ნებისმიერი დიასახლისი გაუმკლავდება მარილწყალში მომზადებას ნელა გაზქურაში. დამაკმაყოფილებელი და მდიდარი წვნიანი მიმართავს ოჯახის ყველა წევრს და გაათბობს მას ზამთრის ცივი საღამოთ. ჩვენ მოვამზადეთ ნელი გაზქურის მარილწყალში რამდენიმე რეცეპტი, რომელთა შორის თქვენ ნამდვილად ნახავთ თქვენს საყვარელ!

კლასიკური მწნილის ნელა გაზქურაში

ტრადიციულად, მწნილი ემზადება დამარილებული კიტრი და მარგალიტის ქერი, ასე რომ, ჩვენ გთავაზობთ, რომ არ უკან დაიხიოთ წესები და სადილისთვის ნელი გაზქურის კლასიკური მწნილის მომზადება. მომზადებას ძალიან ცოტა დრო დაგჭირდება და ნელი გაზქურა შეასრულებს ყველა მთავარ საქმეს.

ჩვენ გირჩევთ, რომ წინასწარ გააფართოვოთ ქერი თბილ წყალში ისე, რომ ნელი გაზქურის მწნილები უფრო სწრაფად მოხარშოთ.

ნელი გაზქურის მარილწყალში მომზადებისთვის აუცილებელი ინგრედიენტები:

• ძროხის ან ღორის ძვლის გარეშე - 300 გ;
• კარტოფილი - 3 ცალი;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი;
• პალოვკა - 150 გ;
• დამარილებული კიტრის - 2 ცალი;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• არაჟანი - 2 სტადიის. ლ.;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• ახალი მწვანილი.

სამზარეულოს დრო 1 საათი 30 წუთი.

როგორ მოვამზადოთ მწნილი ნელი გაზქურის შიგნით:

1. გაასუფთავეთ ბოსტნეული, გაჭერით კარტოფილი პატარა კუბებით, გახეხეთ სტაფილო უხეში გრეხზე და ხახვი წვრილად დაჭერით.
2. ამოიღეთ კანი მარილიანი კიტრი და გაჭერით რბილობი პატარა კუბურებით ან კუბებით.
3. მოხარშეთ ხორცი სანამ მოხარშული, გაწურეთ ბულიონი და დაამატეთ ქერი.
4. დააინსტალირეთ პროგრამა "წვნიანი" და მოხარშეთ მარგალიტის ქერი 10-15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი.
5. მიუხედავად იმისა, რომ მარილწყალისთვის ბულიონი ნელა გაზქურაში მწიფდება, გააკეთეთ შემწვარი. გახეხეთ ხახვი პანში, სანამ ოქროსფერი, დაამატეთ სტაფილო და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოზე.
6. როდესაც კარტოფილი თითქმის მზად არის, დაამატეთ შემწვარი მულტიკუკერის თასში.
7. სამზარეულოს წინ 5 წუთით ადრე, დადეთ დამარილებული კიტრი წვნიანში, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სანამ მაგიდაზე მოემსახურება, დაამშვენებს მწნილს ნელა გაზქურით ახალი მწვანილით და თითოეულ ფირფიტაში ოდნავ არაჟანი განათავსეთ.

სოკოს მწნილის ნელა გაზქურა

ძალიან მდიდარი და არომატული წვნიანი, რომელსაც შეუძლია სწრაფად დააკმაყოფილოს ყველაზე ძლიერი შიმშილი. ტყის სოკოების სურნელოვანი სუნი კიდევ უფრო მაცდუნებელი იქნება, თუ იყენებთ რამდენიმე ჯიშს და დაიშალეთ მინიმუმ რამდენიმე თეთრი სოკო.

რა ინგრედიენტებს მოეთხოვებათ ნელი გაზქურის მწნილის მომზადება სოკოებით:

• ქერი - 100 გ;
• ტყის სოკო - 250 გ;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი;
• დამარილებული კიტრის - 2 ცალი;
• კარტოფილი - 3 ცალი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მარილი - 100 მლ;
• Დაფნის ფოთოლი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• მწვანილი სუფთაა.

სოკოს მწნილის მომზადების მეთოდი ნელა გაზქურაში:

1. ჩამოიბანეთ და გაწურეთ ქერი და გაჟღენთილია წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
2. კარტოფილი მოჭერით პატარა ნაჭრებად, გახეხეთ სტაფილო, დაჭრილი დამარილებული კიტრი კუბებით ან ზოლებით.
3. ჩამოიბანეთ და გახეხეთ სოკო. თუ იყენებთ გამხმარი თეთრი სოკოებს, დაასხით ცხელი წყლით 15-20 წუთის განმავლობაში, გაწურეთ, მაგრამ არ დაასხით ინფუზია-ეს მოსახერხებელია.
4. წვრილად დაჭერით ხახვი და გახეხეთ მზესუმზირის ზეთში საცხობი პროგრამაზე. როდესაც ის გახდება ლამაზი ოქროსფერი ფერად, დაამატეთ ნიორი, რომელიც გაიარა პრესაში და გახეხილი სტაფილო. მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად აურიეთ, დაამატეთ დამსხვრეული მარილიანი კიტრი, მოაყარეთ კიდევ 5 წუთი და შემდეგ გადაიტანეთ ცალკეულ ფირფიტაზე.
5. ადიდებულმა ქერი განათავსე მულტიკუკერის თასში და დაასხით 2.5 ლიტრი წყალი. მოიყვანეთ ადუღებამდე "გამოცხობა" ან "მულტიპოვარში", შემდეგ შეცვალეთ პროგრამა "სუპში".
6. დაამატეთ კარტოფილი, სოკო, თეთრი სოკო და დაფნის ფოთოლი. მწნილის მომზადება ნელა გაზქურაში 20 წუთის განმავლობაში.
7. გადაიტანეთ ბოსტნეული შემწვარი ადრე წვნიანზე, დაასხით მარილიანი და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
8. საჭიროების შემთხვევაში, პერესოლი, წიწაკა და დაასხით მწნილის ნელი გაზქურის მწვანილი.
9. როდესაც კარტოფილი და ქერი გახდება სრულიად რბილი, გამორთეთ ნელი გაზქურა და გაუშვით წვნიანი 10 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით მწნილის ნელი გაზქურის ხელნაკეთი არაჟანი და ახალი მწვანილი. სანამ ემსახურება, შეგიძლიათ ფირფიტაში განათავსოთ ზეთისხილი ან ნაჭერი ლიმონი.

ნელი გაზქურის ღუმელში ცხვრის და ბრინჯით

იცით თუ არა, რომ მწნილის მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ქერის, არამედ ბრინჯით, წიწილებით, ოსპით, ბადით და სხვა "ელასტიური" პარკოსნებით? ამ რეცეპტში, ჩვენ არ გამოვიყენებთ უჩვეულო იშვიათ ჯიშებს, არამედ ვხვდებით მრგვალი ბრინჯს. მასთან ერთად, ნელი გაზქურის მწნილი, გამოდის, რომ არ არის უარესი, ვიდრე მარგალიტის ქერი.

ნელი გაზქურის მარილწყალში მომზადებისთვის აუცილებელი ინგრედიენტები:

• ცხვრის - 1 კგ;
• ბრინჯი - 150 გ;
• კარტოფილი - 3 ცალი;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• მწნილი კიტრი - 2 კომპიუტერი;
• შავი წიწაკის წიწაკა;
• მარილი - გემოვნებით;
• Დაფნის ფოთოლი;
• ახალი მწვანილი.

ნელი გაზქურის ცხვრის ბინკერი დიდი ხნის განმავლობაში მზადდება ხორცის სამზარეულოს სპეციფიკის გამო, ასე რომ, ამისათვის მინიმუმ 3 საათი გაატარეთ.

როგორ მოვამზადოთ მწნილი ნელი გაზქურის შიგნით:

1. მოხარშეთ ცხვრის, სანამ 2-2.5 საათის განმავლობაში მოხარშული "ჩაქრობა" ან "წვნიანი".
2. გაწურეთ ბულიონი, გამოყავით ხორცი ძვლისგან და გაანადგურეთ პატარა ნაჭრებად.
3. თუ კრავი ძალიან ცხიმიანი იყო, ჭარბი ცხიმი შეწყვიტე, თასში "გამოცხობის" რეჟიმში გაათბეთ და მოამზადეთ მასზე შემწვარი. გაიარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო, შემდეგ გადაიტანეთ ცალკე თასში.
4. კარტოფილი მოჭრილი კუბურებით 1.5 სმ -ით, დაამატეთ ბულიონი (საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი).
5. ჩამოიბანეთ ბრინჯი წყლის გასასუფთავებლად, დაამატეთ თასში და მოხარშეთ სანამ ნახევრად მოხარშული.
6. როდესაც ბრინჯი და კარტოფილი ოდნავ რბილი გახდება, დაამატეთ შემწვარი ბოსტნეული და მარილიანი კიტრი, დაჭრილი კუბებით ან ჩალისგან. თუ გსურთ მდიდარი გემოვნების მიღწევა, ბულიონში დაამატეთ ცოტა მარილიანი.
7. განაგრძეთ საჭმლის მომზადება იმავე რეჟიმში, სანამ ბრინჯი და კარტოფილი მზად არ იქნება.

სანამ ემსახურება, დაასხით მწნილის ნელი გაზქურის ახალი მწვანილი.

პომიდვრის მწნილის ნელა გაზქურაში

თუ გსურთ რაიმე ახალი სცადოთ, მოამზადეთ პომიდვრის მწნილი ნელა გაზქურაში. გასინჯვისთვის, ის ჰოჯგპოდისა და უკრაინული ბორშს შორის წააგავს რაღაცას, მაგრამ მაინც აქვს საკუთარი უნიკალური "მონიშნული". ამ შემთხვევაში, იგი წარმოდგენილია არასტანდარტული ინგრედიენტით - მწვანე პომიდორი. მიუხედავად იმისა, რომ ყველა ქრთამი მზადდება კიტრი, ამაში მოთავსებულია Sauer პომიდორი.

რა ინგრედიენტებს მოეთხოვებათ პომიდვრის მწნილის მომზადება ნელა გაზქურაში:

• ბულიონი - 400 მლ;
• ტომატის წვენი - 200 მლ;
• ქერი - 100 გ;
• სპიკი - 150 გ;
• რეჰანი - 2 ფილიალი;
• კბილი - 3 ცალი;
• მწვანე Sauer პომიდორი- 3 კომპიუტერი;
• სურნელოვანი წიწაკა ბარდა - 6 ცალი;
• შაქარი - 1 ჩ.ს.;
• მარილი გემოვნებაა.

პომიდვრის ქრთამის მომზადების მეთოდი ნელა გაზქურაში:

1. ამ რეცეპტისთვის არ არის საჭირო ქერის გაჟღენთვა. საკმარისია ჩამოიბანოთ იგი წყლის გასუფთავებაზე, ადუღებამდე მიიყვანეთ, ადუღეთ რამდენიმე წუთი, შემდეგ ჩამოიბანეთ, დაასხით სუფთა წყალი და ადუღეთ მასში, სანამ მოხარშული. დაახლოებით 40 წუთი დასჭირდება.
2. მოხარშეთ ბულიონი, დაამატეთ დამარილებული ტომატის წვენი და მოხარშული ქერი. მოხარშეთ "სუპის" რეჟიმში 10 წუთის განმავლობაში.
3. ამ დროისთვის, დნება spick შემწვარ პანელში, დაჭრილი თხელი ნაჭრებით და მოაყარეთ დაჭრილი პომიდორი შედეგად მიღებული ცხიმში. მათი მოჭრა შესაძლებელია კუბურებად ან კუბებად. ჩვეულებრივ, თესლი ამოღებულია, მაგრამ ზოგი ურჩევნია არ გადააგდოს ისინი.
4. როდესაც პომიდორი გახდება რბილი, დაამატეთ ისინი პომიდვრის ბულიონში და კიდევ 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.
5. მარილწყალში ჩადეთ ნელი გაზქურის მწვანეში და დაამატეთ სანელებლები. კბილი ამ შემთხვევაში დაამატებთ უჩვეულო სურნელოვან ნოტებს.
6. დაბოლოს, სამზარეულოს წინ 10 წუთით ადრე, დაამატეთ შაქარი წვნიანს ისე, რომ ის არ აღმოჩნდეს ძალიან მჟავე.

სასარგებლო რჩევა: მაშინაც კი, თუ შაქრის დამატების შემდეგ, ნელი გაზქურის მწნილი, როგორც ჩანს, ძალიან მბზინავი, დაამატეთ ცოტა წყალი და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

იმისდა მიუხედავად, რომ ნელი გაზქურის ეს მწნილი მზადდება კარტოფილის გარეშე, ის ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი აღმოჩნდება. ქერის ნაცვლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ბრინჯი, წიწილები ან ლობიო.

დიეტის მწნილი ნელი გაზქურის დროს. ვიდეო

ეს რეცეპტი მიმართავს ყველას, ვინც მიჰყვება ფიგურას, მაგრამ არ სურს საკუთარი თავის შეზღუდვა მკაცრ დიეტებზე. ნელი გაზქურის მსუბუქი და გულწრფელი მწნილი არ დატოვებს კვალს წელის ზედმეტი სანტიმეტრის სახით, ადვილად შეიწოვება, მთელი დღის განმავლობაში ძალას აძლევს. ასეთი ლანჩიდან მხოლოდ სიამოვნებას და სარგებელს მიიღებთ!

დამატებითი ინფორმაცია ინგრედიენტების ჩამონათვალის შესახებ და სამზარეულოს მეთოდი გელით ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:

სასარგებლო რჩევა: ქათმის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მეტი დიეტური - ინდაურის ფილე. ასევე უფრო სასარგებლოა მწნილის მომზადება მულტიკუკში თურქული ბარდა (წიწილები) ან ტალღით, რადგან ეს პარკოსნები ინარჩუნებენ მათ სასარგებლო თვისებებს, თუნდაც სითბოს გახანგრძლივების შემდეგ.