Siapa pun yang telah mencoba Julien setidaknya sekali dalam hidupnya akan mengingat hidangan ini selamanya. Ini adalah suguhan yang sangat lembut dan aromatik yang datang kepada kita dari Prancis Romantis yang jauh. Belajar memasaknya sangat sederhana, terutama jika ada slow cooker yang ada! Hari ini kami akan mengungkapkan rahasia memasak julienn di multicooker redmond.

Rahasia memasak

Julien dianggap sebagai salah satu hidangan paling populer dan dikenali di seluruh dunia. Julien untuk Prancis, seperti pizza untuk Italia, tortilla untuk Meksiko atau hot dog-for Amerika Serikat. Ini adalah "kartu nama" dari salah satu negara paling indah dalam segala hal, sehingga rasa hidangannya sangat halus dan jenuh pada saat yang sama. Mereka memasak Julien dari produk yang berbeda: seseorang lebih suka menggunakan ayam, yang lain seperti ciri khas "laut" rasa kerang, yang ketiga adalah dengan versi vegetarian mereka dengan jamur. Satu -satunya komponen konstan adalah kerak keju yang lezat dan konsistensi krim yang halus.

Bagaimana Anda bisa mencapai selera yang luar biasa? Nama hidangan akan membantu memahami hal ini. "Julien" dari Prancis secara harfiah diterjemahkan sebagai "Juli" dan berarti jenis pemotongan produk khusus - semua bahan harus menghancurkan strip tipis. Ini memungkinkan Anda untuk mengurangi proses persiapan sebanyak mungkin sehingga produk mempertahankan sifat menguntungkan dan menjadi sangat lembut. Kerak keju renyah menggabungkan semua bahan dan melengkapi dengan rasa yang jelas.

Berdasarkan tradisi, Julien disiapkan dalam mangkuk khusus yang disebut Kokotnitsa. Ini adalah ember logam kecil, lebih mengingatkan pada hidangan mainan anak -anak. Hanya 100 gram julienne yang ditempatkan di kelapa, yang merupakan satu bagian dari hidangan. Tampaknya bagi seseorang bahwa ini terlalu sedikit untuk makan malam penuh, tetapi Julien bukan hidangan independen dan disajikan dengan lauk dan salad.

Julien adalah kebiasaan untuk mempersiapkan dalam hidangan tradisional yang disebut kepompong untuknya. Ini adalah ember logam di mana sekitar 100 mL mililiter Julienne atau pemasangan saus apa pun. Dengan demikian, Julien disiapkan di kepompong. Saat ini, kepompong juga disebut pot tanah liat kecil, tempat Julienne dituangkan setelah dimasak.

Julien dalam multicooker redmond dengan ayam dan jamur

Julien dalam multicooker Redmond paling sering disiapkan dari ayam dan jamur rendah -kalori yang ringan. Bahkan penikmat paling canggih dari dapur yang lezat akan menyukai kombinasi ini, terutama karena hidangannya akan menjadi tidak lebih buruk daripada di restoran!

Jamur putih paling cocok untuk persiapan Julien di Redmond Multicooker, tetapi karena Anda dapat membeli jamur berkualitas tinggi dan segar di jauh dari setiap supermarket, penggunaan juara biasa diizinkan. Pilih jamur berukuran sedang dengan topi elastis dan kaki pendek yang lebat - sehingga akan lebih mudah dipotong menjadi piring tipis, dan mereka tidak akan kehilangan tampilan yang menarik.

Untuk membuat julienne di multicooker redmond, Anda akan membutuhkan bahan -bahan berikut:

• fillet ayam (payudara) - 300 g;
• champignons - 300 g;
• bawang - 1 pc;
• tepung - 1 sdm. L.;
• mustard - 0,5 sdm. L.;
• cream 15-20%-200 mL;
• keju keras - 100 g;
• garam secukupnya.

Julien dalam multicooker Redmond tidak dianggap sebagai hidangan tanpa lemak karena krim lemak dan keju, tetapi untuk mengurangi kandungan kalori sebanyak mungkin, Anda dapat menggunakan krim rendah lemak, dan mengganti daging ayam.

Metode memasak julienne di multicooker redmond:

1. Bilas fillet ayam dalam air hangat, lepaskan film dan tendon, jika ada. Potong daging dalam potongan-potongan kecil atau kubus dengan sisi 1-1,5 cm.
2. Pasang slow cooker dalam mode "memanggang" dan pasang timer selama 50 menit.
3. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan goreng daging ayam yang dihancurkan di dalamnya selama 15 menit.
4. Sementara fillet ayam digoreng, bersih dan potong bawang. Jika tidak mungkin untuk memotong dengan halus dengan pisau, lebih baik melewatkannya melalui penggiling daging atau blender - itu tidak boleh dirasakan di Julien. Tugas bawang adalah untuk memberikan juiciness dan aroma halus, tetapi jangan mengguncang gigi dengan irisan tebal.
5. Bilas jamur dan potong menjadi piring indah yang tipis.
6. Setelah 15 menit menggoreng, tambahkan bawang dan jamur ke mangkuk multicooker dan campur bahan.
7. Dalam proses penggorengan, banyak jus dari bawang dan jamur dapat dilepaskan. Lanjutkan goreng dengan tutup terbuka, aduk secara berkala sampai cairan menguap.
8. Tambahkan mustard, garam dan tepung. Campur sehingga tepung didistribusikan secara merata oleh massa dan tidak membentuk benjolan. Tugas tepung di sini adalah untuk mengikat semua komponen menjadi satu massa wangi, memberikan volume.
9. Tuang krim hangat ke dalam mangkuk dan campur. Masak sisa waktu (sekitar 10 menit) di bawah tutup tertutup.
10. Ketika sinyal tentang akhir mode terdengar, taburkan julienne di masa depan di multicooker redmond dengan keju parut, atur mode pemanasan selama 5 menit dan tutup tutupnya.

Julien dalam multicooker redmond dengan ayam dan jamur idealnya dikombinasikan dengan pure kentang halus, nasi atau spageti. Karena dianggap lebih aperitiv daripada hidangan independen, itu dapat disajikan sebelum makan utama untuk "membangunkan" nafsu makan. Dari minuman hingga Julienne di multicooker redmond, bir dingin atau anggur kering putih cocok.

Julien dalam multicooker redmond dengan saus behamel

Resep ini akan memberi Anda kesempatan untuk bergabung dengan masakan Prancis modern yang nyata. Secara tradisional, Zhulien dituangkan dengan krim atau saus raksasa, yang juga dapat disiapkan dalam slow cooker. Jadi, resep untuk Julien dalam multicooker redmond dengan raksasa -mantel klasik!

Untuk persiapan Julienn di Multicooker Redmond akan membutuhkan:

• fillet ayam - 500 g;
• champignons - 500 g;
• bawang - 200 g;
• tepung gandum - 3 sdm. L.;
• mentega 75 g;
• susu - 1 cangkir;
• pala - cubitan;
• keju padat - 200 g;
• garam secukupnya.

Tahapan mempersiapkan julienne klasik di multicooker redmond:

1. Siapkan bahan -bahannya: Potong fillet ayam menjadi potongan -potongan kecil, bersihkan bawang sekam.
2. Potong bawang lebih kecil mungkin, dalam mangkuk multicooker, panaskan minyak bunga matahari dalam mode "menggoreng" dan goreng bawang ke keadaan tembus cahaya. Ini akan sedikit menaungi aroma hidangan, memberikan kesegaran dan kesegaran pada saat yang sama.
3. Potong jamur dengan piring tipis dan tambahkan bawang bersama dengan daging. Campur, garam dan goreng sampai setengah dimasak.
4. Saat seluruh cairan berlebih menguap, pindahkan daging dengan jamur ke dalam mangkuk terpisah.
5. Sudah waktunya untuk melakukan persiapan saus Beshamel. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega dalam mangkuk. Ketika benar -benar meleleh dan menghangat dengan baik, mulailah menambahkan tepung secara bertahap, aduk secara intensif sehingga benjolan tidak terbentuk. Kemudian sedikit goreng massa yang dihasilkan selama 2-3 menit, tanpa berhenti mengaduk. Tuang susu dengan aliran tipis, pecahkan benjolan - Behamel harus berubah menjadi homogen dan tebal. Saat semua susu tumpah, fluore saus selama beberapa menit, tanpa berhenti mengaduk, dan tambahkan sejumput pala untuk aroma.
   
6. Tambahkan ayam dengan jamur ke dalam saus, aduk dan taburi dengan keju parut.
7. Ubah mode multicooker untuk "pemanas", atur pada timer selama 5 menit dan atur tabel!

Setuju, membuat julienne klasik nyata di multicooker redmond mudah! Saus Behamel akan memberi hidangan warna krim yang halus dan membuatnya lebih jenuh. Jika Anda ingin menyajikan hidangan seindah mungkin, Anda dapat menghiasnya di atas kepompong dengan cabang tanaman hijau segar.

Julien dengan kerang di multicooker redmond

Julien di Redmond Multicooker dapat disiapkan tidak hanya dengan daging unggas yang halus, tetapi juga dengan kerang dan makanan laut lainnya. Medes dalam hal ini lebih disukai, karena terlepas dari kekakuan daging yang relatif setelah perlakuan panas, mereka memiliki rasa yang kaya, sedangkan daging pemerkosaan atau gurita tidak begitu berhasil bergabung dengan saus krim asam dan keju, meskipun ada pecinta seperti itu cucian piring.

Untuk persiapan "laut" Julienn di multicooker Redmond, tentu saja, lebih baik menggunakan moluska yang baru diasap, tetapi kesempatan ini tidak sering jatuh. Karena itu, Anda dapat dengan aman pergi ke supermarket dan membeli kerang yang dibersihkan beku.

Bahan -bahan yang Anda perlukan untuk membuat julienne yang lezat dengan kerang di multicooker redmond:

• medes Meat - 350 g;
• bawang - 1 pc;
• keju keras - 150 g;
• cream 15-20%-100 ml;
• cabang hijau segar-4-5;
• garam secukupnya.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada Champignon dalam resep ini, tetapi ini tidak berarti sama sekali bahwa mereka tidak dikombinasikan dengan kerang, tetapi ada baiknya mengamati proporsi dan meletakkan jamur sedikit kurang dari moluska. Kalau tidak, selera mereka akan mengganggu aroma laut kerang.

Untuk menyiapkan julienne di multicooker redmond dengan kerang, ikuti instruksi:

1. Bilas kerang secara menyeluruh di air mengalir. Jika Anda membeli moluska beku, mereka harus dicairkan secara bertahap, jatuh ke air dingin atau meninggalkan pada suhu kamar. Pencairan yang tajam akan menghancurkan serat protein, dan daging akan kehilangan kesedihan dan elastisitasnya.
2. Pasang slow cooker dalam mode "memanggang", panaskan sedikit minyak bunga matahari dalam mangkuk dan goreng kerang selama 10 menit.
3. Potong bawang lebih kecil mungkin dan tambahkan ke kerang. Rebus di bawah tutup tertutup tanpa mengubah mode, 10 menit lagi.
4. Setelah periode yang ditentukan, tambahkan krim, garam, campur dan didihkan selama beberapa menit, lalu masukkan sayuran hijau cincang halus ke dalam mangkuk.
5. Tambahkan keju parut, keringat masa depan Julienne di multicooker Redmond selama 5 menit dan matikan.

Saran yang bermanfaat: Jangan meletakkan julien di piring segera setelah akhir memasak. Tunggu sampai sedikit dingin, dan keju meraihnya dengan benar. Setelah itu, akan dimungkinkan untuk memotong Julien di multicooker redmond ke dalam jumlah porsi yang tepat dan mentransfernya ke mangkuk kecil. Ini hanya akan mencapai suhu yang dapat diterima dan tidak akan terbakar saat makan.

Jika Anda masih berhasil mendapatkan kerang segar yang tidak bersih, maka Julienne yang sudah jadi bisa diletakkan di sayap besar dan diletakkan di atas piring besar yang dihiasi dengan daun salad hijau.

Jika Anda ingin bereksperimen di dapur, kami sarankan Anda mencoba memasak jelly dengan udang di multicooker redmond. Resepnya persis sama dengan dalam kasus kerang, dan rasanya benar -benar unik!

Julien dalam multicooker redmond dengan ayam dan jamur. Video