Chahokhokhli è un piatto di carne georgiana nazionale. Inizialmente, è stato preparato da un fagiano, ma ora il Chakhokhli è preparato da qualsiasi carne di pollame. Si ritiene che l'originale Chakhokhli si stia preparando nel vino, in effetti - questa è solo una delle ricette per un piatto di carne popolare. Tuttavia, tali ingredienti devono essere inclusi nel Chakhokhli: pollo, cipolle, pomodori e condimenti - tutto ciò non deve essere cotto, non friggibile, non cotto, ma proprio per cuocere a fuoco lento. Ecco perché la funzione di "estinzione", che è dotata di tutti i multicoli, se decidi di cucinare questo piatto. Gli esperti affermano che Chakhokhli nella pentola lenta è molto gustoso, inoltre, un piatto preparato in questo modo non perde vitamine e varie sostanze benefiche.

Chakhokhbili in una pentola lenta: segreti di cottura

I piatti georgiani devono essere affilati e conditi con varie spezie e Chakhokhbili non è affatto un'eccezione alle regole. Prima di cucinare questo piatto, devi studiare attentamente tutti i segreti in modo da ottenere un piatto classico e non solo carne in umido. Soprattutto se hai intenzione di cucinare Chakhokhbili in una pentola lenta.

1. Pezzi di uccelli dovrebbero essere fritti in Brutten in una padella secca - senza grasso o olio, esclusivamente nel loro grasso.
2. Sul grasso che è rimasto dall'uccello, le verdure di cipolla sono fritte.
3. Chahokhokhli stufa in una grande quantità di salsa di pomodoro.
4. La salsa di pomodoro deve essere preparata da pomodori freschi: i pomodori devono essere imballati con acqua bollente, rimuovere la pelle e macinare la polpa (preferibilmente con un frullatore).
5. Non usano la pasta di pomodoro negozio nella ricetta classica, ma se non c'è modo di acquistare i pomodori, quindi scelgono la migliore pasta di pomodoro che non contenga purea di mele, coloranti e amido.
6. Le verdure sono un altro punto importante per cucinare Chakhokhbili in una pentola lenta - ce ne dovrebbero essere molti, ma possono essere molto diversi - a discrezione del cuoco.
7. Il meglio con la carne di pollame è combinato con tali verdure: carote, pepe, patate, fagioli, ecc.
8. Se ci sono molte verdure nel Chakhokhbili, allora viene servito senza un contorno, come un piatto separato.
9. Se ci sono poche verdure nel chakhokhbili, la carne viene servita con un contorno. In linea di principio, puoi usare eventuali cereali, pasta o verdure in umido come contorno, ma, naturalmente, è meglio servire il consumo con riso, grano saraceno o patate.
10. Dovrebbero esserci molte cipolle nel Chakhokhbili.
11. Non aggiungere acqua al chakhokhli! Il liquido dovrebbe essere naturale: è umidità dalle verdure e dal succo di carne.
12. In un caso estremo, se sei affittato al tavolo non come un piatto separato, ma insieme al contorno, aggiungi vino o vino diluito con acqua.
13. Non dimenticare le spezie! Le spezie nazionali popolari sono obbligatorie a Chakhokhokhli: zafferano, sunnelli di luppolo, foglia di baia, pepe acuto. Dovrebbero esserci molti di loro.
14. Assicurati di servire un chakhokhbili in una pentola a cottura lenta - National Georgian Bread.

Chakhokhbili in una pentola lenta: cuocere con peperone a campana

Per preparare questo piatto, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• hIPS di pollo-6-7 PC.;
• cipolle-4-5 PC.;
• sweet Pepper-5-6 PCs.;
• pomodori-5-6 pezzi.;
• sale;
• spezie;
• verdi.

Metodo di cottura:

1. Lavare il pollo, asciugare, tagliare a pezzi.
2. Selezionare in modalità cottura lenta "frittura" o "cottura".
3. Piega il pollo in una pentola lenta, friggi i pezzi fino a quando non appare una crosta dorata.
4. Tritare la cipolla in mezzo anelli.
5. Aggiungi le cipolle alla pentola lenta alla carne: friggi per 5 minuti.
6. Taglia il pepe a strisce.
7. Aggiungere il pepe alla pentola lenta alla carne: friggi per 10 minuti.
8. Versare i pomodori con acqua bollente, rimuovere la buccia, macinare con un frullatore.
9. Nel caso in cui non ci siano pomodori freschi, puoi sostituirli con in scatola (ma solo nel tuo succo!) O Paste di pomodoro ad alta qualità (3 cucchiai).
10. Aggiungi i pomodori alla ciotola multicooker.
11. Versare 1,5 litri di brodo di pollo sulla carne (può essere sostituito con acqua).
12. Sale e pepe il piatto, aggiungi al gusto delle spezie che ti piacciono (ma solo georgiano!).
13. Stew Chakhokhli in un fornello lento per circa 50 minuti.
14. Prima di spegnere la pentola lenta, è necessario aggiungere verdure tritate: aneto, basilico, coriandolo.

Chakhokhbili in una pentola lenta: cucinare con il vino

Questa è una delle ricette più antiche per cucinare Chakhokhbili, per la sua implementazione hai bisogno:

• pollo - 1,5 kg;
• cipolle - 4 pezzi.;
• pomodori - 4 pezzi.;
• vino (mezzo dolce rosso) - 100 ml;
• pepe (pod acuto) - 1 pc.;
• aglio-4-5 denti;
• sale;
• pepe;
• luppolo-sunnelli;
• verdi.

Metodo di cottura:

1. Taglia il pollo a pezzi.
2. Versare i pomodori con acqua bollente, rimuovere la pelle da loro, tagliare a cubetti.
3. Tritare la cipolla in mezzo anelli.
4. Macina l'aglio finemente con un coltello.
5. Taglia il baccello di pepe a strisce.
6. Prima lavare e asciugare le verdure, quindi macinare.
7. Friggere il pollo nella pentola lenta fino a una crosta rosea - per questo, usa la modalità "cottura".
8. Aggiungi alla carne tutti gli ingredienti che hai preparato, incluso il vino.
9. Installare il timer multicooker per 60 minuti e selezionare la modalità "estinguere".

Chakhokhbili in una pentola lenta: cuocere con patate

Affinché Chakhokhkhli puoi servire come un intero piatto, è spesso cotto con patate. Ne avrai bisogno per questo:

• fianchi di pollo (possono essere sostituiti con mezzo pollo) - 4 pezzi.;
• patate - 5 pezzi.;
• cipolle - 2 pezzi.;
• aglio - 4 pezzi.;
• spezie;
• sale;
• verdi.

Metodo di cottura:

1. Taglia il pollo a pezzi.
2. Tritare l'arco.
3. Friggere i pezzi in un fornello lento usando la modalità "frittura" o "cottura".
4. Non appena la carne diventa rosea, aggiungi cipolle, continua a friggere fino alla sua trasparenza.
5. Sbucciare le patate, tagliare a cubetti.
6. Aggiungi patate alla carne e mescolando, friggi.
7. Versare i pomodori con acqua bollente, rimuovere la pelle da loro, tagliare a cubetti.
8. Aggiungi i pomodori a carne e patate.
9. Installare il timer multicooker per 60 minuti, attivare la modalità "estinguente".
10. Verdi (Cin, aneto, basilico, ecc.) Trota finemente.
11. Circa un quarto d'ora prima dell'accordo finale, è necessario aggiungere verdure al fornello lento.
12. Macina l'aglio - tagliare con un coltello.
13. Non appena il segnale di lavoro suona, è necessario aggiungere aglio.
14. Imposta la modalità "riscaldamento" e lascia il piatto per un quarto d'ora.

Chakhokhbili in una pentola lenta: cuocere con yogurt naturale

Per preparare questo piatto leggero e insolito - Chakhokhili in un multicooker con yogurt, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• pollo - 1 carcassa;
• cipolle - 3 pezzi.;
• pomodori - 5 pezzi.;
• aglio - 4 pezzi.;
• paste di pomodoro - 100 ml;
• yogurt (senza aromi e coloranti - naturale) - 1 cucchiaio.;
• sale;
• pepe;
• verdi.

Metodo di cottura:

1. Taglia il pollo a pezzi.
2. Friggere la carne fino alla crosta dorata - Installa la pentola lenta nella modalità "cottura" o "frittura".
3. Tritare la cipolla in mezzo anelli.
4. Taglia i pomodori con le fette.
5. Macina i verdi.
6. Tritare finemente l'aglio con un coltello.
7. Mescola la pasta di pomodoro con lo yogurt.
8. Aggiungi cipolle, pomodori, verdure, aglio alla carne - mescola tutto.
9. Versare una massa di yogurt di pomodoro nella ciotola multicooker.
10. Sale e pepe il piatto.
11. Installare il timer per 1,5 ore e selezionare la modalità "ExtingUishing".

Chakhokhbili in una pentola a cottura lenta: cuocere con limone

Per preparare questo squisito piatto - Chakhokhili in un multicooker con limone, avrai bisogno di tali prodotti:

• pollo - 1 carcassa;
• pomodori - 0,5 kg;
• carote - 2 pezzi.;
• cipolle - 3 pezzi.;
• paste di pomodoro - diversi cucchiai;
• vino (mezzo astuzia) - 200 ml;
• limone - 1 pc.;
• sale;
• spezie (a piacere);
• verdi.

Metodo di cottura:

1. Taglia il pollo in grandi pezzi porzionati.
2. Friggere i pezzi di pollo fino al colore dorato - Seleziona la modalità "cottura" o "frittura".
3. Lavare tutte le verdure, pulire e tagliare a pezzi grandi.
4. Aggiungi verdure al pollo, quindi friggi tutto per 10 minuti.
5. Versare il vino nella ciotola multicooker, sale, pepe, aggiungi il pasta di pomodoro e le spezie a piacere: sunnelli di luppolo, foglia di baia, coriandolo, peperoncino, ecc.
6. Installare il timer multicooker per 1,5 ore e selezionare la modalità "estinguere".
7. Il piatto è servito con verdure e una fetta di limone obbligatoria.

Chakhokhbili in una pentola a cottura lenta: cuocere con fagioli patch

Per preparare questo piatto abbondante, dovrai acquistare i seguenti ingredienti:

• pollo (fianchi, gambe inferiori, ecc.) - 600 g;
• paste di pomodoro - 600 g;
• cipolle - 400 g;
• pepe dolce - 200 g;
• fagioli (verde verde) - 200 g;
• aglio - 4 pezzi.;
• sale;
• pepe;
• spezie.

Metodo di cottura:

1. Tritare la cipolla con i cubi.
2. Taglia il pepe con strisce.
3. Tritare finemente l'aglio con un coltello.
4. Taglia il pollo con grandi pezzi porzionati.
5. Friggere il pollo in una pentola lenta, impostando la modalità "frittura" o "cottura" fino a quando la carne diventa dorata.
6. Metti le verdure preparate nella ciotola multicooker.
7. Aggiungi fagioli patch a verdure e carne.
8. Friggere un po 'tutti i componenti, quindi aggiungere la pasta di pomodoro.
9. Sale il piatto, pepe, aggiungi spezie - che ti piacciono di più, ma necessariamente georgiano.
10. Installare un timer multicooker per 60 minuti, selezionare la modalità "estinzione".
11. Prima di servire, il piatto è abbondantemente cosparso di erbe.

Chakhokhbili in un fornello lento: ricetta video