiere a una dieta saludable o está a dieta, se ve obligado a abandonar la freír en una sartén. En este caso, un mulicoerker con la función de "vapor" lo ayudará a cocinar platos saludables. Está equivocado para creer que la comida no tiene gusto. Hay muchas recetas que pueden enfatizar el sabor de la carne, lo principal es observar la tecnología de cocción y el procedimiento para colocar los ingredientes.

El contenido del artículo

Filete de pollo de vapor en una olla de cocción lenta - Tecnología de cocción

El pollo en la dieta tiene un sabor delicado. Para enfatizarlo, o, por el contrario, resaltarlo, está pre -marinado en salsas y recubiertas con especias. Además, las hierbas fragantes, como el romero o el tomillo, deben agregarse a la marinada.
La preparación para una pareja preservará el máximo de componentes útiles en carne de pollo. Además, con este método de cocción, la carne contiene un número mínimo de calorías. Y tampoco hay una corteza nociva como durante la fritura.
La principal ventaja del mulicoerker es que durante la cocción en la bandeja puede hervir o cortar el guarnición en el tazón. Por ejemplo, las papas o los cereales tomarán un sabor de pollo, ya que la grasa se drenará y nutrirá el agua en el que se cocinará el producto.
El filete de pollo se puede cocinar en general en toda la forma, cortar en pedazos o rellenar con verduras y frutas secas. En este caso, el proceso de preparación es el mismo: es necesario colocar la carne en la bandeja, verter agua en el tazón, cerrar la tapa multoereista y cocinar de acuerdo con el tiempo especificado en la receta.
Los trozos de carne no deben estar bien dispuestos en el tazón. El vapor debe envolver libremente el producto para su preparación uniforme. La pechuga preparará igualmente tanto en el centro de la bandeja como en los bordes. Esto se debe al hecho de que el vapor se distribuye igual y se mantiene bajo la tapa de multoker.

Filete de pollo en un multicrooker para vapor: una receta clásica

Una de las recetas simples de pollo en una olla de cocción lenta implica una cantidad mínima de ingredientes. Pero este plato no es menos jugoso y sabroso. La condición principal es la secuencia de acciones y un número moderado de especias.

Preparar tales ingredientes:

filete de pollo - 1 kg.;
sal marina: una pizca;
agua purificada - 3 cucharadas;
especias: pimienta negra con guisantes, pimentón, ajo.

Cómo cocinar la pechuga de pollo en una olla de cocción lenta para el vapor:

Enjuague la carne en agua fría, seque con toallas de papel. Luego corte en piezas grandes a través de las fibras. Según la próxima receta, puede preparar el filete en general, pero entonces debe rechazarse ligeramente y aumentar el tiempo de cocción.
Coloque el pollo en un recipiente profundo, mezcle pimienta molida y pimentón. Frota la carne con especias. Deberían distribuir uniformemente en pedazos. Deje que marine durante 20-30 minutos en el refrigerador. Para que la carne no esté cubierta con una corteza de cintura, cubra los platos con una tapa o apriete con una película adhesiva.
Después de encurtir, agregue el ajo picado y la sal. Mezcle bien las piezas. Es importante saltar el producto por última vez, ya que la sal saca la humedad de la carne, de la cual se secará rápidamente durante la cocción. También use sal marina. Además de muchos elementos útiles, tiene cristales más grandes que se disuelven gradualmente y alimentan la carne con sabor.
Vierta el agua en el tazón multicés. Debe ser purificado. El agua del agua no es adecuada para el vapor, ya que no solo arruina el sabor, sino que también deja elementos dañinos en la carne.
Pon el pollo en la bandeja para al vapor. Trate de colocar piezas a distancia para dar una pareja para cocinar un par de manera uniforme. Cierre la cubierta de puta, seleccione el modo "Cook de vapor". Expanda el tiempo durante 15 minutos.
Después de cocinar, deje la carne en la olla de cocción lenta durante otros 10-15 minutos, luego sirva a la mesa con verduras frescas y un guarnición. O usar en una ensalada.

Filete de pollo de vapor en una olla de cocción lenta con papas

Simultáneamente con la pechuga de pollo, puede preparar una guarnición, por ejemplo, papas o gachas. Pero solo en este caso es importante calcular correctamente el tiempo de preparación de dos ingredientes. Por lo tanto, todo un filete necesitará más tiempo para el procesamiento técnico que los trozos de carne picados. Dependiendo de esto, elija el tipo de cereal.

Lista de ingredientes necesarios:

filete de pollo - 0.5 kg.;
patatas medianas - 5 pcs.;
sal - 1 cucharadita;
hierbas frescas: un montón;
una mezcla de cualquier especia.

Metodo de cocinar:

Primero cuide el pollo, ya que necesita tiempo para encurtir. En agua corriente, lave el seno. Asegúrese de secar la superficie con toallas de papel para obtener una corteza. Además, las especias secas se cubrirán de manera uniforme y no se deslizarán de la humedad.
Corta el pecho en trozos grandes. Espolvorea con especias en la parte superior y suprime ligeramente la carne con las manos. Entonces su jugo comenzará a actuar y mezclar con condimentos. Ponga a un lado el pollo durante 10-15 minutos para encurtir.
Pele las papas, sumérgalo en el agua para que no se oscurezca. Luego corta en pedazos. Determine sus dimensiones dependiendo del tiempo de cocción. En esta receta, el filete se corta en pedazos, será suficiente durante 15-20 minutos para cocinar. Las papas necesitan más tiempo. Para que tenga tiempo de prepararse durante este tiempo, corte los tubérculos lo más más menor posible.
Enjuague el pozo de verduras en agua fría (ya que se lava el exceso de almidón). Coloque el producto en un tazón multicrocoer y vierta con agua purificada. En este caso, no es necesario calcular el volumen de líquido, ya que es necesario no solo para el vapor, sino también para cocinar papas. Vierta el agua para que cubra completamente los tubérculos. Agregue la mitad de la cantidad de sal.
Agregue la sal restante al pollo, mezcle y coloque una bandeja multicés. Instálelo encima del tazón y cierre la tapa. Es necesario preparar el plato en la opción "Cocinar para un par" durante 15 minutos.
Después de la señal de sonido, deje los ingredientes en el calentamiento durante otros 10 minutos. Luego abra la tapa, retire la bandeja. Escurra el exceso de agua de los tubérculos de cocción. Puede cocinar puré de papas o usar papas.
Pon el vegetal en un plato, pon la carne cerca. Enjuague, pica y espolvoree el plato. Las verduras frescas están bien combinadas con papas y pollo.

Filete de pollo de vapor en una olla de cocción lenta con verduras y queso

La carne de pollo a menudo está seca incluso para una pareja. Para que el pollo permanezca jugoso, use verduras como tomates durante la cocción. Contienen mucha humedad que darán al soborno. La agridulce de la fruta le dará al plato el sabor original. Para una corteza fragante, use queso duro.

Ingredientes para la receta:

filete de pollo sin piel - 500 g.;
tomates frescos - 2 pcs.;
queso sólido - 50 g.;
cebollas - 1 PC.;
verdes frescos - para probar;
la salsa soyyu es clásica - 50 ml.;
la pimienta negra está molida y chile al gusto.

Preparación del plato en etapas:

Secia el filete de pollo lavado con servilletas o una toalla de cocina. Primero corte en dos partes en el medio. Obtienes mitades de filete de pollo. Corte cada parte a través de las fibras, pero de tal manera que las piezas tengan una superficie uniforme. Rómpelos ligeramente con un martillo para un grosor uniforme.
Combine las especias, froquelas con carne. Después de 10-15 minutos, transfiera a un recipiente profundo y vierta la salsa de soja. Use una salsa de sabor clásica para la marinada, ya que cualquier aditivo puede arruinar el plato terminado. Además, no use sal, ya que la salsa de soja es salada. Deje la carne para comer con un sabor de 1-1.5 horas en un lugar fresco.
Limpiar las cebollas, cortar en medio anillos. Enjuague las verduras en agua fría, seque y píjate. Prepare la bandeja para el vapor. Pon la cebolla en su trasero, luego greens.
Ponga la carne en escabeche en las toallas de papel para que el exceso de jugo se absorba en ellas. Luego transfiera el pollo a la bandeja de arriba a los verdes. Corte el queso duro con platos en tamaño de piezas de filete y coloque encima. Si prefiere usar queso triturado en un rallador, entonces debe colocarse en una olla de cocción lenta de 5 a 7 minutos antes del final de la cocción.
Lave los tomates, limpie con toallitas y corte en círculos. Retire el tallo, luego ponte la carne. El vegetal tampoco necesita ser salado, ya que el queso duro tiene salinidad ligera.
Llene el tazón con agua filtrada, instale un recipiente con productos y cierre la tapa. Encienda la olla de cocción lenta para el modo de "vapor" y cocine la carne durante unos 25-30 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas.
El plato en esta receta no necesita descansar, debe servirse inmediatamente después de cocinar. Entonces el queso permanecerá caliente. Sirva un plato con una guarnición y una ensalada de verduras.

Filete de pollo relleno en un multicroperador para una pareja

Puedes darle al plato picante y mantener la carne jugosa si la rellena con un relleno de tomates y queso. Para hacer el pollo para obtener una corteza fragante en la parte superior, lubriquela antes de cocinar aceite de oliva. También elija las variedades de queso más húmedas en el interior, como Mozarella o Brynza.

Necesitará dichos productos para 4 porciones:

filete de pollo - 2 pcs.;
mOZARELLA CHEELE - 50 G.;
pequeños tomates o cereza - 6 PC.;
rugula - para probar;
aceite de oliva refinado - 1 cucharada. L.;
sal marina y especias al gusto.

Una receta de paso por paso para cocinar pecho relleno al vapor:

Secia el filete de pollo con toallas de papel, corte por la mitad. Retrocede cada parte y haga una incisión en el interior. Al mismo tiempo, no traiga el cuchillo al final de la pieza, debe obtener un bolsillo.
Enjuague Therugula y acostado para secar, luego desarme las hojas. Limpie los tomates cherry con servilletas, corte en círculos. El queso debe cortarse con rayas de la longitud del bolsillo en el pecho.
Rallar el pollo con especias y sal. No olvides hacerlo dentro de la carne. Con cuidado, rellene el pecho con queso y tomates, coloque las verduras en la parte superior. Si no le gusta un sabor amargo de rúcula, reemplácela con un perejil o eneldo.
De modo que el relleno no cae durante la cocción, abroches los bordes de la carne con palillos de dientes o cose un hilo. Deje que el pollo se marine durante 10 minutos, luego engrase el aceite de oliva desde todos los lados y coloque una bandeja para cocinar al vapor.
Llena el tazón multicoloker con agua. Pero esta vez necesita más líquidos, ya que cocinará todo el filete. Cierre la tapa, seleccione la opción "Vapor". Para preparar la carne por dentro, necesitas 25-35 minutos. El tiempo se puede aumentar si tiene un filete de pollo muy grande.

Un filete de pollo entero en pergamino en una olla de cocción lenta

Algunas amas de casa usan lámina para cocinar al vapor. Entonces intentan preservar el jugo dentro de la carne. Pero durante la cocción, el vapor procesa piezas y no penetra en el interior. Es más eficiente cocinar en pergamino. El jugo también permanece adentro, pero el vapor penetra a través de él y prepara el producto desde el interior.

Lista de productos necesarios:

pechuga de pollo (mitades) - 3 pcs.;
mantequilla - 200 g.;
perejil - un montón;
ajo fresco - 3 rebanadas;
chili Pepper - 1 PC.;
sal, especias - al gusto.

Método de cocinar pollo en pergamino:

Prepare pechugas de pollo: lavar, secar y cortar. En este caso, no necesita hacer un bolsillo. Corta la carne por la mitad, pero déjala entera desde la parte estrecha. Lave las verduras, corte las hojas y píjelas.
Corta el chile por la mitad, corta las semillas y retira el tallo. Corte en rayas pequeñas. Pele el ajo, aprieta el ajo. La mantequilla debe ablandarse, pero no líquida. En un recipiente pequeño, frote el aceite con verduras y condimentos.
Corte el pergamino para hornear en forma de un cuadrado. Rallar el pollo con especias con sal, relleno de relleno. Luego apriete bien los bordes del bolsillo y fijo con palillos de dientes. Coloque cada pieza en un papel de panadería separado.
Gire el pergamino en forma de dulces: gire los bordes. Pero al mismo tiempo, deje un poco de espacio libre dentro para que el vapor pueda circular libremente por dentro. Transfiera la carne a la bandeja de multoker.
Vierta agua en el tazón, coloque el recipiente. Cocine la pechuga de pollo en el modo de "soldadura" durante 20 minutos. Luego déjelo por otros 10 minutos. El plato terminado debe cortarse en porciones y verter con aceite en el que se preparó la carne.

Filete de pollo de vapor en una olla de cocción lenta con crema agria

Puede cocinar filetes de pollo en una olla de cocción lenta no solo con especias, sino también con salsa. Para que no fuera necesario para encurtir la carne durante mucho tiempo. Use la salsa durante la cocción. Pero envuelva el pollo en papel de aluminio, para que no fluya. Es bueno saborear la pechuga combinada con crema y crema agria.

Ingredientes para la receta:

la pechuga de pollo es doble - 1 pc.
crema agria grasa - 1 cucharada. L.;
paprika y curry - 0.5 cucharaditas;
la sal es para el sabor.

El proceso gradual de cocinar:

Si hay piel en el cofre, entonces debe eliminarse. Luego enjuague la carne, limpie las torres secas y frote con sal. El filete se usa en la receta en general.
Elija la crema agria del mayor contenido de grasa o lleve a casa. Mezclarlo en la Piala con especias. Frota la carne con salsa, póngala en un lugar fresco durante una hora para encurtir.
Arrancar el papel de aluminio, pon la carne en el centro. Envuelva los bordes de arriba, pero deje un pequeño agujero para que el vapor pueda circular entre la carne y el papel de aluminio.
Coloque el pollo en la bandeja, vierta medio litro de agua en el fondo del tazón. Coloque el recipiente en la parte superior y prepare el plato con una tapa cerrada en el "par de par de pares" durante 40 minutos. Después de eso, la lámina debe abrirse cuidadosamente para no quemarse con vapor caliente.

Filete de pollo en un multoker al vapor con una escoba y tomates secos

Hay otra forma de preparar una pechuga de pollo en un multoker al vapor, en el que la lámina está cubierta en la parte superior de la bandeja, y no envuelve la carne. Con este método, la carne es más tierna, pero con una corteza debajo. Los tomates corridos darán piquismo al plato, y Brynza saló es rentable para sombrear el sabor de la carne.

Prepare dichos productos para 2 porciones:

archivo de carne de pollo - 1 pc .;
brynza - 100 g.;
tomates secos - 5 pcs.;
queso duro - 50 g.;
sal marina: una pizca;
especias para pollo - 0.5 cucharaditas.

Paso -por descripción de la receta:

El filete de pollo debe lavarse, recortarse y secarse con una toalla de cocina. Con un cuchillo afilado, haga cortes en la parte superior de la pieza a lo largo de toda su longitud a una distancia de 1-2 cm. Al mismo tiempo, deje toda la base del seno.
Mezcle las especias con sal y frote el pollo con una mezcla. Brynza debe cortarse en rodajas. Retire los tomates secos, no lo ponga en la servilleta, pero inmediatamente lo ponga en los cortes. No es necesario usar mucho verduras, ya que en el estado seco los tomates tienen un sabor agrio. Coloque el queso al lado de las verduras.
Fluya el papel de aluminio para el vapor un papel de aluminio, coloque la carne encima. Rallar queso duro, colocar el filete en la parte superior. Además, para el aroma, puede verter el seno con aceite de tomates.
Cierre la cubierta de puta, pero abra la válvula de vapor. Prepare el plato durante aproximadamente media hora en el modo "humeante". Se sirve de inmediato a la mesa sin descansar.

Filete de pollo de vapor en una olla de cocción lenta con salsa de soja

Para los amantes de la cocina de la sartén, puedes cocinar filetes de pollo con salsa de soja. Él le dará un punto culminante al plato. Debido al hecho de que este ingrediente tiene un sabor rico, use especias adicionales en cantidades modestas o excluyas incluso. La sal también debe agregarse cuidadosamente, ya que la salsa de soja en sí es salada.

Se recomienda tomar tales ingredientes de acuerdo con la receta:

filete de pollo - 2 pcs.;
salsa de soja con un sabor clásico - 80 ml.;
aceite de oliva - 75 ml.;
jugo de limón - 25 ml.;
perejil fresco o eneldo - 1 paquete;
el chile y la pimienta negra están molidos al gusto;
ajo fresco - 3 dientes.

Descripción de la preparación del filete al vapor:

Lave la pechuga de pollo, corte la grasa y la película. Luego seque bien con servilletas, corte en la mitad o varias partes a lo largo de la pieza.
Prepara la marinada. Vierta el aceite de oliva y la salsa de soja en un recipiente profundo. Batir a fondo la masa. Agregue jugo de limón, ajo picado y especias. Los verdes deben lavarse y cortar. Transferir a la salsa. Mezclarlo bien con una cuchara.
Transfiera el pollo a la marinada y deje que se alimente con sabor durante 1,5-2 horas. Si usa carne congelada, antes de enrolla debe descongelarse a temperatura ambiente.
Pon la carne sangrada en el molinillo. Vierta agua en el tazón, coloque la bandeja en la parte superior. Asegúrese de cerrar la tapa. Cocine el plato en el modo "vapor" durante 20-30 minutos. Ajuste el tiempo del tamaño de las piezas de pollo.
Después de la señal de multoker, encienda la calefacción durante 10 minutos con una cubierta cerrada. Antes de servir, corte la carne en porciones. Según esta receta, el pollo se puede usar para agregar a ensaladas o sándwiches.

Filete de pollo en la dieta en un multoker para una pareja

La pechuga del pollo puede ser la base del rollo. La principal diferencia de la preparación de filete con un bolsillo es que la carne se dobla en un tubo, dentro del cual vegetales fragantes o frutas secas. El plato de receta es completamente dietética y sabrosa, y la carne permanece jugosa debido al relleno.

El número de productos para 6 porciones:

carne de pollo, filete - 600 g (2 pcs.);
las cebollas grandes son grandes - 1 pc.;
fresh Champignons - 200 g.;
zanahorias sin procesar - 1 PC.;
sal y pimienta negra molida: una pizca;
queso duro - 200 g.;
aceite de girasol - 2 cucharadas. l.

Una receta de paso por paso para cocinar filete de pollo en una olla de cocción lenta:

Pele los champiñones de la capa superior, enjuague y coloque un colador para exceso de humedad de vidrio. Luego corta en un pequeño cubo. Pele la cebolla de la capa superior, también corta finamente. Encienda el multicroquedor en el modo "freír", vierta el aceite vegetal y cargue los hongos con cebollas. Freír las verduras a una temperatura de 90 grados hasta que aparezca una corteza dorada.
Lave las zanahorias de la contaminación, limpie y ralle en un rallador grueso junto con queso. Para esta receta, use queso de grados sólidos para que se derrita en el interior y combine los ingredientes del relleno juntos.
Limpie el pollo con servilletas y corte 3 capas. Retrocede cada uno de ellos, frote con pimienta y sal. Pon las tres piezas en la tabla de cortar, pero sus bordes deben superponerse.
En la parte superior del pecho, primero coloque los champiñones fritos con cebollas, luego zanahorias y queso. Envuelva suavemente la pechuga de pollo en el rollo. Al mismo tiempo, trate de apretar bien las capas de pollo. Sujete la parte libre de la carne con SAPS o palillos de dientes. También puedes atar el hilo alrededor del rollo.
Vierte el agua pelada en el tazón multoereista, instale la parrilla en la parte superior para vapor y ponte carne de pollo. Cerrar la tapa. Cocine el plato durante 30 minutos en el modo "vapor".
Cuando la carne se infunde, déjela enfriar bien y solo entonces córtela en porciones. De lo contrario, al cortar el pollo en forma caliente, la carne se descompone en partes. El rollo de filete se puede servir por separado con verduras o hierro de papas en la olla de cocción lenta durante la cocción del pollo.

Filete de pollo de vapor en una olla de cocción lenta: secretos de una receta exitosa

El jugo de limón y naranja o su ralladura le darán el aroma a la carne de pollo durante el vapor. También puede usar salsa de soja para la marinada, pero además del sabor, pintará carne de pollo blanca en color oscuro.
Puede servir el filete a la mesa, tanto un plato separado como un uso para ensaladas, sándwiches o para la preparación de bocadillos.
Si desea rellenar pechuga de pollo, los bordes de la carne se pueden sujetar con palillos de dientes, coser con hilo culinario o envolver con papel de aluminio.
Un sabor picante de carne de pollo le dará ajo. Úselo en la marinada, o cubralo en el filete justo antes de cocinar, solo prepárate. Los verduras se agregan solo a la marinada, o se rocían en un plato terminado.
Preservar el jugo de carne y hacerlo jugoso ayudará a un pequeño truco. Envuelva la pechuga visible en la lámina. Ponga en este formulario para prepararse en una olla de cocción lenta y 10-15 minutos antes del final de la cocina, ábralo.
Un plato jugoso saldrá solo de carne fresca. Si tiene un pollo congelado, prepárate del congelador. Pero descongele no en el agua, sino en el estante del refrigerador durante aproximadamente 10-12 horas. Para que no esté desgastado, cubra el contenedor con una película adhesiva.
Para que la carne sea suave, prepacé en kéfir durante 1,5-2 horas. El producto Sour -Milk debe ser de baja grasa, el porcentaje óptimo es 0.1. Luego usa la marinada. En lugar de kéfir, muchas amas de casa usan una solución salina en la que remapde la carne durante toda la noche.
Si le preocupa que el filete se sece durante la cocción, también use verduras que le den su humedad a la carne. Por ejemplo, el pollo va bien al sabor con tomates y cebollas. Córtalos con anillos y póngalos en un filete de bolsillo.
Las fibras de la carne conservarán su forma cuando se prepare si corta una pieza en su posición.
Se puede cocinar una deliciosa corteza de carne después de cocinar. Para hacer esto, el pollo debe secarse a fondo con toallas de papel y engrasarse con aceite de oliva.
Para la preparación uniforme de piezas, córtelas del mismo grosor. Si algunas partes resultaron más, entonces las batir con un martillo.
Después de la señal de sonido del mulicoerker, deje que el pollo descanse un poco (10-15 minutos). Entonces la carne finalmente se preparará y entrará con marinada. Por lo tanto, no abra la tapa de inmediato.

Una pechuga de pollo al vapor es un producto muy útil con bajo contenido de calorías y un gran contenido de elementos útiles. Este plato no solo puede ser sabroso, sino también jugoso, así como suave. Para lograr esto, siga claramente la receta especificada y adhiérase a la tecnología de cocina. ¡Disfrute de su comida!