Les Perses, peut-être, sont l'un des fruits d'été les plus délicieux et les plus parfumés. Ils sont bons sous forme fraîche pour la cuisson et les desserts, et même la confiture en sort qu'ils ne se déchirent tout simplement pas. Et surtout, pour la confiture, vous pouvez utiliser même des fruits légèrement non mûrs et durs. Le régal avec eux se révélera non moins savoureux et parfumé, mais les pièces conserveront leur intégrité. Nous vous expliquerons comment cuisiner la confiture des pêches dans une mijoteuse dans cet article.

Les avantages des fruits et les subtilités de leur préparation

Les pêches veloutées juteuses sont non seulement savoureuses, mais aussi très utiles. Ils contiennent tout un complexe de vitamines, ainsi que du phosphore, du magnésium, du silicium, du potassium, du fer, du sodium et d'autres oligo-éléments. Fructose, saccharose, acides organiques et pectines - Tout cela agit sur notre corps d'une manière extrêmement bénéfique.

Soit dit en passant, non seulement de délicieux fruits, mais aussi des os de pêche, à savoir les nucléoles, qui contient des graisses et des protéines, sont bénéfiques pour une personne. De ces noix, l'huile de pêche est produite, largement utilisée dans la pratique médicale et cosmétique.

Les Perses sont une façon merveilleuse et agréable de lutter contre de nombreuses maladies. Ils sont recommandés de manger des personnes ayant des problèmes d'estomac et des troubles digestifs. Une acidité réduite, une arythmie, une anémie - avec tous ces problèmes peuvent être combattues avec un régime de pêche. Il est préférable d'utiliser des fruits frais, et dans le cas où la saison de leur fructification se termine, vous pouvez stocker une confiture savoureuse.

Il existe plusieurs subtilités de la préparation d'une telle délicatesse:

1. Il est préférable de cuisiner de la confiture pour choisir non trop, mais des fruits légèrement non mûrs et durs. Dans ce cas, peu importe comment les tranches que vous les coupez, ils ne seront pas tordus et conserveront un look pratiquement vierge. L'ensemble des moitiés des pêches est ultérieurement pratique à utiliser pour les tartes, les gâteaux et autres pâtisseries.
2. Il est conseillé de blanchir les pêches dures avant de préparer la confiture dans de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes. Si les fruits sont solides, ils doivent être percés à plusieurs endroits afin que pendant le traitement thermique, ils n'éclatent pas. Après 2 à 3 minutes, les pêches sont immédiatement trempées dans de l'eau froide dans de l'eau bouillante. Après cela, vous pouvez en retirer la peau rugueuse.
3. Si vous ne voulez pas que les fruits s'assombrissent pendant la cuisson, plongez-les dans une solution faible d'acide citrique. Pour 1 litre d'eau, utilisez environ 10 g d'acide.
4. Dans certaines pêches, l'os est bien séparé de la pulpe, et pour certains, il pousse simplement dans le fruit. Pour extraire un os, vous pouvez utiliser une cuillère spéciale.
5. Étant donné que les pêches contiennent souvent une grande quantité de fructose, vous ne pouvez pas ajouter beaucoup de sucre dans la confiture.

Confiture persane avec du safran dans une mijoteuse

Shafran est une épice chère et exquise qui ne convient pas à tous les plats. L'arôme floral délicat de Sharn est bon dans la préparation de diverses spécialités, et il sature de la confiture de pêche dans des notes minces indescriptibles. Si vous avez au moins une petite quantité de cette épice, préparez une confiture de pêche dans une mijoteuse. C'est ce dont vous avez besoin pour ceci:

• pêches - 1 kg;
• safran - 1 pincement;
• sucre - 1,2 kg;
• eau - 1 tasse;
• acide citrique - 1 pincement.

Préparer la confiture des pêches dans une mijoteuse selon les instructions suivantes:

1. Mes fruits sous le robinet, et en attendant, nous rugissons de l'eau sur le poêle. Quand elle bouillonne, jetez des pêches dans de l'eau bouillante et bloquez là-bas pendant une minute. Ensuite, nous trempons les fruits à l'eau froide et enlevons la peau. L'eau de citron aidera à préserver la couleur des pêches. Pour ce faire, préparer une solution d'acide citrique et y mettre des pêches pendant plusieurs minutes.
2. Les fruits préparés sont divisés en moitiés ou des quartiers, retirez les graines. Nous transférons les pièces sur la mijoteuse. Dans une casserole séparée, préparez le sirop de sucre. Pour cela, nous combinons l'eau au sucre, mis sur le poêle, bouillir et attendons la dissolution des grains. Versez les pêches avec ce sirop et laissez au réfrigérateur pendant une journée.
3. Après une journée, nous draines le sirop des pêches, portons à nouveau à ébullition, remplissez à nouveau les fruits et laissez-le pour un autre jour.
4. Le troisième jour, nous retournons le bol à la mijoteuse, allumons le programme «d'extinction» et attendons que le fluide bouille. Retirer la mousse et cuire la confiture des pêches dans la mijoteuse jusqu'à ce que le sirop s'épaissit. Ajouter le safran et l'acide légèrement citrique à la masse bouillante. Il faudra 1 à 2 heures pour cuisiner de la confiture.
5. Nous stérilissons le récipient pour les aliments en conserve avec les couvercles. Nous versons de la confiture chaude dans des bocaux, enroulons, nous cachons sous une couverture chaude et refroidissons pendant 1 à 2 jours. Ensuite, nous supprimons le stockage.

Jail de personnel dans une mijoteuse

Il y a des moments où vous êtes obligé de récolter les pêches, et ils n'ont pas encore réussi à mûrir et à rester dur. Il est peu probable qu'il y ait de tels fruits, car ils sont durs et trop aigres. Mais la confiture sera excellente. Oui, et pour une telle confiture de pêches dans une mijoteuse, il y a très peu:

• pêches - 1 kg;
• sucre - 1 kg.

Cuisiner des pêches dans une mijoteuse de cette manière:

1. Il est conseillé d'éliminer la peau des pêches verdâtres. Pour ce faire, nous les lavons et les abaissons pendant quelques minutes dans l'eau bouillante. Ensuite, nous plongeons dans l'eau froide et enlevons la peau.
2. Après avoir retiré les os, coupez les fruits d'une manière en quelque sorte: quartiers, tranches, cubes ou d'une manière ou d'une autre différemment.
3. Dans la mijoteuse, pliez des morceaux de fruits en couches, versant du sucre. Nous mettons la forme au réfrigérateur afin que son contenu ne le jette pas et ne résiste pas dans le froid jusqu'à 8 heures.
4. Lorsque les pêches laissent le jus, renvoyez le bol sur l'appareil, allumez le programme «d'extinction» et attendez que la confiture des pêches dans la mijoteuse puisse bouillir. Nous le faisons bouillir pendant plusieurs minutes et l'éteindre.
5. Après 10 heures, encore une fois, chauffer la confiture des pêches dans la mijoteuse en utilisant le même mode. Faites cuire 30 minutes.
6. Nous versons de la confiture chaude sur des conteneurs stérilisés, roulons et retirons pour le stockage, avant que nous ne refroidissions sous une couverture ou une couverture chaude.

Confiture persane et pommes dans une mijoteuse

En été, il est bon d'utiliser tout ce qui pousse dans votre jardin. Par exemple, de nombreuses variétés de pêches et de pommes sont fructueuses en même temps, alors pourquoi ne pas combiner ces deux fruits dans une confiture de pommes à pomme à plat. Pour le préparer, nous utilisons les ingrédients suivants:

• pêches - 1 kg;
• pommes - 1 kg;
• sucre - 1,5 kg.

La confiture des pêches et des pommes dans une mijoteuse est cuite comme suit:

1. Nous nettoyons les pêches de la peau selon la méthode décrite précédemment. Nous sortons les graines et divions la pulpe en quartiers ou des tranches minces. Plus les pêches plus dures et plus vertes, moins elles peuvent être coupées.
2. Nous nettoyons également les pommes de la peau et des graines, transmettons les mêmes pièces que les pêches. Nous mettons tout cela dans une mijoteuse en couches, saupoudrant de sucre.
3. Nous réorganisons le bol au réfrigérateur et laissons le fruit laisser le jus. Cela prendra plusieurs heures. Vous pouvez préparer les fruits le soir pour commencer à cuisiner la confiture le matin.
4. Nous installons le bol en place et allumons le mode «d'extinction». Nous cuisinons de la confiture des pêches et des pommes dans une mijoteuse pendant 15 minutes, après avoir bouillé sans oublier de retirer la mousse.
5. Refroidissez à nouveau la friandise et bouillir. Ensuite, sous forme chaude, versez dans des pots stérilisés, fermez les couvercles, refroidissez et mettez un endroit sombre frais.

Confiture persane, pommes, bananes et prune dans une mijoteuse

Cette confiture combine les goûts et les odeurs de plusieurs types de fruits à la fois. Il s'avère une sorte d'assortiment sucré avec un arôme plutôt agréable. Pour le préparer, nous utiliserons ceci:

• pêches - 1 kg;
• plumes - 300 g;
• pommes - 0,5 kg;
• bananes - 0,5 kg;
• sucre - 1,5 kg.

Cuire la confiture des pêches dans une mijoteuse selon les instructions suivantes:

1. Nous nettoyons tous les fruits de la peau, des graines et de tous superflues. Coupez les composants avec des tranches d'environ la même taille.
2. Pliez les fruits dans la mijoteuse et endormez avec du sucre. Laisser 5 à 6 heures pour laisser le jus. Pour que les fruits ne soient pas «joués», nous cachons le bol au réfrigérateur.
3. Dans le mode «d'extinction», porter à ébullition le contenu du navire et retirer la mousse. Faire bouillir pendant 20-25 minutes, en mélangeant. Refroidir pendant plusieurs heures et remettre à la cuisson.
4. Alors que la confiture des pêches et d'autres fruits est préparée dans une mijoteuse, nous stériliserons les canettes et les couvercles. Nous versons des friandises chaudes dans des pots et enroulons.

Confiture persane avec de la cannelle et des amandes dans une mijoteuse

La cannelle et les amandes sont une excellente combinaison d'arômes, qui met parfaitement l'accent sur le goût des fruits des pêches. Obtenez le vrai plaisir en buvant une tasse de thé avec un tel dessert. Pour cette confiture parfumée des pêches dans une mijoteuse, vous avez besoin:

• pêches - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• cannelle - 1 cuillère à soupe;
• amandes - 200 g.

Voici comment nous préparerons cette confiture des pêches dans une mijoteuse:

1. Préparez d'abord les fruits. Nous enlevons la peau, trempons les pêches dans de l'eau bouillante, puis dans l'eau froide. Coupez ensuite les fruits dans les moitiés, retirez les graines, mettez les pêches dans la mijoteuse et saupoudrez de sucre.
2. Pendant 3-4 heures, nous retirerons le bol au réfrigérateur. Pendant ce temps, les pêches laisseront le jus. Lorsque cela se produit, nous ajouterons de la cannelle.
3. Nous mettons le bol dans une mijoteuse, trouvons et activons le mode «d'extinction». Nous faisons cuire la confiture des pêches dans les 10 minutes qui ont suivi. Après l'ébullition, n'oubliez pas de retirer la mousse.
4. Refroidissez notre confiture et insistez au moins 6 heures afin que les tranches de fruits soient saturées de sirop de sucre.
5. Faites frire les amandes dans une poêle à sec, nettoyez-la de la balle. Broyer en morceaux et ajouter à la confiture.
6. Allumez à nouveau la mijoteuse et faites cuire la confiture des pêches pendant encore 30 minutes.
7. Versez les friandises dans des pots stérilisés, roulez avec des couvercles, retirez-le sous une couverture chaude et laissez-la refroidir lentement. Ensuite, nous masquons le stockage.

Confiture et poires perses dans une mijoteuse

Dans le processus de préparation de la confiture, vous pouvez expérimenter comme vous le souhaitez, combinant plusieurs composants dans un plat, en ajoutant des épices et des assaisonnements, combinant des fruits avec d'autres. Le résultat de telles expériences a été une recette pour une excellente confiture de pêches et de poires. Il peut être préparé dans une mijoteuse à partir de ces ingrédients:

• pêche - 0, 5 kg;
• poires - 0,5 kg;
• sucre - 1 kg.

Nous analyserons le processus de cuisson en étapes:

1. Poire et pêches bien Coupez la peau des poires et coupez le milieu. Nous versons les pêches avec de l'eau bouillante et nettoyons la peau. Déterminant les fruits en moitiés, nous retirons les graines.
2. Coupez les fruits avec des tranches d'environ la même taille. Nous mettons une mijoteuse, versant du sucre en couches.
3. Pendant 3 à 4 heures, nous envoyons au froid pour laisser le jus.
4. Ensuite, nous retournons le bol à sa place et sélectionnons le mode «d'extinction» sur le panneau. Nous cuisinons de la confiture des pêches et des poires dans une mijoteuse pendant 20 minutes. Après avoir bouillant le sirop, n'oubliez pas de retirer la mousse.
5. Refroidissez notre confiture et insistez pendant plusieurs heures. Ensuite, nous portons à nouveau à ébullition et faisons bouillir encore 30 minutes.
6. Nous distribuons de la confiture chaude sur des conteneurs stérilisés. Nous roulons, nous cachons sous une couverture chaude. Après 1 à 2 jours, nous réorganisons un endroit sombre frais pour le stockage.

Confiture persane dans une mijoteuse. Vidéo