Chahokhokhili - Hidangan nasional di Georgia, yang secara tradisional terbuat dari seorang burung. Berkat burung ini mendapatkan namanya, tetapi karena tidak mudah untuk mendapatkan mesh ke jala hari ini, orang -orang datang dengan pilihan memasak alternatif dan mulai menggunakan daging unggas apa pun. Yang paling umum dianggap sebagai ayam, tentang cara memasaknya dalam slow cooker, kami akan memberi tahu dalam artikel ini.

Rahasia memasak chakhokhbili

Chahokhokhli adalah rebusan unggas, yang padam untuk waktu yang lama karena api kecil dengan penambahan saus dan rempah -rempah tomat, dan kadang -kadang sayuran. Rahasia utama dari hidangan ini adalah bahwa potongan unggas sebelumnya digoreng tanpa garam dalam sedikit minyak atau bahkan dalam wajan kering sampai daging ditutupi dengan kerak menyikat.

Ada beberapa seluk -beluk dalam persiapan chakhokhbili ini:

1. Hidangan ini tidak boleh digunakan banyak minyak. Secara umum, semakin sedikit, semakin baik. Kuratin, seperti spesies burung lainnya, memiliki jumlah lemak yang cukup sendiri.
2. Tidak ada gunanya mengatasi daging, penting untuk memastikan tidak terbakar dan tidak berhasil kering.
3. Dalam banyak resep Chakhokhlili ada sayuran, dan mereka tidak perlu mengasihani mereka, karena lebih banyak tomat atau bawang akan ada di piring, yang lebih juicier dan harumnya akan berubah. Setelah memasukkan banyak tomat di rebusan, tidak perlu menambahkan air di sana, dan daging akan direbus dalam jus sayuran.
4. Hijau segar, rempah -rempah dan rempah -rempah di chakhokhli ditambahkan pada akhir memasak.
5. Alih -alih air, Anda dapat menambahkan sedikit anggur semi -kering ke hidangan, yang akan melengkapi rebusan dengan rasa dan bau yang tidak biasa.

Chakhokhbili dari ayam dengan jamur dalam slow cooker

Rasa chakhokhli dari ayam yang dimasak dalam slow cooker sesuai dengan resep ini akan sangat tergantung pada jamur mana yang Anda pilih. Jamur tiram akan membuat hidangan ini sangat berair, Champignon akan membawa aroma tipis ke dalamnya, dan jika Anda menggunakan jamur hutan, maka jenaka rebusan dengan aroma selera yang tak terlukiskan. Memasak chakhokhili ini dari ayam dalam slow cooker kita akan berasal dari bahan -bahan ini:

• ayam - 1 bangkai;
• bawang - 1 pc.;
• tomat berair besar - 4 pcs.;
• wortel - 1 pc.;
• jamur - 300 g;
• mentega - 50 g;
• bawang putih - 5 gigi;
• tepung - 4 sdm.;
• rempah -rempah, garam;
• saus kedelai - 2 sdm;
• kubus Broth - 1 PC.;
• hijau segar.

Chakhokhbili dari ayam dengan jamur di slow cooker sedang mempersiapkan cara ini:

1. Jika perlu, ususkan karkas ayam dengan lembut, dan kemudian bagi dengan pisau tajam menjadi sebagian besar. Di dalam slow cooker, kami menenggelamkan sepotong mentega, mengatur mode "menggoreng", kemudian menggoreng ayam menjadi ringan, tanpa menambahkan garam atau rempah -rempah.
2. Kami mengambil potongan -potongan dan transfer sementara ke hidangan lain. Dalam slow cooker, dengan mentega yang sama, tuangkan bohlam cincang halus dan juga wortel cincang halus. Goreng kelembutan.
3. Kami memotong tomat dengan kubus dan menuangkan ke seluruh sayuran. Bersama dengan tomat, tambahkan jamur yang hancur.
4. Kami mengonversi perangkat menjadi program "Padamkan", tuangkan kecap, masukkan rempah-rempah dan garam dan didihkan selama 10-15 menit.
5. Larutkan tepung dalam segelas air dingin dan tuangkan ke dalam slow cooker. Kami aduk sampai mengental. Tambahkan kaldu kubus dan didihkan selama 5 menit lagi.
6. Kami menggeser ayam kembali ke mangkuk, menambahkan sedikit lebih banyak air dan memasak chakhokhil dari ayam dalam slow cooker selama 40 menit.
7. 5 menit sebelum mati, tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan sayuran segar cincang halus.

Chakhokhbili dari ayam dengan kacang patch di slow cooker

Otkryan Beans membuat hidangan apa pun sedikit lebih berguna berkat propertinya, tetapi rahasia utama memasak adalah tidak mungkin memadamkannya untuk waktu yang lama, jika tidak, ia akan kehilangan rasa dan warna. Kami akan menambahkan kacang tambalan ke hidangan ini di bagian paling akhir, tetapi daftar produk -produk yang kami juga perlu membuat chakhokhili dari ayam dalam slow cooker:

• ayam - 1 kg;
• podchki Beans-400-500 g;
• bulgaria Pepper - 3 polong;
• tomat pasta - 3 sdm.;
• air - 2 gelas;
• bawang - 2 pcs;
• minyak Bunga Matahari - 3 Tbsp.;
• garam, merica, rempah -rempah - secukupnya;
• peterseli segar, ketumbar - 1 bundel.

Kami akan berurusan dengan tahap memasak chakhokhbili dari ayam dalam slow cooker:

1. Kami membagi ayam menjadi potongan -potongan porsi, tidak terlalu kecil. Tuang minyak ke dalam bentuk perangkat, oleskan, letakkan ayam dan goreng sampai kerak merah muda diperoleh tanpa menambahkan garam dan rempah -rempah.
2. Shink bawang dan polong lada manis. Tuang sayuran ke dalam slow cooker dan masak dengan daging selama 5 menit.
3. Kami mencairkan pasta tomat dengan air panas, garam, sedikit gula sesuka hati, tuangkan campuran ke dalam slow cooker, tuangkan rempah -rempah.
4. Dalam mode "memadamkan", rebus chakhokhil dari ayam dalam slow cooker selama 40 menit.
5. Sekarang tambahkan Patch Beans ke rebusan. Kami terus mendidih selama 10 menit.
6. Di akhir memasak, kami menuangkan ke Chakhokhili cincang hijau peterseli dan ketumbar. Matikan slow cooker dan biarkan daging untuk meresap dan direndam dengan aroma hijau selama 10-15 menit.

Chakhokhbili dari ayam dengan telur dalam slow cooker

Resep ini untuk chakhokhili dari ayam dalam slow cooker dalam komposisi komponen dan satu set rempah -rempah terdekat dengan dapur tradisional Georgia. Inilah yang akan kami gunakan dalam proses memasak:

• ayam - 1 kg;
• tomat - 1 kg;
• bawang - 2 pcs;
• basil segar - 5 ranting;
• bumbu "hops-suns" -1 sdm.;
• bawang putih - 5 gigi;
• telur - 2 pcs;
• ketumbar segar - 1 Bunch;
• gula - 1 sdt;
• garam, lada hitam;
• mentega - 40 g.

Kami memasak chakhokhbili dari ayam dalam slow cooker:

1. Di slow cooker, kami menenggelamkan sepotong mentega, menggunakan opsi "menggoreng".
2. Ayam saya dan potong besar. Masukkan minyak dan goreng dari semua sisi selama beberapa menit. Penting untuk mencapai kerak kemerahan, tetapi tidak membawa daging ke kesiapan.
3. Untuk sementara kami mengeluarkan ayam dari mangkuk, dan tuangkan bawang cincang halus ke dalam minyak yang tersisa. Kami melewatinya, mengaduk. Kami meruntuhkan tomat dan mengirimkannya bugar. Garam, gula, ubah perangkat menjadi mode "memadamkan" dan masak sayuran selama sekitar 10 menit sehingga mereka membiarkan jusnya dengan baik.
4. Kami mentransfer ayam yang sebelumnya digoreng ke dalam saus. Tuang hop-sunel dan lada hitam. Kami memasak chakhokhbili dari ayam dalam slow cooker selama 45 menit.
5. Potong bawang putih dan ranting -ranting kemangi. Tuang ke dalam mangkuk dan padam dalam program yang sama selama 5 menit.
6. Kocok telur dengan pengocok atau mixer. Aduk isi mangkuk, tuangkan telur dan tunggu penebalan saus.
7. Sekarang tambahkan greens ketumbar yang dihancurkan ke piring, matikan slow cooker dan tinggalkan konsumsi selama 10 menit.

Chakhokhbili dari ayam dengan anggur dan lemon dalam slow cooker

Anda tidak dapat menambahkan air ke saus untuk persiapan chakhokhkhli. Ini memberi hidangan aroma khusus, yang tidak dapat dibandingkan dengan apa pun. Catatan unik lainnya diperkenalkan oleh kulit lemon, yang berbau kesegaran, dan rempah -rempah lainnya membuat rasa hidangan lengkap. Chakhokhbili dari ayam dalam slow cooker sesuai dengan resep ini dibuat dari komponen ini:

• ayam - 1,5 kg;
• bawang - 2 kepala;
• wortel - 2 pcs.;
• tomat pasta - 2 sdm;
• red Half -dry Wine - 1 cangkir;
• tomat - 500 g;
• lemon - 0,5 pcs;
• bay Leaf - 2 pcs.;
• hijau segar Dill, Parsley, ketumbar - 1 bundel;
• hop-sunels, basil kering, lada merah, ketumbar;
• garam;
• minyak Sayuran - 2 sdm.

Kami akan membuat chakhokhbili memasak dari ayam dalam slow cooker:

1. Cuci dan potong ayam, potong menjadi bagian besar. Di slow cooker, panaskan sedikit minyak sayur dan dalam program "goreng" kami menggoreng daging unggas menjadi renyah.
2. Untuk sementara, kami menggeser ayam ke kapal lain, dan dalam lemak yang tersisa di slow cooker kami menuangkan bawang dan wortel dipotong menjadi kubus. Kami melewati mereka sampai lunak.
3. Celupkan tomat ke dalam air mendidih dan lepaskan kulit. Potong dengan irisan atau kubus, lalu kirimkan ke mangkuk ke sisa sayuran.
4. Kami mencairkan pasta tomat dengan sedikit air mendidih dan tuangkan ke dalam mangkuk. Kami garam, payah secukupnya, dalam program "pemadam" kami menyiapkan saus sampai tomat menjadi lunak.
5. Sekarang kami memasukkan ayam ke dalam slow cooker, tuangkan anggur, tambahkan rempah -rempah dan daun salam, serta lemon cincang dengan irisan tipis. Kami memasak chakhokhbili dari ayam dalam slow cooker selama 30-40 menit.
6. Di akhir memasak, tambahkan sayuran segar cincang dan matikan perangkat.

Chakhokhbili dari ayam dengan terong dalam slow cooker

Dalam resep ini, chakhokhli dari ayam dalam slow cooker kita tidak hanya akan menggunakan tomat dan bawang tradisional, tetapi juga terong, yang kita pra -buka dalam oven. Kami menambahkan krim ke saus, itulah sebabnya rasa hidangan akan menjadi lebih empuk. Kami akan memasak chakhokhli dari komponen berikut:

• ayam - 1 bangkai;
• terong - 2 pcs.;
• luke - 2 pcs.;
• tomat - 4 pcs;
• lada manis - 2 pcs.;
• bawang putih - 4 gigi;
• tepung - 2 sdm;
• cream - 1 cangkir;
• mentega - 50 g;
• garam, rempah -rempah.

Mari kita pertimbangkan secara rinci tahapan memasak:

1. Kami meletakkan terong di atas loyang dan mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan. Kami memanggang sampai matang, keluarkan, keluarkan kulitnya.
2. Tuang tepung ke dalam bentuk multicier yang kering dan goreng ke teriakan. Tuang krim, aduk terus menerus, dan tunggu sampai saus mengental.
3. Potong terong menjadi potongan -potongan dan bergeser ke dalam mangkuk, garam dan merica, didihkan selama 5 menit.
4. Dalam wajan dalam sedikit mentega, goreng ayam, yang sebelumnya dicuci dan potong menjadi potongan -potongan besar. Kami menggeser ayam menjadi saus.
5. Kami memotong bawang, kami melakukan hal yang sama dengan merica. Kami melewati bawang dalam minyak tempat ayam digoreng, tambahkan ke slow cooker. Kami juga menuangkan merica di sana, memasukkan bawang putih cincang, tomat, rempah -rempah dan garam yang dipotong menjadi kubus. Tutup tutupnya.
6. Dalam mode "Pemadaman", kami memasak konsumsi dari ayam dalam slow cooker selama 40 menit.

Chakhokhbili dari ayam dengan kacang -kacangan dalam slow cooker

Dalam persiapan chakhokhli dari ayam dalam slow cooker sesuai dengan resep ini, kami akan menggunakan bahan -bahan tradisional, serta komponen tambahan dalam bentuk kenari, anggur, dan mint. Daftar produk tercantum di bawah ini:

• ayam - 1 bangkai;
• tomat pasta - 1 sdm.;
• bawang - 1 kepala;
• tomat - 4 pcs;
• mentega - 40 g;
• white Half -dry Wine - 50 ml;
• walnut yang dihancurkan - 1/3 cangkir;
• parsley dan Cilantro - 1 bundel;
• mint kering - 1 sdm.;
• bawang putih - 2 gigi;
• garam, lada merah giling.

Kami memasak chakhokhili dari ayam dengan kacang -kacangan di slow cooker dengan cara ini:

1. Saya dan potong karkas ayam yang besar. Di slow cooker, kami melelehkan mentega dan menggoreng burung di atasnya sampai keemasan, meletakkan program penggorengan di panel.
2. Kami mengeluarkan daging dari minyak, dan menuangkan bawang cincang ke dalam slow cooker. Goreng sampai matang.
3. Dari tomat, menyeduh mereka dalam air mendidih selama beberapa menit, lepaskan kulit. Kami menghancurkan sayuran dengan kubus dan menambah mangkuk dengan bawang. Garam dan padam sampai mereka melepaskan jus.
4. Sekarang tuangkan anggur dan tambahkan pasta tomat ke piring. Kami menggeser ayam kembali, jika perlu, tambahkan air. Tuang garam dan lada merah, serta mint kering. Dalam program pemadaman, kami memasak chakhokhli dari ayam dalam slow cooker selama 40 menit.
5. Di akhir memasak, tuangkan kenari yang dihancurkan, bawang putih, sayuran cincang halus. Setelah 5 menit, matikan slow cooker.

Chakhokhbili dari ayam dalam slow cooker. Video