Avec l'avènement d'une mijoteuse, le processus de cuisson est devenu beaucoup plus facile. Les femmes au foyer modernes utilisent même l'équipement pour préparer la conservation pour l'hiver. Par exemple, dans une mijoteuse, vous pouvez faire de la confiture de cerises. Est-ce vraiment ainsi? Est-ce que la recette habituelle de la confiture de cuisson ou aurez-vous besoin d'une technologie distincte? Examinons de plus près toutes les subtilités de la préparation de la pièce dans une mijoteuse.

Cherry Jam dans une mijoteuse - Secrets de cuisson

Le goût du plat fini dépendra directement non seulement du nombre d'ingrédients, mais aussi de leur qualité. Étant donné que les cerises ont plus de chair élastique que les cerises, sa préparation et son traitement nécessitent une attention particulière.

• Les cerises sont neutres, pas douces, mais pas aigres, comme sa sœur est cerise. Pour faire de la confiture, vous aurez besoin de plus de sucre. De plus, les cerises sont bien trempées dans d'autres goûts. Par exemple, les femmes au foyer ajoutent souvent la vanilline, la cannelle ou d'autres épices à la confiture.
• Le choix des fruits doit être abordé avec soin. De l'ensemble du nombre de cerises, sélectionnez le plus mûr, sans dommages et traces de pourriture. Il y a souvent des vers dans les fruits. Pour les retirer, trempez les cerises dans de l'eau froide pendant 1 heure. Vous ne devez pas le surexposer dans le liquide.
• Si votre modèle multicore a une fonction Jam ou Jam, utilisez-le en fonction des instructions de l'appareil. Sinon, vous pouvez préparer JAM sur les fonctions de «l'extinction», de la «cuisine» ou des «multi-gods».
• Pour le sirop, vous pouvez utiliser à la fois le sucre blanc et la cassonade. Ce n'est que dans le deuxième cas, gardez à l'esprit qu'un tel produit est moins sucré que le sucre ordinaire. De plus, certaines femmes au foyer ajoutent du fructose au lieu du sucre. Il est nécessaire de l'utiliser en termes de sucre. La quantité de sucre dépendra de la variété des cerises et de vos préférences.
• Vous devez faire cuire des cerises en petites portions. Dans le conteneur, il est souhaitable que la quantité de sirop avec des fruits soit d'un tiers du volume. Plus la confiture dans le bol est petite, plus chaque baie de cerise bouillera séparément.
• La confiture pour un stockage à long terme (2 saisons ou plus) doit être préparée sans os. Le fait est qu'au fil du temps, les substances toxiques commenceront à être libérées. Ils peuvent nuire à votre santé. Ne vous inquiétez pas, les cerises sans os préservent bien sa forme.
• Pour la confiture des cerises, choisissez des fruits mûrs. La baie mûre est bien adaptée à la confiture de cuisson. Vous pouvez également faire cuire de la confiture dans un multi-maisons en cerises congelées sans os.

La recette proposée ci-dessous présente les principales méthodes de préparation de la confiture des cerises. Vous pouvez ajuster le temps de cuisson vous-même, en fonction de la densité souhaitée du sirop pour la confiture ou de la puissance de votre modèle multicore.

Cerises avec un os dans une mijoteuse

La mijoteuse vous permet de cuire la confiture en petites portions. Ainsi, vous pouvez cuire le plat pendant que les fruits mûrissent. Si vous avez un grand nombre de cerises, vous devrez choisir une autre méthode de cuisson des blancs, car la confiture est préparée pendant longtemps.

Ingrédients pour la confiture des cerises:

• cherries - 800 g.;
• eau purifiée - 100 ml.;
• sucre - 800 g.;
• acide citrique, poudre - une pincée;
• le sucre de vanille est à goûter.

Comment faire cuire des cerises dans une mijoteuse:

• Sur le nombre indiqué d'ingrédients, vous pourrez cuisiner 1 litre de confiture. Pour obtenir un sirop épais et saturé, la confiture doit être bouillie trois fois pendant 5 à 7 minutes. Dans le même temps, vous pouvez stériliser les banques dans une mijoteuse si vous avez un deuxième Multichan. Sinon, stérilisez le conteneur pour stocker JAM de la manière habituelle.
• Triez les cerises, retirez la tige. Versez les fruits d'eau froide. Laissez les cerises pendant une heure. Cette procédure éliminera les vers possibles de la pulpe de fruits. Ensuite, rincez les cerises plusieurs fois, mettez-la sur une passoire pour que l'excès d'humidité s'échappe.
• Mesurez le sucre et versez-le dans Multichan. Verser de l'eau. Utilisez uniquement de l'eau purifiée ou bouilli pour la confiture. Installez le bol dans une mijoteuse, sélectionnez la fonction dans le menu «d'extinction».
• Ne fermez pas le couvercle multicore. Purse à rupture du sucre souvent pour qu'il se dissout uniformément dans l'eau. Ne portez pas la masse à ébullition. Dès que le sucre est complètement fondu, éteignez la mijoteuse. Cela vous mènera de 7 à 10 minutes de cuisson en fonction de la puissance de l'équipement.
• Mettez les cerises complètement dans le bol, mélanger. Allumez le multi-maisons sur le mode «d'extinction». Laissez le couvercle du capuchon ouvert. Ainsi, la confiture ne s'enfuit pas et vous pouvez contrôler le processus de cuisson. Attendez que le sirop bouille et faites bouillir la confiture pendant 5 minutes.
• Maintenant, il est nécessaire de quitter la confiture jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie. Donnez la baie à nourrir par du sirop pendant plusieurs heures. Vous pouvez quitter le sirop la nuit. De cette façon, faire bouillir 2 fois de plus. Avant de faire cuire le sirop 3 fois, retirez le bol multicore, mettez-en un autre, versez de l'eau. Allumez la technique du mode «préparation à la vapeur», 10 minutes seront suffisantes.
• Lavez les pots, installez un récipient cuit à la vapeur sur le bol. Mettez les pots dans un état inversé d'en haut. Après 8 minutes, retirer le plateau, mettre les couvercles dans de l'eau bouillante et laisser stériliser pendant 2 minutes.

• Remettez le bol avec de la confiture. Ajouter l'acide citrique et le sucre de vanille à la dernière cuisson. Le citron préservera la couleur de la confiture et lui donnera une aigarde légère. La vanilline enrichira le goût de la confiture. Avant de verser de la confiture dans des rives, mélangez-la bien. Le sirop et les baies sont donc répartis entre eux.
• Roulez les pots avec des couvercles. Retournez-vous et mettez un torchon. Couvrir avec une couverture sur le dessus et laisser jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi. Stocker la confiture au sous-sol. Les baies de la confiture selon cette recette peuvent être utilisées comme garniture et avec du sirop pour imprégner des gâteaux pour un gâteau.

Cherry Jam sans os dans une mijoteuse

Cette recette convient à ceux qui aiment la confiture sans os. De plus, il n'est cuit que dans une seule technique du programme «d'extinction». Cette fonction est idéale pour faire du jam. Il se réchauffe progressivement, puis languiste à basse température et non cuit.

Le nombre d'ingrédients de confiture:

• cherries - 1 kg.;
• sucre blanc - 1 kg;
• eau froide - 1 L.;
• sel - 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de préparation de la confiture dans une mijoteuse:

1. Triez les baies, versez de l'eau froide, ajoutez du sel. Remuer et laisser seul pendant 1 heure. Pendant ce temps, préparez la vaisselle à la conservation. Lavez soigneusement les canettes, installez vos pieds sur un récipient fumant pour la vapeur. Versez de l'eau dans le bol multicore, sélectionnez l'option "vapeur". Stérilisez les conteneurs pendant 10 minutes après avoir bouillé le liquide. De la même manière, préparez les couvercles.
2. Rincer et sécher soigneusement les cerises. De chaque baie, retirez l'os de toute manière pratique. Mettez les fruits dans un bol sec du multi-maisons. Versez du sucre sur le dessus. Laissez la baie pour laisser le jus. Cela prend généralement 2 à 3 heures. Mélanger la masse toutes les demi-heures afin qu'une croûte ne se forme pas sur le sucre. Sinon, le sirop est nul.
3. Définissez le menu sur la position «Extinction», définissez le temps pendant 60 minutes. Laissez le couvercle sur la mijoteuse ouverte tout au long du temps pour faire de la confiture. Dans les 30 premières minutes, ne quittez pas la confiture, car elle peut «s'enfuir». Pendant cette période de préparation, il est important de remuer souvent le contenu du bol afin que le sucre soit uniformément fondu. Il est également nécessaire de retirer la mousse.
4. En 60 minutes, la confiture bouillera et deviendra épaisse. Si vous souhaitez cuire un plat avec plus de sirop liquide, réduisez le temps de cuisson à 50 ou 40 minutes. Après la fin du programme, versez la confiture dans des pots et roulez avec des couvercles. Après un refroidissement complet, le sirop deviendra encore plus épais.
5. Une telle confiture sera bien complétée par des casseroles douces, des crêpes ou des crêpes. De plus, les cerises ainsi que le sirop peuvent être utilisées pour fabriquer de la gelée ou des compotes.

Cerises jaunes dans une mijoteuse

Chaque variété de cerises est unique dans le goût. Les cerises jaunes mûrissent plus tard par des variétés avec des fruits rouges, sa pulpe est très élastique, mais en même temps plus sucrée. Le sirop est liquide même avec une longue préparation. Mais il y a de petits secrets, comment rendre les pots de cerises jaunes délicieuses.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• cherries mûres - 1 kg;
• sucre blanc - 1 kg;
• jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.

Comment faire cuire des cerises jaunes sans os:

1. Pour ce type de confiture, il est nécessaire d'utiliser autant de sucre en poids que les fruits. Même si vous cuisinez de la confiture sans os, le poids total des baies se révélera moins, mais du sucre doit être ajouté par le poids des cerises avec un os.
2. Prenez les baies mûres, retirez les queues. Faire tremper les cerises à l'eau froide pendant 60 minutes avec une pincée de sel. Cela éliminera les vers s'ils sont dans les fruits. Ensuite, les cerises sont lavées plusieurs fois et séchées sur des serviettes en papier.
3. Lorsque les baies deviennent sèches, retirez l'os, transférez-les dans la multicash. Versez tout le sucre. Laissez les cerises pendant 20 à 30 minutes afin que les fruits soient libérés. Ajoutez ensuite du jus de citron. Il préservera la couleur vive des cerises dans la confiture finie. Mélanger la masse, le sucre doit se dissoudre complètement.
4. Fermez le couvercle multicore, démarrez la fonction «d'extinction» pendant 15 minutes. Cette fois sera suffisante pour que le jus des cerises puisse bouillir. Incorporer avec une spatule et faire bouillir la confiture pendant encore 10 minutes.
5. Passez la mijoteuse au programme "chauffage". Tenez le bourrage sur cette fonction pendant 10 minutes, puis éteignez complètement l'équipement. Égoutter la moitié du sirop et laisser la masse refroidir pendant 2 à 3 heures. Le sirop restant peut être évident et utilisé pour imprégner des gâteaux de biscuits.
6. La deuxième fois, faites bouillir la confiture pendant 20 minutes sur le programme «d'extinction» avec un couvercle multi-maisons fermé. Après cela, laissez la cerise seule pendant 12 heures. La troisième fois pour cuire la confiture devrait être de 10 minutes après le moment de l'ébullition dans le mode "d'extinction".
7. La confiture chaude doit être versée dans des pots stérilisés et roulés avec des couvercles. Tournez les pots, laissez refroidir et stockez au sous-sol. Après que la confiture se refroidit, elle deviendra plus épaisse. Cette recette ne prévoit pas l'ajout d'eau, le sirop et donc il s'avère liquide.

Cerises aux noix avec des noix dans une mijoteuse

Vous pouvez diversifier le goût des cerises avec des noix. Pendant la cuisson, ils ne trempent pas et ne conservent pas leur forme, donnant à Jam un goût piquant. La seule condition est que les noix ne doivent être que des frais et bien séchés. Vous pouvez utiliser des noix, des amandes ou des noix de cajou pour la recette.

Le nombre d'ingrédients pour faire de la confiture:

• red Cherry Mipe - 1 kg.;
• noix pelées - 250 g.;
• sucre blanc - 1 kg;
• citron - 1 pc.;
• sucre à la vanille - 10 g.

Recette pour faire de la confiture dans une mijoteuse:

1. Rincez les cerises plusieurs fois. Retirez doucement l'os de sorte qu'il y ait un trou dans la baie. Remplissez un bol du multicore de fruits, versez du sucre. Après une demi-heure, secouez la multicash pour que le sucre soit uniformément dispersé entre les baies. Selon cette recette, il est recommandé de ne pas mélanger les cerises afin de maintenir sa forme.
2. Dans une heure, installez le bol dans une mijoteuse, cliquez sur l'option «d'extinction». Préparez la confiture 1 heure. Pendant les 30 premières minutes, laissez le couvercle ouvert. Contrôlez constamment la masse afin qu'elle ne fuit pas sur le bord du bol pendant la cuisson. Retirez également périodiquement la mousse.
3. Pendant la demi-heure suivante, fermez le couvercle et faites cuire la confiture au signal multi-maisons. Ensuite, laissez les cerises refroidir complètement. Égoutter le sirop, démarrer chaque baie avec un écrou. Encore une fois, transférez les fruits dans le bol multicore, versez du sirop. Pressez le jus du citron et ajoutez à la confiture. Saupoudrez également de sucre de vanille. Mélanger la masse.
4. Faites bouillir les cerises pendant 30 minutes au programme «d'extinction». Si vous voulez obtenir un sirop plus épais, cuire la confiture au lieu d'une demi-heure ou 50 minutes. Les noix ne peuvent pas remplir les cerises, mais les ajouter simplement au sirop.
5. Versez de la confiture chaude dans des récipients préparés, couvrir étroitement de couvercles. Une telle confiture ne peut être servie qu'avec du thé ou des boissons au café. Il ne convient pas comme la garniture, car il contient des noix.

Avec l'aide d'une mijoteuse, vous pouvez maintenant cuisiner même la confiture de cerises. Pour rendre le plat délicieux, sélectionnez les meilleurs fruits et suivez clairement ces recommandations. Ajustez la densité de la confiture avec le temps de cuisson, et le sucré de la confiture est la quantité de sucre. Bon appétit!

Cherry Jam dans un multi-maisons sans sucre et confiture avec une pectine, vidéo