Buzhenina adalah hidangan daging, dibumbui dengan garam dan rempah -rempah yang juga disiapkan oleh leluhur kuno kita. Pada tahun -tahun Soviet, Buzhenina dianggap sebagai kelezatan dan hidangan liburan. Tidak mengherankan, karena kadang -kadang persiapan kliping daging membutuhkan banyak waktu. Hari ini, berkat penampilan perangkat dapur, masalah seperti itu diselesaikan dengan sendirinya, dan Anda dapat menyenangkan keluarga Anda dengan Buzhenina yang berair setidaknya setiap hari.

Juicy Buzhenina dalam slow cooker

Yang terbaik adalah Buzenina untuk memilih ham babi, tetapi Anda juga dapat menggunakan daging lain yang tidak terlalu berlemak. Ibu rumah tangga modern terbiasa memasak hidangan kalkun dan daging sapi ini. Pilih seluruh bagian dengan benar dengan berat 1 kg dan lebih. Penting untuk menghindari keberadaan tulang dan vena, dan lapisan lemak kecil akan membuat buzhenin menjadi lebih berair. Tetapi bahkan jika Anda memiliki masalah dengan pilihan daging yang cocok, jangan khawatir, karena slow cooker membuat cut -out berair dan lembut, bahkan ayam. Selain itu, proses menyiapkan buzenin dalam slow cooker jauh lebih cepat dan lebih mudah.

Bahan untuk memasak:

• daging - 1 kg;
• wortel - 1 pc.;
• bawang putih - 1 kepala;
• rempah -rempah - secukupnya.

Persiapan Juicy Buzenina:

• Bilas daging dan keringkan dengan handuk kertas.
• Bersihkan wortel, lalu potong dengan kubus panjang 3 cm.
• Redakan bawang putih dari sekam, dan potong setiap cengkeh menjadi dua.
• Dalam sepotong daging, buat lubang dengan ujung pisau. Tidak dalam, sekitar 4 cm. Lubang harus dibuat sehingga jarak di antara mereka adalah 5 cm.
• Kembalikan potongan daging dengan wortel dan bawang putih, perhatikan fakta bahwa potongan itu diisi dari semua sisi.
• Taburkan daging babi dengan rempah -rempah: garam, paprika, rosemary, thyme, adas dan lada hitam.
• Letakkan bagian yang disiapkan di bagian bawah multicooker, setelah melumasi mangkuk dengan sedikit minyak nabati. Pada perangkat, atur mode "daging" dan biarkan untuk menyiapkan bozenin dalam slow cooker selama 30 menit.

Setelah peringatan suara, matikan perangkat dan lepaskan piring yang sudah jadi.

Daging sapi buzenina dalam slow cooker

Penggemar daging babi dan semua hidangan darinya disiapkan jangan menerima daging lain di Buzhenin, percaya bahwa itu akan menjadi kering dan keras. Tapi ini hanya kesalahpahaman, karena jika Anda menyiapkan daging sapi Buzhenina dalam slow cooker dengan benar, itu pasti akan menyenangkan skeptis dengan rasanya yang sangat baik.

Bahan untuk memasak:

• daging sapi (pulp) - 1 kg;
• saus kedelai - 50 g;
• minyak Sayuran - 20 g;
• paprika kering - 1 sdm.;
• mustard dengan biji -bijian - 1 sdt;
• garam dan merica - secukupnya.

Persiapan tubulus daging sapi dalam slow cooker:

1. Bilas daging dengan air dan kering.
2. Saat daging sapi mengering, siapkan rendaman. Campur kecap dengan minyak sayur, mustard, dan paprika. Anda dapat menggunakan rempah -rempah favorit dan terbukti, serta bumbu untuk Buzenina. Beberapa ibu rumah tangga hanya menghabiskan biaya lada hitam.
3. Campur semua bahan untuk bumbu untuk mendapatkan konsistensi yang homogen.
4. Menggunakan sendok, letakkan campuran mustard pada daging dan sebarkan secara merata. Crinderly melapisi daging dari semua sisi sehingga buzhenin ternyata lebih berair.
5. Bungkus daging dalam selembar kertas dan biarkan di lemari es untuk acar atau selama 12 jam.
6. Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak nabati dan letakkan di sana sepotong daging sapi yang dianut dengan baik dalam foil.
7. Atur mode "memanggang", dan atur selama 40 menit pada timer. Masak daging di bawah tutup multicooker tertutup.
8. Setelah akhir perangkat, putar daging ke sisi lain dan panggang selama 20 menit dalam mode yang sama.

Berikan bujenin yang sudah jadi untuk dingin, lalu potong dengan piring dan sajikan ke meja dengan mustard dalam kombinasi dengan kentang kentang tumbuk atau sayuran.

Buzhenina "Two Tastens" dalam slow cooker

Hidangan seperti itu sangat cocok untuk disajikan di atas meja yang meriah dan dalam kasus -kasus itu, jika Anda ingin menyenangkan tamu saya dengan sesuatu yang tidak biasa dan lezat. Rahasia buzeninka ini adalah bahwa dua selera secara bersamaan digabungkan di dalamnya: bawang putih dan mustard pedas.

Bahan untuk memasak:

• leher Babi - 1,6 kg;
• bawang putih - 9 cengkeh;
• wortel - 100 g;
• mustard - 2 sdm.;
• mayones - 1 sdm.;
• saus kedelai - 20 g;
• hijau kering - 1 sdt;
• garam, lada hitam dan paprika secukupnya.

Persiapan Buzenins "Two Tastens" dalam slow cooker:

1. Untuk hidangan ini, yang terbaik adalah memilih sepotong leher babi dengan bentuk persegi, mengingatkan pada batu bata. Cuci daging dengan baik.
2. Potong bawang putih yang dikupas dengan kubus.
3. Jika wortel Anda memiliki panjang sedang, maka Anda tidak perlu memotongnya menjadi dua, potong saja dengan kubus panjang. Lebih baik memotong wortel panjang menjadi dua, dan kemudian sudah kubus.
4. Secara visual, bagi babi menjadi dua bagian dan dengan salah satu dari mereka membuat potongan dengan pisau, kedalaman sekitar bagian tengah potongan daging. Garam dan isi bawang putih dengan wortel. Untuk memiliki tengara, buat 6 lubang untuk wortel dan 3 untuk bawang putih.
5. Kemudian siapkan saus. Campur mustard dengan paprika, mayones, kecap, garam, rempah dan merica. Irce semuanya baik -baik saja dengan konsistensi yang mulus.
6. Di paruh kedua sepotong daging, buat potongan dalam dengan pisau dan isi dengan rendaman. Lakukan ini dengan sangat hati -hati sehingga pemotongan di sisi lain tidak terhubung dengan ini.
7. Kehilangan daging di atas pompa bensin yang tersisa.
8. Di slow cooker, nyalakan fungsi "memanggang" dan masak buzhenin selama sekitar 1,5 jam. Di tengah proses memasak, jangan lupa untuk menyerahkannya ke sisi lain.
9. Setelah slow cooker menyelesaikan pekerjaan Anda, jangan angkat daging dari mangkuk, biarkan dingin. Kemudian pindahkan potongan ke kulkas sampai pendinginan total.
   Sajikan hidangan ke meja dingin, setelah memotong irisan tipis.

Buzhenina berguling dengan slow cooker

Gulungan daging yang harum sesuai di meja perayaan apa pun, dan selalu terlihat sesuai. Yang paling penting, tahan bahan yang diperlukan, dan slow cooker akan membantu Anda memasak.

Bahan untuk memasak:

• leher Babi - 2 kg;
• cream - 150 g;
• wortel - 70 g;
• minyak Bunga Matahari - 50 g;
• bawang putih - 1 kepala;
• mustard - 3 sdm;
• rempah -rempah, hijau - 0,5 sdt.

Persiapan gulungan dalam slow cooker:

1. Jika Anda memiliki sepotong daging babi dengan kulit, maka jangan potong, tetapi buat beberapa sayatan di permukaan dengan pisau.
2. Tekan setengah kepala bawang putih, tambahkan mustard dengan garam dan merica. Campur semuanya dan lapisi daging dengan campuran yang dihasilkan.
3. Bungkus sepotong daging babi menjadi gulungan dan bungkus dengan polietilen, biarkan dalam bentuk ini untuk direndam di lemari es selama 24 jam.
4. Setelah waktu ini, angkat daging dari kulkas, simpan dari tas dan mulailah bersiap untuk memanggang dengan slow cooker.
5. Dalam jarum suntik biasa, ambil sedikit krim asin dan mengisinya dengan daging. Berkat prosedur ini, buzhenin yang diproses sangat lezat.
6. Keluarkan kelebihan bawang putih dan mustard dari daging, lalu ubah potongannya menjadi gulungan dan tarik seserat mungkin.
7. Parut gulungan dengan campuran paprika merah dan hitam, serta kunyit.
8. Lumasi mangkuk multicooker dengan beberapa tetes minyak sayur, letakkan gulungan di sana dan atur mode operasi "memanggang". Panggang selama 30 menit.
9. Setelah setengah jam, nyalakan fungsi lainnya - "rebus" dan masak dagingnya selama 2 jam lagi. Setelah 25 menit, Anda harus memutar daging menjadi slow cooker.
10. Segera setelah akhir persiapan, jangan buka penutup perangkat, tunggu sampai daging dingin.

Bebaskan gulungan dari benang, dan potong dengan irisan sebelum disajikan ke meja. Hiasi hidangan harum dengan sayuran dan lingonberry.

Buzhenina dengan jamur dalam slow cooker

Gulungan babi dengan jamur hutan, disiapkan sesuai dengan resep khusus dan dipanggang dalam slow cooker, sangat enak.

Bahan untuk memasak:

• bubur babi - 1 kg;
• jamur Hutan atau Champignon - 1 kg;
• tomat - 6 pcs;
• bacon asap - 5 irisan;
• thyme kering;
• peterseli;
• garam dan merica - 0,5 sdt;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan buzenins dengan jamur di slow cooker:

1. Parut sepotong daging babi dengan garam dan merica, lalu buat potongan daging dengan pisau. Taburkan daging babi dengan thyme.
2. Potong jamur yang tidak terlalu halus dan goreng dalam minyak nabati dengan slow cooker. Tambahkan rempah -rempah dan peterseli kering. Harap dicatat bahwa jamur harus kering tanpa cairan. Tiriskan kaldu jamur ke dalam mangkuk terpisah, karena akan berguna bagi kita.
3. Tuang daging dengan jamur dan biarkan sedikit untuk menyiapkan saus.
4. Ubah buzhenin menjadi gulungan dan ikat dengan hati -hati benang nilon.
5. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan atur mode "penggorengan". Goreng jauh sebelum penampilan kerak emas. Letakkan bagian kemerahan untuk sementara waktu.
6. Potong tomat dengan cincin dan panen irisan daging.
7. Bilas mangkuk multicooker, jatuhkan sedikit minyak dan letakkan daging di sana. Tuang kaldu jamur yang sudah disiapkan, tomat dan jamur cincang halus di sana. Tutupi semua keindahan ini dengan bacon.
8. Di slow cooker, atur mode "daging", tutup tutupnya dan tinggalkan buzhenin untuk mempersiapkan selama satu setengah jam. Buka tutupnya secara berkala dan menyirami potongan daging, dan juga membalikkannya.
9. Dengan kesiapan, biarkan buzhenin dingin, potong benang dan potong daging dengan piring tipis. Sajikan hidangan ke meja dengan saus jamur dan sayuran.

Buzhenina dari kalkun kalkun

Salah untuk percaya bahwa daging kalkun saat memanggang kehilangan kesedihannya dan menjadi sangat kering. Dengan persiapan yang tepat dalam slow cooker, Anda dapat mencapai kesedihan yang sempurna dan selera yang luar biasa. Mari kita coba memasak Boulevine kalkun, yang akan menjadi benar -benar rendah -lemak dan cocok, baik untuk makan siang dan sarapan.

Bahan untuk memasak:

• turki - 1 kg;
• bawang putih - 5 cengkeh;
• garam, merica, ketumbar, paprika, dan tomat kering - 1 cubit.

Persiapan Boles Turki di Slow Cooker:

1. Pertama, panen fillet kalkun: bilas, keringkan dengan handuk kertas, setelah itu membuat potongan kecil di seluruh permukaan dengan pisau.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan garam, merica dan rempah -rempah kering lainnya. Rempah -rempah favorit lainnya dapat digunakan sesuka hati. Tambahkan beberapa tetes minyak zaitun ke dalam campuran pedas kering.
3. Kupas tiga cengkeh bawang putih dan melewati naksir. Tambahkan ke rempah -rempah. Potong 2 cengkeh yang tersisa dengan kubus dan isi dengan kalkun.
4. Tarik daging dari semua sisi dengan baik dan kirim ke lengan loyang. Ikat paket dengan erat sehingga tidak ada setetes jus yang bocor saat dipanggang. Berikan daging selama setengah jam.
5. Letakkan benda kerja di bagian bawah mangkuk multicooker, dan nyalakan mode "memadamkan". Tutup tutup perangkat dan tinggalkan buzhenin untuk dipanggang selama 1,5 jam. Anda bisa menuangkan 1 gelas air ke dalam mangkuk, itu tidak akan menjadi kesalahan. Jika sepotong daging lebih besar dari 1 kg, maka perpanjang waktu memasak selama 30 menit.
6. Setelah slow cooker memberi tahu Anda tentang penyelesaian pekerjaan dengan sinyal suara, matikan dan tinggalkan bozenin di bawah tutup tertutup selama 20 menit. Kemudian lepaskan paket, buka dengan hati -hati dan potong bozenin dari kalkun dengan potongan -potongan porsi.
   Sajikan ke meja dengan saus krim dan sayuran.

Buzhenina dalam slow cooker. Video