¿Quieres preparar un delicioso jamón en una olla de cocción lenta en lugar de una salchicha de tienda? Pero el plato se prepara de manera fácil y rápida, desde ingredientes simples. Aquellos que ya han intentado cocinar jamón en una olla de cocción lenta de acuerdo con estas recetas de salchicha abandonada para siempre. Ofrecemos familiarizarse con recetas simples, así como cocinar el jamón en una olla de cocción lenta.

Vetshchina en una olla de cocción lenta

¿Quién al menos una vez cocinó jamón por su cuenta? Hay literalmente unidades, porque para muchas parece que la lección es difícil, es mejor ir a la tienda y comprar todo listo que pasar tiempo y preocuparse de que nada funcione. Y en vano, porque puedes cocinar muy sabroso y, por cierto, platos simples, en una olla de cocción lenta. Uno de ellos es el jamón.

Qué productos necesitamos:

• carne de cerdo baja en grasa - 1 kg;
• agua - 1 l.;
• sal a sabor (aproximadamente 100 g);
• shpagat y manga para hornear.

Cómo preparar un jamón en una olla de cocción lenta:

1. Se puede decir lo siguiente sobre esta receta: todo es tan simple que usted mismo se sorprenderá. Lo principal es elegir un buen trozo de carne de cerdo. Es mejor tomar un jamón o batir, preferiblemente sin grasa y cañas. Todo el exceso se puede cortar, pero no de inmediato, y luego, después de cocinar. Porque el producto terminado será mucho más sabroso y jugoso.
2. La carne debe lavarse con una pieza entera, sin cortar en pedazos. Cocinaremos un trozo de cerdo entero en la olla de cocción lenta, por lo que el tiempo se pasa en eventos preparatorios como mínimo.
3. Mientras que el exceso de líquido fluye, hacemos una salmuera del agua y la sal. Solo diluya 100 g de sal en un litro de agua. Sacudimos bien para que los granos salados se disuelvan. Lo que queda en la parte inferior debe eliminarse, por lo que recomendamos que simplemente drene la salmuera terminada cuidadosamente en otro contenedor.
4. Ahora hacemos lo siguiente: coloque un trozo de carne en un tazón espacioso, llénelo con salmuera, cubierta con un plato, una tapa en la parte superior, o también puede con una película adhesiva. Enviamos al refrigerador aproximadamente durante 12 horas.
5. Después de 12 horas (es conveniente poner una cacerola con carne en el refrigerador por la noche), la carne debe retirarse de la salmuera, luego atada con un hilo para que la carne resulte ser una barra ordenada. Le damos la forma deseada para que un trozo de carne de cerdo se ajuste al tazón multoereista. Lo envolvemos con una manga de hornear en la parte superior, atamos nuevamente con un hilo.
6. La temperatura de la cocción de jamón en la olla de cocción lenta es de 80 grados. Es bueno si su asistente tiene un modo de varios autos, de lo contrario, debe poner un programa de extinción estándar. Este plato estará preparado para un largo tiempo, hasta 4 horas.
7. Por cierto, ponen la carne, no olviden verter el agua ordinaria en el tazón multicéscente para que cubra la bolsa. No es necesario verter mucha agua, pero a medida que hierva, es posible que tenga que agregar agua.
8. Después de la señal del dispositivo, inmediatamente se le deja abrir la tapa, obtenga un trozo de cerdo para transferir a un plato. Solo así, hasta ahora no hacemos nada más. Pero cuando el jamón acuñado en una olla de cocción lenta se enfriará por completo, se puede ampliar para ponerlo en un recipiente con una tapa.
9. También puede almacenar el jamón terminado en una olla de cocción lenta envuelta en pergamino en papel de aluminio. Pero lo más probable es que esto no llegue a esto, porque el jamón resultará muy sabroso, tierno, por lo que se dispersará de inmediato en la cena. Trate a todos sus familiares y amigos, no olvide compartir una receta para hacer jamón en una olla de cocción lenta y, por supuesto, ¡deseamos a todos un apetito agradable!

Jamón de pollo en una olla de cocción lenta

¿Quién dijo que es imposible hacer un jamón delicioso con pollo? Sí, no resultará tan familiar como de carne de cerdo, pero el plato será dietético y es bastante adecuado para el menú infantil. Solo entonces es deseable excluir el pimiento rojo, porque todavía es demasiado temprano para que los niños dan alimentos picantes.

Qué productos se necesitan:

• pollo - 1 kg;
• sal al gusto;
• condimentos: pimienta molida negra, pimienta roja molida, curry, pimentón, jengibre: al gusto;
• ajo-4-5 dientes.

Cómo cocinar jamón en una olla de cocción lenta:

1. Es aconsejable tomar el pollo por completo, aunque solo se puede distinguir pechuga de pollo. Entonces debería ser grande. Si trabaja con un pollo entero, tendrá que eliminar la piel y la carne (solo la pulpa, sin huesos), cortado en cubos.
2. Preparamos un condimento de pimiento negro y rojo (puede agregar pimienta molida fragante), el resto de los ingredientes (en la lista de productos), la sal y el ajo también son necesarios. Limpie los dientes de ajo de la cáscara, muele de manera conveniente (pase a través de la prensa/corte con un cuchillo muy finamente). La versión clásica también es adecuada cuando cada diente de ajo es simplemente triturado por un cuchillo.
3. Lo que hacemos a continuación: preparar un vendaje elástico. Debe ser doblado de tal manera que obtenga una bolsa en la que se doblará convenientemente el corte de carne. La carne debe estar bien triturada para formar un bloque ordenado.
4. Ahora puede atar la punta del vendaje y rallar completamente la pieza de trabajo con una mezcla de condimentos.
5. Preparando el tazón multicés: algunas amas de casa afirman que es aconsejable engrasar el tazón con mantequilla, y algunos dicen que es suficiente para verter un poco de agua al fondo. La segunda opción es más confiable, porque la carne no molesta el fondo, además, sufrirá bien y será suave y jugosa.
6. Se debe colocar un trozo de carne en un tazón de multoker, verter un poco de agua (aproximadamente medio vidrio) y luego seleccionar el modo deseado de hacer jamón en una olla de cocción lenta.
7. Prepararemos este plato en el modo de "extinción", el temporizador debe estar configurado durante 1 hora y otros 30 minutos. Dependiendo de la cantidad de carne, el tiempo de cocción puede fluctuar. Supongamos que tomó un pollo con un peso de 2 kg, entonces debe cocinar durante 1,5 horas, y si 1 kg, entonces hay suficiente hora.
8. Estamos esperando que suene la señal largamente despierta, apague el dispositivo por completo, deje el jamón en la olla de cocción lenta debajo de una tapa cerrada por la noche para obtener completamente.
9. Por la mañana nos desplegamos, drene el exceso de líquido (a menos que, por supuesto, permanezca, generalmente la carne absorbe todo a una gota), cortado en pedazos para servir.

Jamón en una carne multicrosa de carne

¿Quieres sorprender a casa o invitados? Luego trate de hacer jamón en un multoker de carne de res. Acerca de todas las sutilezas, más allá en la receta. Mientras tanto, debe preparar todo lo que necesita.

De los productos que necesitará:

• carne de res (solo pulpa) - 800 g;
• huevo - 1 PC.;
• sal, pimienta al gusto (así como otras especias para la carne);
• crema - 100 ml;
• huevo - 1 PC.;
• filete de pollo - 700 g;
• ajo - 3 dientes.

Más sobre cómo cocinar jamón en una olla de cocción lenta:

1. La preparación de carne es la primera etapa en la preparación de jamón en una olla de cocción lenta. La carne debe lavarse (una pieza entera), eliminar el exceso de líquido con toallas de papel, luego cortarla arbitrariamente con trozos para que pueda picarse en un molinillo de carne (como una opción, en una licuadora, si la potencia del dispositivo lo permite ).
2. Atención: no todo está picado, pero solo la tercera parte, corte el resto con cubos, mezcle la carne picada con un corte, agregue sal, especias, ajo picado.
3. Colocamos toda la masa en un tazón, bien, tampa, cubrimos con una película adhesiva. Ponemos la carne en el refrigerador o en el balcón (en la temporada de frío), durante aproximadamente 3 horas.
4. Si bien había un minuto gratis, prepare una caja para la preparación de jamón: tome una caja de productos o jugo (tetrapak). Es necesario cortar el Shovchik superior, preparar una película para hornear (manga) de la misma longitud que la caja. Atrapa el extremo libre en un lado con un hilo, inserte una caja dentro.
5. Cuando la carne está marcada, debe colocarse en una caja, etiquetada bien para que la masa resulte densa. Llena la caja con una masa de carne literalmente "a los globos oculares", luego intercepta el extremo opuesto de la manga con un hilo, tira de los bordes.
6. O puede hacer esto: coloque el relleno en la caja y envuélvalo bien en la parte superior con una película adhesiva (o con la misma manga de hornear). Pero luego, en la masa de carne, es necesario poner gelatina (30 g) para que el jugo no fluya, sino que se transforma en una masa de gelatina.
7. Preparamos el jamón en la olla de cocción lenta durante aproximadamente 1 hora, en el modo de "extinción". La caja debe colocarse en una posición vertical, es necesario verter agua en el tazón del dispositivo. Y una cosa más: es aconsejable poner una pieza de tela de algodón suave o una alfombra especial (silicona) al fondo.
8. El jamón terminado debe ser fresco, primero a temperatura ambiente, luego poner en el refrigerador. Y solo después de eso puede eliminar la caja con el jamón del refrigerador (cuando se enfría), libérelo de la película, corte para eliminar el producto terminado.
9. Luego es deseable cortar inmediatamente el jamón en piezas porciones, colocarse en un recipiente para almacenar alimentos. Entonces solo permanece para hacer sándwiches rápidamente antes de servir y no perder el tiempo cortando el jamón.

Vetshchina "surtido" en una olla de cocción lenta

Esta receta utilizó varios tipos de carne, de modo que el sabor del producto terminado tiene una apariencia especial, más brillante y, por supuesto, hermosa. Si cocina este plato, no en un dispositivo especial (jamón), pero en una olla de cocción lenta, puede contar con el hecho de que el jamón en la olla de cocción lenta será más tierna y suave.

Sobre la cantidad de productos más:

• carne de res y carne de cerdo (solo pulpa) - 400 g cada una;
• carne picada de Kurin - 300 g;
• sal y nuez moscada - 1 cucharadita;
• huevo - 1 PC.;
• gelatina - 1 cucharada;
• hielo - 1 taza;
• la pimienta es negra y fragante, ajo, al gusto;
• leche seca - 3 cucharadas.

Cómo cocinar jamón en una olla de cocción lenta:

1. Elegimos carne de res y carne de cerdo sin venas y grasa, cortados en trozos grandes. Es aconsejable cortar la carne picada de pollo terminada en una licuadora para que la masa resulte más tierna.
2. Agregue sal, especias, huevos, leche seca, así como gelatina y hielo (puñalada) a la carne y la carne picada. Mezcle todo bien, envíelo al refrigerador durante 3-5 horas.
3. Prepararemos una caja de jugo o leche, cuando la masa se enfríe bien, debe insertar la manga para hornear dentro de la caja y llenarla con masa de carne, tampándose bien.
4. Cocamos en una olla de cocción lenta: cubrimos el fondo con un paño de tela (algodón) o colocamos una alfombra de silicona especial. Insertamos una caja con relleno de carne, vierte agua (al máximo).
5. Preparamos el jamón en la olla de cocción lenta utilizando el programa "extinción", tomará entre 2-2.5 horas en el tiempo.
6. Después de la señal, debe enfriar el producto terminado por completo, dejar durante 3 horas en una olla de cocción lenta, luego transferir al refrigerador durante otras 3 horas. Solo después de eso, puede liberar el jamón acuñado en una olla de cocción lenta, desde la cáscara, cortarse en rodajas finas.
7. Servimos el jamón acuñado en una olla de cocción lenta, inmediatamente a la mesa o doblamos en un recipiente de alimentos, cubrimos con una tapa. Almacenamos el producto cárnico en el refrigerador durante 2 días.

Vetshchina en una olla de cocción lenta. Video