La carne de pato es significativamente diferente en el sabor del pavo de pavo. Además, contiene componentes más útiles para el cuerpo. El pato a menudo se usa para platos de menú para niños y adultos. La olla de cocción lenta le permitirá cocinar carne jugosa y apetitosa, siempre que la receta esté completamente observada.

Pato -cortes en una olla de cocción lenta con papas

En la olla de cocción lenta, puede cocinar un plato completo, y no solo una pierna. Por lo tanto, puede servir de inmediato la carne a la mesa y no cocinar por separado el guarnición para ella. Para una salsa deliciosa, use zanahorias con cebollas y para abrir el aroma de carne de pato, agregue especias, por ejemplo, canela y jengibre.

Productos de recetas para 4 porciones:

• el césped es pequeño - 4 pcs.;
• pods de guisantes jóvenes - 200 g.;
• cebollas en línea - 2 pcs.;
• zanahorias grandes - 1 pc .;
• patatas jóvenes - 5 pcs.;
• polvo de jengibre - 1 cucharadita;
• cinela de tierra - 5 g.;
• sabor clásico de soja - 1 cucharada. L.;
• miel líquida - 1 cucharada. L.;
• ajo en rodajas crudas - 4 pcs.;
• eneldo fresco - 1 paquete;
• pimienta fragante entera - 7 guisantes;
• sal de gran molienda - al gusto.

Paso por curso de trabajo de cocina:

1. Enjuague el corte de patos bajo agua corriente y asegúrese de secarse después de eso. La marinada cubre uniformemente solo la superficie seca de la carne. Si es necesario, retire el resto del plumaje.
2. En la estufa, instale un baño de agua. Cuando el agua hierva, agregue miel al recipiente, derritalo. Luego vierta la salsa de soja y vierta especias (a excepción de pimienta con guisantes y sal). Mezcle la masa a fondo. No agregue sal a la marinada, ya que es lo que saca el líquido de la carne. Como resultado de esto, el pato se secará después de cocinar.
3. Cada jamón está bien ralentizado con la marinada, dobla el pato en el recipiente, vierte los residuos de la salsa. Cubra los platos y colóquelo en el refrigerador durante 8 horas. Cada 2 horas, obtenga el recipiente y gire la carne para encurtir uniforme.
4. Retire las piernas de la marinada, transfiéralas al tazón multoereista con la piel hacia el fondo y en una fila. El contenedor debe permanecer frío. Instale el modo de tecnología en "freír", reduzca la temperatura a 100 grados. Sal al pato en la parte superior y fríelo durante 20 minutos. Para que la grasa expulse gradualmente, la tapa de multoker debe permanecer cerrado.
5. Después de 20 minutos, aumente la temperatura a la marca máxima, gire el pato y fríalos durante otros 10 minutos. La segunda vez que necesita sale la carne, ya que el marinado contiene salsa de soja salada. Además, no use aceite vegetal para freír. La grasa del pato es suficiente para la preparación de piernas en ambos lados.
6. Cuida las verduras mientras el pato está frito. Enjuague las zanahorias, limpie, corta las tiras. Corte la cebolla en la mitad de los anillos. Puedes usar guisantes jóvenes junto con vainas, solo enjuagarlo primero. Limpie el ajo, corta finamente o muele a través de la prensa.
7. Las papas tendrán que tomar más tiempo. En forma joven, la cáscara se elimina fácilmente con un raspador. Corte las frutas con un cubo muy grande, vierta agua. Deje las papas en líquido frío durante 10-15 minutos. Luego saca y seca. Entonces eliminas los restos de almidón.
8. Después del proceso de freír, cargue las papas lavadas en el tazón, zanahorias con cebollas y guisantes de pimienta. No vierta grasa de pato, agregue 0.5 agua hirviendo multiestacial o caldo. Mezcle la espátula. Cocine la carne durante 30 minutos. Elija el programa de extinción para esto.
9. Lave los verduras frescas, agite bien el agua restante y córtelo en gran medida. Después de 20 minutos desde el inicio de la extinción, cargue los guisantes ordinarios, de ajo y jóvenes a la carne. Continúe preparando el plato para la señal de sonido con una tapa cerrada.
10. Deje el plato en la forma terminada para ser adoptado por Aromas durante otros 15 minutos en el "auto -got". Sirva las patas de pato con pepinos en escabeche o ensalada de verduras frescas.

Pato que corta colocina en una olla de cocción lenta

El repollo blanco ordinario lo ayudará a cocinar carne de pato sin salsa gorda. Toda la grasa después de freír las piernas se absorberá en el repollo y también la saturará con su aroma. Tal vegetal es muy adecuado para un pato como guarnición.

Lista de ingredientes para 5 porciones según la receta:

• middle Khornka Duck - 4 pcs.;
• la cabeza del repollo blanco es pequeño - 0.5 pcs.;
• medio de papas crudas - 5 pcs.;
• zanahorias, cebollas - 1 pc. todo el mundo;
• las hojas de Lavra son enteras - 3 pcs.;
• una mezcla de pimientos con guisantes o tierra, al gusto;
• sal de cocina - 2 cucharaditas;
• caldo de carne o vegetales - 250 ml.

Cómo sacar un pato con repollo en una olla de cocción lenta:

1. Inspeccione la carne de pato en los residuos del plumaje, arrancárselos con pinzas. Enjuague suavemente el pato con agua fría. Coloque las piernas en una toalla de papel para que el exceso de líquido se absorba en él. Para freír, la piel debe permanecer absolutamente seca.
2. Según esta receta, se debe dejar la piel en las piernas. En él, haga incisiones ordenadas antes de la aparición de carne, frote las piernas con sal. Esto permitirá derretir rápidamente la grasa, como resultado de la cual una corteza crujiente saldrá en las piernas.
3. La carne de pato debe cocinarse en el programa de frito. Encienda la olla de cocción lenta, establezca la temperatura de 120 grados. Necesitará media hora para freír todas las piernas. Prepare el pato en lotes de 2 pcs.
4. Primero, coloque la carne con la piel en la parte inferior del tazón, luego gire hacia el otro lado y continúe frey la carne hasta que estén doradas. Es importante comenzar a freír el pato desde el lado superior, ya que está debajo de la piel que se acumula mucha grasa. No se requiere aceite para cocinar. Pon la carne frita en el plato. Deja la grasa después de cocinar el pato en el tazón.
5. Pele el arco con zanahorias y papas. Corta la viga con mitades del anillo, corta las zanahorias en tiras. Corte las papas con un cubo, vierta agua durante 20 minutos. Luego enjuague las piezas con agua fría. En este caso, el exceso de parte del almidón se lavará y no entrará en el plato. Asegúrese de secar las papas del exceso de líquido, de lo contrario, causará pulverización de aceite caliente.
6. Retire las hojas superiores de la cabeza de repollo, corta el resto con un cuchillo. El tamaño del repollo picado debe ser la forma en que cocina para Borsch. Coloque la verdura en un plato profundo, sal, muele con las manos. Entonces el repollo comenzará a secretar su jugo.
7. Deje la olla de cocción lenta a la opción de "freír". Cuando la grasa de pato se calienta, cargue la cebolla en el multican y después de 5 minutos zanahorias. Continúe friendo los ingredientes durante los siguientes 5 minutos. Durante la cocción, revuelva las verduras para freír uniforme.
8. Después de cocinar zanahorias con cebollas, agregue repollo. Freírlo en múltiples hechos durante 10 minutos. Además, a menudo revuelva con una espátula para que el repollo no se queme desde abajo. Durante la cocción, la cantidad de repollo disminuirá, que es la norma.
9. Apague la olla de cocción lenta, cargue las papas en el tazón, agregue la temporada y la hoja de laurel. Transfiera la carne de pato a las verduras, vierta el caldo. Un sabor rico resultará cuando use caldo de carne. Para reducir el contenido de calorías del plato, agregue el caldo de las verduras.
10. Mezcle los ingredientes en el tazón. No necesita productos de sal. Recuerde que frotó el martillo con sal y frotó el repollo con un condimento. Cocine el plato durante 90 minutos en el programa de extinción con una tapa cerrada. Pate con repollo te dejó pararte después de guisar durante 10-15 minutos. Después de eso, asegúrese de eliminar la hoja de laurel del plato, ya que les da un sabor amargo con contacto prolongado con productos. Las patas de pato se pueden servir como plato separado.
11. Para darle al plato un sabor agrio de los tomates, use pasta de tomate o verduras frescas para la salsa. Para hacer esto, la pasta debe diluirse en el caldo y luego agregar a las piernas. Los tomates primero deben fritos con cebollas y zanahorias, solo asegúrese de quitar la piel de ellos con agua hirviendo.

Historias de pato con salsa cremosa en una olla de cocción lenta

La salsa de crema basada en crema o crema agria hará que la carne de los patos sea más delicada y fragante. Agrégalos a la salsa mientras prepara un pájaro. Use este ingrediente con un contenido de grasa más bajo para reducir la saturación del plato. Durante la extinción de patos, puede cocinar un par de papas con especias.

La lista de ingredientes para cocinar 4 pcs. patas de pato:

• crema agria con bajo contenido de grasa - 1.5 cucharadas.
• agua purificada caliente - 1 cucharada;
• cualquier harina - 2 cucharadas. L.;
• salsa de soja sin aditivos - 1 cucharada. L.;
• jugo de limón - 50 ml.;
• cañas crudas de ajo - 3 pcs .;
• potaciones jóvenes de tamaño mediano - 4 pcs.;
• cualquier verdura fresca, para probar;
• de las especias: cilantro, transporte, sal, pimienta molida, pimentón al gusto.

Cómo cocinar carne de pato en una olla de cocción lenta:

1. Prepare el jamón de la misma manera que se describió anteriormente (enjuague, retire las plumas restantes, haga cortes longitudinales). Asegúrese de secar la carne de la humedad, de lo contrario, el marinado está arrastrando el todo y no remuga la carne.
2. La carne de pato tiene un aroma y sabor fuertes, por lo que es necesario usar especias ricas. Prepare su mezcla, caliente en una sartén seca y luego agregue a la crema agria, mezcle bien. Agregando constantemente la salsa, vierta la salsa de soja y el jugo de limón en partes. La marinada debe tener una consistencia homogénea.
3. Coloque las piernas en la sartén, agregue la marinada y distribíquela uniformemente entre las piernas. Apriete el recipiente con la película adhesiva, coloque en el refrigerador durante 8 horas. El tiempo se puede aumentar si las piezas de carne grande.
4. Pele las papas, córtala grande. Si usa frutas jóvenes, déjelo en general. El gran tamaño de las piezas de papas es necesario, ya que el pato se preparará durante mucho tiempo. No olvide enjuagar la verdura en varias aguas para lavar el exceso de almidón.
5. Pon la carne después de enrollar en harina con sal. Freír pato en el programa de "freír" hasta que aparece la corteza. Use alta temperatura y asegúrese de poner el pato con la piel en la parte inferior primero. Para freír 4 patas se necesitarán durante unos 20 minutos. La eliminación gradual de grasa en esta receta no es necesaria, ya que el pato también se extinguirá en la salsa.
6. Transfiera todas las piernas a la multicash, vierta las con agua caliente para no estropear el recubrimiento del recipiente. Transfiera la marinada restante y mezcle bien. Instale un contenedor de vapor en la parte superior. Pon las papas secas de la humedad, saltándola. Cierre la tapa, abre el agujero sobre ella.
7. Prepare un pato con papas en el programa de "extinción" durante 60 minutos. Después de la señal, abra la tapa con cuidado, ya que el vapor caliente puede quemarlo. Retire con cuidado la bandeja, saque las piernas y póngalas en el plato. Coloque las papas cerca, vierta en la parte superior con una salsa cremosa y espolvoree con hierbas.

Piernas de barro con verduras en una olla de cocción lenta

Simultáneamente con la carne de pato, puedes preparar una deliciosa salsa. Las verduras no solo saben a la salsa, sino que también impregnan un pato con su aroma. Además, la grasa de pato con elementos útiles permanecerá con salsa. En lugar de champiñones, puedes usar berenjenas.

La cantidad de productos que necesita:

• partes del pato: 5 pcs.
• pimienta búlgara - 1 pc.;
• frijoles de parche fresco - 150 g.;
• pequeña berenjena joven - 1 pc .;
• zanahorias y cebolla-chawl-1 pc.;
• caldo de carne - 2 multiestakan;
• salsa de mostaza - 1 cucharada. L.;
• miel líquida - 1 cucharada. L.;
• rebanadas de ajo crudo - 2 pcs.;
• especias: jengibre, cilantro, sal, curry al gusto.

Paso por paso de cocción con verduras en una olla de cocción lenta:

1. Para una receta, use piernas de tamaño pequeño. Si tiene grandes, córtelos en la junta en 2 partes para preparación uniforme. Enjuague el pato, asegúrese de secar y quitar el resto del plumaje. En la parte delantera de las piernas, corta la piel a lo largo de la pieza sin tocar la carne.
2. En un tazón aparte, prepare una marinada para las piernas. Revuelva la miel con salsa de mostaza, luego ingrese a las especias. Para quitar rápidamente la cáscara del ajo, presione cada dientes con una cuchilla de cuchillo. Muela la pulpa y agregue a la miel. Coloque el recipiente con la mezcla en un baño de agua. Date prisa por la marinada ligeramente, revuelve constantemente.
3. Enciende la carne con la marinada, colóquela en un tazón profundo, cúbrala con una película adhesiva. La carne debe marcharse en un lugar fresco durante aproximadamente 8 horas. También puedes dejar un pato en la salsa durante toda la noche. Durante este tiempo, la carne se alimenta más por las especias y se volverá más suave.
4. Las berenjenas jóvenes tienen semillas pequeñas, por lo que su pulpa se puede usar por completo. Pero solo usted necesita eliminar el amargor de la verdura. Para hacer esto, primero retire la piel, luego corte la pulpa con un cubo y viertala con agua fría y sal. Después de 15-20 minutos, drene el agua y seca las piezas.
5. Los frijoles de parche frescos deben estar antes de la boil durante 5-7 minutos para que se vuelva suave. Ordene las vainas, corte las colas, enjuague de la arena. Sumerja el agua hirviendo, después del blanqueo, transfiera el vegetal a agua helada. Por lo tanto, detiene el proceso de cocción.
6. Corta las verduras maravillosamente. Molle pimiento y zanahorias en forma de pajitas y cebollas en la mitad de los anillos. Use la cebolla de cebolla, ya que tiene un sabor suave y un color inusual. Trate de no hacer piezas para no ser delgadas, de lo contrario se torcerán rápidamente.
7. Esta receta implica extinción de patos prolongados, por lo que el tostado preliminar de las piernas debe tener lugar a alta temperatura. La grasa del pato tendrá tiempo para entrenar durante todo el tiempo de cocinar. Instale la olla de cocción lenta en el programa "Horne", deje la temperatura que se indica en el menú.
8. En el múltiple precalentado, ponga las piernas marinadas, la sal. Coloque primero con la piel hacia abajo, luego después de 15 minutos, gire hacia el otro lado. Freír la carne durante 10 minutos. El marinada, que permaneció, no lo tira, será necesario para la salsa.
9. Retire la carne terminada de la olla de cocción lenta, no cambie el modo. En la grasa de pato, el primero fríe la cebolla a un tono transparente, luego cargue la berenjena con zanahorias. Después de 5-7 minutos, agregue pimienta dulce a las verduras y fríe todos durante 5 minutos. Revuelva los ingredientes constantemente para que no se quemen.
10. Informe el menú de multiclooker sobre la función de "Stewing". Agregue la carne frita previamente y los restos del marinado al tazón. Luego vierta el caldo, cargue los frijoles de parche. Para reducir el contenido de grasa del plato, use agua hervida en lugar de caldo. Revuelva todo y comience la extinción durante 60 minutos. Servir con papas.

Duck Khurnochka en una olla de cocción lenta con manzanas de caramelo

La carne de pato se combina con manzanas caramelizadas que enfatizan el sabor de la carne. El pato se puede preparar no solo el todo, sino también para usar piezas de cadáveres individuales, por ejemplo, unas piernas. La carne en los huesos en la olla de cocción lenta conserva su jugosidad, ya que toda la humedad circula dentro del tazón. Dé preferencia a las manzanas con un sabor agrio para que el aroma del pato se abra por completo.

Lista de ingredientes necesarios para la receta:

• piernas de pato medio - 4 pcs.;
• manzanas medianas - 2 pcs.;
• azúcar ordinario + para caramelo en manzanas - 5 cucharadas. L.;
• mostaza en forma de salsa - 20 g.;
• paprika fumaba, sal, cúrcuma, a su gusto.

Cómo cocinar pato -cortes con manzanas deliciosamente:

1. Vierta el pato con agua fría, deje durante media hora. Luego drene el líquido, inspeccione las piernas y tire de los restos de las plumas. Secar completamente cada parte. Use toallitas densas o toalla de papel para esto. Dado que la carne será marinada, se necesita una superficie seca.
2. Prepare una mezcla para puckling patos. Mezclar Paprika y 2 cucharadas. l. Azúcar con mostaza. Es mejor usar azúcar moreno para la salsa. Es más fragante y saludable. Aplique la mezcla a la carne, frote bien con las manos, sin dejar áreas secas. Déjelo en el refrigerador comer especias durante aproximadamente 7-8 horas. Asegúrese de cubrir el recipiente con carne para que la piel no se mueva. Puede reducir el tiempo de marcar carne por 5 horas si la deja en la mesa a temperatura ambiente.
3. Coloque las piernas cargadas en el fondo de los múltiples fríos, sal. Coloque la carne en una fila para que esté preparada uniformemente. No agregue aceite, ya que habrá una gran cantidad de grasa de pato, que es suficiente para freír.
4. Instale el contenedor en la olla de cocción lenta, gire el programa "freír". La carne de pato necesita una temperatura de cocción baja y un período largo para que toda la grasa pueda protegerse.
5. Por lo tanto, establezca el tiempo durante 40 minutos y la temperatura promedio. Fríe el pato durante 20 minutos con una cubierta cerrada en un lado, luego gire el segundo, sale nuevamente y cocine a la señal alrededor del final del proceso. Para preparar un pato, en lugar del modo de "freír", puede usar la opción de "hornear".
6. Después de freír (después de 40 minutos), comparta 50 ml. Riegue en Multichash, cierre nuevamente la olla de cocción lenta y sace el pato durante 15 minutos en el programa de "extinción". Esta vez es suficiente para preparar manzanas. Lave las frutas, limpie con toallitas, corte la cáscara. Corta las manzanas por la mitad, corta las semillas y las membranas. Muela la pulpa de las rodajas.
7. Cuando las piernas se extinguen, apague la olla de cocción lenta, saque la carne, deje la grasa después de freír el pato en el tazón. Vierta el azúcar, encienda el programa "Hornear" o "Hornear" durante 20 minutos. La cubierta debe estar abierta.
8. Revuelva el azúcar con una espátula hasta que esté completamente disuelta. Luego agrega manzanas. A menudo gira las rodajas, por lo que el caramelo cubrirá uniformemente los trozos de fruta. Sirva un blanco de pato junto con manzanas y salsa, que permaneció después de cocinar.

Duck -on -handle con cebollas en una olla de cocción lenta

Una receta clásica para cocinar en un multicans de patas de pato se considera un plato con la adición de verduras. Por lo tanto, además de la carne, puede soldar una salsa fragante que se nutre con su pato de sabor. A menudo, las zanahorias con cebollas se agregan a las piernas. Estas verduras, además del sabor, permanecen jugosas de carne durante su preparación.

Productos para 5 porciones según la receta:

• dRAM HORRÍO MROMOLS - 0.5 kg.;
• zanahorias pequeñas - 1 pc .;
• cebolla o cebolla-2 pcs.;
• clavo de ajo - 3 pcs .;
• caldo de pollo o agua - 2 multiestakan;
• perejil, eneldo al gusto;
• la cúrcuma, sal, una mezcla de pimientos, transporta al gusto.

El proceso de cocinar patas de patos con verduras:

1. La carne de pato debe prepararse de manera especial, ya que una capa gruesa de grasa se encuentra sobre las aves de corral. Enjuague las piernas bien debajo del grifo, póngalas sobre la mesa y consígalas con toallitas o una toalla de cocina. El exceso de líquido de la superficie de la piel debe eliminarse por completo, ya que evitará la formación de la corteza crujiente durante la cocción.
2. En cada piernas debe hacer cortes a la profundidad de la carne. Corre por la pieza con un cuchillo. Este procedimiento permitirá llorar rápidamente la grasa grasa, lo que eliminará la capa de grasa entre la piel y la carne en el producto terminado.
3. Después de eso, frote bien con sal. Es aconsejable usar sal marina grande para esto. Tiene grandes cristales que se derretirán gradualmente y saturarán con su sabor durante todo el proceso de guisamiento de carne.
4. Prepara el pato. Encienda el multicroquedor en el programa "freír", pero no lo inicie. Si no hay tal modo, use la opción Opción. Coloque el pato en la piel hasta el fondo del recipiente frío, reduzca la temperatura de la freír a la marca más baja, presione el "inicio".
5. Después de 5 minutos, la temperatura en el menú de multoker se establece en un nivel promedio y después de los siguientes 5 minutos, se eleva al máximo. Fríe las piernas en este modo hasta que la corteza deseada. Cocine la carne solo desde la parte superior donde se encuentra la piel. Tal aumento de temperatura en fases durante la freír del pato hervirá gradualmente la grasa.
6. Luego gire las piernas gire y fríalas durante otros 5-7 minutos hasta que aparezca una corteza dorada en carne. El tiempo se puede aumentar si tiene un jamón de tamaño grande. Si todo el pato no cabe en el tazón, fríelo en varias etapas. Pero en esta versión de la cocina, debe adherirse al régimen de temperatura cada vez.
7. Puedes cercar un en blanco de pato no solo en una olla de cocción lenta, sino también en una sartén. También coloque la carne con la piel en la superficie de los platos. Es importante observar un aumento gradual en la temperatura de cocción. De lo contrario, la piel se fritará rápidamente, y la grasa no tendrá tiempo para alejarse y permanecer en el pato.
8. Después de freír las piernas en el tazón, transfiéralas a un plato separado. Deje la grasa después de cocinar carne en la multicacha. Limpie las cebollas con zanahorias con anticipación, cortado de cualquier manera. Freírlos en grasa de pato durante unos 10 minutos o hasta que una corteza parezca dorada. Revuelva constantemente los ingredientes para freír uniforme. De vuelta, cambie las piernas a las verduras.
9. El asado preliminar de las verduras hará que la salsa sea más fragante y apetitosa. Pero también puedes cargar cebollas con zanahorias sin procesar. Entonces tendrán un sabor más delicado, pero no tan fragantes.
10. Agregue especias a los ingredientes, a excepción de las rebanadas de ajo y hierbas frescas. Vierta el caldo en el tazón. En cambio, puede usar agua hirviendo para obtener un sabor menos saturado. En esta etapa, no necesita sal del plato, tenga en cuenta que frote el martillo con sal. En la receta, puede usar verduras con ajo en forma seca. En esta versión de cocción, deben agregarse al caldo hasta que se extinga la carne, de modo que revelen gradualmente su aroma.
11. Mezcle bien los productos en el tazón, cierre la tapa de multoker. En el menú, haga clic en el programa "Extinging". Prepare un pato durante 30 minutos. Mientras tanto, muele el ajo crudo. Debe cargarse solo después de 20 minutos desde el inicio de guisar carne.
12. Después de la señal, reorganice el menú de multoker en el "Autopodic Got". Descargue el perejil picado, mezcle el contenido del tazón, cierre la tapa y deje que la carne se prepare durante 10-15 minutos. Sirva un corte de pato con cualquier guarnición a la mesa. Las verduras frescas también son adecuadas.

Un pato no es un ingrediente frecuente en los platos cotidianos, ya que su carne contiene una gran cantidad de grasa. Pero las amas de casa experimentadas no rechazan las piernas de pato, porque saben cómo prepararlas correctamente y ayudar a los grasa. La receta descrita descrita lo ayudará a preparar un plato fragante y sabroso. ¡Disfrute de su comida!

Horshook Dram en una olla de cocción lenta con papas, video