อาหารจอร์เจียให้ผลงานการทำอาหารแสนอร่อยมากมายกับเราหนึ่งในนั้นคือ Khachapuri เค้กแสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นเป็นส่วนใหญ่ด้วยการเติมชีส แต่บางครั้งเนื้อสัตว์สมุนไพรหรือส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกวางไว้ในนั้น มีสูตรไม่กี่สูตรสำหรับ Khachapuri ในประเทศของเราส่วนใหญ่ไม่ยากและบางอย่างมักจะทำ "รีบ" ในบทความนี้เราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร Khachapuri ในหม้อหุงช้า

Khachapuri แบบดั้งเดิมในหม้อหุงช้า

สำหรับ khachapuri บางประเภทแป้งทำโดยใช้ยีสต์ แต่ไม่มีส่วนผสมดังกล่าวในสูตรนี้ดังนั้นฐานจึงเตรียมเร็วขึ้นมาก ในการเติมอาหารมีการใช้ชีส 2 ชนิด: Suluguni และชีสแข็ง เราแสดงรายการส่วนผสมที่เราต้องการสำหรับการเตรียม Khachapuri ในหม้อหุงช้า:

• แป้งสาลีสีขาว - 700 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 กิโลกรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เนย - 20 กรัม;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม;
• sULUGUNI - 0.5 กก.;
• ไข่แดง - 1 พีซี

Khachapuri ในการทดสอบการหลงทางในหม้อหุงช้าจะทำดังนี้:

1. เลือกชามที่เหมาะสมซึ่งเราจะเตรียมแป้ง เทครีมเปรี้ยวที่นั่นและเพิ่มโซดา ผสมปัดแล้วออกไป 5 นาทีเพื่อให้โซดาทำปฏิกิริยากับกรด
2. เราเจาะเข้าไปในชาม 1 ไข่น้ำตาลแรลลี่และเกลือผสม
3. ก่อนอื่นเราร่อนแป้งลงในเรือลำอื่นเพื่อทำลายก้อนและอิ่มตัวด้วยออกซิเจน จากนั้นค่อย ๆ เทแป้งลงในชามด้วยครีมเปรี้ยวผสมแป้งก่อนด้วยการตีแล้วด้วยมือ แป้งสำหรับ Khachapuri ในหม้อหุงช้าควรจะนุ่มยืดหยุ่นไม่เย็นเกินไป
4. ในตอนท้ายของการผสมเพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้ง อีกครั้งเรานวดได้ดีครอบคลุมด้วยภาพยนตร์และพักไว้ประมาณ 20-30 นาที
5. บดชีสสำหรับการเติมในวิธีที่สะดวกเช่นถูบนขูดหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เราเทส่วนหนึ่งของชีสแข็งลงในชามขนาดเล็กเพื่อตกแต่ง Khachapuri ไว้ด้านบน ผสม suluguni กับชีสแข็งที่เหลือขับไข่ที่สองเข้าไปในไส้ผสมส่วนประกอบ
6. เรากระจายแป้ง“ พักผ่อน” บนโต๊ะโรยด้วยแป้งเล็กน้อย ม้วนแป้งด้วยหมุดกลิ้งเป็นวงกลม เทชีสไส้บนวงกลมนี้ด้วยสไลด์เก็บแป้งเหมือนกระเป๋ายึดขอบจากด้านบนอย่างระมัดระวัง เราหยิกส่วนเกินโรย khachapuri ด้วยแป้งแล้วม้วนถุงลงในเค้ก
7. หล่อลื่นชามมัลติคิวเกอร์ด้วยเนย ตีไข่แดงด้วยส้อมและหล่อลื่นด้านบนของเค้ก เราเปลี่ยน Khachapuri เป็นหม้อหุงช้าโรยด้วยชีสแข็งตั้งค่าโหมด“ การอบ”
8. ปรุงอาหาร khachapuri ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30 นาที

Khachapuri "เร่งรีบ" ในหม้อหุงช้า

สูตร khachapuri นี้เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารจานที่ไม่ได้อยู่ในโหมดการอบ แต่ในโหมดการทอด นอกจากนี้ชีสในกรณีนี้ไม่ใช่การเติม แต่เป็นหนึ่งในองค์ประกอบของการทดสอบ จานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าแบบดั้งเดิม แต่ทำอย่างรวดเร็ว ในการปรุงอาหาร khachapuri ในหม้อหุงช้าตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

• แป้ง - 200 กรัม;
• นม - 250 มล.;
• ไข่ - 1 พีซี;
• เกลือ - ลิ้มรส;
• gashenen Soda - 1 ช้อนชา;
• เฟต้าชีส - 150 กรัม;
• gauda ชีส - 100 กรัม;
• เนย - 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

Fast Khachapuri ในหม้อหุงช้านั้นจัดทำขึ้นในการกระทำง่ายๆหลายครั้งลำดับที่เราจะพิจารณาด้านล่าง:

1. เราแบ่งไข่เป็นชามและเกลือ ตีด้วยการปัดนมและผสมให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก ในส่วนผสมของนมไข่เพิ่มโซดาน้ำส้มสายชูไอ้หรือน้ำมะนาว เราเพิ่มแป้งลงในชามนมและปรุงอาหารให้นุ่ม แต่ไม่ใช่แป้งเหนียว
3. เราถูชีสแข็งบนขูดและเราบดชีสเฟต้าด้วยมือของเราหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ เราแนะนำชีสทั้งสองชนิดลงในแป้งนวดมวลถ้าจำเป็นให้เพิ่มนมเพิ่มอีกเล็กน้อย แป้งสำหรับ Khachapuri ไม่ควรยาก
4. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามมัลติซิมเกอร์และเพิ่มชิ้นส่วนของครีมลงไป เปิดโหมด "ทอด"
5. จากแป้งเราสร้างเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสะดวกสบาย เรากระจายพวกมันด้วยน้ำมันร้อนและทอดพวกเขาในด้านหนึ่งจนกระทั่งสีทอง จากนั้นเราก็พลิกและทอด Khachapuri ในหม้อหุงช้าจากด้านหลัง

จานปรุงอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายพร้อมใช้งาน รสนิยมเป็นสิ่งที่ร้อนที่สุดในรูปแบบร้อน

เค้ก khachapuri ในหม้อหุงช้า

จานนี้ไม่ได้ดูเหมือน khachapuri ในความหมายดั้งเดิมแม้ว่าส่วนผสมในนั้นจะถูกใช้เกือบเหมือนกัน ความแตกต่างระหว่างสูตรนี้อยู่ในวิธีการเตรียมการเป็นผลให้ Khachapuri ไม่ได้อยู่ในรูปแบบของเค้กที่มีไส้ แต่ในรูปแบบของคัพเค้กชีสที่งดงาม ในการอบ khachapuri ในหม้อหุงช้าคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• นม - 200 มล.;
• เนยเนย - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ขั้นตอน -โดยการเตรียม Khachapuri ในหม้อหุงช้าสามารถอธิบายได้ดังนี้:

1. เนยพลังงานบนเตาในชามโลหะขนาดเล็ก เย็นผสมกับน้ำตาลและไข่แล้วตีด้วยเครื่องผสม
2. ก่อนอื่นเราร่อนแป้งในชามแห้งแล้วผสมกับเกลือและผงฟูสำหรับแป้ง จากนั้นเทส่วนผสมแห้งลงในมวลน้ำมันและผสม
3. เราให้ความร้อนกับนมเล็กน้อยไปยังสภาวะที่อบอุ่นและค่อยๆใส่เข้าไปในแป้ง
4. ชีสแข็งสามตัวบนเครื่องขูดละเอียดเทลงในแป้งและผสมผลิตภัณฑ์ด้วยช้อน
5. หล่อลื่นชามมัลติคิวเกอร์ด้วยน้ำมัน เราเปลี่ยนแป้งเข้าไปและใส่อุปกรณ์ในโหมด "การอบ"
6. ปรุงอาหาร khachapuri ในหม้อหุงช้าประมาณ 40-50 นาที

Khachapuri กับแฮมในหม้อหุงช้า

Khachapuri นี้มีพื้นฐานมาจากขนมพัฟ เพื่อไม่ให้ทำอาหารด้วยตัวเองและประหยัดเวลาสามารถซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้ในร้านค้า ในการเติมอาหารทั้งชีส Suluguni แบบดั้งเดิมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ใช้: แฮมหัวหอมและสมุนไพร อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้มีรูปแบบที่สะดวกไม่จำเป็นต้องถูกตัดเป็นชิ้น ๆ เนื่องจาก Khachapuri เตรียมไว้ในรูปแบบของซองเล็ก ๆ ในซองจดหมายดังกล่าวเติมเต็มความชุ่มชื้นและกลิ่นหอมทั้งหมด นี่คือรายการส่วนผสมสำหรับการเตรียม khachapuri ในหม้อหุงช้า:

• ขนมพัฟ - 0.5 กิโลกรัม;
• suluguni - 200 กรัม;
• แฮม - 150 กรัม;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• กรีนใด ๆ - กิ่งไม้หลายชนิด;
• ไข่ - 1 พีซี;
• ไข่แดง - 1 พีซี;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยดำ

กระบวนการทำ khachapuri กับแฮมในหม้อหุงช้าเราจะหารายละเอียดเพิ่มเติม:

1. ตัดแฮมในก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมปอกเปลือกอย่างประณีต เราวางกระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยบนกองไฟ เทหัวหอมลงในน้ำมันทอดไปยังสถานะที่อ่อนนุ่มจากนั้นเพิ่มแฮมและทอดส่วนผสมเข้าด้วยกันอีกไม่กี่นาที
2. ชีสสามตัวบนขูดขูดหยาบ เมื่อแฮมทอดให้เพิ่มชีสลงไปและผสม
3. สีเขียวของฉันเขย่าสับละเอียดและเทลงในไส้ หากจำเป็นส่วนผสมสามารถเค็มเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศ
4. แป้งที่ละลายก่อนหน้านี้วางบนโต๊ะแล้วม้วนด้วยหมุดม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ความหนาของมันควรอยู่ที่ประมาณ 3-4 มม. ชั้นนี้แบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเล็กขนาดประมาณ 10x10 ซม.
5. ภายในแต่ละตารางเรากระจายไส้เล็กน้อยจากนั้นกาวขอบของแป้งเพื่อให้ได้ซองจดหมาย
6. หล่อลื่นชามมัลติคิวเกอร์ด้วยไขมันและลด Khachapuri ลงไป หล่อลื่นด้วยไข่แดงที่อยู่ด้านบน
7. ใส่โหมด "การอบ" ปรุงอาหาร khachapuri ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 20 นาที
8. เนื่องจาก Khachapuri ทั้งหมดจะไม่ได้ผลทันทีเราจึงทำในบางส่วนจนกระทั่งส่วนผสมสิ้นสุดลง

Khachapuri จาก Lavash ในหม้อหุงช้า

เช่นเดียวกับในกรณีของขนมพัฟ Khachapuri ตามสูตรนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเพียงอย่างเดียวเป็นพื้นฐานของ lavash บาง ๆ ที่เสร็จแล้วจะใช้ที่นี่ ไส้เป็นส่วนผสมของชีสคอทเทจและชีสรมควันและตัวเองทำในรูปแบบของพายพัฟชนิดหนึ่ง สำหรับ khachapuri ในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• lavash บาง - 2 ชิ้น;
• ชีสรมควัน - 200 กรัม;
• กระท่อมชีส - 250 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น
• kefir - 1 ถ้วย;
• เกลือ;
• เนย - 20 กรัม

เราเริ่มทำอาหาร Khachapuri ในหม้อหุงช้า:

1. เราเลือกชามขนาดใหญ่สะอาดและแห้งแล้วนำไข่เข้าไป เท kefir ให้พวกเขาและเอาชนะผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสม
2. ชีสรมควันเป็นสามคนบนเครื่องขูดและผสมกับชีสกระท่อม เราดูดไส้เพื่อลิ้มรสถ้าต้องการเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ
3. เราแบ่ง Lavash หนึ่งแผ่นออกเป็นครึ่งหนึ่ง หล่อลื่นชามมัลติคิวเกอร์ด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ และใส่ lavash ครึ่งหนึ่งไว้ในนั้น
4. แผ่นที่สองถูกฉีกเป็นชิ้นใหญ่ เราแยกประมาณหนึ่งในสามและชุ่มชื้นในมวล kefir เราจัดวางชิ้นส่วนเหล่านี้บน Lavash ที่อยู่ในหม้อหุงช้า
5. เราวางครึ่งหนึ่งของการเติมชีส-ก้านด้านบน เราเปียกอีกหนึ่งในสามของ lavash ใน kefir และจัดวางชิ้นส่วนบนพายอีกครั้งด้วยชั้นสม่ำเสมอ เราแจกจ่ายเศษซากของการเติมผ่านการทดสอบซึ่งเราครอบคลุมกับส่วนสุดท้ายของการฉีกขาดเป็นชิ้นส่วนของ lavash หลังจากทำให้ชุบใน kefir
6. เรายังมีอีกครึ่งหนึ่งของแผ่นตัดครึ่ง เราครอบคลุม khachapuri ของเธอในหม้อหุงช้าและหล่อลื่นพายด้านบนด้วยเศษของมวล kefir-icon
7. เราเปิดตัวเลือก“ การอบ” และปรุงอาหาร Khachapuri ในหม้อหุงช้าประมาณ 30-40 นาที

Khachapuri ในหม้อหุงช้า วิดีโอ