Unatoč činjenici da je Ratatuy Francuz, malo talijanskog i španjolskog jela, u ruskoj kuhinji bio je čvrsto fiksiran kao lagana i ukusna povrća. U sporoj štednjaku, kuhanje Ratatui je nevjerojatno jednostavno, samo trebate naučiti kuhati umak.

Ratatuy u sporom štednjaku

Jednostavnost kuhanja glavna je prednost kuhanja u sporom štednjaku. Nema problema, sve je što jednostavno i brže. Rezultat je, kao i uvijek, nenadmašan. Čak će se i Novice domaćica svidjeti ovaj recept.

Da biste pripremili ratatui, trebat će vam sljedeće komponente:

• patlidžan - 2 PCS.;
• mali tikvice ili Tsukkini - 2 PC.;
• slatki paprika - 2 PCS.;
• rajčice - 6 PCS.;
• češnjak - 3 klinčića;
• ulje prženja - 3 žlice.
• voda - čaša;
• sol i začini po ukusu;
• svježe bilje: peršin - 1 snop.

Kako kuhati jelo od povrća:

1. Za zdjelu od 3 litara ove količine povrća bit će sasvim dovoljno. Ako je zdjela velika, tada možete i trebate staviti prsten izrađen od folije na dno.
2. Da biste skuhali rattaui, odaberite velike, mesnate rajčice. Zlatno pravilo - sve bi povrće trebalo biti približno iste veličine.
3. Počnimo s radom: Priprema povrća. Sve treba oprati, osloboditi se sa stabljika. Kore od patlidžana i tikvica ne treba ga ukloniti.
4. Rezanje: krugovi, debljina je približno 4 mm.
5. Patlidžan je bio izrezan - stavili su ga u zdjelu, sol, miješani, odložni. Neka sisaju.
6. Sada smo postavili da pripremi tikvice, na sličan način izrezani podloškama, izlivene soli, pomiješane, lijevo.
7. Rajčice - posljednje, tako da sok ne izlazi. Ne trebate slati rajčicu. Oni su samo izrezani i dok ih puštaju da leže na tanjuru.
8. Dok je povrće dopušteno sok, napravit ćemo umak. Ovo je možda najteži zadatak. Trebat će vam 3 rajčice i 1 slatka bugarska paprika za umak.
9. Stavite čajnik na štednjak, potrebna vam je kipuća voda da biste zaprljali rajčicu. Ili ih možete staviti u kipuću vodu nekoliko minuta. To je neophodno kako bi se lako uklonila koža.
10. I od papra, morate pokušati ukloniti film. Djelujemo na sljedeći način: Ulijte prilično malo ulja u zdjelu, uključite program "pečenje", stavite papriku, zatvorite poklopac. Dovoljno 15 minuta da papar postane mekan, a film lako glumio.
11. Mi smo rajčicu fino izrezali, pa, pokušajte sve učiniti brzo, bez gubitka soka. Slično tome, nasjeckajte papar, stavite sve u spor štednjak, uključite program "gašenje", morate odrediti vrijeme 10 minuta. Ako rajčice nisu sočne, tada morate dodati 1 ili 2 žlice obične prokuhane vode, ali ne više!
12. Čim povrće postane mekano, potrebno ih je prebaciti u zdjelu kako bi se ugurali krumpir pomoću potopnog miješalice. Umak je praktički spreman, ostaje dodati prstohvat soli i, po želji, crni papar (mljeveni papar odmah kako bi mogao podijeliti njegovu nevjerojatnu aromu s povrćem).
13. Sada počinje sve najzanimljivije: umak (samo pola) treba vratiti natrag u spor štednjak, spljoštite da biste dobili jednolični sloj. Stavite umak na vrh: Prvi patlidžan, zatim rajčica, sloj tikvica i tako dalje.
14. Glavno pravilo je da na bilo koji način možete izmjenjivati \u200b\u200bpovrće, ali potrebno je vrlo čvrsto položiti jedni drugima.
15. U preostalom umaku morate dodati biljno ulje, pomiješati i sipati povrće s ovom masom.
16. Rattatuy ćemo pripremiti u sporom štednjaku 30-35 minuta s programom pečenja. Nakon signala, dovoljno je isprobati spremnost jela. Usput, 10 minuta prije završetka programa, morate baciti poklopac da biste stavili nekoliko češnjaka češnjaka.
17. Jelo možete poslužiti i vruće i ohlađene, obilno zakucano sitno nasjeckanim svježim biljem. U ovom slučaju, svježi peršin dobro ide s ovim setom povrća, dodajte nekoliko do grančica i doslovno nekoliko listova bosiljka. Ispadat će vrlo ukusno! Vrijedno je pokušati kuhati ovo jelo od povrća u sporoj štednjaku! Svi vam želimo ugodan apetit!

Ratatui u sporom štednjaku - pojednostavljeni recept

Kaponata - Ovo je ime ovog jela u Italiji, ali u Francuskoj je poznato drugačije ime - Ratatuy. Popravljeno je s nama, samo su naše domaćice promijenile metodu kuhanja, prilagođavajući ukusno jelo od povrća. Sada je RataTuy lako kuhati u sporom štednjaku.

Da biste to učinili, uzmite:

• jedan patlidžan;
• jedan tikvice;
• rajčice - 5 PCS.;
• jedan luk;
• češnjak - 2 ili možete 3 klinčića;
• bugarska paprika - 3 PC.;
• sol, začini, kao i svježe zelenilo - po ukusu;
• biljno ulje - 2 žlice za prženje.

Kako kuhati jelo od povrća:

1. Opisat ćemo radnje koje su poznate većini domaćica: Očistite luk, nasjeckajte oštrim nožem. Luk je potrebno izrezati na male kocke, ručno je pružio češnjak (to jest, ovaj put ga ne treba proći kroz tisak).
2. Morate sipati ulje za prženje u zdjelu s multicookerom, baciti luk i odmah, sitno nasjeckani češnjak, pržiti na smeđu kore koristeći program "prženje", izračunati 10 minuta ili malo više. Sve će ovisiti o snazi \u200b\u200buređaja.
3. Papar treba oprati, osloboditi se iz sjemenki i stabljika, izrezati na kocke. Pošaljite povrće, pomiješajte, pržite dok ne omekša. To se dodjeljuje oko 5 minuta.
4. U međuvremenu, postojala je slobodna minuta, ne gubimo vrijeme uzalud i zauzimamo preostalo povrće.
5. Patlidžan se mora oprati (tik ispod struje vode), odrezati rep, odrezati prstenove, prebaciti ga u prostranu zdjelu, sipati hladnu vodu. Povrće je potrebno napustiti 30 minuta, tako da voda uzima višak gorčine.
6. Iz ovoga je bilo moguće početi kuhati posuđe ako trebate uštedjeti vrijeme. I dok se prelazimo na sljedeći zadatak, moramo oprati tikvice, također rezati prstenove. Debljina praznina je 0,5 mm.
7. Rajčice biraju velike, mesnate. Oni iz kojih dobivate dobar sok od rajčice. Teško je dobiti tanke prstenove od rajčice, tako da to morate pokušati učiniti što je moguće uredno, naoružani vrlo oštrim nožem sa širokim oštricama. Važno je ne srušiti kore, već izrezati kako ne bi oštetilo povrće.
8. Suočili smo se s rezom, tražimo da su sve kriške približno iste veličine. Tada će se jelo ispostaviti da je lijepo i bez sumnje, ukusno.
9. Ostavite jednu rajčicu, morate je mljeti kockicama i stavite nakon 5 minuta nakon papra. Ne zaboravite povremeno miješati povrće tako da se ravnomjerno prže.
10. Čim je povrće spremno, potrebno ih je prebaciti u zdjelu blendera, pire izravno vruće. Radite pažljivo kako ne biste izgorjeli. Ako na farmi nema blendera, to ne znači da ćete morati odbiti kuhati ovo popularno jelo. Postoje i druge, pojednostavljene metode. Na primjer, masu možete staviti u sito i obrisati je, ili koristiti malo da meko, podešeno povrće pretvori u homogenu masu.
11. Ne zaboravite dodati sol i malo omiljenih začina umaku, samo nemojte pretjerivati, umak bi trebao imati svoj ukus i aromu, ali ne biti slani.
12. Umak se mora vratiti natrag u zdjelu s višestrukim proizvodima, ali zasad samo polovica. Lagano laskajte umak lopaticom, tako da potom stavite krugove povrća na vrh. Postavite nasumičnim redoslijedom, kao što fantazija sugerira. Možete standardno - naizmjenično patlidžan, rajčicu, tikvice, ventilator ili u kružnom.
13. Ostaje malo više umaka, treba ga pomiješati s biljnim uljem, dodajte prstohvat soli i svježe mljevene paprike, sipajte povrće umakom.
14. Morate ispeći ovaj sjaj u načinu "pečenja", usredotočiti se na vrijeme, nakon 20 minuta povrće će biti mekano, nakon 40 - dobro, vrlo mekano i podatno, pa će se čak i koža rastopiti u ustima. Ako vam se ova opcija više sviđa, nemojte slobodno vrijeme, pripremite se za zadovoljstvo!
15. RataTuy u sporoj štednjaku ispada da će biti mekši i sočan. Možete odmah poslužiti, riža ili krumpir su idealni kao prilog. Ali Solo je vrijedan poštovanja! Uživajte u jelu!

Ratatuy u sporom štednjaku na francuski način

Prije toga, sve dok ovo jelo nije stekao takvu slavu, Ratatuy je bio uobičajena hrana siromašnih ljudi. Sada postoji nekoliko načina za izradu povrća: povrće se presavija u slojeve i gulaš, peče se ili peče na biljnom jastuku. Sve varijacije su dobre, ali samo jedan naglasak čini ovo jelo posebnim - to su provansalsko bilje. Recept je prilagođen modernom uređaju - sporo kuhanje, broj povrća može biti raznolik, začini - bolje je ostaviti ga bez promjena kako bi uživali u okusu pravog francuskog jela.

Što trebate kupiti i pripremiti:

• patlidžan i mali tikvice - 1 pc.;
• luk - glava;
• češnjak - 3 klinčića;
• rajčice - 4 PCS.;
• bugarska crvena paprika - 4 PCS.;
• maslinovo ulje ulje - 2 žlice;
• basil, Mayran, ružmarin, kopar, petrushke, crni papar, sol po ukusu.

Kako skuhati popularno jelo:

1. Napravimo umak: pecite papriku u pećnici (2 pcs.), Može biti u sporoj štednjaku. Tek tada morate peći oko 15 minuta s jedne i isto s druge. Kapnite malo ulja na dno. Način "pečenja".
2. Čim papar postane mekan, lako je ukloniti prozirnu školjku, a zatim izvadite sjemenke i nasjeckajte je nakon ovog pripreme.
3. U sporoj štednjaku pržite nasjeckani luk, nakon 5 minuta pričvrstite na njega papar, koji je bio pečen, pržite nekoliko minuta.
4. Rajčice (1-2 pcs.) Moraju se skakati s kipućom vodom kako bi se lako oslobodile kože, sitno nasjeckajte kockice.
5. Zajedno ležite zajedno u sporoj štednjaku tako da povrće postane mekano. Prvo se pripremite u načinu "prženja", a zatim uređaj prebacite na način "peciva".
6. Umak je gotovo spreman, samo ga trebate učiniti homogenim. Upotrijebite blender da biste uštedjeli vrijeme.
7. Umak je završen, dodajte malo zdrobljenog češnjaka, soli i začina, pomiješajte.
8. Bavit ćemo se povrćem: sve treba oprati i izrezati u iste krugove. Pranje treba biti tanko (0,5 mm).
9. Ako je potrebno, morate ukloniti gorčinu iz patlidžana: sol, ostaviti pola sata, a zatim isperiti i lagano stisnuti krigle patlidžana.
10. Stavite pola umaka u zdjelu s više pića, u bilo kojim redoslijedom iznad povrća, kako želite.
11. Da biste lako uklonili Rattaui iz sporog kuhala, morate koristiti poseban umetak ili ga sami napraviti iz nekoliko slojeva folije. Dovoljno je omotati foliju oko povrća kako bi se dobio željeni oblik.
12. Povrh toga morate sipati povrće s preostalim umakom, obogatiti mješavinu iz začina. Pecite u načinu "pečenja" 30-40 minuta, jer se lagano hladi, kada je posluživanje obilno, sranje sa svježim biljem i nasjeckanim češnjakom.

RataTuy u sporom štednjaku. Video