Terlepas dari kenyataan bahwa Ratatuy adalah hidangan Prancis, kecil Italia dan Spanyol, dalam masakan Rusia itu dengan kuat tetap sebagai sup sayuran yang ringan dan lezat. Dalam slow cooker, memasak ratatui sangat sederhana, Anda hanya perlu belajar cara memasak saus.

Ratatuy dalam slow cooker

Kemudahan memasak adalah keuntungan utama memasak di slow cooker. Tidak ada masalah, semuanya sesederhana dan secepat mungkin. Hasilnya, seperti biasa, tidak tertandingi. Bahkan ibu rumah tangga pemula akan menyukai resep ini.

Untuk menyiapkan ratatui, Anda akan membutuhkan komponen berikut:

• terong - 2 pcs.;
• zucchini kecil atau tsukkini - 2 pcs.;
• lada manis - 2 pcs.;
• tomat - 6 pcs;
• bawang putih - 3 cengkeh;
• minyak penggorengan - 3 sdm.
• air - gelas;
• garam dan rempah -rempah secukupnya;
• herbal segar: Peterseli - 1 bundel.

Cara memasak hidangan sayuran:

1. Untuk mangkuk 3 -liter dari jumlah sayuran ini, itu akan cukup. Jika mangkuk besar, maka Anda bisa dan harus meletakkan cincin yang terbuat dari foil di bagian bawah.
2. Untuk memasak rattaui, pilih tomat besar dan berdaging. Aturan Emas - Semua sayuran harus kira -kira memiliki ukuran yang sama.
3. Mari kita mulai bekerja: persiapan sayuran. Semuanya perlu dicuci, dilepaskan dari batang. Kulit dari terong dan zucchini tidak perlu dihilangkan.
4. Pemotongan: Lingkaran, ketebalan sekitar 4 mm.
5. Terong dipotong - mereka memasukkannya ke dalam mangkuk, garam, dicampur, sisihkan. Biarkan mereka payah.
6. Sekarang kami mengatur untuk menyiapkan zucchini, dipotong dengan cara mesin cuci, garam yang dituangkan, dicampur, kiri.
7. Tomat - Terakhir, sehingga jus tidak mengalir keluar. Anda tidak perlu garam tomat. Mereka hanya memotong dan sambil membiarkan mereka berbaring di atas piring.
8. Sementara sayuran diizinkan jus, kami akan membuat saus. Ini mungkin tugas yang paling sulit. Anda akan membutuhkan 3 tomat dan 1 lada Bulgaria manis untuk saus.
9. Letakkan ketel di atas kompor, Anda perlu air mendidih untuk melepuh tomat. Atau Anda dapat memasukkannya ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Ini diperlukan agar mudah menghilangkan kulit.
10. Dari lada juga, Anda perlu mencoba menghapus film. Kami bertindak sebagai berikut: Tuang sedikit minyak ke dalam mangkuk, nyalakan program "memanggang", letakkan merica, tutup tutupnya. 15 menit cukup untuk merica menjadi lembut dan film ini mudah dibintangi.
11. Kami memotong tomat dengan halus, jadi, cobalah melakukan semuanya dengan cepat, tanpa kehilangan jus. Demikian pula, potong merica, masukkan semuanya ke dalam slow cooker, nyalakan program "memadamkan", Anda perlu mengatur waktu selama 10 menit. Jika tomat tidak berair, maka Anda perlu menambahkan 1 atau 2 sendok makan air rebus biasa, tetapi tidak lebih!
12. Segera setelah sayuran menjadi lunak, mereka perlu dialihkan ke dalam mangkuk untuk mengubah kentang tumbuk menggunakan blender submersible. Saus ini praktis siap, tetap untuk menambahkan sedikit garam dan, jika diinginkan, lada hitam (lada segera sehingga dapat berbagi aromanya yang luar biasa dengan sayuran).
13. Sekarang semua yang paling menarik dimulai: saus (hanya setengah) yang perlu dikembalikan kembali ke slow cooker, ratakan untuk mendapatkan lapisan yang seragam. Kenakan saus di atas: terong pertama, lalu tomat, lapisan zucchini dan sebagainya.
14. Aturan utama adalah Anda dapat mengganti sayuran, dengan cara apa pun, tetapi perlu untuk meletakkannya dengan sangat erat satu sama lain.
15. Dalam saus yang tersisa, Anda perlu menambahkan minyak sayur, campur dan tuangkan sayuran dengan massa ini.
16. Kami akan menyiapkan rattatuy dalam slow cooker selama 30-35 menit dengan program memanggang. Setelah sinyal, cukup untuk mencoba kesiapan hidangan. Ngomong -ngomong, 10 menit sebelum penyelesaian program, Anda harus membuang tutupnya untuk menempatkan beberapa siung bawang putih.
17. Anda dapat menyajikan hidangan yang panas dan dingin, berlimpah dengan bumbu segar cincang halus. Dalam hal ini, peterseli segar cocok dengan set sayuran ini, tambahkan beberapa sampai ranting dan secara harfiah beberapa daun kemangi. Ini akan menjadi sangat lezat! Layak mencoba memasak hidangan sayuran ini dengan slow cooker! Kami semua berharap Anda mendapatkan nafsu makan yang menyenangkan!

Ratatui dalam slow cooker - resep yang disederhanakan

Kaponata - Ini adalah nama hidangan ini di Italia, tetapi di Prancis nama yang berbeda akrab - ratatuy. Itu diperbaiki dengan kami, hanya ibu rumah tangga kami yang mengubah metode memasak sedikit, mengadaptasi hidangan sayuran yang lezat. Sekarang Ratatuy mudah dimasak dalam slow cooker.

Untuk melakukan ini, ambil:

• satu terong;
• satu zucchini;
• tomat - 5 pcs.;
• satu bawang;
• bawang putih - 2 atau Anda bisa 3 cengkeh;
• bulgaria Pepper - 3 pcs.;
• garam, rempah -rempah, serta sayuran segar - secukupnya;
• minyak Sayuran - 2 sendok makan untuk penggorengan.

Cara memasak hidangan sayuran:

1. Kami akan menjelaskan tindakan yang akrab bagi sebagian besar ibu rumah tangga: bersihkan bawang, potong dengan pisau tajam. Bawang perlu dipotong menjadi kubus kecil, menyerahkan bawang putih dengan tangan (yaitu, tidak perlu dilewati pers kali ini).
2. Anda perlu menuangkan minyak untuk menggoreng ke dalam mangkuk multicooker, melempar bawang dan segera, bawang putih cincang halus, menggoreng kerak cokelat menggunakan program "penggorengan", hitung selama 10 menit atau sedikit lebih. Semuanya akan tergantung pada kekuatan perangkat.
3. Lada perlu dicuci, dilepaskan dari biji dan batang, dipotong menjadi kubus. Kirim sayuran, aduk, goreng sampai lunak. Ini dialokasikan selama sekitar 5 menit.
4. Sementara itu, ada menit gratis, kami tidak kehilangan waktu dengan sia -sia dan mengambil sayuran yang tersisa.
5. Terong harus dicuci (tepat di bawah aliran air), memotong ekor, memotong cincin, mentransfernya ke dalam mangkuk yang luas, tuangkan air dingin. Penting untuk meninggalkan sayuran selama 30 menit sehingga air mengambil kelebihan kepahitan.
6. Dari sini dimungkinkan untuk mulai memasak hidangan jika Anda perlu menghemat waktu. Dan sementara kita pindah ke tugas berikutnya, kita perlu mencuci zucchini, juga memotong cincin. Ketebalan kosong adalah 0,5 mm.
7. Tomat memilih besar, berdaging. Orang -orang dari mana Anda mendapatkan jus tomat yang baik. Sulit untuk mendapatkan cincin tipis dari tomat, jadi Anda perlu mencoba melakukan ini seenak mungkin, dipersenjatai dengan pisau yang sangat tajam dengan pisau lebar. Penting untuk tidak menghancurkan kulitnya, tetapi untuk memotong agar tidak merusak sayuran.
8. Kami mengatasi potongan, kami mencari bahwa semua irisan kira -kira ukuran yang sama. Maka hidangan akan berubah menjadi indah dan tidak diragukan lagi, enak.
9. Biarkan satu tomat, Anda harus menggilingnya dengan kubus dan dimasukkan setelah 5 menit setelah merica. Jangan lupa secara berkala mengaduk sayuran sehingga digoreng secara merata.
10. Segera setelah sayuran siap, mereka perlu dialihkan ke mangkuk blender, puree langsung panas. Bekerja dengan hati -hati agar tidak terbakar. Jika tidak ada blender di pertanian, ini tidak berarti bahwa Anda harus menolak untuk memasak hidangan populer ini. Ada metode lain yang disederhanakan. Misalnya, Anda dapat menempatkan massa dalam saringan dan menyeka, atau menggunakan sedikit untuk mengubah sayuran yang lembut dan disesuaikan menjadi massa homogen.
11. Jangan lupa untuk menambahkan garam dan sedikit rempah -rempah favorit ke dalam saus, jangan berlebihan, saus harus memiliki selera dan aromanya, tetapi tidak asin.
12. Saus harus dikembalikan ke mangkuk multicooker, tetapi sejauh ini hanya setengahnya. Sanjung dengan lembut saus dengan spatula, sehingga kemudian meletakkan lingkaran sayuran di atasnya. Berbaring secara acak, seperti yang disarankan oleh fantasi. Anda dapat secara standar - terong bergantian, tomat, zucchini, kipas atau melingkar.
13. Sedikit lebih banyak saus, perlu dicampur dengan minyak nabati, tambahkan sedikit garam dan lada yang baru ditumbuk, tuangkan sayuran dengan saus.
14. Anda perlu memanggang kemegahan ini dalam mode "memanggang", fokus pada waktu sendiri, setelah 20 menit sayuran akan lembut, setelah 40 - yah, sangat lembut dan lentur, dan bahkan kulit akan meleleh di mulut. Jika Anda lebih menyukai opsi ini, jangan luang waktu, bersiaplah untuk kesenangan!
15. Ratatuy di slow cooker akan berubah menjadi lebih lembut dan berair. Anda dapat segera melayani, nasi atau kentang sangat ideal sebagai lauk. Tapi solo layak dihormati! Silakan dinikmati makanannya!

Ratatuy dalam slow cooker dengan cara Prancis

Sebelumnya, sampai hidangan ini memperoleh ketenaran seperti itu, Ratatuy adalah makanan biasa dari orang miskin. Sekarang ada beberapa cara untuk membuat hidangan sayuran: sayuran dilipat berlapis -lapis dan rebusan, dipanggang atau dipanggang di atas bantal sayuran. Semua variasi bagus, tetapi hanya satu sorotan yang membuat hidangan ini istimewa - ini adalah herbal Provencal. Resepnya disesuaikan dengan perangkat modern - slow cooker, jumlah sayuran dapat bervariasi, rempah -rempah - lebih baik meninggalkannya tanpa perubahan untuk menikmati rasa hidangan Prancis yang nyata.

Apa yang perlu Anda beli dan persiapkan:

• terong dan zucchini kecil - 1 pc.;
• bawang - kepala;
• bawang putih - 3 cengkeh;
• tomat - 4 pcs;
• bulgaria Red Pepper - 4 pcs.;
• minyak Buah Zaitun - 2 sdm;
• basil, mayran, rosemary, adas, petrushke, lada hitam, garam secukupnya.

Cara memasak hidangan populer:

1. Kami membuat saus: panggang lada dalam oven (2 pcs.), Ini bisa dalam slow cooker. Hanya dengan begitu Anda perlu memanggang selama sekitar 15 menit di satu sisi dan sama di sisi lain. Tetes sedikit minyak ke bawah. Mode "memanggang".
2. Segera setelah lada menjadi lunak, mudah untuk menghilangkan cangkang transparan dari sana, kemudian lepaskan biji dan potong setelah persiapan ini.
3. Di dalam slow cooker, goreng bawang cincang, setelah 5 menit, pasang lada, yang dipanggang, goreng selama beberapa menit.
4. Tomat (1-2 pcs.) Perlu melepuh air mendidih agar mudah dibebaskan dari kulit, cincang halus, kubus.
5. Bersama -sama, berbaring bersama dalam slow cooker sehingga sayuran menjadi lunak. Pertama, siapkan dalam mode "menggoreng", lalu beralih perangkat ke mode "kue -kue".
6. Sausnya hampir siap, hanya Anda perlu membuatnya homogen. Gunakan blender untuk menghemat waktu.
7. Saus telah selesai, tambahkan sedikit bawang putih yang dihancurkan, garam dan rempah -rempah ke dalamnya, aduk.
8. Kami akan berurusan dengan sayuran: semuanya perlu dicuci dan dipotong ke lingkaran yang sama. Pencucian harus tipis (0,5 mm).
9. Jika perlu, Anda perlu menghilangkan kepahitan dari terong: garam, biarkan selama setengah jam, lalu bilas dan sedikit memeras mug terong.
10. Masukkan setengah saus ke dalam mangkuk multicooker, di atas sayuran dalam urutan apa pun, sesuka Anda.
11. Agar mudah menghapus RattaUi dari slow cooker, Anda perlu menggunakan sisipan khusus atau membuatnya sendiri dari beberapa lapisan foil. Cukup untuk membungkus foil di sekitar sayuran untuk memberikan bentuk yang diinginkan.
12. Di atas Anda perlu menuangkan sayuran dengan sisa saus, memperkaya campuran dari rempah -rempah. Panggang dalam mode "memanggang" selama 30-40 menit, karena sedikit dingin, saat disajikan berlimpah, kotoran dengan bumbu segar dan bawang putih cincang.

Ratatuy dalam slow cooker. Video