Les médicaments naturels en vitamines doivent être récoltés à l'été pour l'hiver, puis même dans le rhume le plus fort, aucun froid ne sera terrible. L'un des types utiles de JAM est considéré comme un camionnage. Pourquoi les groseilles noires sont si utiles et comment faire une confiture dans une mijoteuse, nous le dirons dans cet article.

Les avantages des groseilles noires et des caractéristiques de la confiture de cuisine

Le cassis noir occupe une position de leader parmi les baies de vitamine. Il contient une grande quantité de potassium, et la quantité de vitamine C dans les fruits de la culture est 4 fois plus élevée que les célèbres citrons et oranges. Même 10 à 15 baies de cassis noires par jour seront suffisantes pour compenser la dose quotidienne d'acide ascorbique. Cette propriété rend les baies tout simplement indispensables pour tout rhume et SRAS.

Le cassis noir a un effet très bénéfique sur notre sang. Ses composants sont impliqués dans la production d'hémoglobine, normalisent l'acidité gastrique, ont un effet antioxydant et améliorent le métabolisme. Soit dit en passant, même avec un traitement thermique, les groseilles noires conservent la plupart des composants utiles, ce qui ne peut pas être dit sur certaines autres baies.

Le cassis se distingue par une odeur brillante et riche et une belle couleur profonde. La confiture est un délicieux régal qui peut être consommé avec du thé ou utilisé dans la préparation de la cuisson. Et bien que la collecte, le traitement et la cuisson des baies soient une question longue et longue, le résultat justifie les efforts passés.

Avant de préparer des aliments en conserve, vous devez prendre soin des plats qui seront utilisés pendant la cuisson. Il est important de stériliser correctement les berges et les couvercles, sinon les microbes tomberont dans la confiture et il ouvrira. Veuillez noter que les couvertures pour le roulement de groseilles noires doivent être verni, car le métal simple est fortement oxydé sous l'influence du jus de baie. Il est nécessaire de cuisiner de la confiture de cassis dans des plats émaillés pour la même raison, mais un bol d'un multi-maisons avec une couche anti-cartonne est tout à fait adapté à un tel but.

En général, lors de la cuisson de la confiture de cassis, tout contact des baies avec du métal doit être évité. Les outils utilisés dans le travail doivent être en plastique ou en bois.

Une telle confiture doit être effectuée à partir de baies mûres, qui est recommandée de collecter environ 7 à 8 jours après leur maturation entièrement. Pendant trop longtemps, la surexposition de la culture sur les branches n'est pas recommandée, car la concentration de nutriments dans les cassis diminue progressivement. Entre autres choses, les baies non collectées ne peuvent s'effondrer dans le temps.

Il est impossible de stocker les cassis pendant longtemps, il est conseillé de le faire cuire dans les premiers jours suivant la collection. S'il y a un besoin de stockage, cela ne peut être fait que dans le réfrigérateur. Avant la cuisson, les baies sont arrachées des mains, lavées et disposées sur une serviette sèche avec une fine couche pour sécher.

Jail de cassis noire classique sans eau dans une mijoteuse

La confiture la plus simple implique l'utilisation de fruits et de sucre à égalité. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau ici, parce que l'humidité du multi-maisons et s'évapore donc beaucoup plus lentement que de la casserole, donc la douceur se révélera un peu de liquide. Les baies de groseilles sont bouillies assez rapidement et si vous voulez qu'elles maintiennent plus ou moins l'intégrité, faites cuire la gâterie en petites portions - un maximum de 1,5 kg de fruits à la fois. La confiture de vitamines classiques en casquette dans une mijoteuse est cuite à partir de ces produits:

• fruits de cassis noirs - 1,5 kg;
• sucre - 1,5 kg.

La préparation de la confiture de cassis dans une mijoteuse réside dans les actions suivantes:

1. Nous privons les fruits de la culture des mains, coupons les feuilles et les queues, puis à l'aide d'un coach, nous lavons les baies sous le robinet avec une légère pression d'eau. Nous partons pour égoutter ou nous allonger sur une serviette pour sécher.
2. Nous versons les fruits secs dans le réservoir de l'appareil et activons le programme «d'extinction». Nous n'ajoutons pas encore de sucre, car nous avons besoin que les baies soient un peu laissées dans le jus. Vous ne devez pas encore interférer avec une cuillère. Nous attendons que le cassis de sécrèter une certaine quantité de liquide, versez du sucre. Ajoutez du sucre pas tous, mais en portions. Nous attendons qu'il se dissolve dans le jus de cassis et en verse plus. Vous devez donc utiliser le taux de sucre entier.
3. Dans le même programme, cuisinez la confiture de cassis dans une mijoteuse pendant environ 1 heure. Il est nécessaire qu'il s'épaissit à une consistance appropriée.
4. Nous roulons la friandise dans des conteneurs stériles.

Brackcurrant Jam dans une mijoteuse

Le cassis noir contient beaucoup de pectine et il a des propriétés de gélification. Par conséquent, la confiture des baies est similaire à la gelée. Il ne sera pas difficile pour vous de cuisiner le petit déjeuner avec une telle gelée, il suffit de maculer de la confiture sur un toast frit croustillant. Considérez ce dont nous avons besoin pour la confiture du cassin dans une mijoteuse:

• berries de cassis noires - 1 kg;
• sucre - 1 kg.

Essayons de cuisiner la confiture de cassis dans une mijoteuse:

1. Nous avons coupé les fruits du casquette des brindilles, retirons les feuilles et les baies gâtées. Nous lavons l'ingrédient préparé dans une passoire sous le robinet et nous allongeons sur la serviette pour sécher.
2. Nous passerons les baies séchées à travers un broyeur de viande, puis une bouchée à travers un tamis pour éliminer les grains et une peau dense.
3. Maintenant, nous allons transférer des pommes de terre en purée de groseille vers le navire du multi-maisons et ajouter du sucre. Immédiatement mis à cuisiner dans le programme «d'extinction».
4. Il est nécessaire de cuire une telle confiture de cassis dans une mijoteuse jusqu'à ce que la confiture devienne épaisse. Vous pouvez ajuster la densité à votre goût, en tout cas, après avoir refroidi, la confiture perdra la fluidité et ressemblera à la gelée.
5. Nous attendons de fermer, comme d'habitude, il est nécessaire en forme chaude et versé dans des plats stériles.

Jail de groseille noire avec des bananes dans une mijoteuse

Et expérimentons un peu avec votre gâterie préférée et ajoutons quelque chose d'exotique, par exemple, des bananes. Ils ne gâcheront pas le goût, plutôt inhabituel, en outre, ils changeront la consistance de la confiture. Nous aurons besoin de nous pour faire de la confiture de cassis et de bananes dans une mijoteuse:

• bananes - 0,5 kg;
• fruits de cassis noirs - 0,5 kg;
• sucre - 0,5 kg.

Et le processus de cuisson est banal et simple:

1. Tout d'abord, mes baies de cassis, versant dans une passoire. Pendant environ 20 minutes, nous devons attendre l'eau inutile en verre. Ensuite, les fruits peuvent être saupoudrés dans un bol d'un mélangeur ou dans un autre plat, où ils peuvent être battus.
2. Avec le sucre, battre les groseilles et verser dans une mijoteuse.
3. Nous retirons les bananes de la peau et broyons également avec un mélangeur.
4. Nous mettons le programme «d'extinction» et faisons cuire la confiture et les bananes de cassis dans une mijoteuse pendant 40 minutes.
5. Maintenant, nous roulons la douceur en petits pots stériles.

La même confiture peut être effectuée sans cuisson, mais elle peut être stockée exclusivement au réfrigérateur et pas longtemps.

Jail de cassis et framboises noires dans une mijoteuse

Le pyatiminiutka est un moyen spécial de préparer des baies et des fruits, dans lesquels les fruits ou leurs pièces restent entiers, ne sont pas bouillis dans des pommes de terre en purée. Il s'appelait cinq minutes car il est habituel de cuire les ingrédients pas plus de 5 minutes en plusieurs visites, et à chaque fois les refroidir pendant au moins 4 heures. Pendant que les fruits sont écrasés, ils absorbent le sirop de sucre et deviennent plus denses. Pyatimite en casier et framboises que nous préparerons dans une mijoteuse à partir de cette liste:

• croissants noirs - 9 Multistacans;
• framboise - 3 multi-stacan;
• eau - 300 ml;
• sugar - 15 Multistacans.

Le processus de cuisine est très simple:

1. Comme pour toute confiture de cuisine, nous trie les fruits et les miens, puis séchés sur une serviette.
2. Versez les groseilles et les framboises dans la mijoteuse, ajoutez du sucre, mettez pour préparer le mode "d'extinction". Après l'ébullition, mesurez 5 minutes de temps et éteignez l'équipement. Refroidir 4 à 6 heures.
3. Cuire des framboises et des curances dans une mijoteuse selon le même schéma 2 fois de plus.
4. Nous sommes en conserve dans des conteneurs stériles chauds.

Jam et pommes de groseille noire dans une mijoteuse

Les fruits du cassis sont très bien combinés avec des pommes douces. Nous avons essayé de les combiner dans une telle délicatesse qui a été préparée à partir des ingrédients suivants:

• currant noir - 1 kg;
• pommes douces - 1 kg;
• sucre - 1,5 kg;
• citron - 0,5 pcs.

Voyons maintenant comment cuisiner la confiture et les pommes de cassis noires dans une mijoteuse:

1. Mon cassis dans une passoire et sans excès d'eau, nous versons dans les plats, où nous allons battre. Il peut s'agir d'un bol d'un mélangeur ou d'une combinaison de nourriture, etc. Battez les baies immédiatement avec du sucre, puis versez la masse liquide résultante dans un récipient multi-plus.
2. Des pommes, retirez les pelage et coupez-les avec des tranches. Nous avons besoin qu'ils ne s'assombrissent pas, et pour cela, nous allons extraire le jus de citron, le diluer avec de l'eau et verser des tranches de pomme.
3. Dans une mijoteuse, la purée de pommes de terre enrichissant pendant 20 minutes dans le programme d'extinction. Ajoutez ensuite des pommes, après drainage de l'eau acidifiée.
4. Nous continuons à faire cuire la confiture de cassis et les pommes dans une mijoteuse pendant 30 minutes supplémentaires. Ensuite, nous l'avons conservé dans un plat stérilisé propre.

Jail de cassis noire dans une mijoteuse. Vidéo