มะเขือเทศที่ได้รับการฝึกฝนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใสอร่อยและมีแดดจากสเปน ชาวสเปนชื่นชอบมะเขือเทศแห้งมากโดยพิจารณาว่าจานนี้เป็นไข่มุกตัวจริง มีความเห็นว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำมะเขือเทศแห้งที่บ้านนี่เป็นปัญหาและอาหารเรียกน้ำย่อยจะไม่อร่อยเท่าที่เกิดจากสเปน คุณสามารถปฏิเสธความคิดเห็นนี้และพยายามปรุงมะเขือเทศแห้งในหม้อหุงช้า เชื่อฉันสิจานจะกลายเป็นที่น่าอัศจรรย์!

มะเขือเทศแห้งในหม้อหุงช้า

แน่นอนคุณสามารถไปที่ร้านค้าและซื้อมะเขือเทศแห้งเล็กน้อย สิ่งเดียวที่สามารถทำให้ผู้ซื้อตกใจได้คือราคาที่สูงเกินไป สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแบบคลาสสิกค่าใช้จ่ายของมะเขือเทศแห้งอาจสูงเกินไป หากคุณลองมะเขือเทศให้เตรียมการของคุณเองเท่านั้น ดังนั้นเราขอแนะนำให้เตรียมมะเขือเทศแห้งในหม้อหุงช้า

สินค้า:

• มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม;
• สมุนไพรสดหรือแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนชา;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงมะเขือเทศแห้ง:

1. เราเลือกมะเขือเทศที่ถูกต้อง: คุณต้องการผลไม้ทั้งหมดเท่านั้นไม่เสียหายและเป็นผู้ใหญ่ มะเขือเทศควรมีความยืดหยุ่นไม่ว่าในกรณีใดจะอ่อน คุณต้องตัดมะเขือเทศขนาดเล็กเป็น 2 ครึ่ง ถ้ามีขนาดใหญ่ - ตัดเป็น 4 ส่วน
2. ด้านล่างของมัลติคิวเกอร์หากต้องการสามารถปกคลุมด้วยกระดาษเบเกอรี่วางมะเขือเทศให้แน่นมาก มีความจำเป็นที่จะต้องวางมะเขือเทศเพื่อให้การตัด“ ดู” ขึ้นไป
3. ในชามแยกต่างหากเราเตรียมส่วนผสมดังกล่าว: เชื่อมต่อเกลือน้ำตาลและพริกไทย ต้องใช้น้ำตาลเพื่อให้มะเขือเทศดูไม่เปรี้ยวเกินไป แม้ว่ามะเขือเทศสดจะหวานพออย่างไรก็ตามเมื่อพวกเขาเริ่มแห้งความเปรี้ยวจะปรากฏขึ้น ดังนั้นใช้น้ำตาล 5 ส่วนและเกลือ 3 ส่วน สำหรับมะเขือเทศ 2 กิโลกรัมเราต้องใช้ 1.5 Ch.L. เกลือและน้ำตาล 2.5 พริกไทยจะต้องใช้น้อยลงเพียง 1 ช้อนชา
4. โรยมะเขือเทศของเราด้วยส่วนผสมแห้งเพื่อให้ทุกครึ่งหรือไตรมาสได้รับการผสมอย่างน้อย คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้ง รับที่รักของคุณ ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีหรือใบโหระพาแห้งที่เป็นที่รักของฝรั่งเศสนั้นเหมาะสม คุณยังต้องไม่ลืมใส่กระเทียม พวกเขาจะต้องได้รับการเผยแพร่ก่อนจากเปลือกหอยและใส่ในชามของมัลติซิคเกอร์
5. รดน้ำมะเขือเทศของเราจากด้านบนด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถใช้น้ำมันใด ๆ แต่ดีที่สุด - ถ้าเป็นมะกอก
6. จำเป็นต้องเตรียมมะเขือเทศแห้งในหม้อหุงช้าใน“ โหมดการอบเราตั้งเวลาตามดุลยพินิจของคุณ อาจเป็น 1 หรือ 2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ หากคุณต้องการให้มะเขือเทศฉ่ำมันก็เพียงพอที่จะเก็บไว้ในหม้อหุงช้าประมาณหนึ่งชั่วโมงถ้าแห้งแล้วอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น อุณหภูมิการเตรียมมะเขือเทศแห้งในหม้อหุงช้า - ไม่สูงกว่า 100 ^{เกี่ยวกับ}จาก.
7. หลังจากสองสามชั่วโมงมะเขือเทศแห้งในหม้อหุงช้าจะพร้อม พวกเขาสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีใส่ชิ้นส่วนของขนมปังแห้งหรือวางในขวด
8. หากคุณต้องการทำชิ้นงานสำหรับอนาคตเตรียมธนาคาร: ล้างลวกด้วยน้ำเดือดหรือฆ่าเชื้อในเตาอบ จากนั้นที่ด้านล่างของแต่ละภาชนะคุณต้องใส่สมุนไพรแห้งเล็กน้อยและกระเทียมสับ ใส่มะเขือเทศลงในชั้นน้ำด้วยน้ำมัน (ไม่อุดมสมบูรณ์) จัดวางเครื่องปรุงรสและน้ำมันมะเขือเทศพร้อมน้ำมันอีกครั้ง และจนกว่าขวดจะเต็ม
9. หากคุณวางแผนที่จะเก็บมะเขือเทศแห้งที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้าเป็นเวลานานคุณสามารถปรับปรุงรสชาติของจานและยืดอายุการเก็บรักษาถ้าคุณเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยในแต่ละขวด บัลซามิกไม่เกิน 1-2 ช้อนโต๊ะ สำหรับ 500 มล. ต่อธนาคาร

มะเขือเทศแห้งหอมในหม้อหุงช้า

คุณสามารถอำนวยความสะดวกในการทำอาหารสเปนหากคุณมอบหมายงานหลักของผู้ช่วยครัวของเรา - หม้อหุงช้า สิ่งสำคัญคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้องและตั้งค่าระบอบการปกครองที่ต้องการ

ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร:

• มะเขือเทศ - 1.5 กิโลกรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ส่วนผสมของสมุนไพรสเปน - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 P.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมมะเขือเทศแห้งในหม้อหุงช้า:

1. กฎข้อแรกคือการเลือกมะเขือเทศขนาดใหญ่ ความหลากหลายของ“ ครีม” หรือในรูปทรงที่คล้ายกับองุ่นเหมาะสม คุณสามารถทานมะเขือเทศเชอร์รี่ได้หากคุณมีโอกาสเช่นนี้พวกเขากลายเป็นกลิ่นหอมและอร่อยมาก
2. ในสูตรคุณจะเห็นว่าคุณต้องเตรียมสมุนไพรผสม เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อชุดสมุนไพรสเปนที่เตรียมไว้แล้ว หากไม่ได้ผลเราจะทำส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมอย่างอิสระจากเกลือพริกไทยดำ Majoran, Chamber, Rosemary และ Basil
3. มะเขือเทศจะต้องล้างให้เช็ดผักแต่ละชนิดด้วยผ้าขนหนูเพราะเราไม่ต้องการความชื้นมากเกินไป
4. ตอนนี้คุณต้องตัดมะเขือเทศแต่ละชนิดให้เป็นครึ่งหนึ่งและมีขนาดใหญ่เป็น 4 ส่วน
5. เราใส่มะเขือเทศเข้าไปในมัลติคิคเกอร์ที่ด้านล่างคุณสามารถเทเลเยอร์ในชั้นอย่าลืมโรยด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมอย่าลืมเกี่ยวกับเกลือและน้ำตาล (ผสมส่วนประกอบเหล่านี้แยกต่างหาก) สเปรย์ชั้นด้วยน้ำมันมะกอก
6. ในการเตรียมมะเขือเทศแห้งมากขึ้นในหม้อหุงช้าคุณสามารถใช้ภาชนะสำหรับทำอาหารคู่ - เราใส่มะเขือเทศเข้าไปในชั้นโดยไม่ลืมเกี่ยวกับส่วนผสมของสมุนไพรกระเทียมเกลือน้ำตาลและน้ำมันมะกอก
7. เราเลือกโปรแกรม "การอบ" เวลาในการปรุงมะเขือเทศแห้งในหม้อหุงช้า - 3 ชั่วโมง

มะเขือเทศพร้อมทำอาหารสามารถถ่ายโอนไปยังขวดหรือแซนวิชแสนอร่อยที่เตรียมไว้ได้ทันที ขนมปังจะต้องแห้งในเครื่องปิ้งขนมปังใส่ชีสเค็มอ่อนเล็กน้อยในแต่ละชิ้นมะเขือเทศแห้งชิ้นหนึ่งปรุงในหม้อหุงช้าตกแต่งด้วยสมุนไพรสับสดด้านบน แซนวิชดังกล่าวเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมกับชาสมุนไพรหอมหนึ่งถ้วย ทานให้อร่อย!

มะเขือเทศแห้งในมัลติคิคเกอร์ในภาษาสเปน

ในความเป็นจริงการปรากฏตัวของมะเขือเทศแห้งขับไล่ผู้คนจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้พวกเราส่วนใหญ่จึงไม่พยายามลิ้มรสไข่มุกของอาหารสเปน และไร้ประโยชน์เพราะมะเขือเทศแห้งจริงอร่อยมาก พวกเขาเพิ่มมะเขือเทศแห้งลงในอาหารหลายชนิดก่อนอื่น - ใส่ในสลัดสดมันฝรั่งพิซซ่าและแม้แต่อบในแป้ง

มะเขือเทศเลื่อนสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานในตู้เย็น - พวกเขาจะไม่เสื่อมสภาพหากพวกเขาเตรียมตามกฎทั้งหมด ชาวสเปนให้ความสนใจเป็นอย่างมากกับปัญหานี้ - มะเขือเทศซบเซาในดวงอาทิตย์เป็นเวลานานแล้วก่อตัวในภาชนะแห้งและโรยด้วยเครื่องเทศหอม เราจะออกไปเล็กน้อยจากประเพณีของสเปนและเตรียมมะเขือเทศแห้งในหม้อหุงช้า พวกเขามีรสชาติไม่แตกต่างจากมะเขือเทศแห้งสเปนจริง

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หญ้า "โพรวองซ์" - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยแดงและสีดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและน้ำตาลจะได้ลิ้มรส

วิธีการปรุงมะเขือเทศแห้งในหม้อหุงช้า:

1. เราเตือนทันทีว่าจากมะเขือเทศ 1 กิโลกรัมจะได้รับขวด 1/3 ของขวดครึ่งแสง แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่เพียงพอ แต่เพื่อพยายามประเมินรสชาติของจานเพียงพอ
2. เราเลือกมะเขือเทศที่เหมาะสม - เราต้องการมะเขือเทศที่แข็งแรง“ ครีม” จะเหมาะ
3. มะเขือเทศจะต้องล้างแห้งเช็ด เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเลือกมะเขือเทศคุณภาพสูงทันทีเพื่อที่พวกเขาจะไม่มีรอยบุบและความเสียหายอื่น ๆ
4. เราตัดมะเขือเทศขนาดเล็กออกเป็น 2 ส่วนใหญ่เป็น 4 ส่วน
5. และตอนนี้อย่างระมัดระวังด้วยมีดที่คมชัดจากแต่ละครึ่งเราเอาเยื่อกระดาษออกมา สิ่งนี้จำเป็นเพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหารเนื่องจากเราไม่ต้องการของเหลวส่วนเกิน
6. เราครอบคลุมชามมัลติคิวเกอร์ด้วย parchment และวางชิ้นส่วนของมะเขือเทศให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้
7. ตอนนี้คุณต้องรวมเกลือเข้ากับน้ำตาลในชามขนาดเล็กเพิ่มพริกไทยแดงและสีดำ ส่วนผสมนี้ถูกตัดด้วยมะเขือเทศโรยด้วยสมุนไพร provencal ด้านบน
8. ปิดฝาของอุปกรณ์เปิดโหมด "การอบ" เวลาในการปรุงมะเขือเทศแห้งในหม้อหุงช้าคือ 2.5 ชั่วโมง
9. เมื่อคุณได้ยินสัญญาณแจ้งเตือนคุณจะต้องปิดอุปกรณ์และเปิดฝา - พยายามกำจัดความชื้นส่วนเกินออกจากฝาทันทีจากนั้นลองมะเขือเทศ หากพวกเขายังไม่ถึงสภาพที่ต้องการเราจะขยายเวลาสำหรับการปรุงมะเขือเทศแห้งในหม้อหุงช้าอีก 30 นาที
10. คุณสามารถเข้าใจได้ว่ามะเขือเทศได้เตรียมไว้อย่างสังหรณ์ใจเมื่อแต่ละชิ้นจะสูญเสียความชื้นและ "ริ้วรอย"
11. หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมมะเขือเทศแห้งในหม้อหุงช้าสามารถถ่ายโอนไปยังจานและใช้ตามดุลยพินิจของคุณ

มะเขือเทศแห้งในมัลติคิคเกอร์ที่มีแอสซิลิก

สเปนและฝรั่งเศส - ทั้งสองประเทศนี้สวยงามและมีชื่อเสียงมากสำหรับอาหารอร่อย เราเสนอให้ปรุงอาหารจานโปรดของชาวสเปน - มะเขือเทศแห้งเพิ่มรสชาติของมะเขือเทศด้วยใบโหระพาฝรั่งเศส เชื่อฉันเถอะว่าเวลาที่ใช้ในครัวจะจ่ายให้กับมะเขือเทศแห้งที่อุดมไปด้วยอาหารที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้า

สินค้า:

• มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ใบโหระพาแห้ง - 2 ช้อนชา;
• เกลือและน้ำตาล - 1 ช้อนชา

การเตรียมมะเขือเทศแห้งในหม้อหุงช้า:

1. เพื่อเตรียมอาหารตามสูตรนี้เราไปที่ร้านค้าหรือไปยังตลาดท้องถิ่นเพื่อหามะเขือเทศที่เหมาะสม เราต้องการมะเขือเทศเนื้อเล็ก ๆ เท่านั้น เลือกมะเขือเทศทั้งหมดโดยไม่มีความเสียหาย
2. ที่บ้านคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดทันที: ใบโหระพาจะถูกสับ (ถ้าคุณทำให้เครื่องเทศแห้งด้วยตัวเอง) ผสมเกลือกับน้ำตาลในภาชนะแยกต่างหากให้ปอกเปลือกกระเทียมจากฟิล์มแล้วตัดแต่ละกานพลูออกเป็นหลายส่วน ล้างมะเขือเทศใต้น้ำเช็ดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
3. ที่ด้านล่างของรูปร่างการขึ้นรูปคุณสามารถใส่ parchment หรือจาระบีด้วยน้ำมันมะกอก
4. เราตัดมะเขือเทศออกเป็นครึ่ง หากคุณเห็นว่าตรงกลางฉ่ำเกินไปให้ตัดมันออกอย่างระมัดระวัง เราพยายามที่จะหยดเนยเล็กน้อยในแต่ละชิ้นและวางอย่างระมัดระวังในชามมัลติซิมเกอร์
5. เราพยายามใช้พื้นที่ที่มีประโยชน์ทั้งหมดของอุปกรณ์ดังนั้นเราจึงใส่ชามเพิ่มเติมเพื่อเตรียมอาหารและวางไว้ในมะเขือเทศที่มีพื้นที่ไม่เพียงพอในถ้วยมัลติซิคเกอร์
6. โรยมะเขือเทศด้วยส่วนผสมของเกลือกับน้ำตาล
7. ทุกอย่างยังคงอยู่ในการสร้างโปรแกรมที่เหมาะสมและคุณสามารถไปเกี่ยวกับธุรกิจของคุณ Multicooker จะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง
8. เปิดโหมด "การอบ" ตั้งเวลาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
9. เพื่อที่จะทำมะเขือเทศแห้งแสนอร่อยและ 5 ชั่วโมงจะไม่เพียงพอ เราตรวจสอบความพร้อมของจานดังนี้: เราเห็นว่ามะเขือเทศเริ่มลดขนาดเท่าใด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ควรแห้งอย่างสมบูรณ์มะเขือเทศควรจะเปียกและโค้งงอได้ดี แต่ไม่แตก อย่ามั่นใจว่าความชื้นทั้งหมดออกจากมะเขือเทศ
10. หากอุปกรณ์ของคุณติดตั้งวาล์วให้ถอดออกเพื่อให้ความชื้นออกมา
11. หลังจาก 3 ชั่วโมงผักสามารถลิ้มรส สำหรับมะเขือเทศขนาดเล็กเพียงแค่เวลาในการปรุงอาหารก็เพียงพอแล้ว มะเขือเทศขนาดใหญ่ต้องแห้งในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 5 หรือ 6 ชั่วโมง คุณสามารถใส่หม้อหุงช้าในเวลากลางคืนและในตอนเช้าทำแซนด์วิชแสนอร่อยพร้อมมะเขือเทศแห้งชิ้นอุ่น ๆ ในหม้อหุงช้า

จากมะเขือเทศขนาดเล็ก 1.5 กิโลกรัมจะได้รับมะเขือเทศแห้งขนาดเล็ก 500 มล. หากสิ่งนี้ทำให้คุณสับสนคุณสามารถทำบุ๊กมาร์กผักสองสามชิ้นเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับฤดูหนาว เพื่อที่จะประหยัดมะเขือเทศแห้งอีกต่อไปที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้าจำเป็นต้องเตรียมอาหารล่วงหน้าให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชจำนวนมาก เนื่องจากเป็นการดีกว่าที่จะเก็บขวดกับมะเขือเทศในที่เย็น (ตัวอย่างเช่นในตู้เย็น) จึงไม่คุ้มค่าที่จะเทมะเขือเทศแห้งด้วยน้ำมันมะกอกที่สะอาดเพราะมันค้างในความเย็น ดังนั้นเราแนะนำให้คุณใช้น้ำมัน 2 ชนิดสำหรับเติมคุณสามารถทานมะกอกและผ้าลินินเล็กน้อยหรือผสมมะกอกกับข้าวโพด เทมะเขือเทศอย่างสมบูรณ์และเพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนบนด้านบนเพื่อให้มะเขือเทศแห้งของเราปรุงในหม้อหุงช้า

การใช้มะเขือเทศแห้งที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถใช้มะเขือเทศเตรียมได้ที่ไหน? พวกเขาสามารถรับประทานได้เช่นนั้นโดยใช้เป็นของว่างหรือเสริมเนื้อสัตว์หรือปลาจานใด ๆ หากคุณปฏิบัติตามประเพณีของอิตาลีก็จำเป็นต้องเข้าใจความแตกต่างระหว่างมะเขือเทศแห้งและอบ พวกเขาแตกต่างกันในระยะเวลาการปรุงอาหาร มะเขือเทศอบยังคงเป็นเนื้อและแห้งแห้งมากขึ้นโดยไม่มีความชื้น

ชาวสเปนใช้มะเขือเทศบางชนิดเพื่อเตรียมอาหารจานโปรด หน้าที่ของเราคือการซื้อหรือเติบโตพันธุ์ที่มีเนื้ออย่างอิสระเพื่อให้พวกเขามีน้ำผลไม้น้อยลงและเยื่อกระดาษมากขึ้น คุณสามารถหามะเขือเทศ“ ครีม” หรือเชอร์รี่บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต

คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศลงในมะเขือเทศเมื่อใด ในสูตรที่แตกต่างกันสำหรับการเตรียมมะเขือเทศแห้งในหม้อหุงช้า, เครื่องเทศในปริมาณที่แตกต่างกันและลำดับแอปพลิเคชันจะถูกระบุ ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะทำทุกอย่างที่ถูกต้อง มะเขือเทศสามารถโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและอุปกรณ์สามารถเปิดได้หรือคุณสามารถทำให้แห้งแล้วใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดโรยด้วยสมุนไพรเผ็ด จากนั้นมะเขือเทศจะค่อยๆกู้คืนกลิ่นของสมุนไพร ในฐานะเครื่องเทศคุณสามารถใช้สมุนไพรเผ็ดแห้งได้ แต่มันจะดีกว่าที่จะไม่วางอาหารสดถัดจากมะเขือเทศเพื่อไม่ให้เสียงานทั้งหมด มีเพียงน้ำมันพืชเท่านั้นที่สามารถอุดมไปด้วยสมุนไพรสด ชาวสเปนชอบใช้สมุนไพรคลาสสิก: โรสแมรี่, โหระพาและโหระพา คุณสามารถลองทำมะเขือเทศแห้งในหม้อหุงช้าพร้อมสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ มะเขือเทศที่มีสาขาวิชาเอก, ห้อง, โรสแมรี่และออริกาโน่ผสมผสานกันอย่างดี ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลอง!