Pike eng mazali chuchuk suvli baliqlardan biri, ammo ko'pchilik uni tanin taqdim etganligi sababli pishirishdan qo'rqishadi. Shu munosabat bilan, Pike fashshaning zaharli baliqlari bilan taqqoslanishi mumkin - bitta xato va idish eyish mumkin emas. Albatta, Pike misolida oqibatlari unchalik og'ir emas, ammo uni to'g'ri tayyorlash qobiliyati juda muhimdir. Ushbu maqolada, biz sizga qanday qilib pikirovka qilish kerakligini sekin pishiring va bu g'ayrioddiy baliq pishirish sirlarini baham ko'ramiz.

Ziravorlar bilan sekin pishirgichda pike

Ushbu retsept uchun kichik shaxslarni tanlash yaxshidir, shunda ularni evaziga kesib tashlash kerak emas. Shunday qilib, sekin pishirgichdagi pike ko'proq ozuqa moddalarini saqlab qoladi, shartila va aromatik bo'ladi.

Sekin pishirgichda pishirilgan pike tayyorlash uchun nima talab qilinadi:

• pike - 1 kg;
• un - 3 osh qoshiq. l .;
• piyoz - 2 dona;
• suv - 250 ml;
• tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.

Sekin pishirgichda pike tayyorlash usuli:

1. Baliqni tarozidan tozalang, ichakni olib tashlang va tana go'shtini yaxshilab yuving.
2. Dumlarni, bosh va barcha jarimalarni siljiting. Oshxona qaychi bilan jarimalarni kesish qulayroqdir.
3. Unni sayoz plastinkada tuz va ziravorlar bilan aralashtiring.
4. Ushbu aralashmada pike tana go'shti yoki evaziga bo'lgan qismlarini ishga tushiring va ichkaridan torting. Agar sizda juda ko'p baliq bo'lsa, uni kelajakda tayyorlanishi, uni ziravorlarga qo'yib, muzlatgichda yashirinish mumkin. Shunda u faqat bo'laklarni muzdan tushirish va ularni har qanday tarzda pishiradi.
5. Sekin pishirgichni "sut perridge" yoki "o'chirish" rejimida o'rnating va ozgina kungaboqar moyidagi idishga qizdiring. Ushbu rejim pike-da sekin pishirishda maqbuldir, chunki idish teng ravishda isinib turadi va harorat rejimi nozik go'sht uchun mos keladi.
6. Oltin qobiqqa qadar tana go'shtlarini ikkala tomondan qovuring. Tugagan baliqni plastinkaga o'tkazing.
7. Piyozni yarim halqalarda kesib oling va baliqdan shaffof holatda qoldiring.
8. Multicaperning pastki qismidagi Pike va piyozni qo'ying, qolgan un aralashmasini suv bilan to'kib tashlang va bir bo'lak bo'lak yo'qligini yaxshilab aralashtiring. Ushbu massani to'kib tashlang, taymerni 30 daqiqa davomida o'rnating va rejimni o'zgartirmasdan qaynatib qo'ying.

Siz pishirilgan pike-da guruch, kartoshka yoki sabzavot bilan sekin pishirgichda xizmat qilishingiz mumkin. Idishni ko'katlar va limon bo'laklari bilan bezash uchun ortiqcha bo'lmaydi.

Qip-qizil pechkada qovurilgan pike

Ushbu retsept har kuni ham, bayram dasturxon uchun ham mos keladi. Sekin pishirgichdagi pike chiroyli, qo'pol va juda xushbo'y narsa. Idish nafis ko'rinishi uchun katta yog 'yoki ikkita mayda pikerni tanlash yaxshiroqdir.

Sekin pishirgichda pike tayyorlash uchun qanday ingredientlar kerak bo'ladi:

• pike - 1,5 kg;
• cho'chqa yog'i - 50 g;
• anchow - 8 dona;
• xantal - 1 osh qoshiq. l .;
• capers - 1 osh qoshiq. l .;
• kornishons - 1 osh qoshiq. l .;
• zaytun moyi;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• perkush yangi - 1 to'plam.

Shirin pike-ni sekin pishirgichda tayyorlash usuli:

1. Tana go'shti tana go'shtini olib tashlang va oqayotgan suvda yaxshilab yuving.
2. Yog 'mayda bo'lak yoki bar bilan kesing.
3. Kichik pichoq bilan eng go'shtli joylarda filetani teshib qo'ying va rasmni cho'chqa go'shti va piyoz bilan to'ldiring.
4. Folga yoki pishirish paxta oksidi oksidi va tana go'shti ichiga o'ralgan.
5. Pikeni sekin pishirgichga qo'ying, "pishirish" rejimini o'rnating va 30 daqiqa davomida pishiring.
6. Bu vaqtda mayonezni maydalangan maydan va boshqa ingredientlar bilan Mayronezni aralashtiring. Olingan sosga xizmat qiling.
7. Tayyor pikega slim va zaytun bilan bezatilgandan so'ng, katta taomda sekin pishirgichda sekin pishiring.

Sekin pishirgichda to'ldirilgan pike

Ko'pgina uy bekalari nafaqat nozik ta'mga, balki bu baliq tarkibida juda kam kaloriyalar bor. Aslida, pike, hatto kichik bolalarga berilishi mumkin bo'lgan parhez mahsuloti deb atash mumkin. Sekin pishirgichdagi to'ldirilgan pike ovqatlanish stolida haqiqiy chayqalishni keltirib chiqaradi, ammo an'anaviy taniqli ovqatlardan farqli o'laroq, qoringa, hazm qilish yoki beldagi qo'shimcha santimetrda xotirada eslay olmaydi.

Sekin pishirgichda to'ldirilgan pike tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• pike - 1 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• cho'chqa yog'i - 60 g;
• campignons - 100 g;
• bug'doy non - 2 tilim;
• limon - 0,5 dona;
• yog '- 30 g;
• sarimsoq - 4 tish;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Champigonsning xilma-xilligiga qarab dastlabki issiqlik bilan ishlash ostiga ega bo'lgan o'rmon qo'ziqorinlari bilan almashtirish mumkin. Arova uchun kamida bir nechta oq qo'ziqorin qo'shing.

Sekin pishirgichda bayram pike-ni tayyorlash uchun, qadam-sharti bilan - atamalarni kuzatib boring:

1. Terini olib tashlang va terini olib tashlang. Filetdan suyaklarni olib tashlang va go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Kartoshkani tozalang va kichik kubiklarga kesib oling.
3. Blenderda piyoz va sabzi.
4. Kambag'allarni kartoshka, piyoz, sabzi va tug'ralgan qo'ziqorin bilan aralashtiring, tug'ralgan cho'chqa yog'i va ziravorlar bilan mavsumni qo'shing.
5. Sariyog 'eritib, oq nonning maydalagichi bilan aralashtiring va aralashmani ingredientlarning qolgan qismiga qo'shing.
6. Olingan qiyma go'sht, pike terisini boshlang va uni qorin bo'shlig'ida tikib qo'ying.
7. Terini boshiga tikib, ko'p miqdordagi kungaboqar moyi bilan yog'langan ko'pikozning pastki qismida yoting.
8. 60 daqiqa davomida "pishirish" dasturini o'rnating.
9. Ovqat pishirishdan 10 daqiqa oldin, limon tilimidagi ko'p plitalarda pike kiying.
10. Qaynatilgan kartoshka bilan idishga xizmat qiling, ko'p o'tin bilan o'tlar bilan seping.

Pike kartoshka bilan sekin pishirgichda

Tushlik uchun tezda amalga oshirilishi mumkin bo'lgan pishiriq va mazali taomni osonlashtiradi. Yon idish sifatida siz nafaqat kartoshka, balki yasmiq, loviya, loviya yoki guruchdan ham foydalanishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda pike tayyorlash uchun qanday ingredientlar talab qilinadi:

• pike fileti - 800 g;
• kartoshka - 4 dona;
• piyoz - 2 dona;
• smetana - 3 osh qoshiq. l .;
• limon - 1 dona;
• "Baliq uchun" ziravorlar - ta'mga;
• apple sirka - 3 osh qoshiq. l .;
• mayonez - 3 osh qoshiq. l.

Sekin pishirgichda mazali pike-ni tayyorlash juda oddiy:

1. Baliqni mayda qismlarga kesib oling.
2. Go'shtni sirka bilan seping va u biroz marinlashi uchun 5-10 daqiqa davomida qoldiring. Agar siz bolalar uchun baliq pishirsangiz, sirkani limon sharbati bilan almashtirish yaxshidir.
3. Tuz, qalampir va ziravorlar va filetetani siljiting.
4. Kartoshkani tozalang, qalinligi 5-8 mm bo'lak va ziravorlar aralashmasi bilan kesing.
5. Piyozni yupqa yarim halqalarga kesib oling.
6. Ko'p rangli idishni kungaboqar moyi bilan moylash, kartoshka qatlamini qo'ying, pastki qismida Pike, piyoz qo'ying.
7. Mayorez bilan smetanani aralashtiring va aralashmani idishga to'king.
8. Pishirish dasturini 60 daqiqa davomida o'rnating va pike-ni signalga qadar sekin tayyorlash.

Kaltakterlar sekin pishirgichda

Hayot uchun hamma hech bo'lmaganda bir marta pike qulog'ini sinab ko'rishi kerak. Albatta, ideal holda, uni o'z qo'llaringiz bilan ushlash va uni ko'lning yonida pishirish mumkin, ammo agar bu iloji bo'lmasa, sekin pishirgichda pike yasash mumkin. Quloq ushbu retsepti bo'yicha deyarli siz tabiatga tayyorgarlik ko'rayotganingiz kabi deyarli bir xil.

Sekin pishirgichda sho'rvani tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• pike boshi - 500 g;
• pike fileti - 500 g;
• piyoz - 2 dona;
• kartoshka - 5 dona;
• kungaboqar yog'i;
• yangi ko'katlar;
• dafna yaprog'i;
• xushbo'y qalampir (no'xat);
• tuz, qalampir - ta'mga.

Pike gollari o'rniga siz kichik pikesdan foydalanishingiz mumkin.

Sho'rva sho'rvani pikirovkada sekin pishirgichda tayyorlash usuli:

1. Zabra boshlaridan gil va ko'zlarni olib tashlang, aks holda ular achchiqlikni berishadi.
2. 3-4 litr suv bilan pike quying, tozalangan butun piyoz va bir juft dafna barglarini qo'shing.
3. Sekin pishirgichni 60 daqiqa davomida "o'chirish" rejimida o'rnating.
4. Qaynatilgandan so'ng, taxminan 10 daqiqa qulog'ini qaynatib oling, keyin bulonni siqing, boshlarni olib tashlang va unga baliq soling.
5. Kartoshkani tozalang va katta kublarga kesib oling. Kichik yosh kartoshka shunchaki qattiq shimgich bilan yuving. Idishga rejim tugashidan 30 daqiqa oldin xushbo'y o'ralgan qalampir bilan birga qo'shing.
6. Ovozli signaldan so'ng, qalampir bilan quloq soling va 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Uni pechkadan sekin pishirgichda xizmat qilish kerak, ko'p o'tmay o'tlar bilan seping.

Sekin pishirgichdagi pike kesgichlar

Sekin pishirgichda pike kesgich juda zarur va og'izda eriydi. Ular, albatta, bolalar va vazniga ergashadiganlar yoqadi. Parhezli pike go'shti ovqat hazm qilish va tezda ochlikni qondirmaydi.

Sekin pishirgichda nozik pike kesgich tayyorlash uchun qanday ingredientlar kerak:

• pike - 1 kg;
• oq non - 2 tilim;
• sut - 100 ml;
• sarimsoq - 4 tish;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• yog '- 30 g;
• kungaboqar yog'i;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• yonli qismlar.

Sekin pishirgichda Pike Küpüzlni tayyorlash usuli:

1. Pike, pike, terini olib tashlang, bosh, fin, dumini olib tashlang va barcha urug'larni olib tashlang.
2. Filletni go'sht maydalagich orqali yoki blenderda maydalang.
3. Piyoz iloji boricha kichikroq maydalanadi.
4. Oq nonni sutda namlang va maydalangan go'shtni qo'shing.
5. Sarimsoqni matbuot orqali yoki mayda qirrani yutib oling.
6. Barcha ingredientlarni chuqur idishga aralashtiring, tuxumni haydash, ta'mga eritilgan sariyog ', tuz va qalampir qo'shing.
7. Qishloqni yoğurun qiling va 10-15 daqiqa davomida pishiring.
8. Shakl etishtirishni hosil qiling, ularni non bo'laklariga soling va ozgina kungaboqar yog'iga qovuring. Shu bilan birga, sekin pishirgich "pishirish" rejimida ishlashi kerak.

Sekin pishirgichdagi pikeça mashinalarida yangi idishlar, yangi sabzavotli salatlar va tuzlanganlar bilan yaxshi.

Sekin qaymoq sousi ostida sekin pishirgichdagi pike. Video

Va nihoyat, biz sizni pechkada dumbli qaymoqli sous ostida o'tlar bilan tanishtirish uchun retsepti bilan tanishishni taklif qilamiz. Siz quyida keltirilgan videoga batafsil ma'lumot topasiz: