Goulash u Vengeru nije samo matično meso, koje se često kuha za ručak ili večeru. Ovo jelo se odnosi na mađarsku kuhinju i izgleda u obliku guste juhe s velikim brojem povrća i raznim začinima. Priprema se mađarska juha sa sjedištem u mađarskoj govedini. Iako se tradicionalno, Goulash kuha u loncu s debelim dnom, u sporim štednjacima ispada ne manje ukusno.

Gulyash u Vengeru u sporim štednjacima-klasičnoj verziji

Mađarska juha tradicionalno se priprema od govedine. Glavno povrće u jelu su krumpir, rajčica, paprika, mrkva s lukom i oštar papar. Ali često se koristi i kupus s grahom. Ponekad se dodaje bundeva. Spora štednjaka omogućit će vam da u jelu zadržite sve arome i sokove što je više moguće, tako da ga možete sigurno koristiti za izradu goulasha.

Proizvodi koji će biti potrebni receptu:

• govedina, isječak - 0,5 kg;
• luk i mrkva - 150 g;
• slatki paprika - 2 PCS.;
• prosječne rajčice - 3 PCS;
• mali krumpir - 5 PC.;
• ground Paprika - 10 g.;
• svježi češnjak - 3 klinčića;
• biljno ulje, bilo koje - za prženje;
• kuhana voda - 300 ml;
• sol, mješavina paprike je mljevena po ukusu;
• peršin, cilantro, gorki papar, smeđi kruh - za posluživanje.

Kako kuhati mađarsku juhu u sporoj štednjaku:

1. Isperite govedinu, obrišite je dobro salvete. Izrežite isječak u malim komadima. Pokušajte isto učiniti debljinu komada, tako da će meso biti pripremljeno ravnomjerno. Nakon rezanja stavite meso na kuhinjski ručnik kako biste uklonili višak tekućine. Takav trik pomoći će u postizanju ukusne kore na komadima tijekom prženja.
2. Luk sitno mljejte, izrežite mrkvu četvrtima iz krugova. Isperite slatku papriku, prerežite stabljiku i narežite na pola. Iz pulpe uklonite membrane sjemenkama i izrežite malu kocku. Izrežite oguljeni krumpir blokovima debljine 1 cm, ulijte hladnu vodu. Ostavite povrće u tekućini 30 minuta, a zatim nekoliko puta isperite.
3. Izvadite kožu iz rajčice. Da biste ga lako uklonili, spustite plodove u kipućoj vodi 30 sekundi, a zatim odmah prebacite u hladnu vodu. Nakon hlađenja, film će se lako odvojiti od pulpe. Rajčice sitno izrežite. Zbog homogenosti gravura dopušteno je da nariči rajčicu.
4. Prvo trebate pržiti meso povrćem. Da biste to učinili, upotrijebite način "prženja" ili "pečenje" na sporom štednjaku. Kuhajte s otvorenim poklopcem. Izlijte 1 žlicu na dno višekana. l. Biljna ulja bez mirisa, pričekajte 1-2 minute (za zagrijavanje) i učitajte nasjeckani luk.
5. Nakon 3 minute dodajte papriku i dobro promiješajte. Paprika daje jelu tako originalnu aromu, oštrinu i intenzivnu boju. Stalno miješajući, pripremite začin s lukom još 3 minute. Pri prženju paprike otkrit će sve svoje arome.
6. Preuzmite govedinu u luk, dodajte vodu, pomiješajte i ostavite da prokuha tekućinu u istom načinu rada 30 minuta. Zatim prebacite izbornik u način "gašenja". Stavite mrkvu, papriku i rajčicu na meso, pomiješajte. Zatvorite poklopac i kuhajte sastojke 25 minuta.
7. Nakon navedenog vremena dodajte krumpir, sitno nasjeckani češnjak i druge začine, sol. Nastavite pripremati jelo s zatvorenim poklopcem još 15-20 minuta. Nakon signala kraja gašenja, ostavite Goulash da se ulijeva na funkcije "grijanja".
8. Isperite, osušite i nasjeckajte zelenilo. Kruh izrežite šipkama, malo suho u suhoj tavi. Goulash je topao u dubokom tanjuru. Osim mesa i povrća, u ploču se dodaje u velikim količinama. Na vrhu je jelo ukrašeno nasjeckanim biljkom i komadima gorke paprike.

Gulyash u Vengeru s masnoćom u sporim štednjacima

Dimljena briket će jelu dati neobičan ukus i učiniti Goulash bogatijim i bogatijim. Možete regulirati broj začina po vašem ukusu, ali tradicionalna mađarska juha je vrlo oštra.

Što će biti potrebno za pripremu Goulasha:

• clipping govedine - 0,5 kg;
• dimljena masti - 100 g.;
• prosječni krumpir - 5 PCS.;
• bugarska paprika - 2 PC.;
• mrkva i luk, veliki - 1 PC.;
• zrele rajčice - 2 PC.;
• sok od rajčice - 1 žlica;
• pAPRIKA TOLE - 1 TBSP. l.;
• mljevena crvena paprika - 1 žličica;
• sjemenke kumine, korijander - po ukusu;
• laurel list - 1 PC.;
• češnjak, svježe bilje, sol - po ukusu;
• juha ili kuhana voda - 1 žlica.

Korak po korak recept za goulash u Vengeru u sporom štednjaku:

1. Izrežite masnoću uskim trakama. Uključite multicooker na opciji "prženje", ali samo smanjite temperaturu kuhanja na 100 stupnjeva i ostavite poklopac otvorenom. To je neophodno tako da masnoća postepeno eksplozivna. Umetnite masti u zdjelu i kuhajte je do trenutka kada se pretvori u nagib (oko 20 minuta).
2. Operite govedinu u hladnoj vodi i budite sigurni da se osušite sa salvetom. Meso izrežite kockom debljinom od najmanje 1,5 cm. Izvadite drolje iz multicashija i ubacite meso u njega. Ako želite jesti viseće masti, pripremite jelo s njim.
3. Povećajte temperaturu prženja na 130 stupnjeva i kuhajte meso dok se ne dobije kore na njemu (10-15 minuta). Prvo će meso dati svoje sokove, a zatim će vlaga ispariti, a komadi će početi peći. Stalno miješajte meso tako da se prži sa svih strana.
4. Izrežite mrkvu lukom proizvoljnog oblika. Preuzmite u Multichan, pomiješajte sastojke i kuhajte ih 7-10 minuta. Povrće bi trebalo kupiti prozirnu boju.
5. Operite slatku papriku, izvadite stabljiku sjemenkama i uklonite sve membrane. Izrežite meso povrća na trake, dodajte u zdjelu. Sada po svom ukusu izlijte začine i sol. Dobro promiješajte sadržaj zdjele i sve zajedno pržite 5 minuta.
6. Oguljeni krumpir izrežite kockom, nekoliko puta isperite hladnom vodom. Dakle, ispratit ćete dodatni škrob. Dodajte Multichan i odmah izlijte juhu. Ako želite malo smanjiti zasićenost jela, tada upotrijebite biljnu juhu ili kuhanu vodu.
7. Prijavite izbornik višestrukog programa na programu "gašenje". Kuhajte jelo 30 minuta sa zatvorenim poklopcem. Za to vrijeme krumpir će postati mekan, ali neće biti u potpunosti pripremljen.
8. Izvadite kožu s rajčice. Da biste to učinili, spustite plodove u kipućoj vodi 20-30 sekundi, a zatim ohladite i uklonite film. Mržite pulpu kockom. Nakon višestrukog signala otvorite poklopac, učitajte rajčicu, ulijte sok od rajčice i dodajte lovorov list. Pomiješajte sastojke, zatvorite poklopac i pirjajte još 20 minuta.
9. Dobro operite svježe zelenilo, osušite i nasjeckajte. Prođite očišćeni češnjak kroz prešu. Nakon potpunog kuhanja dodajte zelje s češnjakom u zdjelu, pomiješajte, ponovo zatvorite poklopac i ostavite jelo da bude usredotočeno na način "grijanja" oko 10-15 minuta.
10. Iz gotovog jela obavezno uklonite lovorov list, jer će jelo biti gorko s dugotrajnim kontaktom sa sastojcima. Goulash se poslužuje u mađarskoj porciji u tanjurima za prvo jelo.

Gulyash u Vengeru s kiselom kupusom u sporim štednjacima

Ako ne želite koristiti krumpir u jelu, zamijenite ga kiselom kupusom. Da biste poboljšali okus, dodatno koristite dimljene kobasice ili lovačke kobasice. Za meso dajte prednost govedini. Tradicionalno dodajte veliku količinu paprike, akutne crvene paprike i sjemenki kumine u jelo. Koristite češnjak ako želite poboljšati oštrinu goulasha.

Za 4 porcije uzmite sljedeće sastojke:

• govedina, pulpa - 600 g.;
• dimljena briketa ili kobasice - 200 g.;
• kiseli kupus - 500 g.;
• konzervirane rajčice - 450 ml;
• luk i mrkva - 1 PC.;
• masna kisela vrhnja - 150 ml;
• sjemenke kumine, crni papar, sol, češnjak - po ukusu;
• paprika mljevena crvena - 1 žlica. l.;
• akutno tlo od paprike - 1 žličica. s toboganom;
• lavra list - 2 PCS.;
• zeleni su svježi i smeđi kruh - za posluživanje.

Detaljan recept za kuhanje u Goulash multicookeru u Vengeru:

1. Operite meso, izrežite film, masnoću ostavite na govedini. Komad izrežite velikom kockom. Mala dimljena briket fino. Uključite multicooker na funkciji "prženja", smanjite temperaturu na 100 stupnjeva, ostavite poklopac otvorenim. Fry je pušio dimljeno oko 15 minuta prije pojave masti.
2. Ako koristite dimljene kobasice, one bi trebale biti i pržene. Masnoća se mora potpuno rastopiti u njima. Ali kada pržite sastojak, smanjite vrijeme na 10 minuta.
3. Na sporom štednjaku podignite temperaturu na 130 stupnjeva. Preuzmite meso u slaninu i pustite da se porumeni. Pokušajte češće miješati govedinu tako da se kora pojavi sa svih strana.
4. Nasjeckajte luk mrkvom kockom, narežite papriku na trake. Squoty kupus dobro se istiskuje iz slane otopine. Ako je previše kiselo, tada ga prepunite hladnom vodom 30-40 minuta. Mali kupus fino.
5. Nakon kuhanja mesa, ubacite luk mrkvom u višekanski, pržite sastojke još 10 minuta. Provedene rajčice bolje je koristiti one koji su zatvoreni u vlastitom soku, općenito, bez kože. Plodovi mljejte u blenderu.
6. Izrežite papar na trake, prođite češnjak kroz preše, pomiješajte začine s soli. Prebacite multicooker na program "gašenje". Paprike, kiseli kupus, lovorov list i češnjak sa začinima, do mesa i povrća, utovarivača papar i povrće. Dobro pomiješajte sastojke.
7. Zatvorite spor štednjak, odredite vrijeme 30 minuta. Nakon signala, dodajte kiselo vrhnje u Ghlyash, pomiješajte, zatvorite i ostavite na programu "grijanja" 10 minuta. Iz gotovog jela, nabavite lavrushka. Da biste poslužili, nasjeckajte svježe zelenilo, kruh narežite kriškama i osušite u suhu tavu.

Gulyash u Vengeru s grahom u sporom štednjaku

Alternativa krumpiru može poslužiti kao grah. Učinit će jelo zasićenijom. Druga verzija Goulash -a u Mađarskoj uključuje prisutnost čipeta. Ovo je komponenta brašna koja će jelu dati teksturu i impregnirana je svim aromama Goulasha. Pripremaju se samo od 2 sastojka: jaja i brašna.

Broj Glyash sastojaka za 8 obroka:

• clipping ili meso na ramenu - 0,7 kg;
• dimljena rebra - 300 g.;
• grah - 1 žlica;
• luk, veliki - 1 pc.;
• crvena bugarska paprika - 2 PC.;
• zrele rajčice - 3 PCS;
• pileće jaje - 1 PC.;
• pšenično brašno - 1 žlica;
• pAPRIKA TOLE - 1 TBSP. l.;
• mješavina paprike je mljevena, sjemenki kumine, sol - po ukusu;
• biljno ulje bez mirisa - 2 žlice. l.;
• Češnjak i zelenilo imaju ukus.

Korak po korak recept za goulash u Vengeru u sporom štednjaku:

• Prvo trebate pripremiti grah. Poredajte, izlijte vodu i ostavite preko noći. Zatim isperite, učitajte u spor štednjak, izlijte vodu. Tekućina bi trebala potpuno prekrivati \u200b\u200bžitarice. Kuhajte grah u načinu "juhe" ili "pare" 40-50 minuta. U isto vrijeme, ostavite grah malo podmuklo. Nastavit će se pripremati s Ghoulom.
• Izrežite dimljena rebra na kosti. Za bogatije jelo uzmite govedinu na ramenu, jer je masnija od isječka. Isperite meso, obrišite papirnatim maramicama i izrežite na male komade.
• Uklonite izbornik s višestrukim proizvodima na funkciji "prženja", ostavite poklopac otvoren. Ulijte biljno ulje, zagrijte 2-3 minute i učitajte meso. Pržite ga 10 minuta dok se ne pojavi kore. Zatim dodajte rebra i pržite ih mesom 5-7 minuta.
• Mržite luk poput pečenja, učitajte meso i kuhajte sastojke još 5 minuta. Često stavite masu da luk ne gori. Zatim dodajte Bell Pepper, koji se mljeve u trake. Pržite masu 7-10 minuta.
• Izvadite kožu iz rajčice. Da biste to učinili, napravite 2 mala rezova na vrhu svakog voća, rajčice spustite u kipuću vodu 30 sekundi, ohladite. Sada će film lako zaostati za pulpom.
• Prijavite izbornik na programu "gašenje", postavite vrijeme za 45 minuta. Fino nasjeckajte rajčicu i dodajte Multichan. Odmah učitajte grah, sve začine, sol. Dobro promiješajte, zatvorite poklopac višestruke i pritisnite "Start".
• Sad se pobrinite za Chipple. Povucite jaje u zasebnu posudu, sol i u malim dijelovima uđite u brašno. Zamažite hladno tijesto koje vam se ne bi trebalo zalijepiti za ruke. Kotrljajte ga suptilno. Rukama odvojite male komadiće tijesta i ostavite ih na stolu za sušenje.

• Sitno nasjeckajte češnjak. Dodajte ga 7-10 minuta prije kraja galaganja Goulash-a. U isto vrijeme učitajte Chipple. Pokušajte ih izliti s jednog mjesta, inače će se držati zajedno. Obavezno pomiješajte sastojke i pripremite jelo preostalo vrijeme sa zatvorenim poklopcem.
• Nakon završetka pripreme, ostavite Goulash da bude pijan s aromama u načinu "grijanja" 10-15 minuta. Da biste poslužili, mađarsku juhu izlijte u duboki tanjur i pospite biljem.

Mirisni i ukusni goulash u Vengeru sada se može pripremiti u sporom štednjaku. Da biste sačuvali sočnost svih sastojaka i izvorni okus jela, važno je postupno umetati sastojke u multicash i jasno slijediti recept. Uživajte u jelu!

Gulyash u Vengeru s pastom od rajčice u sporoj štednjaku, video