უძველესი მონები, რომლებიც გულმოდგინედ უწოდებენ კარტოფილს თავიანთ მედდას და დღეს Nightshade ოჯახის ეს გულწრფელი წარმომადგენელი სუპერმარკეტის ხელმძღვანელს აძლევს მრავალი პროდუქტისთვის. თანამედროვე ბედია ყოველთვის ინახავს რამდენიმე კარტოფილს მის გონებაში და ჩვენს სამზარეულოებში მულტიქუერის მოსვლასთან ერთად, კიდევ უფრო მეტი რეცეპტები არსებობს ფესვის მოსავლის მქონე! რაც არ უნდა გააკეთოთ კარტოფილით - გამოცხობა, მოხარშული, შემწვარი - გამოდის წარმოუდგენლად გემრიელი. მაგალითად, მულტიკოკერში უნიფორმაში კარტოფილი ითვლება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან სასარგებლო დიეტური კერძად, არამედ უფრო ადვილია. თქვენ უკვე იცით, რომ დღეს სადილად მოემსახურებით, არა?

კარტოფილი ფორმაში ნელა გაზქურაში: როგორ ავირჩიოთ სწორი კარტოფილი

დღეს იმდენი სახეობაა, რომ ფესვთა მოსავლის მრავალი სახეობაა, რომ დაუსახლებელ მყიდველს დიდი ხანი არ აქვს დაბნეული. სრულყოფილი კარტოფილის ფორმაში, თქვენ დაგჭირდებათ ორიგინალური პროდუქტი შემდეგი მახასიათებლებით:

• თანაბრად მყარი და მკვრივი კარტოფილი. ფესვთა კულტურები, რომლებიც აღინიშნება putRefactive კვალი, პროცესები და მოთეთრო (ყავისფერი) ლაქებით, მიუთითებს პროდუქტის ნებადართული ზომით შენახვისთვის, ამიტომ ისინი არასასურველია. კარტოფილი, რომლებმაც დაიწყეს ყლორტები, კარგია დარგვისთვის;
• გლუვი უბრალო კანი ფერი. კარტოფილზე მომწვანო ან გულწრფელად მწვანე ლაქები სიგნალს უწევს სოლოლინის არსებობას, რომელთა დიდი რაოდენობა ადამიანისთვის სერიოზული საშიშროებაა (ნივთიერება შხამიანია);

• კარტოფილის რბილობის შეღებვით, ისინი მსჯელობენ სასარგებლო ნივთიერებების ოდენობით და მზა პროდუქტის გემოვნებით. თეთრ კარტოფილში, მასშტაბის ბრძანებით ნაკლები სახამებელი, ვიდრე ყვითელი, სწორედ ამიტომ, მისი მომზადება სანამ მადის რბილობას არ მოუწევს გაცილებით გრძელი. ვარდისფერი ჯიში ძალიან მკვრივია - ასეთი კარტოფილი საუკეთესოა სალათებისთვის. გემრიელ ლურჯ და მეწამულ კარტოფილს აქვს სასიამოვნო თხილის არომატი;
• ნელი გაზქურის ფორმაში კარტოფილის მოსამზადებლად შეარჩიეთ სახამებლის ჯიშები. იმის გასაგებად, თუ რამდენი სახამებელი კარტოფილში გამოიყენეთ სპეციალური ტექნიკა. გაჭერით ტუბერი ორ ნაწილად, გაანაწილეთ ნახევარი ერთმანეთის საწინააღმდეგოდ დაჭრილი ხაზის გასწვრივ, დააკავშირეთ ისინი. ზედა ნახევარზე ჩადებული, ასწიეთ ტუბერკულოზს. თუ ნაწილები არ იშლება, კარტოფილში უამრავი სახამებელია;

• ნამდვილად არ შეიძინოთ კარტოფილი არაბუნებრივად დიდი ტუბერებით. ასეთი ფესვი მოსავალი, სავარაუდოდ, ძალიან ჩქარობდა ზრდას, ამიტომ მათ "შეავსეს" ნიტრატებით. კარტოფილში ნიტრატების არსებობის უდავო ნიშანი არის წვენის წვენის შემთხვევაში, თუ თითის თითის წვერი გაქვთ;
• ყველაზე მკვებავი და გემრიელი კარტოფილი მცირეა, არ აღემატება 7-8 სმ დიამეტრს. დიდ კარტოფილში ჯანსაღი კომპონენტების მცირე ზომის ტუბერკულოზებთან შედარებით 30% -ით ნაკლებია.

კარტოფილი ფორმაში ნელა გაზქურაში: რა რეჟიმში უნდა საზ.

მულტიკუკერისგან გემრიელი კარტოფილის კერძის მიღება ძალიან მარტივია. ახალფანგული მოწყობილობა ინარჩუნებს ბევრად მეტ ვიტამინებს და სხვა ნივთიერებებს, რომლებიც ჩვენ გვჭირდება პროდუქტში, ვიდრე ღუმელი. ბოსტნეულის ან ხორცისთვის გემრიელი გვერდითი კერძის მოსამზადებლად, თქვენს განკარგულებაში რამდენიმე პროგრამა არის "ჩაქრობა", "გამოცხობა", "Pilaf", "Steaming". რეჟიმიდან გამომდინარე, მულტიქუკში კარტოფილის დამზადების ტექნოლოგიას აქვს გარკვეული მახასიათებლები:

1. "ორთქლის სამზარეულოს" გამოყენების ყველაზე მარტივი გზა. ამ შემთხვევაში, შეავსეთ თასი 2 -დან 3 -მდე წყლის მულტიცოსტაკანიდან. კარტოფილის კანი შედუღებულია ნახევარი საათის შემდეგ. მოწყობილობის მუშაობის დროს შეგიძლიათ გახსნათ სახურავი, რომ შეამოწმოთ ტუბერების მზადყოფნა. თუ გსურთ მიიღოთ დიეტური კერძი, კარტოფილი განათავსეთ არა თასში, არამედ დაწყვილებულ კალათაში.
2. PILAF პროგრამის თანახმად, ერთიანი კარტოფილი მომზადდება დახურული სახურავის ქვეშ. წყალი ემატება 1.5 მრავალსაფეხურიანი სითხის სიჩქარით 0,5 კგ კარტოფილზე. მზა ტუბერები ოდნავ შემწვარი ქვემოდან.
3. კარტოფილის მომზადება უნიფორმაში მულტიქესში "ჩაქრობის" პროგრამაში 40 წუთი დაგჭირდებათ. დაასხით იმდენი წყალი ისე, რომ თხევადი თითქმის ფარავს კარტოფილს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყურებოდეთ სახურავის ქვეშ ამ რეჟიმში, რამდენი გჭირდებათ.
4. საცხობი პროგრამაში შეგიძლიათ გახსნათ სახურავი კარტოფილის შემწვარ დროს. სამზარეულოს დრო დაახლოებით 45 წუთი იქნება.
5. "Frying" რეჟიმის გამოყენებისას ძალიან ფრთხილად იყავით და ნუ დატოვებთ კერძს უყურადღებოდ - კარტოფილის დაწვა ადვილია. კარტოფილის მომზადებას ამ შემთხვევაში დაახლოებით 30 წუთი სჭირდება ღია ან დახურული სახურავით.

გამომცხვარი კარტოფილი ფორმაში ნელა გაზქურაში

მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები კერძისთვის:

• კარტოფილი - 10 ტუბერი;
• მზესუმზირის ზეთი;
• მარილი;
• მიწის შავი წიწაკა;
• ნიორი, ოხრახუში - გემოვნებით.

მოდით დავემშვიდობოთ სამსახურს:

1. შეავსეთ მულტიპეპი მზესუმზირის ზეთით - საკმარისია თხევადისთვის, რომ დაფაროთ საცხობი ქვედა ნაწილში დაახლოებით 3 - 4 მმ -ით.
2. ჩადეთ სუფთა მშრალი ტუბერები ნელა გაზქურაში, მარილი და პილპილი. დახურეთ სახურავი და გააქტიურეთ "საკონდიტრო" რეჟიმი.
3. 25 წუთის შემდეგ, გახსენით მოწყობილობა და კარტოფილი სხვა ბარელზე გადააქციეთ. დაასხით ტუბერები წვრილად დაჭრილი ნიორით და ოხრახუშით, დახურეთ სახურავი და მოხარშეთ კერძი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.

ნელი გაზქურის ფორმაში მზა კარტოფილი კარგია ძეხვის, ქაშაყი, მწნილი კიტრი. Გემრიელად მიირთვით!

ახალგაზრდა კარტოფილი ფორმაში ცხიმით ნელა გაზქურაში

მიიღეთ შემდეგი პროდუქტები:

• ახალგაზრდა კარტოფილი - 1 კგ;
• ნიორი - 3 - 4 ნაჭერი;
• ცხიმი - 100 გ;
• მარილი.

დაათვალიერეთ კარტოფილის რეცეპტი ფორმაში, ცხიმით ნელი გაზქურის შიგნით:

1. დაჭრილი ხრახნი თხელი ნაჭრებით და განათავსეთ მულტიხანის ძირში. გაუშვით "შემწვარი", რომ ნაჭრები ცოტათი დნება.
2. დაიბანეთ ახალგაზრდა კარტოფილის ტუბერები და კარგად გაწურეთ პირსახოცით. კარტოფილი ნელა გაზქურაში განათავსეთ და დახურეთ სახურავი.
3. კერძის მომზადება ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, კარტოფილი რამდენჯერმე უნდა შერეული იყოს ისე, რომ შემწვარი ერთგვაროვანია.
4. გაჭრა ნიორი კბილები ნახევარში და დაამატეთ თასს პროგრამის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე. მარილი ემატება დასრულებულ კერძს.

ჩაშუშული კარტოფილი ფორმაში, სოკო ნელი გაზქურის შიგნით

პროდუქტები, საიდანაც ჩვენ მოვამზადებთ:

• კარტოფილი - 0.5 - 0.6 კგ;
• ტყის სოკო ან შეძენილი Champignons - 350 გ;
• ხახვი - 1 თავი;
• მზესუმზირის ზეთი - 1 სტადიის. ლ.;
• ნიორი - 1 კბილი;
• მიწის შავი წიწაკა;
• nutmeg - პატარა pinch;
• მარილი.

კარტოფილის დამზადების პროცედურა სოკოზე ნელი გაზქურის სოკოში:

1. ახალგაზრდა პატარა კარტოფილი, რომელსაც აქვს თხელი კანი, ჩაქრება, როგორც მთლიანობაში, ხოლო უხეში კანი, რომელსაც უხეში კანი აქვს, შეიძლება მოჭრილიყო დიდ ნაჭრებად. არ უნდა დაგვავიწყდეს კარტოფილის ნაწილებში მოჭრილი ცივი წყალი.
2. მოამზადეთ სოკო: დაელოდეთ გაყინვის დამალვას, გამხმარი - გაჟღენთილია თბილ წყალში გარკვეული პერიოდის განმავლობაში, ადუღეთ ახალი სოკო ტყიდან დამარილებულ წყალში და შეინახეთ - უბრალოდ დაჭრილი რამდენიც მოგწონთ.
3. გახეხეთ ხახვი, გაყავით ნახევარში და გაჭერით ნახევარ რგოლში.
4. ნელი გაზქურა განათავსეთ "შემწვარი" რეჟიმში, დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი თასში, გაათბეთ იგი და შემდეგ 5 წუთის განმავლობაში გახეხეთ დაჭრილი ხახვი.
5. განათავსეთ სოკო და გახეხეთ პროდუქტები იმავე რეჟიმში, პერიოდულად აურიეთ ისინი, 10 წუთის განმავლობაში.
6. სოკო საშუალებას მისცემს წვენს - დაამატეთ კარტოფილი, როდესაც ის მთლიანად აორთქლდება. დახურეთ სახურავი, გადააკეთეთ მოწყობილობა "შემწვარიდან" "ჩაშუშებამდე" და მოხარშეთ კერძი 30 - 40 წუთის განმავლობაში.
7. პროგრამის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე, გახსენით ნელი გაზქურა და სეზონი გააკეთეთ პროდუქტები მარილით, წიწაკით და ნიორით. ისევ დახურეთ სახურავი და დაელოდეთ ხმის სიგნალს. სურნელოვანი კერძი ცხელდება. Გემრიელად მიირთვით!