Az élesztőpitek előkészítéséhez bizonyos időt igényel, mivel a tésztát nemcsak keverni kell, hanem többször is hagyja. Ez a folyamat egyszerűsíthető, ha van egy multicooker felszerelése „joghurt” vagy hasonló programmal. Süss egy élesztőspitét egy lassú tűzhelyben szintén nem nehéz, csak érdekes és ízletes töltést kell készítenie az edényben. Példák az élesztő pite receptekre, amelyeket ebben a cikkben ismertetünk.

Burgonyával telített élesztőtorta lassú tűzhelyben

Az élesztő tészta ebben a süteményben szellős, finom és puha, és a pikáns töltelék telített a zöldek aromájával, amelyet itt nagy mennyiségben használnak. A tészta előkészítésekor fontos, hogy ne túlságosan telítsük meg a liszttel, és ne tegyük túl hűvösnek, így a receptben lévő liszt mennyisége kissé megváltoztatható.

Az élesztő tészta esetében a következőkre lesz szüksége:

• száraz élesztő - 10 g;
• fehér liszt-3-4 szemüveg;
• tojás - 1 pc.;
• tej - 1,5 csésze;
• vaj - 50 g;
• cukor - 1 evőkanál;
• só - 0,5 teáskanál;
• növényi olaj-2-3 evőkanál.

Ezekből a termékekből elkészítik a lassú tűzhelyben található élesztő süteményt:

• burgonya-2-3 PC-k;
• sajt "adyghe" vagy brynza - 200 g;
• kapor, petrezselyem, hagyma - 1 nagy köteg;
• vaj - 20 g;
• zsírkrém-50-70 g;
• fekete bors.

Elkezdjük főzni a burgonyával szárított élesztőspitét egy lassú tűzhelyben:

1. Öntsük a tejet egy fém tálba, adjuk hozzá a cukrot és melegítjük a tűzhelyre alig meleg állapotba. Mikrohullámú sütőben is melegítheti. A lisztet egy szitán szitáljuk.
2. Öntsük a tejet egy nagy tálba, és öntsük az élesztőt. Keverje össze a habverővel, amíg fel nem oldódnak, majd adjunk hozzá 1-1,5 csésze lisztet, és gyúrja a tömeget, amely hasonlít a tésztához a palacsinta konzisztenciájában. Fedjük le a tálat, és 30–40 percig hőt helyezünk.
3. Vágtunk vajat apró darabokkal, és hagytuk, hogy az asztalon lógjanak. Vegyük a tojást egy villával egy kis tálban, sót adva.
4. Amikor a tárcsa körülbelül 2-2,5-szer emelkedik fel, öntsük bele a tojás tömegét, és keverjük össze.
5. Fokozatosan adja hozzá a lisztet, és továbbra is dagasztja a tésztát. A végén tegyen egy tálba egy tompított vajat, és készítsen egy puha, de rugalmas tésztát, amely kéznél esik. Szükség esetén a kezeket növényi olajjal kenhető. Annak érdekében, hogy a tészta elasztikus legyen, de ez nem volt túl hűvös, hosszú ideig meg kell gyúrnod.
6. Most a tészta illeszkednie kell. Ha a multicookernek joghurt programja van, akkor helyezze a tésztát a tálba, és hagyja, hogy körülbelül egy órán át 35–40 ° C hőmérsékleten illeszkedjen. Ha nem lehet élesztő tésztát lassú tűzhelyben főzni, csak tegyen egy tálot egy meleg helyre, fedéllel vagy törülközővel.
7. A megüresedett idő alatt elkezdheti a kitöltést. Tisztítsuk meg a burgonyát és főzzük sózott vízben. Ezután öntsük, öntsük a krémet, és adjuk hozzá a vajat.
8. A sajtot összeomlik a kezünkkel apró darabokra. Mossam a zöldeket és darabolom, kombinálom a sajttal, adok hozzá egy kis fekete borsot.
9. Keverje össze a sajt tömegét a burgonyapürével.
10. Többször összetörjük a kész tésztát, és liszttel meghintett asztalra helyezzük. Körülbelül 1,5 cm vastag rétegben gördülő tűvel gördülünk ki, és közepén eloszlatjuk a burgonya és a sajt tömegét. Összegyűjtjük a tésztát a szélek mentén, és egy táskát képezünk, amelynek belsejében van egy töltelék. Óvatosan ragasztjuk a pite széleit a közepén, és késsel távolítsuk el a felesleget.
11. Gyúrjuk a pitet úgy, hogy vastag tortát kapjunk, amely átmérőjű egybeesik a többcélosabb tál aljával.
12. Bemerítjük az élesztő süteményt egy lassú tűzhelybe, és 20 percig sütjük a sütési programban. Aztán óvatosan fordítjuk át a háttal, és további 10 percig főzzük, hogy megkapjuk a ruddy kéreg.

A kész pite kissé hűvös, és átkerül az edénybe. Kenje meg egy darab vajat úgy, hogy ez szebb legyen, és tálalja az asztalra.

Francia élesztő rummal egy lassú tűzhelyben

Ennek a pitenek nincs tölteléke, lágy tésztája impregnálva van a rum -szirupmal, amely az ételnek az eredeti ízét adja. Szükség esetén egy ilyen desszertet emellett bogyókkal vagy bármilyen krémmel díszíthető.

Az alábbiakban bemutatjuk azokat az összetevőket, amelyekre szükségünk van:

• vaj - 250 g;
• tej - 100 ml;
• senior liszt - 0,5 kg;
• csirke tojás - 6 db;
• az élesztő lágy - 30 g;
• cukor - 160 g;
• só - 0,5 teáskanál;
• víz - 0,5 L;
• rum - 1 csésze.

Semmi sem bonyolult az élesztő pite előkészítésében a lassú tűzhelyben, látni fogja magának, elolvasta a folyamat leírását:

1. Vegyünk egy tiszta és száraz mély tálot, és szitáljuk bele a lisztet. A tejet kissé melegítjük mikrohullámú sütőben vagy alacsony lángon. Meleg tejben oldja fel az élesztőt. A tojásokat habverővel rázzuk, és öntjük a tömeget a tejbe.
2. A lisztben készítünk egy kis fosát, és beleöntünk a tejet, keverve élesztővel és tojással. Gyakorolunk egy homogén tésztát, fedjük le egy törülközővel, és a hőben hagyjuk. Körülbelül 1 órát vesz igénybe. Helyezheti a tésztát egy lassú tűzhelybe, és joghurtos módba helyezheti, amely 35–40 ° C hőmérsékletet tart fenn.
3. Vágunk vajat lemezekkel vagy kockákkal, és lágyulni hagyjuk az asztalon.
4. Ha a tészta körülbelül fele, adjunk hozzá olajat, sót és 60 g cukrot. Óvatosan gyúrja, és ismét küldje el a melegítést további 1 órán át.
5. Kenje meg a multicier penész vajjal. Összetörjük a kész tésztát, és a tálba helyezzük. Helyezzük a „sütés” módot a panelen, és előkészítjük az élesztőpitet egy lassú tűzhelybe 40-50 percig.
6. Amíg a pite süt, készítse el a szirupot az impregnálásra. Öntsük a vizet egy serpenyőbe, öntsük bele a fennmaradó cukrot, és adjunk hozzá rumot. Tegyen fel egy kis tüzet és keverje meg. Amikor a cukor megolvad, és a folyadék közel lesz a forráshoz, kapcsolja ki az égőt.
7. A kész pite még mindig meleg a rumszirupdal. A desszertet lassú tűzhelyben lehűlünk, áthelyezzük egy edénybe.

Díszítünk bármilyen bogyóval, tejszínnel, tejszínhab vagy porcukorral. Dekoráció nélkül hagyhatja el a pitét. Vágja a desszertet darabokra, és tálalja a teát.

Cukkini élesztő pite lassú tűzhelyben

A cukkini szezonban az õ tőlük való ételek nagyon népszerűvé válnak. Gondolkodni azon, hogy mit lehet elkészíteni ebből a zöldségből, kivéve a hagyományos pörkölt és kaviár, figyeljen a cukkini pite receptjére. A cukkini finom textúrájú és vékony illata van, amelyet kívánatos kiegészíteni valamilyen fényesebb ízléssel. Ebben a receptben a pite kitöltése a feta és az illatos gyógynövények savanyú sajtot is tartalmaz, és a tojás töltelék összeköti az összes alkatrészt.

A tésztát egy lassú tűzhelyben lévő élesztő süteményhez a következő termékek listájából készítik:

• tej - 0,5 csésze;
• liszt - 250 g;
• száraz élesztő - 10 g;
• tojás - 1 pc.;
• növényi olaj - 3 evőkanál;
• só - 1/3 teáskanál;
• cukor - 2 teáskanál

A töltéshez a következő alkatrészeket használják:

• cukkini - 1 pc.;
• tojás - 3 db;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál;
• feta sajt - 250 g;
• provencal gyógynövények - 2 teáskanál;
• fekete bors.

Készítünk egy élesztőpitet cukkinivel lassú tűzhelyben:

1. Öntsük a tejet egy tálba, öntsük oda a cukrot, és melegítsük a tűzhelyre, folyamatosan keverve. Amikor a folyadék kissé melegszik, vegye le a hőből, és öntse egy mély tálba vagy serpenyőbe. Adjunk hozzá élesztőt, keverjük össze, és hagyja őket 10 percig.
2. Egy kis tartályban rázza meg a tojást egy villával, csatlakoztassa vajjal és sóval.
3. Szitáljuk a lisztet. Öntsük a tojás tömegét a tejbe, keverjük össze, és öntsük a lisztet, dagasztva a tésztát.
4. Fedjen le egy tálot fedéllel vagy törülközővel, és hagyja a hőben 1 órán át. Beillesztheti a tésztát egy lassú tűzhelybe, és bekapcsolhatja a joghurt programot, vagy egy tálba helyezhet egy medencébe meleg vízzel.
5. Főzzük a tölteléket. Tisztítjuk meg a magok és a bőr cukkinit, majd szeletekkel vágjuk le. Helyezze a serpenyőt a tűzre, öntsön növényi olajat és fektesse le a cukkinit. Megszórjuk illatos gyógynövényekkel, és süssük 7-10 percig.
6. A feta sajt apró darabokra morzsolódik. A tojásokat habveréssel, szopással, fekete borssal rázzuk.
7. Megszórjuk az asztalt liszttel, és tolja el a közelgő tésztát, többször összetörje.
8. Kenje meg a lassú tűzhely alakját olajjal. Bemerítjük a tésztát a tartályba, és kezünkkel kiegyenlítjük, és az oldalakat képezzük.
9. A lehűtött cukkinit egységes réteggel osztjuk el a teszten keresztül, majd egy réteg fet sajtot töltsünk ki, és kitöltjük a tölteléket tojás tömeggel.
10. Kapcsolja be a "sütés" programot. Arra várunk, hogy az eszköz felmelegedjen és süsse egy élesztőt pite lassú tűzhelyen 40 percig.

Hűtsük le az edényt, kinyitva a fedelet, de anélkül, hogy kiszedné a tálból. Ezután óvatosan helyezze át a pitét a tányérra, vágja le és kezelje rokonainkat. Jó étvágyat.

Élesztő pite hagymával és spratokkal lassú tűzhelyben

Be kell vallanom, hogy ennek a pitének az íze meglehetősen szokatlan, az eredeti töltelék miatt. De az edény gyorsan elkészült, és nem igényel különleges költségeket.

Itt található azoknak a termékeknek a listája, amelyekből az élesztő tésztát lassú tűzhelyben készítik el:

• liszt - 400 g;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• tej - 200 ml;
• cukor - 1 evőkanál;
• élesztő - 10 g;
• só - 0,5 teáskanál.
• tojás - 2 db.

De a töltéshez szükséges összetevők listája:

• kemény sajt - 200 g;
• hagyma - 4 db;
• sprats - 1 bank;
• tejföl - 0,5 csésze;
• zöldek - ízlés szerint;
• só.

Ilyen módon elkészítünk egy lassú tűzhelyű élesztőtorta sprata -val:

1. A tejet egy kis tálban melegítjük, annak hőmérséklete nem haladhatja meg a 40 ° C -ot. Adjunk hozzá sót, cukrot és olajat a tejhez. Rázza meg a tojásokat, és öntse ezt a tömeget a tejbe.
2. A lisztet külön tálba szitáljuk, és kapcsolatba lépünk a száraz élesztővel.
3. Keverje össze a lisztet és a tejet, és készítsen egy homogén tésztát. Hosszú ideig gyúrjuk, hogy rugalmas legyen és könnyen elválasztható a kezektől. Az élesztő tésztát lassú tűzhelyre helyezzük, és bekapcsoljuk a joghurt módot. 1 órán át ellenállunk a tésztanak, hogy ez körülbelül kétszeres legyen. A lassú tűzhely helyett egy tál tésztát helyezhet egy meleg vízzel rendelkező medencébe.
4. Reszelje a kemény sajtot, és kombinálja a tejföllel. Só egy kicsit, keverje össze.
5. Átadjuk a hámozott hagymát egy serpenyőben. Öblítse le a zöldeket, és finoman vágja le. Nyisson ki egy üveget sprata -val, engedje le az olajat.
6. Összetörjük a kész tésztát, és áthelyezzük egy multicooker alakjába, amelyet korábban olajjal kenünk. A kezünkkel az alsó mentén szintünk, az oldalakat képezzük.
7. A sült hagymát kissé lehűtik, és egyenletes réteggel feküdnek a pitekre. Aztán készítünk egy réteg tejfülkék-tömeget, szépen egész sprátot fektetünk a tetejére. Megszórjuk mindezt zúzott gyógynövényekkel, és kapcsolja be a "sütés" programot.
8. Sütünk egy élesztőt pite lassú tűzhelyben 40-50 percig.

Oxális élesztő pite lassú tűzhelyben

A sütemény nevét tekintve sokan azt gondolják, hogy a sós ételekhez tartozik. Eközben az ilyen sütés inkább desszerteknek tekinthető, mivel a pite töltése édes. A szokatlan recept kedveli azokat, akik szeretnek kísérletezni a kulináris innovációkkal.

A teszthez ez az, ami:

• liszt - 3 pohár;
• tej - 130 ml;
• vaj - 200 g;
• cukor - 1 evőkanál;
• só - 0,5 teáskanál;
• száraz élesztő - 1 evőkanál.

Az ilyen összetevőkből elkészítjük a tölteléket:

• sorrel - 0,5 kg;
• keményítő - 1 teáskanál;
• cukor - 0,5 csésze.

Kezdjük el a tésztát és az élesztő pite sütését lassú tűzhelyben:

1. A tejet meleg állapotba melegítjük, és feloldjuk a cukrot. Öntsük az élesztőt, keverjük össze és tegyük hőbe 30 percig.
2. Vágjuk a vajat darabokra, és hagyjuk az asztalra, hogy növekszik. Szitáljuk a lisztet egy mély tálba.
3. Átadjuk az olajat lisztre és sót adunk hozzá. Az összetevőket a kezünkkel dörzsöljük, amíg homogén morzsát nem képeznek. Ezután egy tálba szünetet tartunk, és beleöntünk a tejet. Gyakorolunk egy homogén tésztát, fedjük le a tálot fedéllel vagy tiszta, száraz törülközővel, majd meleg helyre helyezzük. Egy órával később a tészta körülbelül felére emelkedik.
4. Nagyon óvatosan rugja a folyó víz alatt, és rázza le a folyadékot tőle. Csiszolja meg a zöldeket apró darabokban, és keverje össze a cukorral.
5. Kenje meg a multicier edényt olajjal. Összetörjük a tésztát, áthelyezzük az asztalt liszttel meghintve és 2 részre vágjuk. Az egyik résznek kicsit többnek kell lennie, mint a másodiknak.
6. Tekerje fel a legtöbbet egy gördülőcsapral, és helyezze át a tálba. A tésztát a multicooker belsejében kiegyenlítjük, szellőt képezve egy elegendő magasságú halomnál.
7. Megszórjuk a tésztát keményítővel, és egyenletesen ossza el a tölteléket. A tészta második részét egy gördülőcsapral is gördítjük a körben, lefedjük az élesztőspitét a lassú tűzhelybe, és szorosan csatlakoztuk a széleket.
8. Kapcsolja be a lassú tűzhelyet "sütés" módban, és főzze az edényt 40 percig.

Dió élesztő pite lassú tűzhelyben

Ez a pite nagyon szokatlannak tűnik, mivel tekercs alakú, majd darabokra vágja. A diófélék mellett az edény feltöltésekor egy illatos fahéj található, amely telített desszert, kellemes illatú. A diófélék élesztőtorta sütéséhez lassú tűzhelyre a következőkre van szüksége:

• tej - 250 ml;
• vaj - 6 evőkanál;
• tojás - 2 db;
• földi dió - 1,5 csésze;
• cukor - 2/3 csésze;
• fahéj - 1 evőkanál;
• száraz élesztő - 20 g;
• liszt - 4,5 csésze;
• sáadás - 1 pc.;
• lekvár vagy lekvár - 0,5 csésze;
• só - 0,5 teáskanál.

Kezdjük főzni egy diófestéket egy lassú tűzhelyben:

1. Egy mély fém serpenyőbe 2 evőkanál. Vaj és tegye a tartályt alacsony lángra. Amikor az olaj megolvad, kapcsolja ki a tüzet, és adjon hozzá őrölt dióféléket, a serpenyőbe fél adag cukrot és fahéjat. Keverje össze a tölteléket, és hagyja egy ideig.
2. Szitálja a lisztet egy mély tálba, mérje meg az 1 csészét onnan, és csatlakoztassa a fennmaradó cukorral, sóval és száraz élesztővel.
3. Öntsük a tejet egy kis tálba, és melegítsünk egy kicsit. Megolvasztjuk a vaj maradványait a tejben, lehűtjük a folyadékot szobahőmérsékletre, és öntsük egy tartályba a cukorral és az élesztővel keverő liszttel.
4. A tömeg keverése alacsony sebességgel adjon hozzá tojást. Ezután fokozatosan öntsük a lisztet, és a kezünkkel gyúrja a rugalmas tésztát. Egy törülközővel fedjük le, és 1 órán át hőben hagyjuk.
5. Amikor a tészta felemelkedik, megszorozzuk és liszttel meghintett asztalra továbbítjuk. Tekerje be egy téglalap alakú rétegbe, és kenje le lekvárral. Megszórjuk a tésztát dió-cukr keverékkel, nyomja meg a tölteléket, és vágja a téglalapot hosszú csíkokba, 5 cm szélességgel.
6. Kenje meg a multicooker tál olajjal, és tegye bele a csíkokat egy spirálba, és tegye a tésztát a bordára. Amikor a tekercs kialakul, fedje le egy filmmel, és hagyja egy ideig, hogy a tészta kissé jusson.
7. Megrázjuk a tojássárgáját egy villával, és hozzáadunk 2 evőkanál hozzá. tej. Kenje meg az élesztőpite lassú tűzhelyen, kapcsolja be a "sütés" programot.
8. Vegyük a desszertet 30-40 percig. Hűtsük le, és vegye ki az űrlapból.

A szokatlan és ízletes pite részekre vágható és tea tálalható.

Élesztő torta lassú tűzhelyben. Videó