Lagman adalah hidangan Asia Tengah yang populer yang telah berakar di seluruh ruang pos -Soviet. Mie yang harum, daging halus dan kaldu berair secara harmonis dikombinasikan dengan banyak rempah dan rempah -rempah. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak Lagman dengan slow cooker.

Mie lagman dalam slow cooker

Lagman sedang mempersiapkan slow cooker menggunakan mie rumah khusus. Tidak terlalu sulit untuk membuatnya, terutama karena kami telah menyiapkan instruksi yang sangat rinci untuk Anda. Setelah turun, Anda dapat dengan mudah meregangkan mie dari diameter yang diinginkan. Keunikan mie untuk Lagman adalah bahwa itu tidak boleh dipotong, yaitu, direntangkan.

Bahan -bahan yang diperlukan untuk persiapan mie lagman dalam slow cooker:

• tepung - 1 kg;
• telur - 2 pcs;
• air hangat - 400 ml;
• garam - 1 sdm. L.;
• soda - 0,5 sdt;
• minyak Bunga Matahari - 200 ml.

Cara membuat mie rumah untuk lagman:

1. Kocok telur dengan garam dalam mangkuk yang dalam, tambahkan air dan aduk hingga rata.
2. Sapur tepung dan uleni adonan halus.
   
3. Bungkus adonan dalam film atau tas makanan dan biarkan istirahat selama 60 menit.
   
4. Setiap 20 menit, sedikit hancurkan massa.
5. Setelah waktu yang ditunjukkan, adonan akan menjadi halus dan elastis.
6. Dalam mangkuk yang dalam, campur 100 ml air, satu sendok teh garam dan soda. Campur sampai garam dan soda benar -benar larut.
7. Untuk melembabkan dalam solusi garam air dan mulai menggosoknya ke dalam adonan, berdoa dari semua sisi. Kemudian lagi kelembabkan tangan Anda dan bekerja dengan adonan. Lanjutkan sampai massa menjadi sangat elastis dan peregangan.
8. Regangkan adonan menjadi "sosis" dan potong menjadi beberapa bagian kecil yang sama. Anda dapat membuat satu "sosis" yang panjang, tetapi pada awalnya lebih mudah untuk mengatasi segmen kecil yang terpisah.
   
9. Lumasi tangan Anda dengan minyak bunga matahari dan gulung setiap bagian dalam "sosis" tipis dengan ketebalan 1-1,5 cm di telapak tangan Anda. Letakkan adonan di papan tulis, atau di piring, dilumasi dengan minyak, tutup dengan lembab handuk dan biarkan selama 20 menit.
   
10. Kemudian rentangkan setiap "sosis" hingga 20-25 cm, tutup lagi dengan handuk selama 20 menit.
    
11. Peregangan dengan lembut dan sedikit memutar benda kerja, tarik adonan menjadi mie tipis. Letakkan bagian memanjang dari diameter yang diinginkan di papan yang diminyaki.
    
12. Celupkan mie ke dalam air mendidih dan masak selama 2 menit, lalu lempar ke saringan dan minyak dengan minyak sehingga tidak menempel bersama.

Fakta yang menarik: mie "profesional" yang nyata dapat mencapai panjang hingga 5 meter.

Uzbek Lagman dalam slow cooker

Resep Uzbek dibedakan oleh banyaknya sayuran dan rempah -rempah, sehingga Anda menyukai mereka yang menyukai hidangan harum. Lagman dalam multicooker di Uzbek sangat hangat dan harum. Ini dapat disajikan pada yang pertama atau kedua. Dia dengan cepat memuaskan rasa lapar dan menghangat dalam cuaca dingin. Pilihan yang bagus untuk makan siang "musim dingin".

Bahan -bahan yang diperlukan untuk persiapan Uzbek Lagman dalam slow cooker:

• daging Sapi - 400 g;
• mie - 500 g;
• bawang - 2 PC;
• wortel - 2 PC;
• kentang - 2 PC;
• bulgaria Pepper - 1 PC;
• sharp Chili Pepper - 2 pcs;
• bawang putih - 2 gigi;
• lobak - 1 pc;
• kacang Peckal - 100 g;
• tomat - 2 PC;
• minyak bunga matahari;
• garam, merica - secukupnya;
• seledri - 1 bundel;
• bundel Luke Jusai -1;
• dill, Parsley - 1 Bundel.

Metode Mempersiapkan Lagman di Slow Cooker:

1. Rebus mie, minyak dengan mentega dan pindahkan ke mangkuk terpisah.
2. Potong bawang, kentang, wortel, dan lobak dengan kubus kecil dengan sisi 1,5 cm.
3. Tuang tomat dengan air mendidih dan lepaskan kulit. Potong kubus yang sama.
4. Potong paprika manis menjadi strip.
5. Potong kacang dengan batang 3 cm.
6. Melewati bawang putih melalui pers.
7. Satu cabai merica dengan halus, yang kedua masih tidak menyentuh.
8. Potong fillet menjadi strip tipis.
9. Tuang sedikit mentega ke dalam mangkuk multicooker, pasang program "menggoreng" dan goreng daging sampai hampir semua cairan menguap.
10. Tambahkan bawang, goreng ke keadaan tembus cahaya.
11. Tambahkan kentang, cabai, kacang, lobak dan terus memasak, mengubah mode menjadi "memadamkan".
12. Setelah 7-10 menit, tambahkan tomat, bawang putih dan pod cabai utuh.
13. Setelah beberapa menit, letakkan seluruh tangkai seledri, bumbui dengan rempah -rempah dan tuangkan paprika.
14. Setelah 3 menit, tuangkan sedikit air sehingga menutupi campuran sayuran.
15. Setelah 10 menit, tambahkan jusai cincang dan garam.
16. Ubah mode untuk "pemanasan" dan tinggalkan Lagman dalam slow cooker selama 15 menit.
17. Jika mie mendingin, pindahkan ke saringan dan tuangkan dengan air panas.
18. Masukkan mie ke dalam mangkuk yang dalam, letakkan daging dengan sayuran di atasnya, tuangkan kaldu dan taburkan dengan bumbu. Uzbek Lagman siap dalam slow cooker!

Lagman krimea-tatar dalam slow cooker

Hidangan sederhana dan hangat, persiapan yang tidak akan memakan banyak waktu. Lagman krimea-tatar dalam slow cooker dapat disiapkan dari domba atau daging sapi. Karena Lagman ditemukan di timur di mana umat Islam mengaku, bukan kebiasaan untuk memasak dengan daging babi, tetapi jika pandangan agama tidak mengganggu Anda, Anda dapat bereksperimen dengan bahan ini, terutama karena babi lebih mudah diakses dan lebih murah daripada domba.

Bahan -bahan yang akan diperlukan untuk membuat lagman di slow cooker:

• daging - 400 g;
• wortel - 150 g;
• kentang - 3 PC;
• bulgaria Pepper - 2 pcs;
• terong - 2 PC;
• lobak Hitam - 100 g;
• tomat - 3 PC;
• parsley - 1 bundel;
• bawang putih - 3 gigi;
• daun salam;
• lemak - 60 g;
• mie - 500 g;
• garam lada;
• oregano.

Tomat dalam kasus ini dapat diganti dengan 3 sdm. l. pasta tomat, dan lemak dengan minyak bunga matahari.

Cara memasak lagman dalam multicooker di Crimean-Tatar:

1. Rebus mie dan geser menjadi mangkuk yang dalam.
2. Potong daging dalam potongan yang sangat kecil.
3. Tuang minyak atau lelehkan lemak ke dalam mangkuk multicooker dan goreng daging sampai kerak keemasan dalam mode "menggoreng".
4. Lepaskan kulit dari tomat, parangi atau giling mereka dalam blender.
5. Potong sisa sayuran dengan kubus atau strip dan goreng dengan daging.
6. Tuang bahan -bahan dengan kentang tumbuk tomat dan segelas air, ubah mode untuk "memadamkan" dan masak selama 15 menit.
7. Tambahkan bawang putih cincang, garam dan rempah -rempah ke lagman dalam slow cooker. Stew selama 15 menit lagi, lalu diamkan selama 15 menit dalam mode "pemanas".
8. Letakkan mie di atas piring, tuang di atas dengan saus daging yang harum dan taburi dengan bumbu.

Lagman Lagman dalam Slow Cooker

Keunikan dari hidangan ini adalah disiapkan untuk perusahaan besar, dan daging dipotong menjadi potongan -potongan besar. Jadi tetap berair dan tetap panas lebih lama. Secara tradisional, seorang lagman seperti itu siap untuk pengunjung ke rumah minum - tempat khusus di mana orang berkumpul untuk minum teh, mengobrol, makan, dan bersantai.

Bahan apa yang dibutuhkan untuk membuat lagman di slow cooker:

• domba - 500 g;
• bawang - 3 PC;
• bawang putih - 10 gigi;
• kubis putih - 150 g;
• minyak Bunga Matahari - 50 ml;
• minyak Kurdi - 50 g;
• tomat- 3 pcs;
• bawang jusai atau bawang putih hijau - 1 bundel;
• gorky Pepper - 1 pc;
• badyan;
• tanah ketumbar;
• garam, gula.

Rebus mie secara terpisah dan pindahkan ke hidangan tebing tebal sehingga tidak dingin. Jangan menuangkan air dari mie.

Metode Mempersiapkan Lagman di Slow Cooker:

1. Potong daging dalam potongan besar (seperti pada pilaf atau sedikit lebih besar).
2. Dalam slow cooker, lelehkan lemak babi dan goreng daging sampai kerak.
3. Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dengan daging sampai warna emas.
4. Parut wortel, potong kubis dan merica dengan halus.
5. Kupas tomat dan potong menjadi kubus. Campur dengan sedikit gula dan tuangkan ke dalam slow cooker.
6. Segera setelah tomat memberi jus, bumbui dengan rempah -rempah. Saat cairan menguap, tambahkan lada, kol dan wortel ke dalam mangkuk.
7. Campur dan tuangkan air dari mie sehingga menutupi bahan -bahannya.
8. Ubah mode untuk "memadamkan" dan menyiapkan lagman dalam slow cooker selama 40 menit.
9. 15 menit sebelum kesiapan untuk menempatkan bintang Badyan.
10. Siapkan bumbu untuk Lagman, melewati bawang putih melalui pers dan mencampurnya dengan ketumbar tanah. Tambahkan sedikit lada hitam dan goreng campuran dalam sedikit minyak selama beberapa menit. Kemudian sedikit garam, tambahkan satu sendok teh cuka anggur dan pindahkan ke mangkuk.

Sajikan lagman seperti itu dalam slow cooker di atas piring besar. Saya akan mengajukan satu musim dan hijau secara terpisah dalam mangkuk kecil sehingga semua orang dapat menambahkannya ke piring mereka secukupnya. Bumbu untuk Lagman, juga dikenal sebagai Laz Chang, dapat disimpan di kulkas dalam toples tertutup rapat sekitar satu minggu.

Lagman cepat dalam slow cooker. Video

Kami menggambarkan resep untuk menyiapkan berbagai lagman di slow cooker, yang digunakan mie buatan rumah buatan rumah. Sekarang kami mengusulkan untuk berkenalan dengan cara lain yang lebih sederhana, di mana Lagman dibuat dalam slow cooker dengan spageti yang dibeli.

Dalam video ini Anda akan menemukan semua informasi yang diperlukan: