Swers, ისევე როგორც ნებისმიერი სახის სუპები, აქვთ მრავალი ვარიაცია და მომზადების მეთოდი, მაგრამ მათი მთავარი კომპონენტი ხშირად კომბოსტოა - ახალი ან მჟავე. ჩვენ გეტყვით რეცეპტებს Sauerkraut– დან ნელი გაზქურის სამზარეულოსთვის.

Sauer კომბოსტო ლობიო ნელი გაზქურის შიგნით

ლობიო თითოეულ კერძს უფრო მკვებავ და დამაკმაყოფილებლად აქცევს, ის ასევე მდიდარია ცილებით, რაც იმას ნიშნავს, რომ მასთან ნებისმიერი წვნიანი ძალიან სასარგებლო იქნება, მაშინაც კი, თუ მასში ხორცი არ დააყენებთ. ნელი გაზქურის ლობიოსგან დამზადებული სალონში, ჩვენ ავიღებთ:

• თეთრი ლობიო - 0.5 ჭიქა;
• sauerkraut - 150 გ;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• კარაქი - 50 გ;
• არაჟანი - 100 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• ოხრახუშის ფესვი - 1 ც.;
• პომიდვრის პასტა - 2 სტადი.;
• bay Leaf - 2 ცალი.;
• მარილი, შაქარი, შავი პილპილი, მწვანილი გემოვნებით.

მომზადებული კომბოსტოს წვნიანი მსგავსი:

1. ლობიო წინასწარ არის მოხარშული და თავდაპირველად ის რამდენიმე საათის განმავლობაში გაჟღენთილია წყალში, რათა დააჩქაროს მისი მომზადების პროცესი. მოხარშული ლობიო ცოტა ხნით შეიძლება დატოვოთ და დაიწყოს კომბოსტოს დანარჩენი პროდუქტების მომზადება ძეხვის ნელა გაზქურით.
2. კომბოსტო უნდა იყოს შემწვარი, ეს კეთდება კარაქში. იგი ადრე გაწბილებულია მარილწყალიდან, და თუ ის ძალიან მჟავეა, მაშინ ის ოდნავ გარეცხილია.
3. ნელი გაზქურის ზეთი დნება, მათ მასში კომბოსტო ჩადეს და "შემწვარი" პროგრამაში 10 წუთის განმავლობაში მოხარშულია. შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა, შაქარი, დაამატეთ ცოტა მდუღარე წყალი და ჩაქრება კომბოსტო დახურული სახურავით დაახლოებით ნახევარზე საათი.
4. ხახვი, ოხრახუშის ფესვი, სუფთა სტაფილო, წვრილად დაჭრილი. ისინი შემწვარი არიან ცალკე პანში, ასევე კარაქში.
5. პანდან მზა ბოსტნეული გადადის ნელა გაზქურზე, შერეული კომბოსტოსთან, დამატებულია ლობიო, დეკორქციასთან ერთად. გადაყარეთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, მარილი.
6. Sauerkraut- ის Swreed Swakes ნელა გაზქურაში მზად არის კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში.

Sauer კომბოსტო ხორცის ბურთებით ნელა გაზქურაში

ჩვენ გავაკეთებთ Sauerkraut- ს ამ ჭაობებს ნელა გაზქურაში ხორცის ბულიონის გარეშე, მაგრამ მუწუკების ხორცისგან მოვათავსეთ minced ხორცი. რეცეპტში ჩვენ გამოვიყენებთ შემდეგს:

• sauerkraut - 400 გ;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• მცენარეული ზეთი - 50 გ;
• საქონლის ხორცი - 0.5 კგ;
• კარტოფილი - 300 გ;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• bay Leaf - 2 ცალი.;
• მარილი წიწაკა;
• მწვანილი - გემოვნებით.

Creep Swakes ერთად Sauerkraut და Meatballs ნელა გაზქურით:

1. ძროხის ხორციანი ხორცის ცვლილებით, გააფართოვეთ ხორცის ჭურჭელი, ჩადეთ ფირფიტა და დატოვეთ მხარეს.
2. ჩვენ ვსვამთ მცენარეულ ზეთს პანში, მასში ჩვენ ვაყრით მარილწყალიდან გაწითლებული კომბოსტო. დაასხით წყალი და გამოიტანეთ ნახევარი საათის განმავლობაში სახურავის ქვეშ დაბალ სითბოზე.
3. ჩვენ ვუღალატებთ წყალს ნელა გაზქურაში და ვსვამთ ხორცის ბურთს. ჩვენ ვასუფთავებთ სტაფილო ხახვს და ვასხამთ ზეთში ტაფაში, და კარტოფილი კუბურებით ვჭრით და ხორცის ბურთს ვგზავნით, მარილი წვნიანს.
4. დაფნის ფოთოლი გადაყარეთ კომბოსტოს წვნიანში. მოხარშეთ ისინი, სანამ კარტოფილი არ იქნება მზად. როდესაც ბლოკები გახდება რბილი, დაამატეთ კომბოსტო და შემწვარი ტაფები. მოხარშეთ Swar კომბოსტოს ჭაობები ნელა გაზქურაში 15 წუთის განმავლობაში, განათავსეთ დაჭრილი მწვანილი და გამორთეთ.

კომბოსტო ჩონჩხებით ნელა გაზქურაში

ზოგჯერ, ხორცის ნაცვლად, თევზის პროდუქტებს ემატება კომბოსტოს წვნიანი, მაგალითად, ხმელი სოდა, როგორც ამ რეცეპტში. ამ კერძში, მისთვის ტრადიციული ბოსტნეულით, თქვენ ასევე ნახავთ ბრუნვას და შავ რადიშს. კომბოსტოს წვნიანი scoops და sauerkraut ნელი გაზქურისგან მზადდება:

• sauerkraut - 1 კგ;
• გამხმარი თოვლი - 100 გ;
• turnips - 1 ც.;
• შავი რადიშ - 1 ც.;
• ლუკა - 1 ც.;
• ნიორი - 4 კბილი;
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის;
• მარილი გემოვნებაა.

და ეს Sauer კომბოსტოს კომბოსტოს ნელა გაზქურაში დამზადებულია ძალიან მარტივია:

1. Snings წყალთან ერთად 1 საათის განმავლობაში დაასხით, სადაც ისინი სველდება. კომბოსტო გარეცხილია მარილწყალში, მულტიქუკერის თასი მცენარეული ზეთით არის გაჟღენთილი.
2. დიდ თასში, კომბოსტო SLE– ით არის შერეული.
3. გადახურვა იჭრება პატარა კუბებად, ხახვის თავი ასევე გაანადგურა იმავე გზით.
4. ეს ყველაფერი შერეულია კომბოსტოსთან, დამარილებული გემოვნებით და ასახულია მულტიკუკერის ფორმაში.
5. დახვეწილი თანხები დაასხით თავზე. თანმიმდევრულობის მასა უნდა ჰგვანან სტიუ.
6. პანელზე, საცხობი პროგრამა ჩართულია და Sauer კომბოსტოს კომბოსტოს წვნიანი მომზადებულია ნელი გაზქურის 1-1,5 საათის განმავლობაში. წყლის სროლა ოდნავ დაემატა კერძს.
7. ნიორი და წვრილად დაჭრილი შავი რადიშ, კერძი სეზონურია, როდესაც ემსახურება.

Sauerkraut ერთად მწნილი კიტრი და მწვანე ბარდა ნელა გაზქურაში

ეს არის მჭლე კომბოსტოს წვნიანი, რომელიც მხოლოდ ბოსტნეულიდან არის მომზადებული. მიუხედავად ამისა, მათი მდიდარი კომპონენტის შემადგენლობა კერძს ხდის როგორც გემრიელ, ასევე ძალიან სურნელოვან და საკმაოდ დამაკმაყოფილებლად. თქვენ დაგჭირდებათ ეს რეცეპტი შემდეგნაირად:

• sauerkraut - 300 გ;
• კარტოფილი - 4 ტუბერი;
• მწვანე ბარდა - 0.5 ქილა;
• პომიდორი - 2 ცალი.;
• ხახვი - 1 ც.;
• დამარილებული კიტრი - 2 ცალი.;
• ნიახური პატარა ნაჭერია;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი.;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• ნიორი - 3 კბილი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• bay Leaf - 2 ცალი.;
• მზესუმზირის ზეთი.

ჩვენ მოვამზადებთ Sauer კომბოსტოს ნელი გაზქურის კომბოსტოს კიტრი და ბარდა:

1. გაწმენდილი ბოსტნეული გაჭერით ზოლებში, ყველაფერი კარტოფილის, ხახვისა და პომიდვრის გარდა. გახეხეთ კარტოფილი კუბურებით, პომიდორებითა და ხახვებით - კუბურებით, გაწურეთ ნიორი პრესაში. კომბოსტო წყალთან ერთად ვრეცხავთ.
2. ფრაგმენტი კომბოსტო ტაფაში ბოსტნეულის ზეთში 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ მას ვაძლევთ კიდევ 20 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყლის დამატებით.
3. ჩვენ ასევე ვსვამთ მცენარეულ ზეთს თასში, გავააქტიუროთ "შემწვარი" ვარიანტი, 5 წუთის შემდეგ ხახვს ვყრით და 10 წუთის განმავლობაში ვამაყავთ.
4. Slue ნიახური სტაფილო. კიდევ 10 წუთის შემდეგ, დაამატეთ ზარის წიწაკა და კარტოფილი, მოხარშეთ, სანამ ის გახდება სრულიად რბილი.
5. ჩვენ ვყრით პომიდორი, ვამატებთ მარილს და წიწაკას, ვამცირებთ სახურავს და ჩავწერეთ 20 წუთის განმავლობაში.
6. შემდეგ ჩვენ ვაგზავნით დამარილებულ კიტრი და კომბოსტოს ნელი გაზქურის, დაასხით 2.5 ლ მდუღარე წყალი იქ და მოხარშეთ Sauer კომბოსტოს კომბოსტოს სუპი 30 წუთის განმავლობაში.
7. ჩვენ ბოლოში ვსვამთ მწვანე ბარდა და დაჭრილი ნიორი.

Sauer კომბოსტო ბარდა და შებოლილი ღორის ხორცი ნელი გაზქურით

კერძებში, სადაც ბარდაა, უმჯობესია ხორცის დამატება და ის შებოლილი. ეს კეთდება ტრადიციული ბარდა წვნიანით და ჩვენ მოვამზადებთ სუპის მსგავსი რეცეპტის მიხედვით, ნელი გაზქურის წყალობით. მათთვის, ჩვენ ვიღებთ შემდეგს:

• საქონლის ხორცი - 400 გ;
• შებოლილი ღორის - 200 გ;
• ნიახური ფესვი - პატარა ნაჭერი;
• მშრალი ყვითელი ბარდა - 1 ჭიქა;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• sauerkraut - 300 გ;
• კარტოფილი - 300 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• ხმელი სოკო - მუჭა;
• bay Leaf - 2 ცალი.;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი.

სამზარეულოს ტექნოლოგია შემდეგია:

1. ჩვენ ვრეცხავთ ბარდა და 3 საათის განმავლობაში ვტოვებთ წყალში, მაგრამ ახლა ჩვენ ვამზადებთ ძროხის ბულიონს. ჩვენ დავჭრათ იგი ნაჭრებით, ჩავდოთ თასში, დაასხით წყალი და მოვამზადეთ იგი 2 საათის განმავლობაში "მზარეულის" პროგრამაში. ჩვენ ქაფს ვშორდებით და ბულიონს ვალაგებთ.
2. ჩვენ ასევე ვასხამთ სოკოებში მდუღარე წყალში და ვრეცხავთ კომბოსტოს ონკანის ქვეშ მარილწყალიდან. ნახევარი საათის შემდეგ, ჩვენ ვსვამთ სოკო წყლიდან, წყალი წვნიანში ჩავასხათ, სოკო დავჭრათ ზოლებით და იქ გადავყარეთ. შემდეგ ჩვენ ამოიღეთ ძროხის ხორცი დასრულებული ბულიონიდან და პატარა დავჭრათ, ჩვენ ყველა ძვლებს ვყრით, ხორცს ვაბრუნებთ მულტიკუკერის ქვაბში.
3. ჩვენ გავაუმჯობესეთ გაჟღენთილი ბარდა ბულიონში, გავაგრძელოთ მისი მომზადება, სანამ დანარჩენი პროდუქტებით ვართ დაკავებული.
4. ჩვენ ვასუფთავებთ და ვჭრით ხახვი, სტაფილო და ნიახური. ჩვენ მათ ჩავდექით სტიუპანში, ვასხამთ მცენარეულ ზეთს იქ, გავდივარ 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ კომბოსტო, დაამატეთ მდუღარე წყალი და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
5. ჩვენ კუბურებად, დაფნის ფოთოლში და დამსხვრეული ღორის ღორის კარტოფილებში ვყრით მოხარშულ ბარდაზე. ჩვენ ყველაფერს ვამზადებთ როგორც კარტოფილის, ისე ბარდა.
6. შემდეგ ბოსტნეულისგან ბოსტნეულისგან დავაყენეთ კომბოსტოს წვნიანში, წიწაკაში და თრგუნავს გემოვნებას. მოხარშეთ წვნიანი ბარდა და ძეხვისგან ნელი გაზქურის 20 წუთის განმავლობაში.

მარხვის კომბოსტოს წვნიანი, რომელიც დამზადებულია ძეხვისგან, პომიდვრის, მწვანილისა და სოკოებით ნელი გაზქურისგან

არის დღეები, როდესაც არ გინდა ხორცის ჭამა ან რაიმე მიზეზით არ შეიძლება. ასეთ დროს მჭლე სამზარეულო მოდის სამაშველოში, მას აქვს უამრავი შესაფერისი გემრიელი და მსუბუქი რეცეპტი. ამის მაგალითია სოუერის კომბოსტოს კომბოსტოს სუპი სოკოთი. ჩვენ მათ შედუღებას ნელა გაზქურაში გავითვალისწინებთ:

• sauerkraut - 0.5 კგ;
• სტაფილო - 2 ცალი.;
• გამხმარი სოკო - 40 გ;
• პომიდვრის პასტა - 1 სტადი.;
• ლუკა - 2 ცალი.;
• მზესუმზირის ზეთი - 40 გ;
• ფქვილი - 20 გ;
• ოხრახუში და კამა - პატარა პაკეტი;
• ნიორი - 4 კბილი;
• bay Leaf - 2 ცალი.;
• მარილი წიწაკა.

მოხარშეთ swar კომბოსტო ნელა გაზქურაში:

1. კომბოსტო, რომელიც მარილწყალიდან გაწითლებულია, ნელა გაზქურაშია ჩასმული, 500 მლ მდუღარე წყალი შეედინება და მაშინვე აირია ტომატის პასტა, მარილი, პილპილი. პანელზე შეირჩევა "ჩაქრობის" რეჟიმი, რომელშიც კომბოსტო მომზადებულია 1 საათის განმავლობაში.
2. სტაფილო და ხახვი იჭრება კუბურებად, გადის მანამ, სანამ მოხარშული ტაფაში მოხარშული მცენარეული ზეთით. ფქვილი შემწვარია სხვა პანში, ვარდისფერი ფერით. სოკო გაჟღენთილია მდუღარე წყალში 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოჭრილი ზოლებით.
3. ბოსტნეულს ემატება კომბოსტო. 10 წუთის შემდეგ, ფქვილი მოთავსებულია იქ.
4. კიდევ 5 წუთის შემდეგ, სოკო და ბულიონები და ბულიონები, რომლებშიც ისინი გაჟღენთილია, ემატება კომბოსტოს წვნიანში, ნელა გაზქურით, ეს ყველაფერი 20 წუთის განმავლობაში მზადდება, შემდეგ კი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში არის გაჟღენთილი.
5. კერძი ამშვენებს მწვანილს ბოლომდე, შემდეგ კი ნიორი ემატება.

სუპისგან დამზადებული სუპისგან ბატი ნელი გაზქურის შიგნით

ამ კომბოსტოს წვნიანს ექნება ოდნავ ტკბილი გემო, და ბატი და ბატი ცხიმის გამო, ისინი გახდებიან მშვენიერი გულწრფელი კერძი. ისინი ამზადებენ მათ ამ პროდუქტებისგან:

• ბატი - 400 გ;
• sauerkraut - 300 გ;
• ხახვი - 200 გ;
• ტომატის წვენი - 1 ჭიქა;
• წყალი - 3 ლ;
• სტაფილო - 200 გ;
• სოიოს სოუსი - 2 სტადიის;
• ბულიონის ცხიმი ბულიონიდან - 2 სტადიისგან;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი.;
• კარტოფილი - 300 გ;
• შაქარი - 2 სტადიის;
• მარილი, სუნელები - გემოვნებით.

მცოცავი Sauerkraut ერთად გუზმით ნელა გაზქურაში:

1. ჩვენ გუსატინს ნაჭრებად ვჭრით, ნელა გაზქურაში ვამცირებთ. ჩვენ ვუღალატებთ წყალს, ვასხამთ ხორცს და ვაყენებთ "მზარეულის" რეჟიმს. ჩვენ ვამზადებთ ბულიონს დაახლოებით 1.5 საათის განმავლობაში, ვამატებთ მარილს.
2. წვენი, სოიოს სოუსი და შაქარი შერეულია თასში. ჩაასხით Saucepan გარეცხილი კომბოსტო, დაასხით პომიდორი, ჩადეთ ღუმელი. ჩაყარეთ იგი 1 საათის განმავლობაში დაბალ სითბოზე, აურიეთ და დაასხით წყალი.
3. ჩვენ ამოიღეთ ბულიონი დასრულებული ბულიონიდან, შევარჩიეთ და ვჭრით ხორცი, დავაყენეთ, უკან დავხურეთ, ძვლები გადავყარეთ. ჩვენ ცხიმს ვშორდებით ბულიონიდან და მასში შემწვარი ხახვი და მასში სტაფილო, რომელსაც პატარა კუბებს ვანგრევთ. შემწვრის პროცესში, დაამატეთ ძალიან წვრილად დაჭრილი ტკბილი წიწაკა მათ.
4. ბულიონში, გუსთან ერთად, მოხარშეთ კუბურებით მოჭრილი კარტოფილი.
5. ჩვენ ვგზავნით კომბოსტო და ხახვი სტაფილო და წიწაკა. ჩვენ კერძს გემოვნებით მოვიყვანთ მარილის ან სოიოს სოუსით, სუნელებით. მოხარშეთ Swar კომბოსტოს კომბოსტო ნელ გაზქურაში კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.

Sauerkraut ნელა გაზქურაში. ვიდეო