Los platos de pescado deben ser una parte obligatoria de la dieta de una persona sana, porque este producto trae grandes beneficios al cuerpo e incluye tales sustancias que no encontrará en la carne. El pescado se puede cocinar en el ayuno o simplemente en el estado de ánimo, lo principal es que entre el rico surtido de variedades de este mariscos siempre habrá lo que será para su gusto. Lea sobre cómo cocinar pescado con verduras en una olla de cocción lenta en este artículo.

Pescado con verduras debajo de una corteza de queso en una olla de cocción lenta

El principio de cocinar pescado con verduras en una olla de cocción lenta es muy similar a una receta de carne francesa. La diferencia está solo en el ingrediente clave, porque en lugar de una rebanada de carne debajo de las verduras, el filete de pescado se hornea. En nuestra receta, se usa pescado rojo, pero si esta opción le parece costosa, use cualquier otra variedad de peces a su discreción. Por cierto, para un sabor adicional, el pescado debe marcarse con anticipación. Los ingredientes para la marinada, así como para el plato principal, se describen a continuación:

• pez rojo - 500 g;
• tomate promedio - 1 PC.;
• patatas - 3 pcs.;
• cebollas - 1 PC.;
• el queso es "ruso" - 100 g;
• mayonesa - 100 g;
• jugo de limón - 1 cucharada;
• salsa de soja - 2 cucharadas;
• aceite de oliva - 2 cucharadas;
• sal, pimienta negra;
• perejil - 4 ramitas.

La tecnología para cocinar pescado horneado con verduras en una olla de cocción lenta se ve así:

1. Prepararemos una marinada para pescado, que consistirá en aceite de oliva, salsa de soja, jugo de limón y pimienta negra. Mezcle los ingredientes entre ellos y reserve por un tiempo. No se puede agregar sal al marinada, ya que la salsa de soja en sí es bastante salada.
2. Si el pescado se compró con huesos y piel, lo filtramos y seleccionamos con mucho cuidado las semillas; no deben encontrarse en el plato terminado.
3. Dividimos el filete en rodajas y las reguramos con la marinada. Mezcle un poco y deje durante 15 minutos para casarse en la salsa.
4. Ahora puedes hacer verduras. Limpiamos papas y cebollas, mi tomate. Corte todo con círculos delgados.
5. Vierta un poco de aceite vegetal en la olla de cocción lenta para que el plato no se queme. Ahora coloque una capa de papas con la mitad de la porción indicada en la receta. Cubrimos las papas con anillos de cebolla, también la mitad de la norma. Soldadura, pimienta al gusto.
6. La siguiente capa consistirá en rodajas de peces. Póngalos suavemente en una olla de cocción lenta, vierta los restos de la marinada y cubra los círculos de pescado del tomate.
7. Nuevamente hacemos una capa de papas y cebollas, sal, vertimos todo con mayonesa.
8. Analizamos perejil y frotamos queso duro. Espolvorea pescado con verduras en una olla de cocción lenta con verduras, cubre con un sombrero de queso y coloque el programa de hornear en el panel.
9. Cocamos pescado con verduras en una olla de cocción lenta durante 40 minutos.

Pescado con verduras y salsa picante en una olla de cocción lenta

Esta receta no implica una cocción rápida, ya que el pescado primero tendrá que freír, y solo entonces hervir a fuego lento en una olla de cocción lenta en una salsa de vegetales aguda. Pero el pez resulta tan suave que literalmente se derrite en la lengua. La pimienta y el rayo búlgaro le dan a la gravedad un sabor dulce, hay un resaltado picante en forma de aceitunas y alcaparras. Consideremos con más detalle lo que necesitamos para cocinar pescado con verduras en una olla de cocción lenta:

• filete de pescado - 0.8 kg;
• limón - 0.5 pcs.;
• harina - 4 cucharadas;
• sal, pimienta negra - al gusto;
• aceite de girasol - 4 cucharadas.

La salsa de verduras se prepara a partir de estos productos:

• cebollas - 2 pcs.;
• pimiento dulce - 1 vaina;
• chili Pepper - 1 Pod;
• tomates - 0.5 kg;
• aceite de girasol - 3 cucharadas;
• sal pimienta;
• aceitunas verdes - 50 g;
• alcaparras - 1 cucharada;
• verduras.

Cómo cocinar pescado con verduras en una olla de cocción lenta, considere a continuación:

1. Encuentre el pescado: retire la piel, retire la columna y todos los huesos pequeños. Divida la pulpa en rodajas y espolvoree con pimienta con sal. Vierta el aceite vegetal en la sartén, caliéntelo en la estufa y fríe el pescado en ambos lados, después de haber agitado cada pieza en la harina.
2. Extendimos el pescado frito en un plato y rociamos el jugo de limón.
3. Mis tomates están picados en una molinillo de carne o en una licuadora. Pica finamente la cebolla pelada. Cortamos con rayas pimientos afilados y dulces, después de quitar el núcleo con semillas y colas de las vainas.
4. Vierta el aceite vegetal en la olla de cocción lenta, encienda el programa "freír". Vierta la cebolla y fríe durante 5 minutos, revolviendo. Vierta la pimienta picada y continúe frey los ingredientes durante otros 5 minutos.
5. Vierte el tomate en el multicroquedor, ponga aceitunas y alcaparras, sal y pimienta. Puedes chupar un poco al sabor. Encienda el programa "extinción" y tome la salsa debajo de la tapa durante 10 minutos.
6. El siguiente paso es retirarse cuidadosamente el tazón del multoker y verter la salsa vegetable de tomate en otro recipiente. Ponemos el tazón en su lugar y colocamos las piezas fritas de pescado. Los cubrimos con la salsa en la parte superior, y luego en el modo de "extinción" cocinamos pescado con verduras en una olla de cocción lenta durante otros 20 minutos.

Pescado horneado con verduras en una olla de cocción lenta

Según esta tecnología de cocina, antes de hornear, los peces primero deben marcarse, y el jugo de toronja y el aceite de oliva se utilizan como composición para la marinada. El pescado se hornea debajo de una corteza de queso duro, las verduras hacen que el plato sea jugoso y llénelo con un delicioso aroma. La lista de ingredientes para cocinar pescado horneado con verduras en una olla de cocción lenta es completamente pequeña y consiste en tales puntos:

• pescado blanco-600-700 g;
• pimienta búlgara - 1 pc.;
• pomelo - 0.5 pcs.;
• tomates cherry-5-6 PCS.;
• celery - 1 PC.;
• aceite de oliva - 3 cucharadas;
• queso - 100 g;
• sal, pimienta negra.

Así es como se ve un proceso gradual de cocinar pescado horneado con verduras en una olla de cocción lenta:

1. Para empezar, puede hacer verduras, especialmente porque no habrá tanto tiempo para prepararlas. La pimienta debe limpiarse y cortar en tiras, apio, finamente picada. No necesita cortar los tomates cherry, simplemente lávelos bien debajo del grifo.
2. Desde la mitad de la toronja, apriete el jugo y mezcle con aceite de oliva. Agregue sal y pimienta negra. Si lo desea, puede poner más especias.
3. Mi pez está en agua fría, elimina la piel y los huesos, cortados en trozos grandes.
4. Vierta el filete de pescado con marinada, mezcle y deje durante 10 minutos.
5. Lubrique el tazón múltiple con aceite. Coloque las piezas de pescado en la parte inferior, rocíe con la marinada, coloque los tomates cherry y las pajitas hechas de pimienta búlgara. Agregue el apio picado y espolvoree todo con queso rallado.
6. Encienda el programa "horneando" y cocine pescado con verduras en una olla de cocción lenta durante 30 minutos.

Pescado con verduras, frijoles y tocino en una olla de cocción lenta

Le ofrecemos considerar una receta inusual para pescado con verduras en una olla de cocción lenta. Su originalidad se encuentra en una composición de componentes interesante, ya que los frijoles enlatados y el tocino se agregan al plato junto con pescado y verduras. También observamos que esta receta es rica en varias especias, entre las cuales también hay azafrán. Safran no es barato y si no tiene tal condimento, se puede excluir de la receta. Consideremos con más detalle qué productos necesitamos para cocinar pescado con verduras en una olla de cocción lenta:

• filete de pescado - 500 g;
• tocino - 4 tiras;
• frijoles enlatados - 400 g;
• pequeños tomates-4-5 pcs.;
• caldo de pescado - 600 g;
• pimiento rojo dulce - 2 vainas;
• aceite de oliva - 3 cucharadas;
• paprika seco - 3 cucharaditas;
• ajo - 4 clavos;
• cebollas - 1 cabeza;
• safran - 1 pellizco;
• cins - 1 paquete;
• sal y pimienta negra.

Considere una tecnología detallada para hacer pescado con verduras en una olla de cocción lenta:

1. Si usa azafrán en el plato, antes de comenzar a cocinar, deberá empaparse en agua. Para hacer esto, vierta el condimento en un tazón y vierta unas cucharadas de agua hirviendo, para que la especia le dará al plato el máximo de su aroma.
2. La pimienta búlgara se usa en este plato en forma horneada. Para hacer esto, haga lo siguiente: lave las vainas de pimienta y corte en las mitades, retire el núcleo y las colas. Cubrimos la bandeja para hornear con pergamino o papel de aluminio, grasa con aceite y colocamos mitades de pimientos. Ponemos el horno y horneamos a alta temperatura durante al menos 20 minutos. Durante este tiempo, la película superior debería volverse de color marrón oscuro.
3. Quitamos la pimienta del horno, colocamos un plato y cubrimos con una película o una tapa. Deje durante 10 minutos, luego retire la piel de la mitad y córtalos en trozos grandes.
4. Vierta el aceite de oliva en una olla de cocción lenta. Pon el modo de freír en el panel. Cortamos el tocino en rodajas y lo colocamos en el tazón. Pica finamente el ajo y agregue allí. Fríe los ingredientes durante 1 minuto, revolviendo.
5. Cortamos la cebolla con cubos pequeños y también agregamos al tazón, continuamos freír todos los 5 minutos.
6. Ahora agregue especias al plato: pimentón seco, pimienta negra, sal, así como azafrán junto con el agua en la que estaba empapado.
7. Transferimos los frijoles al recipiente, vierimos el caldo de pescado, instalamos el programa "extinción". Estamos esperando que la salsa hervir y cocinarla durante 10 minutos.
8. En este momento, filtramos el pescado, quitando la piel y los huesos. Coloque los trozos de pescado en una olla de cocción lenta, agregue pimiento dulce y tomates horneados, previamente cortados en 4-6 partes.
9. Cierre la tapa y en el mismo modo cocinemos pescado con verduras en una olla de cocción lenta durante 15 minutos.
10. Al final, agregue los verdes de cilantro picados.

Pescado con verduras en una olla de cocción lenta. Video