Pike é um dos peixes de água doce mais deliciosos, mas muitos têm medo de cozinhá -lo devido à lata supostamente presente. Nesse sentido, o pique pode ser comparado com o peixe venenoso da fuga - um erro, e é impossível comer um prato. Obviamente, no caso de Pike, as consequências não são tão fatais, mas a capacidade de prepará -lo corretamente é muito importante. Neste artigo, diremos como fazer um pique em uma panela lenta e compartilhar os segredos de cozinhar esse peixe incomum.

Pike em uma panela lenta com especiarias

Para esta receita, é melhor escolher indivíduos pequenos para que não seja necessário cortá -los em pedaços porções. Portanto, o pique em uma panela lenta preservará mais nutrientes, será mais suculento e mais aromático.

O que será necessário para a preparação de pique cozido em uma panela lenta:

• pike - 1 kg;
• farinha - 3 colheres de sopa. eu.;
• cebola - 2 pcs;
• água - 250 ml;
• sal, pimenta, especiarias - a gosto.

Método de preparar Pike em uma panela lenta:

1. Limpe o peixe das escalas, remova o interior e enxágue completamente a carcaça.
2. Mude as caudas, a cabeça e todas as barbatanas. É mais conveniente cortar as barbatanas com tesoura de cozinha.
3. Misture a farinha com sal e especiarias em um prato raso.
4. Execute as carcaças de lúcios ou pedaços porções nesta mistura e rale por dentro. Se você tem muito peixe, ele pode ser preparado para o futuro, colocando -o em especiarias e escondido no freezer. Depois, permanece apenas para descongelar as peças e cozinhá -las rapidamente de alguma forma.
5. Instale a panela lenta no modo "Minga de leite" ou "extinguir" e aqueça na tigela de um pouco de óleo de girassol. Esse modo é ideal para fazer pique em uma panela lenta, pois com ele o recipiente aquece uniformemente, e o regime de temperatura é adequado para carne delicada.
6. Frite as carcaças de ambos os lados até a crosta dourada. Transfira o peixe acabado para um prato.
7. Corte as cebolas em meio anéis e frite em óleo deixado do peixe para um estado translúcido.
8. Coloque o pique e a cebola no fundo da multicooker, despeje a mistura de farinha restante com água e misture bem para que não haja caroços. Despeje esta massa de peixe, defina o temporizador por 30 minutos e cozinhe sem alterar o modo.

Você pode servir pique cozido em uma panela lenta com arroz, batatas ou legumes. Não será supérfluo decorar o prato com verduras e fatias de limão.

Pike frito em uma panela lenta

Esta receita é adequada para o jantar diário e para a mesa festiva. Pike em uma panela lenta é linda, avermelhada e muito perfumada. É melhor escolher uma gordura grande ou duas pequenas Pikes para que o prato pareça elegante.

Quais ingredientes serão necessários para fazer pique em uma panela lenta:

• pike - 1,5 kg;
• gordura de porco - 50 g;
• anchow - 8 PCs;
• mostarda - 1 colher de sopa. eu.;
• cappers - 1 colher de sopa. eu.;
• cornishons - 1 colher de sopa. eu.;
• azeite;
• sal, pimenta - a gosto;
• salsa fresca - 1 pacote.

Método de preparar Pike frito em uma panela lenta:

1. Intestine a carcaça, remova as barbatanas e enxágue cuidadosamente em água corrente.
2. Corte a gordura com pequenas fatias ou barra.
3. Fire o filete nos lugares mais carnudos com uma faca pequena e encha o pique com banha e anchovas.
4. Lúplica ou pergaminho de cozimento e embrulhe a carcaça nela.
5. Coloque o pique em uma panela lenta, defina o modo de "cozimento" e cozinhe por 30 minutos.
6. Neste momento, misture maionese com salsa picada e outros ingredientes. Sirva o molho resultante.
7. Sirva o pique acabado em uma panela lenta em um prato grande, depois de decorar limão com fatias ou azeitonas.

Pike de pelúcia em uma panela lenta

Muitas donas de casa adoram Pike não apenas por um sabor delicado, mas também pelo fato de esse peixe contém muito poucas calorias. De fato, Pike pode ser chamado de um produto alimentar que pode ser dado até para crianças pequenas. O pique de pelúcia em uma panela lenta produzirá um respingo real na mesa de jantar, mas, diferentemente das guloseimas festivas tradicionais, não deixará memórias na forma de peso no estômago, indigestão ou centímetros adicionais na cintura.

Os ingredientes que serão necessários para a preparação de pique de pelúcia em uma panela lenta:

• pike - 1 pc;
• batatas - 3 pcs;
• cebola - 2 pcs;
• cenouras - 1 pc;
• gordura de porco - 60 g;
• champignons - 100 g;
• pão de trigo - 2 fatias;
• limão - 0,5 pcs;
• manteiga - 30 g;
• alho - 4 dentes;
• sal, pimenta - a gosto.

Os Champignos podem ser substituídos por qualquer cogumelo da floresta que tenha passado pelo tratamento térmico preliminar, dependendo da variedade. Recomendamos adicionar pelo menos alguns pedaços de cogumelos brancos para o aroma.

Para preparar um pique festivo em uma panela lenta, siga as instruções de etapa -etapa:

1. Intestime o lúculo e remova a pele. Retire os ossos do filete e corte a carne em pedaços pequenos.
2. Descasque as batatas e corte em cubos pequenos.
3. Moa as cebolas e cenouras no liquidificador.
4. Misture filetes com batatas, cebolas, cenouras e cogumelos picados, adicione gordura de porco picada e tempere com especiarias.
5. Derreta a manteiga, misture -a com uma migalha de pão branco e adicione a mistura ao restante dos ingredientes.
6. A carne picada resultante, inicie a pele do pique e costure -a ao longo do abdômen.
7. Costure a pele na cabeça e deite -se no fundo da multicooker lubrificada com uma pequena quantidade de óleo de girassol.
8. Instale o programa "Baking" por 60 minutos.
9. 10 minutos antes de cozinhar, coloque um pique em uma multicooker de fatias de limão.
10. Sirva um prato com um prato de batatas cozidas, borrifando abundantemente com ervas.

Pike em uma panela lenta com batatas

Fácil de cozinhar e delicioso prato que pode ser feito rapidamente para o almoço. Como acompanhamento, você pode usar não apenas batatas, mas também lentilhas, feijões ou arroz.

Quais ingredientes serão necessários para fazer Pike em uma panela lenta:

• filé de Pike - 800 g;
• batatas - 4 pcs;
• cebola - 2 pcs;
• creme de leite - 3 colheres de sopa. eu.;
• limão - 1 pc;
• especiarias "para peixes" - a gosto;
• vinagre de maçã - 3 colheres de sopa. eu.;
• maionese - 3 colheres de sopa. eu.

Preparar um pique delicioso em um fogão lento é muito simples:

1. Corte o peixe em pequenas porções.
2. Polvilhe a carne com vinagre e deixe por 5 a 10 minutos, para que seja um pouco marinada. Se você cozinhar peixe para crianças, é melhor substituir o vinagre por suco de limão.
3. Misture sal, pimenta e especiarias e enrole o filé.
4. Descasque as batatas, corte com fatias de 5 a 8 mm de espessura e tempere com uma mistura de especiarias.
5. Corte a cebola em meio anéis finos.
6. Lubrifique a tigela multicooker com óleo de girassol, coloque uma camada de batatas, pique, cebola no fundo.
7. Misture o creme de leite com maionese e despeje a mistura na tigela.
8. Instale o programa de cozimento por 60 minutos e prepare o pique em uma panela lenta no sinal.

Orelhas de pique em uma panela lenta

Para a vida, todos devem pelo menos uma vez tentar uma orelha real de pique. Obviamente, idealmente, seria possível pegá -lo com suas próprias mãos e cozinhá -lo perto do lago na estaca, mas se isso não for possível, faça um pique em uma panela lenta. O ouvido de acordo com esta receita é quase o mesmo que se você estivesse se preparando de natureza.

Os ingredientes necessários para a preparação de sopa de Pike em uma panela lenta:

• cabeça de Pike - 500 g;
• filé de Pike - 500 g;
• cebola - 2 pcs;
• batatas - 5 pcs;
• óleo de girassol;
• verdes frescos;
• folha da baía;
• pimenta perfumada (ervilhas);
• sal, pimenta - a gosto.

Em vez de objetivos de lúcios, você pode usar pequenos Pikes.

Método de preparar sopa de Pike em uma panela lenta:

1. Remova as brânquias e os olhos das cabeças de Zabra, caso contrário, eles darão amargura no ouvido.
2. Despeje o pique com 3-4 litros de água, adicione uma cebola inteira descascada e algumas folhas de louro.
3. Instale o fogão lento no modo “extinção” por 60 minutos.
4. Depois de ferver, ferva a orelha por cerca de 10 minutos, depois coe o caldo, remova as cabeças e adicione o filete de peixe em pedaços.
5. Descasque as batatas e corte em cubos grandes. Pequenas batatas jovens apenas lavam -as com uma esponja rígida. Adicione à tigela junto com a pimenta perfumada 30 minutos antes do final do regime.
6. Após o sinal sonoro, tempere a orelha com pimenta e deixe-a fabricar por 10 a 15 minutos.

Deve ser servido de Pike em uma panela lenta, borrifando abundantemente com ervas.

Costeletas de pike em uma panela lenta

As costas de pique em uma panela lenta são muito necessárias e literalmente derretidas na boca. Eles realmente gostarão de crianças e aqueles que seguem seu peso. A carne de pike dietética não cria problemas digestivos e apaga rapidamente a fome.

Quais ingredientes são necessários para fazer costas delicadas em uma panela lenta:

• pike - 1 kg;
• pão branco - 2 fatias;
• leite - 100 ml;
• alho - 4 dentes;
• ovo de frango - 2 PCs;
• manteiga - 30 g;
• óleo de girassol;
• sal, pimenta - a gosto;
• migalhas de pão.

Método de preparar costeletas de pique em uma panela lenta:

1. Intestine o pique, remova a pele, remova a cabeça, as barbatanas, a cauda e remova todas as sementes.
2. Passe o filete através de um moedor de carne ou moa no liquidificador.
3. A cebola é esmagada o mais menor possível.
4. Mergulhe o pão branco no leite e adicione à carne picada.
5. Passe o alho pela prensa ou rale em um ralador fino.
6. Misture todos os ingredientes em uma tigela profunda, dirija os ovos, adicione manteiga derretida, sal e pimenta a gosto.
7. Amasse a carne picada e deixe-a se preparar por 10 a 15 minutos.
8. Faça costas, enrole -as em farinha de rosca e frite -as em uma pequena quantidade de óleo de girassol. Ao mesmo tempo, o fogão lento deve funcionar no modo de "panificação".

As costas de pike em uma panela lenta são boas com qualquer acompanhamento, saladas de legumes frescos e picles.

Pike em uma panela lenta sob molho de creme de leite. Vídeo

Por fim, sugerimos que você se familiarize com a receita para fazer pique em uma panela lenta sob um delicado molho de creme de leite com ervas. Você encontrará informações mais detalhadas no vídeo abaixo: