¿A menudo cocinas platos georgianos? Cada sabor es especial, rico, con un ramo de especias. Uno de los platos generalizados y relativamente simples de la cocina georgiana es Chanahs. Consiste en un conjunto de verduras y cordero. Puedes cocinar chanahs en una olla de cocción lenta.

Chanahs en una olla de cocción lenta

¿Cómo cocinar los platos georgianos correctamente? Naturalmente, prepare todos los productos y siga las recomendaciones especificadas en la receta.

Lo que necesita estar preparado a partir de productos:

• zanahorias - 2 pcs. talla mediana;
• cebollas - 1 PC.;
• berenjena - 1 PC.;
• patatas - 0.5 kg;
• tomates - 400 g;
• cordero (pulpa) - 0.5 kg;
• ajo - 4 clavos;
• sal, especias - al gusto;
• lavash - para servir.
• verdes frescos: una mezcla de perejil, eneldo, cilantro y albahaca, un montón.

Cocinar chanahi en una olla de cocción lenta:

1. La elección del cordero no es una tarea fácil, necesitará un buen trozo de pulpa, sin grasa y venas. La carne debe cortarse en trozos, ponerse inmediatamente en un tazón de la olla de cocción lenta.
2. Es aconsejable salir de inmediato de la carne, agregar especias. Compre especias en las tiendas "para platos georgianos" o puede hacer una mezcla independientemente de pimienta negra molida, guisantes y pimiento rojo.
3. Preparación de otras verduras: las zanahorias, las papas y las cebollas deben limpiarse, lavarse las papas, cortar en cubos. Muela la cebolla, como de costumbre, y la zanahoria en esta receta debe cortarse con un cuchillo afilado para hacer el mismo tamaño de los cubos. No vale la pena frotarlo en un rallador grueso, porque se perderá el sabor de este vegetal y el aroma.
4. Todas las verduras deben colocarse en el tazón del dispositivo, pero hasta ahora no mezclar.
5. Ahora necesitas limpiar el azul. Este vegetal es caprichoso, por lo que elija trabajadores medianos, las verduras demasiado maduras no son adecuadas, ya que las venas rígidas se forman en el interior, que afectan el sabor del plato terminado.
6. La berenjena debe limpiarse, cortar en cubos. No necesita agregar sal, cambiar la berenjena en el tazón del multichooker a otras verduras.
7. Todavía hay ajo, así como tomates. El ajo debe limpiarse y pasar por la prensa. O eso: muela con un cuchillo afilado.
8. Los tomates también deben ser cortados, dispuestos para ingredientes preparados. Los tomates pueden usar tanto frescos como en escabeche. Si tomas en escabeche, entonces cerrado en tu propio jugo es el más adecuado.
9. Toda la masa debe ser sal, agregar un poco más de especias.
10. Si ve que las verduras no son demasiado jugosas, entonces se necesitarán aproximadamente 1/3 taza de agua hervida ordinaria.
11. Ahora podemos decir que es hora de elegir el modo deseado. Y esto será "extinguiendo", porque las chanahs en la olla de cocción lenta se prepararán durante mucho tiempo con calentamiento lento durante 40-50 minutos. Si en Georgia este plato no se prepara en una olla de cocción lenta, entonces usan kazan de hierro fundido grueso. Coloque el recipiente en el horno, encienda la calefacción lenta durante varias horas.
12. Es aconsejable verificar la preparación del plato inmediatamente después de la señal. Seguramente las verduras ya serán suaves, la carne también debería encajar bien para este período.

Esta es una receta tan simple para cocinar a Chanah en una olla de cocción lenta. Es preferiblemente caliente servir el plato, colocar más en cada plato, debe espolvorear el plato con hierbas frescas trituradas en la parte superior, servir con lavash. ¡Disfrute de su comida!

Chanahi en una olla de cocción lenta con carne de cerdo

Cada ama de casa georgiana tiene su propia receta para preparar este plato. Algunas amas de casa están repletas de ollas de arcilla para cocinar este delicioso plato para cada miembro de la familia. Un conjunto de verduras puede ser diferente, por lo tanto, hay varias recetas. El principio de cocinar este plato es el siguiente: las verduras se colocan en capas desde arriba en trozos de cordero. Cocinaremos a Changs en una olla de cocción lenta, y en lugar de cordero, tomaremos carne de cerdo. ¡También resultará muy sabroso!

Se necesitan productos:

• carne de cerdo baja en grasa - 0.5 kg;
• tomates frescos - 3 pcs.;
• cebollas, zanahorias - 1 PC.;
• berenjena - 1 PC.;
• patatas - 6 pcs.;
• mantequilla - 50 g;
• ajo - 4 clavos;
• verdes frescos (eneldo, perejil, cilantro y albahaca) - para probar;
• sal y especias - según sea necesario.

Cómo cocinar chanahs en una olla de cocción lenta:

1. En primer lugar, prestamos atención a la carne: lavamos la pieza debajo de una corriente de agua fría, luego limpiamos con toallas de papel. Por lo tanto, se elimina el exceso de fluido.
2. El cerdo necesita cortarse en pedazos, solo para que las piezas no sean demasiado pequeñas y no demasiado grandes. Aproximadamente como en el estofado.
3. La carne debe ser inmediatamente sal y agregar el condimento. El condimento que puede tomar cualquiera que siempre use.
4. La carne debe ponerse en una cacerola, y ahora es el momento de prestar atención a otros productos.
5. Cortamos los tomates con cubos: se debe colocar un tomate en el tazón del dispositivo, y los otros dos preparados mientras se establecen a un lado (transferido a un tazón).
6. Deje que la carne se extienda hasta ahora en el modo de "extinción" durante unos 40 minutos, y haremos un relleno para rellenar la berenjena.
7. El ajo con hierbas debe picarse, poner en un tazón. Agregue cebollas (finamente chop), zanahorias (este ingrediente se puede excluir a voluntad a voluntad). En esta masa, debe colocar especias (preferiblemente para carne de cerdo), así como sal y mantequilla (cortar en trozos pequeños).
8. Todos estos ingredientes deben mezclarse y ahora debe hacer berenjenas. Debe enjuagarse debajo del grifo, cortar solo 2 partes y si la verdura es larga, luego en 3 partes. Obtendrá la misma caja de lápiz que lo haremos.
9. Y esto se hace de la siguiente manera: debe cortar cada trozo de berenjena, pero no alcance completamente la cuchilla.
10. Preparamos el relleno por adelantado, ahora solo queda para poner en la mitad media de la cucharadita del relleno.
11. Prepare gradualmente el resto de los ingredientes: limpiamos la cebolla, cortamos. Corta las papas con cubos grandes.
12. Llegó el momento, y la carne logró inclinarse. Es necesario abrir la tapa del dispositivo, colocar los ingredientes restantes en tal secuencia: las primeras cebollas, luego las papas, colocar el relleno (debe permanecer) y luego pimienta. La pimienta se puede cortar en cubos o tiras.
13. El siguiente producto es la berenjena rellena y luego los tomates.
14. Solim-Percha para probar, prepararse utilizando el programa "Horne". El tiempo de preparación de este plato es de 60 minutos.
15. Cuando termine el momento, puede continuar cocinando Chanahs en una olla de cocción lenta con una tapa abierta. Por lo tanto, el exceso de líquido se evaporará gradualmente. Bueno, si te gusta que Chanahs sea líquido, entonces puedes parar allí.
16. Pruebe al sabor lo que sucedió: agregue sal y sus especias favoritas. Y cuando apague el dispositivo, le recomendamos que vierta verduras frescas trituradas directamente en la cacerola. Una mezcla fragante de perejil, eneldo, cilantro y albahaca le dará a este plato un sabor y aroma sofisticados.

Chanahs en la olla de cocción lenta resultará ser magnífica, y el plato será delicioso tanto caliente como frío. ¡Bon aperja a todos!

Chanahs en una olla de cocción lenta con carne de res y frijoles

Casi cualquier plato georgiano se puede cocinar en una olla de cocción lenta. Solo esta receta está adaptada a este dispositivo. Le recomendamos que cocine este plato con nosotros, ¡resultará sabroso!

Lo que necesita estar preparado a partir de productos:

• carne de res - 200 g;
• frijoles blancos - 1 taza;
• patatas - 6 pcs.;
• zanahorias - 2 pcs.;
• cebolla - 1 PC.;
• ajo - 5 clavos;
• aceite vegetal - 3 cucharadas;
• pasta de tomate - 2 cucharadas;
• sal y especias (mezcla de pimientos+perejil fresco+hoja de laurel+pimienta con guisantes) - al gusto;
• agua - 500 ml.

Cómo cocinar chanahs en una olla de cocción lenta correctamente:

1. Primero debe remojar los frijoles para pasar la noche, y luego hervirlo en una olla de cocción lenta en el modo "sopa" durante una hora. Los frijoles deben ser suaves, pero no se rompan. En total, los frijoles hervidos necesitarán aproximadamente 1.5 tazas. Entonces, si es necesario, se puede aumentar la cantidad de este ingrediente.
2. Ahora se debe verter la media parte de los frijoles en un recipiente conveniente para elaborar elaboración, picada con una licuadora sumergible para obtener una masa homogénea suave.
3. Preparación de vegetales: todas las verduras deben limpiarse: corte las papas con cubos medianos, zanahorias con anillos (espesor 0.5 mm), cebollas: cortado en la mitad de los anillos.
4. Carne: enjuague con agua corriente, corte en rodajas. Le recomendamos que no corte la carne demasiado bien para no perder la jugosidad.
5. Debe limpiar el ajo por adelantado, cortar finamente con un cuchillo.
6. Vierta el aceite vegetal en el tazón del dispositivo, coloque carne y cebolla. Fríe con el programa "freír" durante 10 minutos.
7. Cuando ves que la carne, así como la cebolla, se asignó jugo, entonces puedes poner pasta de tomate.
8. Después de 5 minutos, debe poner el resto de los productos para la carne: papas, ajo, frijoles, zanahorias. Todo esto debe estar lleno de agua.
9. Pruebe el sabor de yushechka, agregue especias y sal, no olvide poner la hoja de laurel.
10. Si su múltiples multoere está equipado con el programa "legumbres", debe hacer clic en el botón y luego esperar la señal. De lo contrario, es necesario establecer el modo de "extinción", para dedicar tiempo a 2 horas.

Chanahs en la olla de cocción lenta resultará jugosa, aromática, la carne literalmente se derretirá en la boca. Es necesario servir este delicioso plato georgiano con hierbas frescas y lavash. ¡Disfrute de su comida!

Chanahs en una olla de cocción lenta. Video