A vörös bársony torta teljes mértékben igazolja ünnepélyes nevét - a finom desszert kifinomultságában és eredetiségében nincs egyenlő. A szokatlan cukrászat csodálatos a képzelet a hatalmas vörös sütemények és a levegő -fehér krém kombinációjával. A legérdekesebb dolog az, hogy minden multicooker elsajátítja a csodálatos süteményeket, tehát ha meg akarja lepni a barátokat és a rokonokat kulináris tehetségével - merem!

A Vörös Torta ünnepélyes rendezvényekre szánt: esküvői évforduló egy családdal vagy minden szerelmese egy meleg barátságos társaságban. A csodálatos cukrászatnak minden esélye van arra, hogy a romantikus ünnep hagyományos tulajdonságává váljon.

Az eredeti recept szerzői az amerikai cukrászatoknak tulajdonítják, bár nem ismert, hogy ki és mikor jött egy ilyen extravagáns ötlet - a piros sütemény sütésére. Bizalommal csak azt mondhatjuk, hogy a Red Velvet most már ismeri és szereti az egész világot. A kezek imádják a süteményeket ünnepélyes megjelenéshez, nedves, porózus süteményekhez és szokatlanul finom krémhez.

Az Egyesült Államokban a régimódi családban sok család finom desszertet készített egy esküvői ünnepre, egy piros tortát még vőlegény süteményként is ismertek. Nos, mi, édes fogak, hogy valami ízletes sütést süssünk, nincs szükségünk alkalomra, tehát az üzlet!

Vörös bársony egy lassú tűzhelyben: Készítsen egy ételfestéket a saját kezünkkel

A sütemények gazdag piros színének biztosítása érdekében a carmine -t használták. Ezt a színező anyagot a Kanári -szigetekről koshén levéltetvek feldolgozása során bányászták. Az idő múlásával az E120 szintetikus festéket fejlesztették ki, és megtagadták a tiszta carmin használatát. Manapság nehéz elképzelni az élelmiszeripart festékek nélkül, de otthon jobb, ha alternatívát keresünk számukra. Sőt, ez akkor fontos, ha az E gyermekét kezelik, gyakran allergiát okoznak a tortával.

Annak érdekében, hogy a vörös bársonyunk valóban piros legyen, a céklalé-egyszerű, megbízható és ami a legfontosabb, ártalmatlan! Ehhez vegyen egy nagy piros répát, és őrölje meg egy durva reszelt. Töltse fel a cékla chipekkel egy zománcozott tálral, és öntse ezt a tömeget hideg vízzel úgy, hogy az a répa 1-2 cm -rel fedje le.

Most tegyen egy tálot a tűzre, várja meg, amíg a víz felforródik, majd forraljon további 3-4 percig, csepegjen oda egyidejűleg 2-3 csepp asztali ecet. Amikor eltávolítja a tálat a tűzből, először hűtse le a tartalmát, majd szűrje le a répa tömegét, és nyomja meg. Minden - a természetes vörös festék készen áll a használatra.

Piros bársonyos természetes festékkel lassú tűzhelyben

Termékek, ahonnan a tésztát gyúrjuk:

• piros céklafesték - 1 evőkanál;
• csúnya kakaó - 2 evőkanál. L.;
• vanília kivonat - 1,5 teáskanál;
• bármely növényi olaj - ¼ evőkanál;
• cukor-homok-1.5 evőkanál;
• nagy csirke tojás - 2 db;
• só - 1 teáskanál. nincs domb;
• búzaliszt - 2,5 evőkanál;
• kefir vagy természetes joghurt - 1 evőkanál;
• desztillált fehér ecet - 1 teáskanál;
• szóda vagy sütés sütés - 1 teáskanál.

Krémsajt a mázhoz, keverjük össze az ilyen összetevőkből:

• puha krémes túró - 1 csésze;
• sózott vaj - ½ evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál;
• vanilin - 1 teáskanál.

Ha kipróbálni szeretné a kezét a bonyolult édességek előkészítésében, a Red Velvet egy lassú tűzhelyben nagyszerű kezdet.

1. Először foglalkozunk a sütemény alapjával, és a sütemény tésztát gyúrjuk. Öntsön kakaóport egy mély tálba, és adjon hozzá egy pohár céklafestéket és vanília kivonatot. Keverje össze az összetevőket homogén illatos tömegbe.
2. Egy külön tálban csatlakoztassa az olajat cukorral, és kb. 5 percig verte őket, amíg a könnyű és buja tömeg megjelenik.
3. Először adjunk hozzá egy tojást az édes keverékhez, alaposan keverjük össze, majd a második tojást és keverjük újra a termékeket.
4. Most csatlakoztassa és keverje össze a két tál tartalmát - tegye a színező keveréket a jövőben. Adj hozzá sót.
5. Találkozzon liszttel, hogy telített legyen az oxigénnel, és váltakozva a kefir -rel, adja hozzá az összetevőket kis adagokban a tésztához. Körülbelül négy maroknyi lisztet és 3 rész kefir -t kell kapnia. Indítsa el a kiegészítőt liszttel, és fejezze be.
6. Keverje össze az ecetet és az élelmiszer -szódát (a habnak megjelenik), és az összetevők keverése nélkül gyorsan folyékony tésztába helyezze őket. Csak most keverjük össze. Ossza el a tésztát 2 azonos részre.
7. Kenje meg a multi -chan -t, megszórja az alját és a falakat liszttel, és tegye oda a tészta egy részét. Süss egy tortát egy piros süteményhez 50 percig "sütés" módban. Amikor a főzési idő lejár, ne emelje fel azonnal a fedelet, hanem hagyja a tortát szorosban további 20 percig, a „fűtési” program futtatásával.
8. Miután megbizonyosodott arról, hogy a süteményt egyenletesen sütik (a meccs száraz volt, amikor piercingben van), helyezze át a lassú tűzhelyről a rácsba, és várja meg a sütést. Körülbelül 1,5 - 2 órát vesz igénybe.
9. Pontosan ugyanúgy süssük a tészta második részét.
10. Ha mindkét piros sütemény készen áll, használjon egy speciális kést Zazubinnal, és mindegyiket vízszintesen vágja két egyenlő felre.
11. Ideje megtenni a mázt. Csatlakozzon egy mély tálba, és vajjal verje le a túróját. 1 perc elteltével sűrű homogén tömeget kap.
12. Adjunk hozzá cukrot a túrós keverékhez, és töltsön további 4 percet a tömeg verésére, és pompát adjon neki. Végül adjunk hozzá vanillint, és alaposan keverjük össze.
13. A piros torta majdnem készen áll - csak a gyűjtés! Helyezze az első tortát az edényre, és jegesedéssel nagylelkűen kenje meg. Hajtsa össze az összes süteményt egymásra, egyenletesen alkalmazva a jegesedés impregnálását rájuk. A desszert teteje és oldala szintén mázzal borítja. A lassú tűzhelyben elkészített piros bársony hűtőszekrényben 5-6 napig tárolható.

Piros bársony cseresznye likőrrel egy multicookerben

Ez a recept vásárolt ételfestéket használ.

A teszt összetevői:

• nagy tojások - 2 db;
• cukor-homok-250 g;
• növényi olaj - 250 ml;
• kefir - 250 ml;
• liszt - 400 ml;
• folyékony ételfesték (por vagy gél formájában) - 2 teáskanál;
• kakaó porban - 1 evőkanál. L.;
• Élelmiszer -szóda - ¾ h. L.;
• só - ¼ teáskanál;
• vaníliacukor - 1 teáskanál.

Üvegezett összetevők:

• krémsajt - 400 g;
• puha vaj - 150 g;
• cukorpor - 400 g;
• vaníliacukor - 1 teáskanál.

Az impregnáláshoz 100 ml cseresznye folyadékra van szüksége.

A piros bársony létrehozásához lassú tűzhelyben olvassa el a részletes utasításokat:

1. Először elkészítjük a kekszet. Ehhez töltse fel a mély tál kefir, olaj, tojás, homok és vaníliacukor segítségével. Verje meg a termékeket egy turmixgéppel, hogy sok homogén konzisztenciát kapjon. Ezután adja hozzá a szükséges mennyiségű ételfestéket, és verje újra.
2. Találkozzon liszttel, öntse egy tálba a szóda, a só és a kakaóporral együtt, és gyúrja meg egy vastag tésztát.
3. Kenje meg a multikánok belső felületét egy kis mennyiségű olajjal, és tegye oda a tésztát. Süssük a süteményt úgy, hogy bekapcsolja a sütési programot 1 órán át 30 percig. Amikor a lassú tűzhelyben lévő piros bársony süteménye készen áll, távolítsa el és lehűtse.
4. Időközben elkészítjük a krémet. Keverje össze a puha vajat és a sajtot egy turmixgéppel. Ha homogén keveréket kap, kiegészítse porcukorral és vaníliacukorral. Folytassa a tömeget addig, amíg meg nem szerez sima textúrát.
5. Ha pontosan követi a receptet, a sütemény nagyon magas, tehát könnyen felosztható 4 azonos sütemény vékonyabbra. Minden tortát egyenletesen duzzad meg egy cseresznye folyadékkal, majd vigye fel a krémet. A sütemény teteje és oldala szintén kennek krémmel.
6. Díszítse a Vörös Velvet saját belátása szerint. Kis trükk: Ne dobja el a morzsákat, amelyeket sütemények vágásakor kap. Meghirdethetik a süteményt az oldalán, és a tetejét reszelt csokoládé kalapjával fedhetik le.

Piros bársony egy lassú tűzhelyben: jegyzetet készítsen

1. A négy sütemény desszert összekapcsolásához nagyon sok krém van. Ne felejtse el ezt, amikor a jegesedést dagasztja. Ha szükséges, növelje a krém adagját 1,5 -szer.
2. A keksz süthető és süteményekbe vágható a jövőre. Amikor a sütés lehűlt, szorosan tekerje be az élelmiszerfóliába, és hagyja tárolásra: 2 nap szobahőmérsékleten, 2 hónap a fagyasztóban.
3. A vörös bársony kekszének időtartama lassú tűzhelyben az „intelligens” eszköz modelljétől és teljesítményétől függően változik. Minél nagyobb a tál átmérője, annál alacsonyabb a tészta réteg, a vékonyabb sütemény és ennek megfelelően kevesebb főzési idő.
4. A tésztát és a desszert krémét különös gondossággal kell duzzadni. Minél sűrűbb és szilárdabb szerkezetük lesz, annál inkább a kész finomság lesz.
5. Tartsa meg azt a kísértést, hogy a sütemény összeszerelése után azonnal felhívja édes fogait az asztalra. A vörös bársonynak kb. 3-4 órára lesz szüksége az impregnáláshoz és a hidratáláshoz. Csak akkor lehet értékelni ennek a csodálatos sütésnek az ízét.

Vörös bársony lassú tűzhelyben. Videó