ชั้นวางขนมปังบนร้านค้าจะถูกนำเสนอในวงกว้างเฉพาะมันไม่เหมาะกับพนักงานต้อนรับจำนวนมากที่มีคุณภาพ ขนมปังดังกล่าวทำลายอย่างรวดเร็วหรือในทางกลับกันไม่ค้างซึ่งบ่งชี้ว่ามีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ในการอบขนมปังที่เป็นของจริงอร่อยและมีสุขภาพดีคุณจะต้องมีทั้งเตารัสเซียหรืออุปกรณ์ครัวที่ทันสมัย \u200b\u200b- เครื่องขนมปัง ไม่ใช่ทุกคนที่มีเทคนิคเช่นนี้และแม่บ้านจำนวนมากได้เรียนรู้ที่จะปรุงอาหารอร่อยแม้ในหม้อหุงช้า รวมถึงเค้กบนนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

เค้กนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

เค้กแม้ว่าจะมีลักษณะคล้ายกับขนมปัง แต่คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ขนมปังสำหรับจานเฉพาะจากผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่อยู่ในตู้เย็น

ในการอบชุดทดลองคุณจะต้อง:

• แป้งข้าวสาลีเล็กน้อย - คือ 1 ถ้วย;
• มาการีน - 60 กรัม;
• นมเปรี้ยว - แก้วที่ไม่สมบูรณ์;
• โซดาและผงฟู - หยิก;
• เกลือ - อย่างแท้จริงที่ปลายมีดเพื่อลิ้มรส

วิธีนวดแป้งอย่างถูกต้อง:

1. ในการเตรียมแป้งให้เตรียมภาชนะที่เหมาะสมอาจเป็นทั้งหม้อฟรีและชามลึก ในนั้นคุณต้องรวมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: แป้ง, ผงฟูทั้งสองชนิด (ถ้าไม่มีผงฟูเราใช้โซดาเท่านั้น) เช่นเดียวกับเกลือ นั่นคืองานของเราคือการรวมส่วนประกอบแห้ง
2. ต้องร่อนแป้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกลายเป็นเขียวชอุ่มและไม่“ เขย่า”
3. สำหรับการกระทำเพิ่มเติมคุณจะต้องมีมาการีนซึ่งจะต้องถูกลบออกจากตู้เย็น (คุณไม่ควรทำสิ่งนี้ก่อน) เพื่อสับด้วยมีดคม ชิ้นส่วนควรมีขนาดเล็กเพิ่มส่วนประกอบไขมันลงในส่วนประกอบแห้งเล็กน้อยผสมมาการีนกับแป้งด้วยมือ แต่นี่ไม่เกี่ยวกับความต้องการ
4. หลังจากมาการีนสิ้นสุดลงก็จำเป็นต้องเทนมจากนั้นผสมกับช้อนเพื่อรับแป้ง มันจะยังไม่เป็นเนื้อเดียวกันดังที่แสดงในโฆษณา เราจะต้องใช้ความพยายามเล็กน้อยเพื่อให้ได้แป้งที่นุ่มและพลาสติก
5. ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางไว้บนโต๊ะก่อนที่จะเมาด้วยแป้งยืดด้วยมือของคุณ หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย แต่ทันทีนี้ไม่จำเป็นต้องทำเพื่อไม่ให้เสียความหนาแน่นของแป้ง ในตอนท้ายของการนวดเมื่ออากาศส่วนเกินออกมาแป้งจะเปลี่ยนไปตามที่ควร
6. สำหรับการทำงานต่อไปคุณจะต้องใช้หมุดกลิ้งเพื่อม้วนแป้งให้ดี เพื่อที่จะอบเค้กบนนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าวางลูกแป้งที่มีการหมุนอย่างดีบนโต๊ะด้วยแป้งให้เรียบฝ่ามือของคุณด้วยหมุดม้วนม้วนแป้งพลาสติกลงในเค้ก ความหนาของผลิตภัณฑ์ไม่ควรน้อยกว่า 2 ซม. แต่มากกว่า - ยังไม่พึงปรารถนา
7. หากคุณชอบผลิตภัณฑ์เหมือนกันและเรียบร้อยเราขอแนะนำให้ใช้จานรองขนาดเล็ก (ตัวอย่างเช่นจากชุดกาแฟ) เพื่อบีบเค้กออกจากแป้ง อย่าลืมว่าเราจะอบพวกเขาในหม้อหุงช้าและบางที 1 เค้กเล็ก ๆ น้อย ๆ สูงสุด 2 เค้กจะพอดีกับมัน 1 ครั้ง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเข้าใกล้ขนาดของก้นด้านในของชามทำงานของอุปกรณ์เพื่ออบเค้กขนาดใหญ่ 1 ครั้ง
8. สิ่งที่เราทำต่อไป: เราหล่อลื่นเพียงเล็กน้อยแทบจะไม่ชุ่มชื้นพื้นผิวการทำงานโดยไขมัน (ผักหรือสัตว์-นั่นคือมาการีนเนยหรือน้ำมันมะกอกเมล็ดทานตะวัน ฯลฯ )
9. พื้นผิวถูกเตรียมตอนนี้คุณต้องเรียกฝ่ามือของคุณด้วยแป้งยกเค้กอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ยืดหรือฉีกขาดถ่ายโอนไปยังหม้อหุงช้า
10. เราเตรียมการอย่างเป็นมาตรฐานโดยใช้โหมด "การอบ" เวลาทำอาหารขั้นต่ำคือ 20 นาทีและอาจใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที (อบในหนึ่งจากนั้นอีกด้านหนึ่ง) ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของแป้งระบอบอุณหภูมิของอุปกรณ์ของคุณ
11. หลังจากสัญญาณก็ถึงเวลาที่จะต้องมีสิ่งที่เกิดขึ้น เค้กบนนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าจะเป็นเหมือนขนมปังที่มีขนาด แต่ไม่สูงมาก เพราะเรานวดแป้งกับนมเปรี้ยว โดยวิธีการถ้าคุณต้องการอบเค้กในเตาอบแป้งก็ดีพอ ๆ กับอุปกรณ์ใด ๆ แต่มีเพียงมันก็น่ายินดีมากขึ้นที่จะทำงานกับผู้ช่วย-วัฒนธรรมเพราะมันปลดปล่อยจากปัญหาที่ไม่จำเป็นในการทำอาหารโดยอัตโนมัติ

เค้กสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันทีในขณะที่ร้อน ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่รุ่นนี้เหมาะสำหรับอาหารพื้นฐาน แบ่งเค้กออกเป็นหลายส่วนรอให้ขนมปังเย็นลงเล็กน้อย ชิมความอยากอาหารที่น่ารื่นรมย์!

เค้กกับชีสบนนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

และสูตรนี้เป็นเรื่องมหัศจรรย์เพราะเค้กนุ่มนุ่มมากจนพวกเขาละลายในปาก ฉันอยากจะเอาอีกชิ้นและอื่น ๆ พวกเขาเหมาะสำหรับอาหารเช้าและปรุงอาหารง่าย ๆ เพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมแป้งและความอดทนเล็กน้อยในขณะที่ผู้ดูแลหลายคนทำงานกับงาน

ในการอบเค้กแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• นมเปรี้ยว - 1 ถ้วย;
• เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย (ครึ่งช้อนชาและช้อนโดยไม่มีเนินเขา);
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• แป้งเกรดสูงกว่า - 2 ถ้วย;
• ชีสแข็ง - 250 กรัม

เค้กจัดทำขึ้นดังนี้:

1. เราเอานมเปรี้ยวจากตู้เย็นทิ้งไว้บนโต๊ะเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีอุณหภูมิเท่ากันกับสภาพแวดล้อม (หรือความร้อนบนเตาด้วยความร้อนต่ำ) เพิ่มโซดาเกลือและน้ำตาลให้กับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวผสม
2. เราทิ้งไว้บนโต๊ะเพียง 10 นาที แต่เวลาไม่ได้มีไว้เพื่ออะไรเราแค่มีชีสที่ต้องมีขูด เราใช้รอยหยักขนาดเล็กเพื่อให้ชีสละลายได้ดีในการทดสอบเมื่ออบ สิ่งนี้ใช้กับชีสที่ทนทาน แต่คุณสามารถเอาชีสละลายได้จากนั้นจะต้องใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อสับอย่างรวดเร็ว
3. ใช้เครื่องขูดเพื่อตะแกรงผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ทุกอย่างง่ายและง่าย! โดยวิธีการที่ชีสจะไม่ยึดติดกับเครื่องขูดเมื่อถูมือจะยังคงสะอาด
4. เมื่อคุณรับมือกับงานนี้เทชีสลงในนมเปรี้ยวผสมแป้งที่แตกต่างกัน (ทำทันทีกระบวนการจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งนาที) อย่าขี้เกียจเพราะความโปร่งใสและความนุ่มนวลของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับมัน
5. มีชีสที่ต้องเพิ่มลงในแป้งแล้วนวดได้ดี ไม่จำเป็นต้องลองมากเกินไปแป้งเกือบจะกลายเป็นพลาสติกและนุ่ม
6. การเปลี่ยนของ Multicooker มาแล้ว - ตอนนี้ผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับอุปกรณ์นี้ เราแค่ต้องหล่อลื่นส่วนล่างและด้านข้างของหม้อทำงานด้วยน้ำมัน (มะกอกดี) วางแป้ง มีเพียงความจำเป็นในมือหรือบนโต๊ะเท่านั้นที่มีทรัมเป็ตให้รูปร่างที่ต้องการ เค้กควรมีขนาดเท่ากับขนาดของชามมัลติซิมเกอร์
7. ใส่เค้กจากแป้งลงในอุปกรณ์ลดฝา เลือกโปรแกรมการอบเปิดใช้งานโหมดนี้ตั้งเวลาทำอาหารด้วยตนเอง - 15 นาที หากจำเป็นหลังจากสัญญาณเวลาทำเค้กทำเค้กบนนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าคุณสามารถเพิ่มได้ แต่ส่วนใหญ่จะไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพราะก่อนอื่นเค้กจะต้องเป็นสีน้ำตาลในด้านหนึ่งแล้วหันไปทางด้านซีด (เพิ่มอีก 7-10 นาทีในโหมดเดียวกัน)
8. อันเป็นผลมาจากการกระทำดังกล่าวเค้กบนนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นสีแดงก่ำและสวยงามเท่าเทียมกัน เธออบอย่างสม่ำเสมอ

ผลลัพธ์ที่ได้คือผลลัพธ์ที่ได้คุณรู้อยู่แล้ว - เค้กจะเปิดออกอากาศและอ่อนนุ่มและทันทีที่พวกเขาเย็นลงเล็กน้อยพวกเขาสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันที และอย่ารีบกินทันทีที่เป็นอันตรายต่อท้อง! สนุกกับทุกคนที่อยากอาหาร!

เค้กที่มีไข่บนนมที่เป็นกรดในหม้อหุงช้า

เค้กดังกล่าวเรียกว่าสดเพราะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมปัง ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในแป้งสำหรับการอบขนมปังพวกเขาใส่ยีสต์และสำหรับการทำเค้กทำเค้กผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถใช้ได้

เตรียมส่วนผสมดังกล่าว:

• นมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ - 1 พีซี;
• เกลือ - หยิก;
• แป้ง - 300 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดาเป็นลูกครึ่งด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู - 1/3 ช้อนชา

วิธีการปรุงเค้ก:

1. เทนมเปรี้ยวลงในชามที่กว้างขวางเพิ่มไข่และเกลือเล็กน้อยผสม
2. เราบีบน้ำผลไม้จากครึ่งหนึ่งของมะนาวดับโซดาด้วยน้ำผลไม้จากนั้นร่อนแป้งเพิ่มเพียงเล็กน้อยเพื่อนวดแป้งทีละน้อย สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้เข้าใจว่าการทดสอบจะต้องใช้แป้งมากแค่ไหน อาจจะมากเท่าที่ระบุไว้ในสูตรและอาจมากกว่านั้น
3. ในตอนท้ายของโต๊ะด้วยแป้ง (พื้นผิวควรแห้ง) วางแป้งให้นวดบนโต๊ะโดยตรงด้วยมือของคุณ เราพยายามนวดแป้งให้ดีเพื่อที่จะไม่มีก้อน แป้งควรอ่อนนุ่ม แต่ไม่แน่น ไม่ควรเบลอและติดมือ
4. ตอนนี้มีความจำเป็นที่จะต้องแบ่งลูกบอลที่เกิดขึ้นของแป้งออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน ทันทีที่คุณม้วนชั้นแรกออกมามันจะชัดเจนว่าขนาดใดที่จะทำให้ส่วนที่เหลือของลูกแป้ง ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของชามทำงานของมัลติคิค
5. จากนั้นมี 2 วิธีในการปรุงอาหาร: ครั้งแรก - ในน้ำมันพืชมีความจำเป็นต้องทอดเค้กก่อนอื่นจากนั้นพลิกและทอดต่อไปอีกด้านหนึ่งจนกระทั่งเปลือกโลกทองคำ
6. วิธีที่สองในการทำเค้กทำเค้กบนนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า: จาระบีเล็กน้อยด้านล่างด้วยน้ำมันพืชใส่แป้งรีดลดฝา ปรุงอาหารในโหมด "อบ" ประมาณ 15-20 นาที (7-10 นาทีต่อครั้ง) คุณจะต้องทำตามเวลาด้วยตัวคุณเองอาจจำเป็นน้อยลงเล็กน้อยเพื่อให้เค้กในนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าถูกอบอย่างสม่ำเสมอ
7. ความหนาของ Tortilla (โดยไม่คำนึงถึงวิธีการปรุงอาหาร) ไม่เกิน 3 มม. ก่อนที่จะอบหรือทอดขอแนะนำให้เจาะตอร์ตียาแบนดิบในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม
8. หากคุณต้องการให้เค้กทอดมีกลิ่นหอมมากขึ้นจาระบีด้านบนของการอบเสร็จแล้วด้วยเนยชิ้นหนึ่ง คุณสามารถให้บริการร้อน

เค้กข้าวไรย์กับนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

แทนที่จะเป็นแป้งสาลีสีขาวธรรมดาแม่บ้านก็ใช้ข้าวไรย์จากนั้นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ สูตรนั้นง่ายมากดังนั้นจดบันทึกและเขียนลงในสมุดบันทึกทันที

รับสิ่งต่อไปนี้:

• แป้งไรย์ - 300 กรัม;
• นมเปรี้ยว - 350 มล.;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา (หรืออื่น ๆ );
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ผักชี - ลิ้มรส

เราจะปรุงเค้กแบบนี้:

1. จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุควรมีประมาณ 6 หรือ 7 tortillas ขึ้นอยู่กับวิธีการม้วนแป้ง
2. วิธีการเตรียมแป้ง: คุณต้องผสมส่วนประกอบแห้งในภาชนะเดียวและนมเปรี้ยวและเนยในภาชนะอื่น จากนั้นคุณจะต้องรวมทั้งสองส่วนประกอบจัดการแป้งด้วยตนเอง (ก่อนด้วยช้อนจากนั้นด้วยมือของคุณค่อยๆเพิ่มแป้ง)
3. ควรทิ้งแป้งไว้เป็นเวลา 20 นาทีบนโต๊ะ (คลุมด้วยผ้าขนหนู) จากนั้นคุณสามารถเริ่มงานได้
4. ไม่จำเป็นต้องม้วนบนโต๊ะด้วยหมุดกลิ้งมันก็เพียงพอที่จะคลุกลูกบอลของแป้งในมือและสร้างเค้กที่มีขนาดที่ต้องการ
5. อบในโหมด "อบ" เป็นเวลา 7-10 นาทีในแต่ละด้านโดยปิดฝาครอบ หล่อลื่นด้านล่างของมัลติคิคด้วยเนยหรือน้ำมันพืชจากนั้นเป็นเปลือกสีน้ำตาลที่สวยงาม