Dolma adalah hidangan masakan oriental, yang merupakan analog merpati. Daun anggur di mana pengisian dibungkus sebagai dasar untuk Dolmes. Secara tradisional, pengisian dibuat dari daging, terutama domba, yang tidak digiling dalam penggiling daging, tetapi dipotong halus dengan pisau. Ada resep alternatif untuk hidangan di mana sayuran, ikan atau bahkan bahan -bahan manis ditambahkan ke pengisian, dan bukannya daun anggur, atasan bit, quince atau ara, serta sayuran digunakan. Dalam artikel ini, kami telah mengumpulkan beberapa resep untuk pemula panjang.

Dolma dalam slow cooker

Resep ini untuk persiapan Dolmes melibatkan penggunaan bukan daun anggur, tetapi sayuran segar. Tomat, terong dan lada diisi dengan daging cincang domba, setelah itu dolma direbus dengan saus tomat. Daftar bahan untuk persiapan dolmes di slow cooker diberikan di bawah ini:

• domba - 0,5 kg;
• bawang - 2 pcs;
• tomat besar - 3 pcs;
• kurdyuk - 100 g;
• terong - 2 pcs.;
• bulgaria Pepper - 2 pcs.;
• lada tajam - 1 pod;
• mentega - 150 g;
• garam, lada hitam.

Pertimbangkan langkah demi langkah bagaimana dolma sayuran disiapkan dalam slow cooker:

1. Kami mencuci domba dan kurdyuk di bawah keran, mengeringkannya sedikit dan kapur dalam penggiling daging. Jika Anda ingin hidangan Anda dekat dengan tradisional, potong daging dengan pisau tajam menjadi potongan -potongan kecil.
2. Kami memasukkan domba yang dihancurkan dan Kurduck ke dalam slow cooker, menambahkan bawang yang dikupas dan dicincang halus, nyalakan mode "memadamkan". Masak daging cincang selama 20 menit.
3. Di akhir memasak, garam daging, bumbui dengan lada hitam dan tambahkan mentega. Campur produk, merana dalam mode yang sama selama 2 menit lagi, untuk sementara mematikan slow cooker.
4. Lada, 2 tomat dan terong di bawah keran. Dari lada dan tomat, kami memotong "tutup" dan menghilangkan bagian dalamnya. Kami memotong terong di sepanjang bagian dan sendok memilih bubur, meninggalkan keranjang dengan dinding setebal 1,5 cm. Kami meletakkan terong ke dalam mangkuk dalam dengan air asin dan meninggalkan selama 20 menit.
5. Kami mentransfer daging daging cincang dari slow cooker ke mangkuk dan mengisi sayuran yang disiapkan dengan mereka. Kami menutupi tomat dan menembak dengan topi potong.
6. Kami melewati tomat yang tersisa melalui penggiling daging atau menggiling dalam blender. Kami mengisap massa yang dihasilkan, bumbui dengan lada hitam. Lada tajam dipotong -potong dan juga menambah tomat. Tuang saus ke dalam mangkuk multicooker dan redamlah sayuran boneka ke dalamnya. Kami menyalakan mode "memadamkan" dan menyiapkan dolma dalam slow cooker selama 30-40 menit.

Dolma Yunani dalam slow cooker

Hidangan ini memiliki rasa yang tidak biasa berkat kacang -kacangan yang merupakan bagian dari daging cincang, serta mint, yang dibumbui dengan dolma di akhir memasak. Dalam resep kami, domba bertindak sebagai bahan daging, tetapi dapat diganti dengan daging babi atau daging sapi. Pertimbangkan daftar lengkap bahan yang akan dibutuhkan untuk hidangan ini:

• nasi - 1 cangkir;
• daging - 0,5 kg;
• daun anggur - 0,5 kg;
• bawang - 4 kepala;
• walnut - 100 g;
• minyak Bunga Matahari - 0,5 gelas;
• mentega - 50 g;
• jus lemon-4-5 sdm;
• mint - 2 cabang;
• cabang Dill-4-5;
• cabang Parsley-3-4;
• lada hitam, garam.

Kami melanjutkan ke persiapan Dolla Yunani dalam slow cooker:

1. Kami mencuci nasi di 5-6 perairan, membersihkan bawang dari sekam, dipotong lebih kecil mungkin. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan yang dalam, tuangkan nasi dan bawang ke dalamnya dan goreng, aduk, sampai keemasan.
2. Kami mencuci peterseli dan dill di bawah keran, cincang halus hijau.
3. Tuang 200 ml air rebus ke dalam wajan, tuangkan sayuran hijau, tambahkan garam dan merica, tutup dengan tutupnya dan didihkan nasi selama 10 menit dengan api kecil.
4. Cuci daging dan potong menjadi daging cincang. Solder, tambahkan kenari yang dihancurkan. Nasi dingin juga digeser menjadi daging cincang dan mencampur massa.
5. Daun anggur saya, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan selama 1 menit dengan air mendidih yang curam. Kami melemparkan daun di atas saringan dan pergi selama 5 menit.
6. Kami mengambil beberapa daun dan menutupinya dengan dasar berbentuk multion. Kami mengisi sisa daun dengan daging cincang dan membungkusnya dengan gulungan. Kami menggeser dolma menjadi slow cooker dan memasak saus.
7. Campurkan jus lemon dengan 1,5 cangkir air panas rebus, tambahkan mentega, garam dan merica. Kami menyirami dolma di slow cooker dengan cairan yang dihasilkan. Taburi dengan mint yang dihancurkan di atasnya, tutup tutupnya dan letakkan perangkat dalam mode "pemadam".
8. Kami menyiapkan dolma dalam slow cooker selama 40 menit.

Bit dolma dalam slow cooker

Alih -alih daun anggur, atasan bit dapat digunakan untuk persiapan dolma. Hasilnya adalah hidangan yang tidak kalah enak. Untuk memasak bit kusam dalam slow cooker, Anda akan membutuhkan:

• babi Glorian Cincang-0.7-0.8 kg;
• wortel - 3 pcs.;
• nasi - 0,5 gelas;
• bawang - 2 kepala;
• tomat - 0,5 kg;
• kaldu - 0,5 L;
• daun bit;
• parsley - Bundel 0,5;
• garam lada.

Mari kita pertimbangkan secara rinci bagaimana dolma bit disiapkan dalam slow cooker:

1. Kami membersihkan wortel dan bawang dan memotongnya dengan halus. Kami mengambil panci yang dalam, menuangkan minyak sayur ke dalamnya, tuangkan sayuran dan letakkan di atas kompor. Goreng sayuran di atas api sedang sampai setengah dimasak.
2. Giling daging menjadi daging cincang, garam dan merica. Bilas peterseli di bawah keran dan potong. Hubungkan daging cincang dengan peterseli dan sayuran goreng, aduk.
3. Atasan bit bit benar -benar bilas di bawah keran, kering, potong tangkai.
4. Kami mengisi daun dengan daging cincang yang disiapkan, membungkus amplop dan melipatnya dalam bentuk yang multicier.
5. Tomat saya menggulir penggiling daging. Kami mengisap tomat secukupnya, tambahkan kaldu ke dalamnya, aduk.
6. Saus yang dihasilkan menuangkan DOLM ke dalam slow cooker dan meletakkan mode "memadamkan" pada panel. Kami memasang timer selama 1 jam dan menyiapkan dolma di slow cooker selama ini.

Dengan menyajikan hidangan di atas meja, Anda dapat memasukkan setiap bagian di sepanjang sendok krim asam.

Dolma manis dalam slow cooker

Anehnya, Dolma tidak hanya hidangan kedua, tetapi juga semacam makanan penutup. Untuk pengisiannya, Anda akan membutuhkan buah -buahan dan kacang -kacangan kering yang secara tradisional akan dibungkus anggur. Pertimbangkan daftar lengkap produk yang akan diperlukan untuk menyiapkan Dolla manis di slow cooker:

• nasi - 1 cangkir;
• mentega - 100 g;
• kismis - 0,5 gelas;
• prem - 100 g;
• walnut - 0,5 gelas;
• lemon - 1 pc.;
• dedaunan anggur;
• gula, garam;
• madu - 2 sdm.

Persiapan bertahap Dolla Sweet in the Slow Cooker terlihat seperti ini:

1. Pertama, cuci nasi di beberapa perairan, tuangkan dengan air dan letakkan di atas kompor. Setelah mendidih, garam dan masak sereal sampai penuh. Kami melempar kembali ke saringan, biarkan air mengalir.
2. Tempel mentega dan tuangkan ke dalam wadah dengan nasi.
3. Kami merendam kismis dan prem untuk sementara waktu, lalu tiriskan air, potong prem menjadi potongan -potongan kecil. Kami mentransfer buah kering ke isian.
4. Giling mur dalam blender atau tebal dalam mortar. Kami juga menambahkan kacang pada nasi. S sumarim untuk mencicipi dan campur massa.
5. Bilas daun anggur dan celupkan selama 1 menit dalam air mendidih. Potong tangkai dan isi daun dengan massa buah beras.
6. Kami mengubah konverter dan memasukkannya ke dalam slow cooker.
7. Larutkan madu dalam air rebus dan tuangkan cairan ini ke dalam multicooker dengan cairan ini. Kami meletakkan perangkat dalam mode "memadamkan" dan memasak hidangan selama 40 menit.

Untuk melayani di atas meja, kami menghiasi DOLM dengan irisan lemon yang dipotong tipis.

Dolma dengan salmon dalam slow cooker

Alih -alih daging, ikan dapat digunakan dalam persiapan dolmes. Rasa yang agak asli memiliki hidangan yang kami jelaskan di bawah ini. Selain komponen ikan, ia juga memiliki bahan -bahan lain yang memberi Dolm rasa yang tidak biasa. Produk -produk tersebut termasuk ketumbar hijau dan akar jahe. Pertimbangkan komponen mana yang termasuk dalam DOLM seperti itu:

• salmon Fillet - 1 kg;
• bawang merah - 2 kepala;
• lemon - 1 pc.;
• bulgaria Pepper - 1 PC.;
• cabai lada - 1 pc.;
• root Jahe - Sepotong kecil;
• minyak Bunga Matahari - 2 sdm;
• cIN - 0,5 bundel;
• dedaunan anggur;
• kaldu atau air;
• garam, lada hitam.

Mari kita menyiapkan boneka dengan salmon di slow cooker:

1. Kami mencuci daun anggur dengan baik di bawah keran, kocok dan tuangkan air mendidih.
2. Kami mencuci lemon dan menggosok semangat pada parutan halus. Dari bubur, peras jus ke dalam gelas.
3. Kami memisahkan fillet salmon dari tulang dan kulit, memotong menjadi kubus. Semprotkan ikan dengan jus lemon, garam dan merica secukupnya, tambahkan sedikit kulit dan campur isinya.
4. Tulang belakang jahe dibersihkan dari kulit dan menggosok parutan. Tambahkan jahe untuk memancing dan campur semuanya lagi.
5. Kami membersihkan bawang kulit dan memotong menjadi setengah cincin tipis. Kami membebaskan paprika yang manis dan tajam dari biji dan memotong strip. Bilas ketumbar, kocok dan potong.
6. Kami meletakkan sedikit bawang, paprika yang manis dan pahit untuk setiap lembar anggur, serta ketumbar. Lalu kami meletakkan isian ikan dan memutar daun dengan amplop.
7. Di bagian bawah multicooker, tuangkan minyak sayur dan masukkan dolma ke dalam mangkuk. Tuang dengan kaldu atau air rebus sehingga cairan menutupi piring.
8. Kami memasang panel program "pemadaman". Kami menyiapkan dolma dalam slow cooker selama 40 menit.

Prapaskah Dolma dalam Slow Cooker

Dolmu bahkan bisa dimakan selama puasa, bukan karena tidak ada resep untuk analog tanpa lemak dari hidangan ini. Meskipun tidak adanya daging cincang di Dolm, hidangan itu sendiri ternyata cukup lezat dan hangat. Untuk persiapan lean dolla di slow cooker, Anda akan membutuhkan produk berikut:

• dedaunan anggur;
• telur - 2 pcs;
• nasi bulat - 1 cangkir;
• sorrel - 1 bundel;
• green Onions-4-5 panah;
• cabang Dill-4-5;
• mint - 2 cabang;
• cabang CINS-2-3;
• bawang - 4 pcs;
• garlic-2-3 gigi;
• mentega ghee - 0,5 cangkir;
• kefir - 100 ml;
• kayu manis, merica, garam - secukupnya.

Proses membuat lean dolla di slow cooker terdiri dari tindakan seperti itu:

1. Masak telur yang kacau, kupas cangkang dan potong menjadi kubus. Sorrel, bawang hijau, ketumbar, dill dan mint benar -benar dicuci di bawah keran dan memotong atau memotong dengan halus dalam kombinasi.
2. Campur sayuran dengan telur rebus, tambahkan garam dan merica, serta kayu manis dan ghee.
3. Kami mencuci nasi selengkap mungkin, tuangkan air dan tuangkan di atas kompor. Saat air mendidih, garam sereal dan masak sampai matang. Angkat dari api, tiriskan air dan dinginkan.
4. Tambahkan nasi ke sayuran hijau, aduk.
5. Kami mencuci daun anggur dan menuangkan air mendidih. Lalu kami mengisinya dengan massa beras, memutarnya dengan amplop dan menyebarkannya dalam kapal yang multioner.
6. Tuang piring dengan air, tenggelam sedikit dan nyalakan mode "memadamkan". Kami menyiapkan dolma dalam slow cooker selama 30 menit.
7. Kami membersihkan bawang sekam dan memotong setengah cincin. Kami melewati bawang dalam minyak sampai keemasan. Giling bawang putih dan aduk dengan kefir.
8. Ketika dolma di slow cooker siap, kami meletakkannya di atas piring, menghiasnya dengan bawang goreng di atas dan menyiramnya dengan kefir.

Dolma dalam slow cooker. Video