สำหรับผู้ที่ชอบกินไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังได้รับประโยชน์จากอาหารที่ปรุงแล้วนักโภชนาการได้พัฒนาอาหารที่น่าสนใจมากมายด้วยผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ การอบที่ยอดเยี่ยมก็ไม่มีข้อยกเว้น มีสูตรมากมายสำหรับการทำขนมปังฟรีฟรีในหม้อหุงช้าและวันนี้คุณมีโอกาสทำขนมปังอร่อยมากโดยไม่ต้องใช้ยีสต์

ขนมปังผ่าตัดในหม้อหุงช้า

บางทีคุณอาจจำเรื่องราวของคุณยายได้ว่าในสมัยนั้นแม่บ้านอบขนมปังในเตาเผารัสเซียและใช้ยีสต์ที่ไม่คุ้นเคย แต่เป็นเชื้อพิเศษ ขนมปังดังกล่าวมีกลิ่นหอมอร่อยและมีสุขภาพดี ยีสต์ปรากฏตัวค่อนข้างเร็ว แม้จะมีความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้คุณสามารถทำขนมปังอบที่สมบูรณ์แบบและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อื่น ๆ กลับกลายเป็นโปร่งสบายด้วยเปลือกโลกสีน้ำตาลที่สวยงาม แต่ก็ไม่มีประโยชน์จากส่วนประกอบนี้ ขนมปังบน sourdough เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไรย์ - ครึ่งแก้ว;
• แป้งสาลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• fast -Cook ข้าวโอ๊ตสะเก็ด - ครึ่งแก้ว;
• เนย - 50 กรัมและอีก 1 ช้อนชา เพื่อหล่อลื่นแบบฟอร์ม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• โซดา - 2 ช้อนชา;
• breadcrumbs ของแครกเกอร์ - 2 ช้อนชา;
• kefir - 1 ถ้วย

การเตรียมขนมปังที่ไม่ได้รับการอนิะในหม้อหุงช้า:

1. ผสมเนย
2. ชามควรจะกว้างขวางคุณสามารถใช้หม้อขนาดเล็กได้
3. เพิ่ม kefir ลงในน้ำมันผสมทั้งสองส่วน
4. เราผสมแป้ง (ทั้งสองสปีชีส์) และสะเก็ดสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ใช้สะเก็ดข้าวโอ๊ตด้วยการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วหรือ“ เฮอร์คิวลิส”
5. ส่วนประกอบแห้งจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสม: โซดาเกลือและน้ำตาล
6. ผสมให้ละเอียดค่อยๆนวดแป้งที่ยืดหยุ่น ในการนวดนานเกินไปไม่จำเป็นต้องไม่ยาก
7. หล่อลื่นด้านล่างและผนังของชามด้วยเนย (ใช้นิ่ม)
8. โรยรูปร่างด้วยแครกเกอร์บด โดยวิธีการที่มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำโดยไม่มีส่วนประกอบนี้
9. เราใส่แป้งของเราลงในชามมัลติคิวเกอร์ด้วยก้อนก้อนคุณไม่จำเป็นต้องยกระดับ
10. ปิดฝาครอบของอุปกรณ์เลือกโปรแกรม - นี่คือโหมดที่ไม่เปลี่ยนแปลงของ“ การอบ” เป็นเวลา 30 นาที
11. หลังจากสัญญาณแจ้งเตือนคุณต้องปิดอุปกรณ์เปิดฝาและหมุนขนมปังไปอีกด้านหนึ่งอย่างระมัดระวัง มันสะดวกกว่าที่จะใช้ตะกร้านึ่งสำหรับการนึ่งเพื่อไม่ให้ถูกเผา
12. อีกครั้งเราเปิดโปรแกรม“ การอบ” เวลายังคงเหมือนเดิม - 30 นาที
13. หลังจากสัญญาณให้ปิดอุปกรณ์เปิดฝาและอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้เกินกว่าขนมปังไปที่จานแบน
14. ตอนนี้คุณต้องคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 30 นาที
15. เมื่อขนมปังเย็นลงเล็กน้อยมันสามารถตัดด้วยมีดคมและเสิร์ฟในอาหารจานหลัก

การเฝ้าระวังขนมปังในมัลติคิคเกอร์

ในการเตรียมขนมปังตามสูตรนี้คุณจะต้องอดทนเพราะมีเพียง 7 วันที่โดดเด่นในการเตรียมการของเชื้อ ในช่วงเวลานี้มันจะเปิดออก (สุก) อย่างสมบูรณ์และขนมปังจะส่งผลให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ และตอนนี้เราขอเสนอให้ทำความคุ้นเคยกับข้อมูลที่น่าสนใจ: ภรรยาของพ่อครัวที่มีชื่อเสียงจากลอนดอนอบขนมปังในหนึ่ง sourdough เป็นเวลา 13 ปี (!) ทุกครั้งที่แป้งถูกนวดมันจะเพิ่มแป้งหรือ sourdough เล็กน้อย - ส่วนประกอบนี้แทนที่ยีสต์หรือผงฟู sourdough นั้นได้มาจากผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน แต่ส่วนใหญ่มักจะมาจากส่วนผสมของงอกและธัญพืชพื้นดินมอลต์ฮ็อพและองุ่นบด บางครั้งพวกเขาจะถูกบดและต่ออายุเพิ่มน้ำเป็นครั้งคราวรวมถึงแป้งเล็กน้อยเพื่อรักษาความหนาแน่น คุณต้องเก็บสตาร์ทเตอร์ในที่เย็น

ส่วนผสมสำหรับการเตรียม sourdough:

• แป้งข้าวสาลี - แก้วที่ไม่สมบูรณ์;
• น้ำ (อุณหภูมิ 36 องศา) - 100 มล.

เพื่อนวดแป้ง:

• แหล่งขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 พีซี;
• น้ำ - 300 มล.;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 800 กรัม

การเตรียมขนมปังที่ไม่ได้รับการอนิะในหม้อหุงช้า:

1. ในการสร้าง sourdough ไม่ใช่เรื่องง่ายความอดทนเป็นสิ่งจำเป็นที่นี่และคุณต้องทำตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างชัดเจน ในภาชนะที่กว้างขวางผสมแป้ง (ร่อนก่อนหน้านี้) กับน้ำ แป้งจะค่อนข้างหนาแน่น
2. ก้อนแป้งจะต้องถูกปกคลุมด้วยฟิล์ม (อาหาร) นั่นคือห่อแป้งแป้งและทิ้งไว้ในที่อบอุ่น (ในฤดูร้อนและฤดูหนาวที่คุณสามารถทำได้บนหน้าต่าง) ในวันที่ 3
3. หลังจาก 3 วันส่วนผสมจะกลายเป็นรูพรุน คุณต้องถอดด้านบนออกมันจะเป็นเลเยอร์เล็ก ๆ หนาสองเซนติเมตร เราทิ้งมันไป
4. เราใช้ภาชนะที่สะอาดเทน้ำลงไป (70 มล.) เปลี่ยนแป้งโรยด้วยชั้นแป้ง (ร่อนไม่เกิน 100 กรัม) เราต้องนวดแป้งก้อนใหม่
5. หลังจากนวดให้ใส่ในชามที่สะอาดและแห้งห่อด้วยฟิล์มยึดทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
6. หลังจาก 12 ชั่วโมงเราทำการกระทำที่คล้ายกัน (ถอดส่วนบนทิ้งทิ้งแป้งเพิ่มการนวด) ตอนนี้คุณต้องออกจากแป้งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
7. เราทำซ้ำการกระทำของเราอีกครั้ง (และอาจจะหลายครั้ง) จนกว่า sourdough จะเพิ่มขึ้น 2 ครั้งหากเปรียบเทียบกับการล่มสลายครั้งแรก
8. จะใช้เวลา 7 วัน เชื้อที่เกิดขึ้นจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
9. ก่อนที่คุณจะเริ่มอบขนมปังให้นำเชื้อออกจากตู้เย็นทิ้งไว้บนโต๊ะแล้วรอให้มันร้อนขึ้น จากนั้นคุณต้องใช้เวลาเพียง 1 ช้อนโต๊ะจากจำนวน sourdoughs ทั้งหมด แหล่งที่มา.
10. ตอนนี้เรากำลังเดินหน้าต่อไปและเราจะนวดแป้งสำหรับการเตรียมขนมปังที่ไม่ได้รับการอนิโรในหม้อหุงช้า ในชาม (ลึกลงไป) คุณต้องผสมสตาร์ทเตอร์กับไข่น้ำตาลและน้ำ
11. เพิ่มเกลือครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืชลงในมวล
12. ควรใช้แป้งลงในแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ อย่าลืมว่ามันจะต้องถูกร่อน หลังจากเพิ่มแป้งแต่ละครั้งให้นวดแป้งใส่แป้งอีกครั้งและดำเนินการต่อไปจนกว่าแป้งจะนิ่ม มันควรติดอยู่กับมือเล็กน้อย อย่าเพิ่มแป้งในขั้นตอนนี้อีกต่อไป
13. ต่อไปเราทำสิ่งนี้: เทแป้งเล็กน้อย (2-3 ช้อนโต๊ะ) บนโต๊ะใส่แป้งและผสมกับมือของเราต่อไป 5 นาที
14. เราปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดตัวสะอาดออกไปที่โต๊ะ เวลา - 1 ชั่วโมง หากคุณต้องการให้ถ่ายโอนไปยังกระทะที่สะอาดคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่น
15. หลังจากเวลาที่ระบุแป้งจะต้อง "นวด" อีกครั้งเล็กน้อยและหลังจากนั้นคุณสามารถเปลี่ยนเป็นรูปแบบได้
16. อย่าลืมหล่อลื่นด้านล่างและผนังของชามมัลติซิมเคอร์ด้วยเนยนุ่ม
17. ปิดฝาของอุปกรณ์ ออกจากแป้งเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง
18. หลังจากเวลาที่กำหนดให้โปรแกรมอุปกรณ์โดยการตั้งค่าโหมด“ การอบ” เวลา -1.5 ชั่วโมง
19. ทันทีที่คุณได้ยินสัญญาณ - หมุนขนมปังไปอีกด้านหนึ่งและอบต่อไปอีก 30 นาที
20. ตามปกติกระจังหน้านึ่งจะช่วยให้คุณเปลี่ยนขนมปัง
21. ขนมปังค่อยๆอบที่ไม่มีฟรี -ฟรีในหม้อหุงช้าโอนเบา ๆ ไปยังจานคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้มันพักสักหน่อย ในขณะที่มันเย็นคุณสามารถลิ้มรส

ขนมปังศัลยกรรมในมัลติคิคเกอร์บน kefir

ขนมปังอบบน Kefir เป็นสูตรเก่าที่คุณยายและคุณแม่ผู้ยิ่งใหญ่ก็ใช้เช่นกัน ขนมปังนี้จะยังคงสดอีกต่อไปเพราะไม่มีส่วนประกอบที่ทำให้เกิดการหมัก บน Kefir คุณสามารถอบขนมปังได้ในรูปแบบที่แตกต่างกันด้วยการเพิ่มเมล็ดยี่หร่ารสชาติหรือถั่ว แต่สารเติมแต่งทั้งหมด - เท่านั้นที่จะ โดยวิธีการในสูตรนี้ผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับแป้ง - ควรเป็นเกรดสูงสุดเท่านั้น และยังต้องลบส่วนผสมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเราต้องการที่ผลิตภัณฑ์อุณหภูมิห้อง

ชุดผลิตภัณฑ์:

• พลังของเกรดสูงสุด - 1.5 ถ้วย;
• แป้งข้าวไรย์ - ครึ่งแก้ว;
• โซดา - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• kefir - 1 ถ้วย;
• เนย - 50 กรัม;
• แครกเกอร์แผงลอยสำหรับโรยฟอร์ม - 2 ช้อนชา

การอบขนมปังที่ไม่ได้รับการอบในหม้อหุงช้า:

1. เราละลายเนยคุณสามารถอยู่ในหม้อหุงช้าในอ่างน้ำบนเตาหรือในไมโครเวฟ
2. คุณต้องเพิ่ม kefir ลงในน้ำมันละลายผสม
3. ในชามแยกต่างหากผสมแป้ง (อย่าลืมร่อนผ่านตะแกรง) เพิ่มแป้งทั้งข้าวไรย์และข้าวสาลี เราใส่เกลือโซดาน้ำตาลและสะเก็ดที่นั่น ผสมให้เข้ากัน
4. ในส่วนที่แห้งของแป้งผสม kefir กับเนยและค่อยๆนวดแป้ง มันควรจะอ่อนนุ่มและยืดหยุ่น
5. ขั้นตอนต่อไป: การเตรียมชามมัลติคิวเกอร์ ด้านล่างและผนังอย่างน้อยครึ่งควรหล่อลื่นด้วยเนยนุ่มแล้วโรยด้วยแครกเกอร์บด (แต่ไม่จำเป็น)
6. ตอนนี้แป้งที่เสร็จแล้วสามารถใส่ในชามมัลติคิวเกอร์และปิดฝา เราตั้งโปรแกรมผู้ช่วยของเราเลือกโปรแกรม "การอบ" เวลาในการเตรียมขนมปังที่ไม่ได้รับการอนิโรในหม้อหุงช้าคือ 30 นาที
7. เมื่อสัญญาณเสียงเราเปิดฝาครอบอุปกรณ์และเปลี่ยนขนมปังไปอีกด้านหนึ่งอย่างระมัดระวัง
8. เรายังคงเตรียมขนมปังที่ไม่ได้รับแสงในหม้อหุงช้าในโหมด "ขนมอบ" อีกครึ่งชั่วโมง
9. ขนมปังพร้อมสามารถร้อนบนจานปกคลุมด้วยความทนทานและรออย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขนมปังวางอยู่

ขนมปังผ่าตัดในหม้อหุงช้าพร้อมสารเติมแต่ง

ขนมปังไม่เพียง แต่คลาสสิกสำหรับอาหารจานแรกและจานที่สองเท่านั้น แต่ยังมีสารเติมแต่งด้วย ขนมปังดังกล่าวจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมและเหมาะสำหรับของว่าง การอบนี้สามารถนำมาประกอบกับหมวดหมู่ของ "สุขภาพสุขภาพ"

ผลิตภัณฑ์อะไรที่จะทำอาหาร:

• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• แป้งข้าวไรย์ - ครึ่งแก้ว;
• ข้าวโอ๊ตหรือส่วนผสมของซีเรียล "เฮอร์คิวลิส" และรำข้าวโอ๊ต - 150 กรัม;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• นม -1 ถ้วย;
• ที่รัก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สารเติมแต่ง: เมล็ดทานตะวัน, เมล็ดงา, เมล็ดแฟลกซ์, ป๊อปปี้ - 50 กรัม;
• ชิ้นส่วนของผลไม้แห้งถั่ว - 100 กรัม;
• โยเกิร์ต - 1 ถ้วย

การเตรียมขนมปังที่ไม่ได้รับการอนิะในหม้อหุงช้า:

1. ในชามผสมแป้ง: ข้าวไรย์และข้าวสาลี (ร่อน) เพิ่มข้าวโอ๊ตโซดาและเกลือ
2. ในชามอีกใบเราเชื่อมต่อส่วนผสมของเหลวทั้งหมด: มันคือนมและโยเกิร์ต (สามารถแทนที่ด้วย kefir), น้ำผึ้ง (ถ้ามันมีการละลาย, ละลายในอ่างน้ำ), น้ำมันพืช ผสมส่วนประกอบทั้งหมด โปรดจำไว้ว่าส่วนประกอบทั้งหมดควรมีอุณหภูมิเท่ากันและก่อนที่จะเริ่มอบคุณต้องใส่อาหารจากตู้เย็นทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาที
3. ตอนนี้เราเทส่วนของเหลวของแป้งลงในชามที่มีส่วนประกอบแห้งและผสม ใส่สารเติมแต่ง: ชิ้นส่วนของผลไม้แห้ง (ลูกเกด, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, บลูเบอร์รี่แห้งและแครนเบอร์รี่, ถั่วใด ๆ ถ้าต้องการ) เรานวดแป้งมันควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน
4. หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (สามารถเป็นเนย) ใส่ก้อนของแป้ง
5. โหมดการปรุงอาหารเป็นโปรแกรมที่ไม่เปลี่ยนแปลงสำหรับการเตรียมขนมปังที่ไม่ได้ใช้ในหม้อหุงช้า -“ การอบ” เวลาจะต้องตั้งค่าเป็นเวลา 30 นาที
6. หลังจากอุปกรณ์แจ้งให้คุณทราบถึงความสำเร็จของโปรแกรมและตัดการเชื่อมต่อคุณต้องเปิดฝาและเปลี่ยนขนมปังไปอีกด้านหนึ่ง อีกครั้งเราติดตั้งโปรแกรมการอบอีก 15 นาทีเพื่อให้ขนมปังอบทั้งสองด้าน

ขนมปังหวานที่ไม่ได้รับความหวานในหม้อหุงช้าพร้อมวางไว้บนจานและที่ดีที่สุดของทั้งหมดบนตาข่ายเพื่อให้เย็นลง อย่าลืมปกปิดด้วยผ้าเช็ดตัวที่สะอาดและให้โอกาสในการชงขนมปังนี้ คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังระบายความร้อนให้กับอาหารทุกชนิด แต่ที่ดีที่สุด - สำหรับอาหารเช้าสำหรับกาแฟหรือชาหอม ขนมปังดังกล่าวดีที่สุดที่จะไม่ออกจากวันถัดไป แต่กินช้าในระหว่างวันเพราะพรุ่งนี้ขนมปังจะไม่อร่อยและโปร่งสบายอีกต่อไป การอบเช่นนี้เหมาะสำหรับทุกคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้คนด้วยการฆ่าตัวตายของโรคเบาหวาน ทานให้อร่อย!

ขนมปังไอริชที่ไม่ใช่ใบมีดในหม้อหุงช้า

กฎหลักที่ชาวไอริชยึดมั่นในการอบขนมปังที่ไม่มียีสต์นี่เป็นแป้งที่นวดอย่างรวดเร็ว แต่ไม่สามารถผสมกันได้ยาก หากคุณพบพื้นกลางนี้ขนมปังจะกลายเป็นเปลือกโลกหนาแน่นกรอบที่สวยงาม นอกจากนี้ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยของเราซึ่งเราจะบอกเกี่ยวกับกระบวนการเตรียมขนมปังที่ไม่ได้รับการรับรองในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมสำหรับการทดสอบ:

• แป้งสีขาว - 200G;
• แป้งข้าวไรย์ - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สะเก็ดการเตรียมการอย่างรวดเร็ว "Hercules" - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดาอาหาร - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีเนินเขา
• kefir (คุณสามารถหมักหรือโยเกิร์ต) - 1.5 ถ้วย

การอบขนมปังที่ไม่ได้รับการอบในหม้อหุงช้า:

1. สูตรนี้ถือเป็นสากลเพราะคุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลให้กับรสชาติของคุณหรือลบส่วนผสมนี้ได้เลย นอกจากนี้แทนที่จะเป็น kefir คุณสามารถใช้นมอบหมักหรือโยเกิร์ตโฮมเมด ความปรารถนาเดียว: ผลิตภัณฑ์นี้ควรมีปริมาณไขมันสูง หากไม่ได้อยู่ในมือของ Kefir หรือโยเกิร์ตใช้นมธรรมดาคุณต้องเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (น้ำมะนาวเป็นไปได้) เพียงแค่ต้องรอปฏิกิริยาเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
2. ใช้ชามขนาดใหญ่และเจ็บแป้งทั้งสองชนิดผ่านตะแกรงใส่โซดาเกลือและน้ำตาล ตอนนี้คุณสามารถผสมส่วนประกอบแห้งทั้งหมด
3. ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตผสมอีกครั้ง
4. ในชามที่มีการตีหรือช้อนคุณต้องทำพักผ่อนตรงกลางและเท kefir (ครึ่งส่วน) อย่างระมัดระวังเพื่อให้สะดวกในการผสมส่วนประกอบทั้งหมด
5. จากนั้นเพิ่ม kefir ที่เหลือและนวดแป้งเปียกที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยช้อนไม้
6. โรยโต๊ะหรือไม้กระดานด้วยแป้งวางแป้งและนวดด้วยการเติมแป้งอย่างรวดเร็ว พยายามอย่าผสมเพราะเราต้องการเปลือกโลกกรอบดังนั้นถ้าแป้งดูเหมือนว่าแตกต่างกันไปกับคุณนี่เป็นเรื่องปกติ
7. สร้างก้อนที่เรียบร้อยบนโต๊ะ มันมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15-16 ซม. ความหนา 5 ซม.
8. ตอนนี้มีมีดคมคุณต้องตัดแผลและจาระบีด้านบนด้วย kefir
9. หล่อลื่นด้านล่างและผนังของมัลติคิคเกอร์ด้วยน้ำมัน (สามารถเป็นเนยหรือผัก) โรยด้วยแป้งวางแป้ง
10. จำเป็นต้องปิดฝาติดตั้งโปรแกรมสำหรับการอบขนมปังที่ไม่ได้รับสารใน "การอบ" มัลติคิคเกอร์เวลา 45-50 นาที ความสนใจ! ระยะเวลาของมัลติคิคเกอร์ขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์อย่าลืมมัน เริ่มต้นด้วย 35 นาทีและตรวจสอบความพร้อมของขนมปัง
11. เมื่อคุณได้ยินสัญญาณคุณสามารถเปลี่ยนขนมปังไปอีกด้านหนึ่งและเตรียมขนมปังที่ไม่ได้รับการอนิะในหม้อหุงช้าอีก 15-20 นาที
12. วิธีการตรวจสอบความพร้อมของขนมปัง: ใส่ไม้บาง ๆ/ไม้จิ้มฟันลงในกลางขนมปัง ถ้ามันสะอาดและไม่มีก้อนแป้งขนมปังก็จะอบถ้าก้อนแท่งคุณต้องรบกวนมากขึ้น และวิธีที่สอง: เพียงแตะที่ด้านล่างของขนมปังด้วยนิ้วของคุณถ้าคุณได้ยินวลีที่ว่างเปล่าแล้วขนมปังก็พร้อม

ขอแนะนำให้เสิร์ฟขนมปังเกือบจะทันทีในขณะที่ยังอบอุ่น ขนมปังที่ไม่มีฟรีเช่นนี้ปรุงในหม้อหุงช้าด้วยเนยและแยมใด ๆ ก็อร่อยเป็นพิเศษ ช่วยเหลือตัวคุณเอง!

สูตรสำหรับสายจูงสำหรับการอบขนมปังที่ไม่ได้รับการอบ

เราเสนอให้ทำความคุ้นเคยกับสูตรง่ายๆสำหรับ Leafs เพื่อเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงขนมปังที่ไม่มีฟรี -ฟรีในหม้อหุงช้า

สูตรแรก:

• ใช้ลูกเกดจำนวนหนึ่ง - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• แป้งเป็นแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำเป็นแก้วที่ไม่สมบูรณ์

ล้างลูกเกดเทน้ำ (สามารถต้มและแช่เย็น) ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ทำให้ลูกเกดเครียดหลังจาก 30 นาที แต่อย่าระบายน้ำ คุณต้องเพิ่มน้ำตาลเพื่อผสมเข้าไป จากนั้นใส่แป้งและผสมอีกครั้ง สิ่งนี้ทำได้ดีที่สุดในภาชนะแก้ว (ขวดครึ่งสัญญาณนั้นเหมาะสม) sourdough ควรมีความสอดคล้องเช่นแป้งสำหรับแพนเค้กบาง เชื้อที่เกิดขึ้นจะต้องยืนยันในที่อบอุ่นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง (วันที่ 2) จากนั้นส่วนที่เหลือจะต้องใส่ในตู้เย็น

สูตรที่สอง:

• แป้งข้าวไรย์ - 100 กรัม;
• น้ำอุ่น - 100 กรัม

ร่อนข้าวไรย์ลงในขวดแก้วเติมน้ำนวด เราครอบคลุมด้วยผ้ากอซที่สะอาดพับในหลายชั้นและทิ้งไว้ 5 วันในที่อบอุ่น ทุกวันเรา“ ป้อน” ผู้เริ่มต้นด้วยน้ำใหม่ทุกวันด้วยแป้ง (แป้งและน้ำ 50 กรัม) และทุกวัน sourdough ควร "ย้าย" และฟอง หลังจาก 5 วัน sourdough ก็พร้อมจะต้องเทลงในอาหารจานนั้นที่คุณวางแผนที่จะนวดแป้ง หากคุณไม่ได้ใช้เชื้อทั้งหมดในครั้งเดียวให้ใส่ไว้ในตู้เย็น เพื่อไม่ให้เดินอย่างแข็งขันใส่เกลือเล็กน้อยในส่วนผสมเพื่อหยุดกระบวนการหมัก

ขนมปังประหยัดในหม้อหุงช้า วิดีโอ