Un encurtido es un primer plato muy sabroso y saludable. Hace varios siglos en Rusia, las amas de casa cocinaban sopa de pepino de salmuera, que se llamaba "heces". La carne se agregó al primer plato. Posteriormente, la receta para hacer una salmuera ha cambiado un poco. Ahora esta sopa abundante y sabrosa ocupa el tercer lugar entre los primeros platos. Puede encontrar muchas recetas para hacer una salmuera, pero un ingrediente permanecerá sin cambios: los pepinos salados.

Brota en una polaris múltiple

Ofrecemos una receta clásica para hacer una salmuera en un Polaris multicrocoer. Preparar la sopa es muy simple, pero resulta ser sabroso, abundante y saludable.

Comprar tales productos:

• carne (pollo, carne de res o cerdo) - 200 g;
• pearl Barley - 1 taza;
• cebollas - 1 PC;
• zanahorias - 1 PC;
• tuberos de papa: 2 pcs;
• pepinos salados - 2 pcs;
• salmuera de pepino - 125 ml;
• salsa de tomate o pasta - 3 cucharadas;
• hoja de laurel - 4 hojas;
• pimienta negra con guisantes - 5 pcs;
• aceite de girasol - 2 cucharadas;
• caldo de carne - 1.5 l.;
• sal, verduras - al gusto;
• crema agria: para cada porción de 1 cucharada.

Cómo cocinar una salmuera en una polaris multicable:

1. Lavamos la carne debajo de una corriente de agua y cortamos en rodajas.
2. Limpiamos las cebollas y las zanahorias, fina.
3. Cortamos pepinos con cubos.
4. Limpiamos las papas, lave con agua corriente, cortamos en cubos grandes.
5. Lavamos el cereal varias veces en agua fría.
6. Vierimos aceite vegetal en el recipiente multicés, activamos el programa de "hornear", activamos el tiempo: 25 minutos. Esperamos a que el aceite se caliente y fríe la cebolla con zanahorias en aceite.
7. Después de 10 minutos, agregue la pasta de tomate a las verduras y continúe cocinando a fuego lento las verduras durante otros 10 minutos.
8. Al final de la cocción, agregue pepinos picados, cereales, papas y salmuera. En lugar de salmuera de pepino, puede tomar agua o caldo de carne ordinario. Ponemos especias, sal en el agua, activamos el programa de "extinción". El tiempo de cocción en el mulicoerista Polaris es de 2 horas. Puede preparar un pepinillo en otro modo, por ejemplo, "sopa".
9. Después de 2 horas, un encurtido en un Polaris multicéscopero estará listo.

Vierta la sopa caliente en los platos, agregue a cada verdura fresca ligeramente picada y una cuchara de crema agria. ¡Disfrute de su comida!

Brota en un Polaris Mulicooker con champiñones

Le recomendamos que prepare un encurtido con champiñones de acuerdo con esta receta en una olla de cocción lenta: el sabor del primer plato será excelente. El delgado aroma de hongos y el delicioso sabor de la salmuera amarán su casero literalmente de la primera cuchara.

Prepararemos los siguientes ingredientes:

• champiñones (frescos, secos o en escabeche) - 100 g;
• cebollas: 2 PC;
• zanahorias - 2 pcs;
• raíz de perejil - 1 PC;
• raíz de apio (medio) - 1 PC;
• pearl Barley - 50 g;
• caldo de carne junto con carne - 1.5 l.;
• pepinos salados - 5 pcs;
• patatas: 5 pcs;
• salmuera de pepino - 100 g;
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• sal, pimienta, hojas de laurel, verduras frescas de perejil y eneldo - al gusto.

Paso por la preparación de un encurtido en un Polaris multicrocoer:

1. Si tiene hongos secos, primero deben empaparse en agua tibia durante 3 horas y, lo mejor de todo, por la noche. Después de remojar, drene el agua y corte los champiñones en tiras. Si compró campeones frescos o en escabeche, lava y corta los hongos.
2. Encienda la olla de cocción lenta en el modo "freír", configure el tiempo durante 10 minutos. Vierta el aceite vegetal en el tazón y fríe los champiñones.
3. Mientras funciona la olla de cocción lenta, preparamos las verduras: limpiamos las papas, cortamos en cubos grandes, limpiamos la raíz del perejil y el apio y también cortamos en trozos pequeños. Las cebollas se pueden cortar en cubos y zanahorias - tiras.
4. Envíe a los hongos para frustrar cebollas, zanahorias, perejil y raíz de apio.
5. Cuando todos los ingredientes están listos, es hora de hacer pepinos. Aquí puede preparar un pepinillo en un Polaris multicéscente de diferentes maneras: simplemente coloque los pepinos picados y colocarlos un poco. Y puede hervir los pepinos en una pequeña cantidad de agua en un recipiente separado. Para ahorrar tiempo, pondremos pepinos a los champiñones con verduras y los ajustaremos durante 5 minutos.
6. Agregue caldo filtrado, carne, cebada perla al reabastecimiento de combustible de hongos. Establezca el modo "sopa" o "extinción" durante 1,5 horas.
7. Después de 1,5 horas, tan pronto como escuche una señal de sonido, abra la tapa multoereista, agregue una salmuera de pepino a la salmuera (debe hervirse de antemano, enfriar y tensión). Ponga pimienta negra con guisantes, hojas de laurel, sal. Expanda el tiempo de cocinar la salmuera en la olla de cocción lenta durante otros 20 minutos.

Se puede verter inmediatamente una salmuera caliente sobre platos, agregue un poco de hierbas frescas picadas y una cucharada de crema agria en cada plato. ¡Ayudar a sí mismo!

Bullicioso en una polaris múltiple con arroz

Cuando no hay tiempo para preparar una salmuera con cebada de perlas, puede cambiarlo a arroz, entonces el momento de cocinar la salmuera en el multichooker Polaris se duplicará. Ofrecemos una receta simple y rápida para hacer una salmuera en un Polaris multicrocoer con arroz.

Se necesitarán los siguientes productos:

• carne de cerdo - 300 g;
• arroz - 1 taza;
• pepinos de sal - 3 PC;
• cebollas - 1 cabeza;
• zanahorias - 1 PC;
• tomates - 2 pcs;
• aceite de girasol - 2 cucharadas;
• agua - 2.5 l.;
• hoja de laurel, especias "para una salmuera" y sal - al gusto.

Paso por la preparación de un encurtido en un Polaris multicrocoer:

1. Prepare la carne: tome un trozo de carne de cerdo con un hueso, enjuague la carne, corte la parte suave en trozos pequeños y póngala en un tazón multoereista. Agregue aceite vegetal, encienda la olla de cocción lenta en el modo "freír" durante 15 minutos.
2. Si bien la carne se fríe, solo tendremos tiempo para preparar vegetales: cortar finamente la cebolla, moleremos las zanahorias en un rallador. Envía verduras a la carne.
3. Mientras la carne con verduras se fríe, pele las papas, lávela debajo de una corriente de agua fría y córtelo en cubos.
4. Lavamos el arroz en agua fría hasta que se vuelva transparente, vierte el arroz en la olla de multoker, agregamos las papas y lo llene con agua. Instale el programa "Sopa" o "Cocina". La preparación de una salmuera en un multoerker Polaris tomará 1 hora.
5. En un rallador frotamos tomates enlatados (se puede pasar a través de un tamiz) o tomates frescos picados con un cuchillo afilado. De modo que en la salmuera no interfiere con una piel delgada con tomate, se puede verter vegetales frescos con agua hirviendo y quitar cuidadosamente la piel.
6. Los pepinos de sal se cortan en cubos. Después de que el agua hierva, agregue tomates y pepinos a la sartén. Ponemos sal, especias y continuamos preparando un encurtido en un Polaris mulicoerista.

El encurtido de esta manera en un Polaris múltiple resultará más sabrosa y calórico, y si coloca todos los ingredientes en el tazón multicés (sin freír), vierta agua y cocine en el modo de "sopa", entonces el plato será el "" Categoría de la dieta ". Solo en este caso, en lugar de carne de cerdo gorda, debe usar el filete de pollo.

Importante. Al preparar una salmuera en un Polaris de multoker, una salmuera de pepino se introduce no más de 1.5 tazas por 1 litro de caldo o agua. Puedes cocinar un plato sin salmuera, pero la sopa no estará tan saturada.

Bullicioso en una polaris multicés con aceitunas

Ofrecemos preparar una obra maestra culinaria real: una salmuera en un Polaris multicrocoer con aceitunas. El plato será muy sabroso e interesante.

Prepare los siguientes productos:

• carne de res - 300 g;
• pepinos - 3 PC;
• tuberos de papa: 4 pcs;
• cebollas: 2 PC;
• zanahorias - 2 pcs;
• raíz de apio - 100 g;
• pearl Barley - 50 g;
• cebollas o cebollas - 50 g;
• un puñado de aceitunas;
• la sal y las especias son para el sabor.

Cómo cocinar una salmuera en una polaris multicable:

1. Para hacer rico la sopa, es mejor tomar una carne joven en el hueso. La carne debe lavarse bien en agua fría, esperar el exceso de líquido y colocar el multicrooker en una sartén.
2. Vierta el agua en un recipiente multicangroker. Encienda el programa "extinción" o "sopa". Establezca el tiempo - 1.5 horas.
3. Mientras se cocina la carne, limpiamos las cebollas y las zanahorias, cortamos la raíz de apio en varias partes. Ponemos verduras en una sartén con carne. Después de que el agua hierve, puede sal al caldo.
4. Después de la señal de sonido, apague el mulicoerker y la sal del caldo terminado. Necesita ser filtrado. Transferimos vegetales y carne a un plato. No necesitamos verduras, y la carne se puede separar de la semilla y cortar en pedazos.
5. Perelle filtró el caldo de nuevo en un recipiente multicés limpio, ponga la carne y encienda el programa "sopa". Estableceremos el tiempo - 1 hora.
6. Enjuague la cebada varias veces cambiando el agua. Es aconsejable resolver el cereal para eliminar los granos dañados. Ponemos una cebada limpia en una sartén al caldo con carne.
7. Mientras se cocinan los cereales, limpiamos las papas, las cortamos con cubos, limpiamos las cebollas y las zanahorias. Pica finamente la cebolla, las zanahorias son rejilla.
8. De los pepinos salados, si es posible, retire la piel y también corte en cubos pequeños.
9. Ponemos las verduras en la sopa en esta secuencia: las primeras cebollas, las zanahorias (las verduras se pueden frying en una sartén en una pequeña cantidad de aceite vegetal). Luego enviamos papas a la sartén y cerramos la tapa de multoker.
10. 15 minutos antes del final del programa, abra la tapa de multoker, agregue pepinos a la sopa y los cortes de oliva.

Después de preparar la salmuera en la Polaris mulicoerista, no nos apresuramos a probarla; deja que la sopa toque al menos 10 minutos. Cuando termine el tiempo, el pepinillo se vierte en platos, si lo desea, puede agregar verduras picadas a cada plato y colocar un poco de mayonesa.

Bullicioso en un multicoloker Polaris. Video