Pike es uno de los peces de agua dulce más deliciosos, pero muchos tienen miedo de cocinarlo debido a la lata supuestamente presente. En este sentido, el lucio se puede comparar con el pescado venenoso de la fuga, un error, y es imposible comer un plato. Por supuesto, en el caso de Pike, las consecuencias no son tan fatales, pero la capacidad de prepararlo correctamente es muy importante. En este artículo, le diremos cómo hacer un lucio en una olla de cocción lenta y compartir los secretos de cocinar este pescado inusual.

Pike en una olla de cocción lenta con especias

Para esta receta, es mejor elegir personas pequeñas para que no sea necesario cortarlas en piezas porciones. Por lo tanto, el lucio en una olla de cocción lenta preservará más nutrientes, será más jugoso y más aromático.

Lo que se requerirá para la preparación de lucio guisado en una olla de cocción lenta:

• pike - 1 kg;
• harina - 3 cucharadas. L.;
• cebollas: 2 PC;
• agua - 250 ml;
• sal, pimienta, especias - al gusto.

Método de preparación de lucio en una olla de cocción lenta:

1. Limpie el pescado de las escamas, retire el interior y enjuague bien la carcasa.
2. Cambie las colas, la cabeza y todas las aletas. Es más conveniente cortar las aletas con tijeras de cocina.
3. Mezcle la harina con sal y especias en una placa poco profunda.
4. Ejecute los cadáveres de lucio o piezas porciones en esta mezcla y ralle desde el interior. Si tiene muchos peces, se puede preparar para el futuro, poniéndolo en especias y escondido en el congelador. Entonces solo permanece para descongelar las piezas y cocinarlas rápidamente de cualquier manera.
5. Instale la olla de cocción lenta en el modo de "gachas de leche" o "extinción" y caliente en el tazón de un poco de aceite de girasol. Este modo es óptimo para hacer lucio en una olla de cocción lenta, ya que con él el recipiente se calienta de manera uniforme, y el régimen de temperatura es adecuado para carne delicada.
6. Fríe los cadáveres en ambos lados hasta la corteza dorada. Transfiera el pescado terminado a un plato.
7. Corte las cebollas en la mitad de los anillos y fríe en aceite que queda del pescado a un estado translúcido.
8. Coloque el lucio y la cebolla en la parte inferior del multicrooker, vierta la mezcla de harina restante con agua y mezcle bien para que no haya grumos. Vierta esta masa de pescado, configure el temporizador durante 30 minutos y cocine a fuego lento sin cambiar el modo.

Puede servir lucio guisado en una olla de cocción lenta con arroz, papas o verduras. No será superfluo decorar el plato con verduras y rebanadas de limón.

Pike frito en una olla de cocción lenta

Esta receta es adecuada tanto para la cena diaria como para la mesa festiva. Pike en una olla de cocción lenta es hermosa, rojiza y muy fragante. Es mejor elegir una gran grasa o dos picos pequeñas para que el plato se vea elegante.

Qué ingredientes se necesitarán para la preparación de Pike en una olla de cocción lenta:

• pike - 1.5 kg;
• grasa de cerdo - 50 g;
• aNCHOW - 8 PCS;
• mostaza - 1 cucharada. L.;
• caparias - 1 cucharada. L.;
• cornishons - 1 cucharada. L.;
• aceite de oliva;
• sal, pimienta - al gusto;
• perejil fresco - 1 paquete.

Método de preparar lucios fritos en una olla de cocción lenta:

1. Rutle la carcasa, retire las aletas y enjuague bien en agua corriente.
2. Corta la grasa con pequeñas rodajas o barra.
3. Perfore el filete en los lugares más carnosos con un cuchillo pequeño y llene el lucio con manteca de cerdo y anchoas.
4. Four o el pergamino para hornear bien óxido y envuelva el cadáver en él.
5. Coloque el lucio en una olla de cocción lenta, configure el modo de "hornear" y cocine por 30 minutos.
6. En este momento, mezcle la mayonesa con perejil picado y otros ingredientes. Sirva la salsa resultante.
7. Sirva el lucio terminado en una olla de cocción lenta en un plato grande, después de decorar limón con rodajas o aceitunas.

Pike relleno en una olla de cocción lenta

Muchas amas de casa aman el lucio no solo por un sabor delicado, sino también por el hecho de que este pez contiene muy pocas calorías. De hecho, Pike puede llamarse un producto dietético que se puede dar incluso a niños pequeños. El lucio relleno en una olla de cocción lenta producirá un chapuzón real en la mesa del comedor, pero a diferencia de las golosinas festivas tradicionales, no dejará recuerdos en forma de pesadez en el estómago, la indigestión o los centímetros adicionales en la cintura.

Los ingredientes que se necesitarán para la preparación de luces rellenas en una olla de cocción lenta:

• pike - 1 PC;
• patatas: 3 pcs;
• cebollas: 2 PC;
• zanahorias - 1 PC;
• grasa de cerdo - 60 g;
• champignons - 100 g;
• pan de trigo - 2 rebanadas;
• limón - 0.5 pcs;
• mantequilla - 30 g;
• ajo - 4 dientes;
• sal, pimienta - al gusto.

Los champignones se pueden reemplazar con cualquier hongo forestal que se haya sometido a un tratamiento térmico preliminar dependiendo de la variedad. Recomendamos agregar al menos algunas piezas de hongos blancos para el aroma.

Para preparar un lucio festivo en una olla de cocción lenta, siga las instrucciones de paso por paso:

1. Destripar el lucio y quitar la piel. Retire los huesos del filete y corte la carne en trozos pequeños.
2. Pele las papas y córtelo en cubos pequeños.
3. Muela cebollas y zanahorias en una licuadora.
4. Mezcle filetes con papas, cebollas, zanahorias y champiñones picados, agregue grasa de cerdo picada y sazone con especias.
5. Derrita la mantequilla, mezcle con una miga de pan blanco y agregue la mezcla al resto de los ingredientes.
6. La carne picada resultante, comienza la piel del lucio y la cose a lo largo del abdomen.
7. Coser la piel en la cabeza y colocar en la parte inferior del multicrooker lubricado con una pequeña cantidad de aceite de girasol.
8. Instale el programa "Hornear" durante 60 minutos.
9. 10 minutos antes de cocinar, póngase un lucio en un multicroperador de rodajas de limón.
10. Sirva un plato con una guarnición de papas hervidas, rociando abundantemente con hierbas.

Pike en una olla de cocción lenta con papas

Fácil de cocinar y delicioso plato que se puede hacer rápidamente para el almuerzo. Como guarnición, puede usar no solo papas, sino también lentejas, frijoles o arroz.

Qué ingredientes se requerirán para hacer lucios en una olla de cocción lenta:

• pike Fillet - 800 g;
• patatas - 4 PC;
• cebollas: 2 PC;
• crema agria - 3 cucharadas. L.;
• limón - 1 pc;
• especias "para pescado" - para probar;
• vinagre de manzana - 3 cucharadas. L.;
• mayonesa - 3 cucharadas. l.

Preparar un delicioso lucio en una olla de cocción lenta es muy simple:

1. Corta el pescado en pequeñas porciones.
2. Espolvorea la carne con vinagre y deja durante 5-10 minutos para que esté ligeramente marinada. Si cocina pescado para niños, es mejor reemplazar el vinagre con jugo de limón.
3. Mezcle sal, pimienta y especias y enrolle el filete.
4. Pele las papas, corta con rodajas de 5-8 mm de espesor y sazone con una mezcla de especias.
5. Corta la cebolla en anillos medios delgados.
6. Lubrique el tazón múltiple con aceite de girasol, coloque una capa de papas, lucio, cebolla en el fondo.
7. Mezcle la crema agria con mayonesa y vierta la mezcla en el tazón.
8. Instale el programa de hornear durante 60 minutos y prepare el lucio en una olla de cocción lenta a la señal.

Orejas de lucio en una olla de cocción lenta

Para la vida, todos deberían probar al menos una vez una oreja de lucio realmente ganada. Por supuesto, idealmente, sería posible atraparlo con sus propias manos y cocinarlo cerca del lago en la hoguera, pero si esto no es posible, haga un lucio en una olla de cocción lenta. El oído según esta receta es casi lo mismo que si estuviera preparando en la naturaleza.

Los ingredientes necesarios para la preparación de la sopa de Pike en una olla de cocción lenta:

• pike Head - 500 g;
• pike Fillet - 500 g;
• cebollas: 2 PC;
• patatas: 5 pcs;
• aceite de girasol;
• verdes frescos;
• hoja de laurel;
• pimienta fragante (guisantes);
• sal, pimienta - al gusto.

En lugar de objetivos de lucio, puedes usar pequeñas pikes.

Método de preparar sopa de Pike en una olla de cocción lenta:

1. Retire las branquias y los ojos de las cabezas de Zabra, de lo contrario darán amargura del oído.
2. Vierta el lucio con 3-4 litros de agua, agregue una cebolla entera pelada y un par de hojas de laurel.
3. Instale la olla de cocción lenta en el modo de "extinción" durante 60 minutos.
4. Después de hervir, hierva la oreja durante unos 10 minutos, luego cuele el caldo, retire las cabezas y agregue el filete de pescado cortado en pedazos.
5. Pele las papas y córtate en cubos grandes. Pequeñas papas jóvenes solo lávelo con una esponja dura. Agregue al tazón junto con pimienta fragante 30 minutos antes del final del régimen.
6. Después de la señal de sonido, sazone la oreja con pimienta y déjela preparar durante 10-15 minutos.

Debe servirse de Pike en una olla de cocción lenta, rociando abundantemente con hierbas.

Pike chuletas en una olla de cocción lenta

Las chuletas de lucio en una olla de cocción lenta son muy necesarias y literalmente se derriten en la boca. Realmente les gustarán los niños y aquellos que siguen su peso. La carne de lucio dietética no crea problemas digestivos y apaga rápidamente el hambre.

Qué ingredientes se necesitan para hacer delicadas chuletas de lucio en una olla de cocción lenta:

• pike - 1 kg;
• pan blanco - 2 rebanadas;
• leche - 100 ml;
• ajo - 4 dientes;
• huevo de gallina - 2 pcs;
• mantequilla - 30 g;
• aceite de girasol;
• sal, pimienta - al gusto;
• migas de pan.

Método de preparación de chuletas de lucio en una olla de cocción lenta:

1. Rutle el lucio, retire la piel, retire la cabeza, las aletas, la cola y elimine todas las semillas.
2. Pase el filete a través de un molinillo de carne o muela en una licuadora.
3. La cebolla es aplastada lo más menor posible.
4. Remoje el pan blanco en la leche y agregue a la carne picada.
5. Pase el ajo a través de la prensa o ralle en un rallador.
6. Mezcle todos los ingredientes en un tazón profundo, conduzca huevos, agregue mantequilla derretida, sal y pimienta al gusto.
7. Amasar la carne picada y dejarla elaborar durante 10-15 minutos.
8. Forma chuletas, enróllalos en migas de pan y fríalas en una pequeña cantidad de aceite de girasol. Al mismo tiempo, la olla de cocción lenta debería funcionar en el modo "horneado".

Las chuletas de lucio en una olla de cocción lenta son buenas con cualquier guarnición, ensaladas de verduras frescas y encurtidos.

Pike en una olla de cocción lenta bajo salsa de crema agria. Video

Finalmente, le sugerimos que se familiarice con la receta para hacer lucio en una olla de cocción lenta debajo de una delicada salsa de crema agria con verduras. Encontrará información más detallada en el video a continuación: