ขนมปังขาวเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเราดังนั้นทำไมไม่เรียนรู้วิธีอบด้วยตัวเอง? พ่อครัวช้าที่ทันสมัยหลายคนสามารถรับมือกับฟังก์ชั่นที่คล้ายกันได้อย่างง่ายดายและเพื่อเพลิดเพลินกับขนมอบกรอบสดทุกวันไม่จำเป็นต้องซื้อเครื่องทำขนมปัง คุณสามารถอบขนมปังตามสูตรคลาสสิกหรือคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรแห้งและส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปที่จะทำให้รสชาติของจานน่าสนใจยิ่งขึ้น ในบทความนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่เรียบง่ายและผิดปกติสำหรับขนมปังขาวในหม้อหุงช้า

ขนมปังขาวชนบทในหม้อหุงช้า

ขนมปังหมู่บ้านอบตามสูตรนี้ออกมาพร้อมกับความงดงามและมีกลิ่นหอมปกคลุมไปด้วยเปลือกโลกกรอบทอง เพื่อเตรียมการอบส่วนผสมแบบคลาสสิกจะต้องใช้ แต่นอกเหนือจากพวกเขาแล้วยังมีการเพิ่มน้ำผึ้งลงในแป้ง กระบวนการอบขนมปังขาวในหมู่บ้านในหม้อหุงช้านั้นง่าย แต่ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• แป้งสีขาว - 350 กรัม;
• น้ำอุ่น - 230 มล.;
• เนย - 20 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่แดง - 1 พีซี;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ

เทคโนโลยีการอบของขนมปังขาวชนบทในหม้อหุงช้าสามารถอธิบายได้ทีละขั้นตอน:

1. ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามลึกสำหรับชุดแป้ง
2. เทเกลือและร่อนแป้งสีขาวลงในภาชนะเดียวกัน เราถูส่วนผสมลงในเศษไม้ด้วยมือของเรา
3. ตอนนี้เราปรุงแป้ง เราให้ความร้อนแก่น้ำที่อุณหภูมิประมาณ 40 ° C และเจือจางยีสต์ในนั้น เมื่อพวกเขาละลายเพิ่มน้ำผึ้งและผสมมวล เราทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
4. ในส่วนผสมของแป้งเราทำให้ลึกลงไปในศูนย์และเทของเหลวที่เตรียมไว้ลงในนั้น ก่อนอื่นผสมส่วนผสมด้วยส้อมและเมื่อแป้งหนาพอเราจะนวดด้วยมือหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
5. โรยแป้งด้วยแป้งหยิบแป้งออกจากชามและนวดบนโต๊ะต่อไปจนกว่าจะได้รับความเป็นเนื้อเดียวกันและความยืดหยุ่น ในขั้นตอนของแป้งปรุงอาหารอาจต้องใช้อีกเล็กน้อย แป้งที่เสร็จแล้วควรถูกดึงออกมาจากมือ แต่ในเวลาเดียวกันก็ไม่แน่นเกินไป
6. เราเปลี่ยนแป้งอีกครั้งเป็นชามคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในความร้อนเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
7. หลังจากเวลานี้ควรเข้าหาแป้งเพิ่มขนาดประมาณ 2-2.5 ครั้ง เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นเราจะนำมันไปที่โต๊ะและย่นมัน
8. ตัดจากชิ้นส่วนทั่วไป 1/3 และม้วนแต่ละส่วนลงในลูกบอล เราครอบคลุมทั้งสองลูกด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้บนโต๊ะเพื่อให้พอดีกับอีก 30-40 นาที
9. หล่อลื่นรูปร่างของมัลติคิคด้วยน้ำมันพืชและแช่ลูกบอลขนาดใหญ่ลงไป บดขยี้มันเล็กน้อยและวางลูกบอลเล็ก ๆ ไว้ด้านบน
10. เรากด“ ขนมปัง” ขนาดเล็กลงเล็กน้อยลงในส่วนล่างของแป้งปิดหม้อหุงช้าและปล่อยให้ระยะห่างของก้อนอีก 15 นาทีจากนั้นเราก็ตัดขนมปังตื้น
11. เอาชนะไข่แดงด้วยส้อมและผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ นม. เราหล่อลื่นขนมปังด้วยส่วนผสมนี้และเปิดโปรแกรม "การอบ" หากหม้อหุงช้ามีฟังก์ชั่นพิเศษ“ ขนมปัง” ก็จะเป็นการดีกว่าที่จะใช้
12. เราอบขนมปังขาวในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิการทำงาน 200 ° C.

สามารถรับประทานขนมปังพร้อมความเย็นได้เท่านั้นดังนั้นหลังจากอบเราจะถ่ายโอนไปยังจานและเย็นครอบคลุมด้วยผ้าขนหนู

ขนมปังขาวกับออริกาโนและใบโหระพาในหม้อหุงช้า

สูตรอิตาเลียนสำหรับขนมปังขาวในหม้อหุงช้าเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเทศลักษณะของครัวของประเทศนี้ อย่างที่คุณทราบสารเติมแต่งอิตาเลียนแบบคลาสสิกในจานคือออริกาโนและใบโหระพาซึ่งในกรณีของเราจะถูกใช้ในรูปแบบแห้ง หากต้องการใช้สูตรของเราสำหรับขนมปังขาวอิตาลีในหม้อหุงช้าก่อนเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด:

• แป้งสีขาว - 3.5 ถ้วย;
• น้ำต้มอุ่น - 300 มล.;
• ยีสต์เบเกอรี่แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ใบโหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา;
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา;
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ

ขนมปังขาวอิตาลีอบในหม้อหุงช้าตามเทคโนโลยีต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นผสมส่วนประกอบแห้ง: แป้งร่อนเกลือน้ำตาลยีสต์ เราให้ความร้อนกับน้ำให้อบอุ่นและเทส่วนผสมแป้งลงในมันผสมแป้งอย่างต่อเนื่อง ในขณะที่มวลเป็นของเหลวมันสามารถผสมกับปัดเมื่อแป้งหนามันจะต้องนวดด้วยมือของคุณ
2. ใส่แป้งลงในชามลึกคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ความร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หากมัลติคิคเกอร์มีโหมดโยเกิร์ตซึ่งอุณหภูมิจะคงอยู่ที่อุณหภูมิ 40-45 ° C คุณสามารถทนต่อแป้งในชามอุปกรณ์ได้
3. เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นเราจะทวีคูณและโรยด้วยใบโหระพาแห้งและออริกาโน เรานวดจนเครื่องเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอในการทดสอบ
4. เรานำแป้งกลับเข้าไปในหม้อหุงช้าโรยด้านล่างและผนังด้วยแป้งและในโหมด "โยเกิร์ต" ที่เราทิ้งไว้อีก 1 ชั่วโมง
5. ผสมในเรือขนาดเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มอุ่นและ¼ช้อนชา เกลือ. เมื่อขนมปังมีความเหมาะสมเราจะทำแผลตื้นหลายครั้งแล้วหล่อลื่นก้อนด้วยน้ำเค็ม โรยด้วยเมล็ดงาด้านบน
6. เราวางโปรแกรม "การอบ" ไว้บนแผง เราปรุงขนมปังขาวในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 ° C.
7. หลังจากปรุงอาหารเรานำก้อนร้อนออกจากชามย้ายไปที่จานและคลุมด้วยผ้าขนหนูแห้ง ในรูปแบบนี้ขนมปังควรเย็นอย่างสมบูรณ์

ขนมปังขาวบนโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า

พื้นฐานสำหรับการทดสอบในสูตรนี้ไม่ใช่น้ำ แต่โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่ได้หวานซึ่งผสมกับนมจำนวนเล็กน้อย ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักขนมปังสำเร็จรูปออกมาเขียวชอุ่มนุ่มโปร่งสบายและมีรูพรุน ในการอบขนมปังขาวบนโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• โยเกิร์ตที่ไม่มีสารเติมแต่ง - 200 มล.;
• นม - 100 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งอาวุโส - 3.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่แดง - 1 พีซี

ในการอบขนมปังขาวบนโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าเราจะดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. ผสมโยเกิร์ตกับนม ส่วนผสมทั้งสองนี้ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อย แต่ไม่เย็น
2. เพิ่มน้ำมันเกลือและพืชผักให้กับมวลที่เกิดขึ้น
3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงและผสมกับน้ำตาลและยีสต์เบเกอรี่แห้ง
4. เราแนะนำส่วนประกอบแห้งลงในของเหลวเป็นส่วน ๆ โดยนวดแป้งอย่างต่อเนื่องจนเนียน
5. เราสร้างลูกบอลจากแป้งและส่งไปให้ความร้อนเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง คุณสามารถใส่แป้งในหม้อหุงช้าและเปิดโปรแกรมโยเกิร์ตหากอุปกรณ์ติดตั้งฟังก์ชั่นดังกล่าว คุณสามารถใส่ชามด้วยแป้งในชามน้ำอุ่นหรือส่งไปยังเตาอบที่อุ่นก่อนหน้านี้
6. เมื่อแป้งเป็น 2-2.5 เท่าให้แพร่กระจายบนโต๊ะและยู่ยี่
7. โรยชามมัลติคอร์เกอร์ด้วยแป้ง จากแป้งให้สร้างลูกบอลอีกครั้งและถ่ายโอนไปยังหม้อหุงช้า เราใส่ชามด้วยความร้อนหรือเปิดโปรแกรมโยเกิร์ตอีกครั้ง
8. เมื่อแป้งยืนอีก 40-50 นาทีให้ตัดมันและจาระบีก้อนด้วยสีเหลือง
9. ในโหมด "การอบ" หรือ "ขนมปัง" ปรุงขนมปังขาวในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30 นาที
10. เราเย็นก้อนที่เสร็จแล้วภายใต้ผ้าเช็ดตัวและหลังจากนั้นก็สามารถรับประทานขนมปังได้

ขนมปังขาวกับขิงในหม้อหุงช้า

ขิงไม่ใช่เครื่องเทศที่พบได้บ่อยที่สุดในครัวของประเทศของเรา แต่ถ้าคุณต้องการให้กลิ่นหอมที่น่าสนใจและผิดปกติมันสมเหตุสมผลที่จะลองเพิ่มส่วนประกอบดังกล่าวลงในแป้ง ขนมปังขาวในหม้อหุงช้าตามสูตรนี้จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของนมและเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในแป้ง รายการส่วนผสมสำหรับจานนี้อธิบายไว้ด้านล่าง:

• นม - 200 มล.;
• แป้งสีขาว - 350 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• ขิงพื้นดินแห้ง - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ;
• ที่รัก - 2 ช้อนโต๊ะ

เราจะเตรียมขนมปังขาวด้วยขิงในหม้อหุงช้าในหลายขั้นตอน:

1. ในชามขนาดใหญ่ผสมน้ำตาลยีสต์เม็ดและเกลือ เราร่อนแป้งให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและทำลายก้อน
2. เราให้ความร้อนกับนมที่อุณหภูมิ 40 ° C แล้วเทลงในชามที่มีน้ำตาลและยีสต์ ผสมเท 2 ช้อนโต๊ะ แป้งคลุมด้วยฝาและทิ้งไว้ในความร้อนครึ่งชั่วโมง
3. เราให้ความร้อนแก่น้ำผึ้งบนเตาหรือในไมโครเวฟผสมกับขิงบด
4. เมื่อ Academ เหมาะสมให้เทส่วนผสมของน้ำผึ้งลงไปเช่นเดียวกับน้ำมันพืช
5. เทแป้งลงในบางส่วนแล้วนวดแป้งจนเริ่มแพร่กระจายจากมือ
6. ครอบคลุมภาชนะด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วส่งไปให้ความร้อนประมาณ 40-50 นาที
7. เมื่อแป้งเหมาะสมเราบดขยี้มันและวางมันอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. โรยชามมัลติคอร์เกอร์ด้วยแป้ง เราถ่ายโอนแป้งเป็นครั้งที่สองไปที่โต๊ะเราบดขยี้มันอีกครั้งดีสร้างลูกบอลจากมันและแช่ในหม้อหุงช้า เราทำแผลและหล่อลื่นด้วยไข่แดง
9. เราทิ้งแป้งไว้ในแบบฟอร์มเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นเปิดโปรแกรม "การอบ"
10. เราอบขนมปังขาวในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาที
11. เราทำให้การอบเสร็จสมบูรณ์หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟกับอาหารจานหลักได้

ขนมปังขาวในหม้อหุงช้า วิดีโอ