Hati dalam krim dalam slow cooker. Hati in Cream in the Slow Cooker: Resep untuk memasak langkah demi langkah. Resep lezat untuk memasak hati dalam krim dalam langkah demi langkah cooker lambat.

Hidangan hati akan melakukan diversifikasi diet sehari -hari Anda. Selain itu, offal ini berisi sejumlah besar elemen yang berguna untuk tubuh. Anda dapat memasak hati dan hati yang halus hanya dalam slow cooker, dan bersama dengan krim Anda akan mendapatkan saus asli. Ada sejumlah besar resep hati dengan krim, tetapi untuk mendapatkan hidangan yang lezat, perlu untuk secara ketat mengamati resep dan teknologi untuk mempersiapkannya.

Isi artikel

Liver in Cream in Multicooker - Persiapan Produk

Beberapa ibu rumah tangga tidak suka memasak hati karena rasanya yang pahit, bau tertentu dan kekeringan. Untuk mencapai juiciness, kelembutan, dan aroma yang menggugah selera di dalam hidangan, memperhitungkan aturan untuk persiapan dan pemrosesan produk.

Hidangan lezat hanya akan berubah dari daging segar, lebih baik tidak menggunakan beku. Saat membeli, periksa dengan hati -hati untuk warna, kondisi eksternal dan bau. Permukaan produk berkualitas halus, tanpa kerusakan dan elastis. Bau manis akan menunjukkan Anda untuk daging segar, tetapi asam - untuk manja.
Mempersiapkan hati untuk memasak tergantung pada jenisnya. Jadi hati kalkun dan ayam adalah yang paling halus, tetapi memiliki saluran dan gelembung empedu, yang harus dipotong dengan hati -hati dari daging. Kalau tidak, empedu bisa membuat hati pahit.
Saat menggunakan hati daging sapi, harus dicatat bahwa film ini memiliki film yang kasar. Itu harus dipotong tanpa gagal. Meskipun offal ini ramping, ia memiliki aroma yang cerah. Karena itu, harus direndam untuk waktu yang lama di kefir atau susu. Hati babi tidak memiliki film seperti itu, itu akan cukup untuk memotong hanya vena. Ini harus direndam lebih sedikit waktu dan Anda hanya dapat menggunakan air untuk ini. Hati tidak perlu dimasak untuk waktu yang lama, jika tidak itu akan menjadi kaku. Untuk setiap jenis daging, waktu memasaknya sendiri. Jadi ayam dan kalkun hati akan membutuhkan lebih sedikit waktu untuk memadamkan daripada daging babi dan daging sapi. Oleh karena itu, dengan jelas mengamati resep yang ditentukan.
Penting untuk garam hidangan hanya di akhir memasak, karena garam “mengambil” kelembaban dari produk, yang akan membuatnya kering. Hijau dengan bawang putih juga ditambahkan 5-7 menit sebelum akhir memasak. Selama waktu ini, hijau akan mempertahankan bentuknya dan punya waktu untuk memberikan aromanya. Bawang putih dengan cepat disiapkan dan jika Anda mengeksposinya secara berlebihan, hidangannya akan pahit.
Krim untuk memasak tidak hanya digunakan untuk saus. Mereka akan membuat daging lebih empuk dan memberikan rasa krim. Tetapi Anda perlu memasak daging dengan mereka selama tidak lebih dari 20 menit. Untuk mengurangi kandungan lemak hidangan, pilih krim dengan lebih sedikit kandungan lemak atau encerkan dengan air hangat.

Hati dalam krim dengan bawang putih dan rempah -rempah dalam slow cooker

Setiap offal dikombinasikan dengan baik dengan bawang putih dan dill segar. Menurut resep ini, Anda dapat menyiapkan semua jenis hati dalam slow cooker, cukup sesuaikan waktu memasaknya. Kandungan lemak krim juga memilih berdasarkan jenis produk. Jadi hati daging sapi lebih ramping daripada daging babi, jadi butuh krim gemuk. Untuk daging ayam, ambil krim dengan kadar lemak 20-25%.

Siapkan bahan -bahan berikut:

hati babi segar - 0,7 kg.;
krim dengan kandungan lemak 10% - 170 ml.;
susu yang dipasteurisasi - 0,5 L.;
bawang - 2 pcs;
tepung gandum - 15 g.;
bawang putih mentah - 3 gigi;
air Rebus - 150 ml.;
minyak zaitun untuk menggoreng;
garam, lada hitam, daun salam utuh - secukupnya.

Langkah -BY -LEP MAKET DALAM SLOW COOKER:

Bilas hati dengan baik dalam air dingin, lalu tuangkan air mendidih. Tindakan ini akan membantu Anda dengan mudah menghapus film dari daging. Setelah itu, potong pembuluh darah dan pembuluh darah, potong -potong dengan ketebalan tidak lebih dari 1,5 cm. Bilas lagi dalam air.
Tuang susu ke dalam wadah terpisah, panaskan sedikit dan pindahkan hati ke dalam cairan. Biarkan berendam selama 2-3 jam, masukkan wadah di lemari es. Setelah waktu yang ditentukan, letakkan daging di atas handuk kertas, biarkan menyerap dengan susu berlebih. Tetapi pada saat yang sama, jangan tinggalkan potongan hati di udara untuk waktu yang lama sehingga mereka tidak lapuk.
Bersih bawang, potong menjadi setengah cincin. Nyalakan multicooker pada fungsi "penggorengan", tuangkan minyak zaitun. Biarkan dia melakukan pemanasan dengan baik, muat bawang dengan hati. Goreng produk selama 15 menit. Biarkan tutup multicooker terbuka dan cobalah untuk sering mengaduk bawang dengan hati.
Tambahkan tepung ke makanan yang digoreng, campur dan goreng selama 5 menit. Pada tahap ini, penting untuk terus -menerus mengganggu bahan -bahan sehingga tepung secara merata menutupi hati. Jadi Anda mendapatkan kerak di atasnya.
Campur krim secara terpisah dengan air rebus. Cairannya harus hangat, tetapi tidak panas, jika tidak krim akan dikeriting. Anda tidak bisa menambahkan air dingin. Permukaan mangkuk panas dan jika menuangkan air dingin di atasnya, maka lapisan dapat memburuk.
Tambahkan garam dengan lada hitam halus ke dalam krim, campur dan tuangkan ke hati. Tutup tutup multicooker, atur ulang mode untuk "memadamkan". Untuk kantor babi, itu akan cukup untuk mempersiapkan 30 menit. Klik tombol Mulai.
Bilas, keringkan dan potong sayuran. Bersihkan siung bawang putih, peras bawang putih. 10 menit sebelum akhir waktu memasak, muat bahan ke dalam mangkuk bersama dengan daun salam. Sajikan dengan kentang dan salad sayuran.

Hati dalam krim dengan kentang dalam slow cooker

Beberapa ibu rumah tangga suka memasak hidangan penuh dengan slow cooker. Misalnya, jika Anda menambahkan kentang ke hati selama pemadaman, maka itu difokuskan pada aroma offal. Alih -alih air, Anda dapat menggunakan krim untuk rasa saus yang lembut. Tetapi perhatikan waktu memasak berbagai jenis hati dan kentang.

Anda akan membutuhkan bahan seperti itu untuk 3 porsi:

daging Sapi atau Hati Betis - 400 g.;
kentang Sedang -Sedang - 5 PC.;
krim tinggi lemak - 170 ml.;
kefir - 200 ml.;
wortel dan Bawang - 1 PC;
minyak sayur apa pun;
hijau segar untuk disajikan;
garam laut dengan rempah -rempah - secukupnya.

Deskripsi memasak hati dalam slow cooker:

Jaga hati terlebih dahulu. Mall ke dalam air dingin selama 5-7 menit, lalu segera pindahkan ke panas selama 20 detik. Lepaskan produk, taruh di talenan dan lepaskan film dengan tangan Anda. Setelah itu, potong kapal, potong pembuluh darah dan bilas.
Potong hati dalam potongan-potongan kecil, rendam ke dalam kefir selama 30-60 menit. Produk dapat dibiarkan pada suhu kamar, tetapi jauh dari perangkat pemanas. Setelah itu, letakkan bahan di atas handuk kertas. Jadi kelebihan kefir diserap ke dalam serbet.
Kupas kentang, potong menjadi strip dan pastikan untuk memasukkan air dingin. Jadi sayuran tidak akan gelap sampai digunakan. Selain itu, kelebihan pati dari produk dicuci.
Kupas wortel dengan bawang, potong dengan cara apa pun untuk Anda. Tuang minyak sayur di bagian bawah mangkuk multicooker, putar pada mode "penggorengan". Alih -alih fungsi ini, Anda dapat menggunakan opsi memanggang.
Dalam minyak yang dipanaskan dengan baik, goreng bawang dengan wortel selama 5-7 menit. Lingkarkan hati di atas dan terus memasak untuk "menggoreng" selama 15 menit atau sampai jus dari hati benar -benar diuapkan. Dalam hal ini, perlu sering mengaduk produk sehingga digoreng secara merata.
Ganti slow cooker ke mode "memadamkan". Letakkan kentang ke hati, garam, bumbui dan tuangkan krim hangat. Campur spatula, tutup tutupnya. Hidangan harus dipersiapkan selama 30 menit lagi.
Setelah sinyal, atur fungsi "pemanas" selama 10-15 menit. Selama waktu ini, bahan -bahannya dipelihara oleh aroma satu sama lain, dan hidangan akan menjadi lebih enak. Sajikan ke meja dengan bumbu cincang.

Hati ayam dalam krim dan telur dalam slow cooker

Hati ayam adalah bahan yang paling halus dan murah di antara offal. Anda tidak perlu banyak waktu untuk memasaknya dalam slow cooker. Untuk memberikan juiciness piring dan membuat hati ke hati dengan telur dan krim.

Siapkan produk berikut untuk 5 porsi:

hati Ayam Segar - 0,5 kg.;
bawang besar - 2 pcs.;
cream tidak gemuk - 200 ml.;
tepung gandum - 2 sdm. L.;
chicken Egg - 1 pc.;
minyak zaitun - 2 sdm. L.;
lada hitam, garam - secukupnya.

Proses memasak:

Hati ayam tidak membutuhkan susu rendam yang panjang, akan ada cukup air dingin. Tetapi sebelum memasukkan produk ke dalam air, potong lemak dan saluran. Potong setiap bagian menjadi dua. Rendam bahan selama 30-40 menit. Kemudian pindahkan hati ke saringan, bilas dengan air mengalir dan biarkan di atas meja ke cairan kaca berlebih.
Masukkan hati ke dalam wadah kering, mengarahkan telur ke sana, tambahkan tepung, rempah -rempah dan garam. Campur massa tangan Anda dengan baik dan biarkan menyeduh selama 10 menit.
Lepaskan sekam dari bawang, potong menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak zaitun dalam mode "penggorengan" sampai kerak emas muncul. Pindahkan hati ke bawang dan goreng makanan selama tidak lebih dari 5 menit, sementara terus aduk hati. Telur harus menutupi potongan hati dan sedikit goreng.
Matikan slow cooker, tuangkan krim hangat. Campur massa secara menyeluruh dengan spatula, tutup tutupnya. Pasang opsi "Padamkan" selama 20 menit. Setelah 10 menit memasak, pastikan untuk mengaduk hati sehingga massa tidak menempel pada mangkuk.
Mengingat hidangan yang sudah jadi untuk berdiri di opsi gota autopodik. Sebagai lauk untuk hati ayam dengan krim dan telur, nasi atau pasta sangat cocok.

Hati kelinci dalam krim dengan apel di slow cooker

Daging kelinci dianggap diet dan ramping. Hati hewan ini sangat empuk, yang penting untuk tidak dikeringkan. Oleh karena itu, teknologi persiapan sedikit berbeda dari jenis offal lainnya. Untuk menekankan rasa daging, gunakan apel dalam resep.

Ambil produk tersebut untuk 3 porsi:

hati Kelinci - 0,5 kg.;
apel matang - 2 pcs.;
tepung apa pun - 2 sdm. L.;
krim kandungan lemak tertinggi - 100 ml.;
bayi bawang adalah medium - 2 pcs.;
minyak Sayuran - 3 sdm. L.;
berbicara dengan garam - secukupnya.

Deskripsi persiapan hati kelinci:

Bilas hati, potong kapal. Tidak ada film di offal. Potong daging dalam potongan -potongan besar, tuangkan air dingin dan diamkan selama sekitar setengah jam. Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan air, letakkan hati di atas handuk kertas.
Bersihkan bawang kulit, potong setengah cincin. Pilih varietas manis untuk hidangan, karena asam berlebih akan membuat hati elastis. Cuci buah -buahan, kupas. Potong buah menjadi dua, lepaskan tengah dengan biji. Potong pulp dengan irisan. Nyalakan multicooker pada opsi "penggorengan". Tuang ke bagian bawah mangkuk 1 sdm. l. minyak sayur. Untuk memasak, gunakan minyak bau agar tidak merusak rasa dan aroma hidangan. Masukkan bawang ke dalam minyak panas, goreng selama 5 menit. Kemudian muat apel dan terus menyiapkan bahan selama 7-10 menit lagi. Dalam hal ini, jus yang apel tidak perlu diuapkan. Oleh karena itu, jangan melebihi waktu yang ditentukan untuk menggoreng bawang dengan buah.
Pindahkan apel dengan bawang dan jus ke wadah lain. Tinggalkan slow cooker dalam mode "menggoreng". Tuang minyak sayur yang tersisa ke dalam mangkuk. Jalankan potongan hati dalam tepung dan goreng. Sebelum menyiapkan hati, panaskan sumur minyak, jika tidak, ia akan diserap ke dalam produk dan Anda tidak akan mendapatkan kerak.
Penting untuk menyiapkan hati sebelum munculnya kerak emas cahaya. Jangan terlalu banyak menggunakan produk, karena mudah membuatnya kering. Setelah itu, ganti peralatan ke mode "memadamkan", muat bawang goreng dengan apel ke dalam mangkuk, garam dan bumbui.
Krim harus dengan persentase kandungan lemak tertinggi. Mereka tidak akan membiarkan daging menjadi kering dan membuatnya berair. Panaskan krim, tapi jangan mendidih. Tuang ke dalam mangkuk multicooker. Campur massa, tutup tutupnya dan atur opsi "Padamkan".
Hati hati akan cukup disiapkan selama 15-20 menit, tergantung pada ukuran potongan cincang dan kekuatan multicooker. Hidangan dapat disajikan segera setelah dimasak. Jangan tinggalkan hati kelinci saat pemanasan. Kelebihan panas akan terus memasak daging, yang akan mengeringkannya.

Hati dalam krim dengan jamur dalam slow cooker

Jika Anda ingin menyembunyikan rasa hati di piring sedikit, maka gunakan jamur dan sayuran. Jamur akan memberikan aroma offal, dan bahan -bahan tambahan adalah rasa aslinya. Anda dapat menggunakan campuran sayuran beku, hanya sebelumnya mencairkannya pada suhu kamar. Untuk saus krim dan rasa halus, tambahkan krim selama rebusan.

Daftar produk yang diperlukan untuk 4 bagian:

hati ayam - 0,5 kg;
campuran sayuran beku - 0,4 kg.;
champignons segar - 200 g.;
bawang Besar - 1 PC;
fat Cream - 200 ml.;
tepung gandum atau pati - 2 sdm. L.;
bay Leaf - Whole;
minyak silch tanpa bau - 3 sdm. L.;
ketumbar adalah tanah dan paprika secukupnya;
peterseli segar - secukupnya;
garam laut adalah keadaan darurat.

Cara memasak hati dengan jamur dalam slow cooker:

Bilas hati ayam dengan baik di air yang mengalir, potong kapal dan pembuluh darah. Potong bahan dalam potongan -potongan besar. Jika hati tidak terlalu besar, maka Anda dapat memotongnya menjadi dua. Pindahkan ke dalam wadah terpisah, tuangkan air dingin dan biarkan rendam 1 jam.
Setelah waktu yang ditunjukkan, cuci hati lagi beberapa kali, tiriskan air dan keringkan dengan handuk kertas. Jadi tepung dan rempah -rempah yang lebih baik "mengganggu" ke permukaan produk.
Potong bawang dengan perempat. Cuci jamur dengan baik, lepaskan film atas jika perlu. Potong Champignon terlebih dahulu menjadi dua, lalu dengan irisan. Jenis jamur ini tidak dapat direbus. Jika Anda menggunakan varietas tanaman lain, maka amati teknologi untuk persiapan mereka untuk memadamkan.
Nyalakan multicooker pada mode "memanggang" atau "menggoreng". Tuang 1 sdm ke dalam mangkuk. l. minyak dan biarkan dia melakukan pemanasan dengan baik. Unduh bawang dengan jamur, goreng selama 10 menit, aduk terus -menerus. Jadi Champignons akan menjadi lebih harum di dalam hidangan. Anda juga pertama -tama tidak dapat menggorengnya, tetapi tambahkan dengan campuran sayuran.
Letakkan jamur goreng dengan bawang di atas piring, tinggalkan slow cooker dalam mode "menggoreng". Tambahkan 2 sdm ke mangkuk. l. minyak. Seharusnya memanas sebelum Anda menggoreng sisa produk. Pada piring, campur tepung dengan rempah -rempah dan garam. Celupkan setiap bagian hati ke dalam tepung dari semua sisi dan masukkan ke kuping.
Karena hati adalah ayam, goreng selama sekitar 10 menit sampai kerak emas diperoleh. Jika Anda menggantinya dengan daging sapi atau daging babi, maka tingkatkan waktu menjadi 15 menit atau goreng sampai cokelat coklat dan uvaporasi jus lengkap darinya.
Setelah menggoreng, pilih opsi "Padamkan" di menu multicooker. Unggah bawang goreng yang sebelumnya dengan jamur, campuran sayuran yang dicairkan dan tuangkan krim hangat. Perbaiki kandungan lemak mereka tergantung pada jenis hati. Jadi offal babi lebih banyak lemak daripada yang lain, sehingga membutuhkan krim dengan kandungan lemak kecil.
Masak hidangan dengan tutup tertutup selama 20 menit. 5-7 menit sebelum akhir proses pemadam, tambahkan daun salam dan cincang hijau. Sajikan dengan kentang dan mentimun segar dengan tomat.

Krim kalkun dalam krim dalam slow cooker

Untuk menyiapkan hati dalam slow cooker, Anda dapat menggunakan tidak hanya mode "memadamkan". Hidangan dengan bahan ini akan ternyata tidak kalah enak jika Anda memasaknya dengan nasi atau soba pada fungsi "bubur". Hanya hati yang diperlukan dalam hal ini, goreng sedikit lebih lama. Tambahkan krim untuk aroma dan rasa krim di hati ke air.

Daftar produk yang diperlukan:

hati Turki - 0,5 kg;
rice Groats - 1 sdm.;
air murni - 1 sdm.;
fat Cream - 1 sdm.;
bawang dan wortel mentah - 1 pc.;
bawang putih segar - 2 irisan;
bawang hijau - secukupnya;
rempah -rempah, garam, minyak sayur secukupnya.

Langkah -BY -SEPPEP STEP UNTUK MEMASAK DALAM CREAM DENGAN NAS:

Siapkan hati kalkun: bilas, potong saluran dan potong menjadi bagian -bagian. Tidak perlu merendamnya dalam susu, tetapi Anda dapat meninggalkannya dalam air dingin selama 15-20 menit sehingga kelebihan darah keluar dari daging. Setelah pemrosesan seperti itu, hati harus dikeringkan. Jadi kerak lezat akan muncul di atasnya selama penggorengan.
Cuci wortel, keluarkan kulit dari itu dan bagan. Kupas bawang, potong menjadi kubus. Goreng sayuran dalam cangkir multicooker dalam minyak sayur yang dipanaskan sebelumnya. Mereka perlu memasak sekitar 7-10 menit sehingga wortelnya digoreng dengan baik. Karena sayuran ini, jika setidaknya sedikit sisa -sisa mentah, dapat menyebabkan masam cepat hidangan.
Muat hati yang disiapkan ke sayuran dan goreng selama 15 menit. Terus -menerus mengganggu massa. Perlakuan panas jangka panjang seperti itu kemudian akan sepenuhnya mempersiapkan hati, karena mode "bubur" berbeda dari teknologi persiapan pada opsi "pemadaman".
Pilih sereal beras dari hasil yang diinginkan dari hidangan. Varietas yang sudah lama dan dikukus akan membuatnya rapuh, dan jenis nasi yang dikelilingi bulat, sebaliknya, akan menyerupai risotto dalam konsistensi. Dalam versi apa pun, sereal harus dicuci beberapa kali dalam air dingin dan direndam di dalamnya selama 30-40 menit.
Setelah itu, tiriskan air, pindahkan nasi ke slow cooker, tambahkan rempah -rempah. Campur air hangat dengan krim, tuangkan ke dalam mangkuk dan campur massa secara menyeluruh. Tutup tutupnya, nyalakan fungsi "bubur" atau "nasi" dan siapkan hidangan sesuai dengan waktu yang dipamerkan.
Kupas dan potong bawang putih, tambahkan dengan garam 10 menit sebelum akhir waktu persiapan. Biarkan hidangan jadi untuk diadopsi oleh aroma dalam mode "pemanas" selama sekitar 15 menit. Sajikan dengan bawang hijau cincang atau sayuran hijau lainnya.

Hati dalam krim dalam slow cooker - rahasia memasak

Untuk dengan mudah menghilangkan film dari hati daging sapi, terjun terlebih dahulu ke dalam air dingin selama 10-15 menit. Kemudian segera pindahkan ke air hangat selama 2-3 menit. Setelah itu, keluarkan dari cairan, letakkan di talenan, potong daging dari satu tepi dan lepaskan film dari daging dengan jari -jari Anda.
Hati babi memiliki film yang lebih tipis daripada daging sapi. Anda juga dapat menghapusnya dengan perbedaan tajam dalam suhu air. Untuk melakukan ini, bilas produk terlebih dahulu dalam air dingin, lalu tuangkan air mendidih. Jadi film ini akan jauh lebih mudah untuk dihapus dari daging.
Jika Anda suka kerak pada daging, maka sebelum memasaknya, gulung setiap bagian dalam tepung. Penting untuk menggoreng hati hanya dalam minyak yang dipanaskan dengan baik, jika tidak produk akan menyerap kelebihan lemak.
Untuk memfasilitasi proses menghilangkan pembuluh darah di hati dan pembuluh darah, memotong potongan -potongan di sepanjang mereka, dan tidak melintas.
Pendahuluan merendam daging akan membuatnya lebih putih dan lebih empuk dan menghilangkan kepahitan. Tetapi untuk merendam produk dengan potongan -potongan, dan bukan secara umum. Setelah itu, keringkan hati dengan serbet atau handuk kertas.
Alih -alih memerah susu, Anda dapat menggunakan soda kue. Taburkan setiap bagian dengan bubuk dari semua sisi. Tinggalkan hati selama satu jam di tempat yang dingin. Kemudian bilas secara menyeluruh di bawah air mengalir.
Untuk memasak setiap bagian hati secara merata, potong dengan potongan yang sama sekitar 1,5 cm. Bagilah sejumlah besar daging menjadi beberapa porsi untuk menggoreng. Jadi panas akan menghangatkan potongan yang sama dari semua sisi. Anda bisa merebus semuanya bersama.

Anda bisa memasak hati yang lezat dan halus dengan slow cooker dengan cara yang berbeda. Untuk memberikan rasa krim, tambahkan krim selama pemadaman, dan untuk menghilangkan kepahitan pra -lampai dalam susu atau kefir. Silakan dinikmati makanannya!