Baliq idishlari sog'lom odamning parhezining majburiy qismi bo'lishi kerak, chunki bu mahsulot tanaga katta foyda keltiradi va bu siz go'shtni topa olmaydigan bunday moddalarni o'z ichiga oladi. Baliqni ro'za tutish yoki shunchaki kayfiyatda tayyorlash mumkin, asosiysi, asosiysi, bu dengizning navlarini boy assortimentida har doim sizning didingiz uchun bo'ladi. Ushbu maqoladagi sekin pishirgichda baliq bilan baliq bilan pishirishni o'qing.

Sekin pishirgichda pishloq qobig'ida sabzavotli baliq

Baliqni sust pishirgichda sabzavot bilan pishirish printsipi frantsuz go'sht retsepti bilan juda o'xshash. Farqi faqat asosiy tarkibiy qismda, chunki sabzavotlarda bir bo'lak go'sht o'rniga baliq fileti pishiriladi. Bizning retseptimizda qizil baliq ishlatiladi, ammo agar ushbu parametr sizga qimmatga tushsa, boshqa baliq navlarini o'z xohishingizga ko'ra ishlating. Aytgancha, qo'shimcha ta'mga binoan baliq oldindan belgilanishi kerak. Tuzinad uchun ingredientlar, shuningdek asosiy taom uchun, quyida keltirilgan:

• qizil baliq - 500 g;
• o'rtacha pomidor - 1 dona .;
• kartoshka - 3 dona .;
• piyoz - 1 dona .;
• pishloq - "rus" - 100 g;
• mayorez - 100 g;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq;
• soya sousi - 2 osh qoshiq;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• tuz, qora qalampir;
• maydanoz - 4 ta novdalar.

Samzali baliq bilan pishirilgan baliqni pishirish texnologiyasi shunchalik o'xshaydi:

1. Biz zaytun moyidan iborat, soya sousi, limon sharbati va qora qalampirdan iborat baliq uchun tuzlamoqdamiz. Ingredientlarni o'zaro aralashtiring va bir muncha vaqt ajrating. Marinadga tuz qo'shilmaydi, chunki soya sousi sho'rlangan.
2. Agar baliq suyaklar va teri bilan sotib olinsa, biz uni filtrlaymiz va urug'larni juda ehtiyotkorlik bilan tanlang - ular tayyor idishda o'tishlari kerak.
3. Filetni tilimga ajratamiz va ularni tuzlangan holda sug'oramiz. Bir oz aralashtiring va sousga uylanish uchun 15 daqiqa qoldiring.
4. Endi siz sabzavot qilishingiz mumkin. Biz kartoshka va piyozni tozalaymiz, pomidorim. Hamma narsani ingichka doiralar bilan kesing.
5. Ovqat yonmasa, ozgina o'simlik yog'ini sekin pishiring. Endi retseptda ko'rsatilgan qismidan foydalanib kartoshka qatlamini qo'ying. Biz kartoshkani piyoz halqalari bilan o'rab olamiz, shuningdek normaning yarmi. Lehim, ta'mga qalampir.
6. Keyingi qatlam baliq tilimdan iborat bo'ladi. Sekin pishirgichda muloyimlik bilan yoting, tuzlamoq qolgan qoldiqlarini quying va pomidorning baliq to'garaklarini yoping.
7. Biz yana kartoshka va piyoz qatlamini, tuzni, mayonez bilan to'ldiramiz.
8. Biz parsli bilan tahlil qilamiz va qattiq pishloqni ishqalaymiz. Baliqlarni sabzavot bilan ko'katlar bilan seping, pishloqli shlyapa bilan yoping va pishiriq dasturini panelga qo'ying.
9. Biz baliq bilan 40 daqiqa davomida sekin pishirgichda pishiramiz.

Sayzin va achchiq sousli baliqlar sekin pishirgichda

Ushbu retseptni tezda pishirishni anglatmaydi, chunki baliq avval qovurish kerak va shundan keyingina o'tkir sabzavot sousiga sekin pishiriladi. Ammo baliq shunchalik yumshoq bo'lib chiqadi, shunda u tilda eriydi. Bolgarning qalampiri va nurlari og'ir ta'mga ega, zaytun va sarcers shaklida nozik ta'kidlash kerak. Keling, sekin pishirgichda baliq bilan baliq bilan pishirishimiz kerakligini batafsilroq ko'rib chiqaylik:

• baliq fileti - 0,8 kg;
• limon - 0,5 dona .;
• un - 4 osh qoshiq;
• tuz, qora qalampir - ta'mga;
• kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq.

Sabzavotli grasi ushbu mahsulotlardan tayyorlanadi:

• piyoz - 2 dona .;
• shirin qalampir - 1 pod;
• chili qalampir - 1 pod;
• pomidor - 0,5 kg;
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq;
• tuz qalampiri;
• yashil zaytun - 50 g;
• capers - 1 osh qoshiq;
• ko'katlar.

Baliqni sekin pishirgichda sabzavot bilan pishirish kerak:

1. Baliqni toping: terini undan olib tashlang, umurtqa pog'onasini va barcha mayda suyaklarni olib tashlang. Ishonchni tilimga ajrating va tuz bilan qalampir bilan seping. O'simlik moyini panga to'kib tashlang, pechkada qizdiring va har tomondan baliqni ikki tomondan silkitib, har bir bo'lakka uni siltang.
2. Biz qovurilgan baliqni plastinkada yoyib, limon sharbatini püskürtmek.
3. Mening pomidorim go'sht maydalagichda yoki blenderda tug'ralgan. Toza piyozni mayda maydalang. Biz yadroni urug'lar va dumlardan chiqarib yuborgandan so'ng, chiziqlar o'tkir va shirin qalampir bilan kesilamiz.
4. O'simlik moyini sekin pishirgichga quying, "qovuring" dasturini yoqing. Piyozni to'kib tashlang va 5 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring. Tug'ralgan qalampirni to'kib tashlang va ingredientlarni yana 5 daqiqa davomida qovurishda davom eting.
5. Pomidorni ko'p pomposterga quying, zaytun va capers, tuz va qalampir qo'ying. Siz didga ozgina so'rib olishingiz mumkin. 10 daqiqa davomida qopqog'ini "o'chirish" dasturini va Tomiusni yoqing.
6. Keyingi bosqich ehtiyotkorlik bilan kosani ko'pikkadan olib tashlang va pomidor sabzavotini boshqa idishga quying. Biz idishni joyiga qo'ydik va unda qovurilgan baliqlarni qo'ying. Biz ularni tepada sos bilan yopamiz va keyin "o'chirish" rejimida biz 20 daqiqa davomida sekin pishirgichda baliq pishiramiz.

Samzo'lda pishirilgan baliq

Ushbu pishirish texnologiyasiga ko'ra, baliq pishirishdan oldin baliqni belgilash kerak, greyfurit sharbati va zaytun moyi tuzlash uchun kompozitsiya sifatida ishlatiladi. Baliq qattiq pishloq qobig'i ostida pishiriladi, sabzavotlar idish suvini va mazali hid bilan to'ldiradi. Pishirilgan baliq pishirish uchun ingredientlar ro'yxati Sekin pishirgichda sabzavotlar to'liq kichik va shunday nuqtalardan iborat:

• oq baliq - 600-700 g;
• bolgariya qalampiri - 1 dona .;
• greyfurt - 0,5 dona .;
• gilos pomidorlari - 5-6 dona .;
• selderey - 1 dona .;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq;
• pishloq - 100 g;
• tuz, qora qalampir.

Sekin pishirgichda pishirilgan baliq bilan pishiriladigan baliq pishirish jarayoni shunchalik o'xshaydi:

1. Boshlash uchun siz sabzavotlarni qilishingiz mumkin, ayniqsa ularni tayyorlash uchun ko'p vaqt bo'lmaydi. Qalampirni tozalash va chiziqlarga kesish kerak, selderey mayda tug'ralgan. Siz gilos pomidorini kesishingiz shart emas, ular shunchaki musluk ostida yaxshi yuving.
2. Greyfurtning yarmidan sharbatni siqib, zaytun moyi bilan aralashtiring. Tuz va qora qalampir qo'shing. Agar so'ralsa, siz ko'proq ziravorlar qo'yishingiz mumkin.
3. Mening baliqim sovuq suvda, teri va suyaklarini yo'q qiladi, katta bo'laklarda kesilgan.
4. Baliq filemasini tuzlangan, aralashtiring va 10 daqiqa qoldiring.
5. Multilakentli idishni moy bilan moylash. Baliq bo'laklarini pastki qismida qo'ydik, tuzlangan purkamiz, gilos pomidor va qulog'ini bolgar qalampiridan yasalgan poxollarni joylashtiramiz. Tug'ralgan selderey qo'shing va bularning barchasini maydalangan pishloq bilan seping.
6. "Pishirish" dasturini yoqing va 30 daqiqa davomida sekin pishirgichda baliq bilan pishiring.

Sabzavot, loviya va pastırmali baliqlar sekin pishirgichda

Sabzavotli baliq uchun g'ayrioddiy retseptni sekin pishirgichda ko'rib chiqishni taklif etamiz. Uning o'ziga xosligi qiziqarli komponentlar tarkibida, konserva va pastakka baliq va sabzavot bilan birga idishga qo'shiladi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, ushbu retsept turli xil ziravorlarga boy, ular orasida safron bor. Safran arzon emas va agar sizda bunday ziravor bo'lmasa, uni retseptdan chiqarib tashlash mumkin. Keling, sekin pishirgichda sabzavotli baliq bilan qanday mahsulotlarni tayyorlashimiz kerakligini batafsil ko'rib chiqaylik:

• baliq fileti - 500 g;
• bekon - 4 ta chiziq;
• konservalangan loviya - 400 g;
• kichik pomidor - 4-5 dona .;
• baliq bulon - 600 g;
• shirin qizil qalampir - 2 poda;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq;
• quritilgan paprika - 3 osh qoshiq;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• piyoz - 1 bosh;
• safran - 1 chimdik;
• cins - 1 to'plam;
• tuz va qora qalampir.

Sekin pishirgichda baliq bilan baliq tutish uchun batafsil texnologiyalarni ko'rib chiqing:

1. Agar siz idishga safrondan foydalansangiz, pishirishni boshlashdan oldin suvga namlanishi kerak. Buning uchun ziravorni idishga quying va bir necha osh qoshiq qaynoq suv quying - shuning uchun ziravorlar taomni xushbo'y hidini beradi.
2. Bolgariya qalampiri pishirilgan shaklda ushbu taomda ishlatiladi. Buning uchun quyidagilarni bajaring: qalampir podshohlarini yuving va yarmiga bo'ling, yadro va quyruqlarni olib tashlang. Biz pishiriq varag'ini pergament yoki folga bilan yopamiz, moy bilan moy va unga qalampirning yarmini qo'yamiz. Biz pechga qo'ydik va kamida 20 daqiqa davomida yuqori haroratda pishiramiz. Bu vaqt ichida yuqori plyonka to'q jigarrang bo'lishi kerak.
3. Biz pechdan qalampirni pechkadan olib tashlaymiz, plastinka yoki qopqoq bilan yoping. 10 daqiqa qoldiring, so'ng terini yarmidan olib tashlang va ularni katta bo'laklarga kesib tashlang.
4. Zaytun moyini sekin pishirgichga quying. Qovurilgan rejimni panelga qo'ying. Biz pastırmalarni tilimga kesib, idishga soldik. Sarimsoqni mayda maydalang va u erga qo'shing. Ingredientlarni 1 daqiqa davomida aralashtiring, aralashtiring.
5. Biz piyozni mayda kubik bilan kesib, idishga qo'shamiz, barchasini yana 5 daqiqa davomida birga qovurishda davom etamiz.
6. Endi idishga ziravorlarni qo'shing: quritilgan paprika, qora qalampir, tuz, shuningdek, sarafron namlangan suv bilan birga.
7. Fasolni konteynerga o'tkazamiz, baliq bulonni quying, "Tashru'inging" dasturini o'rnating. Biz sousni qaynatishga va 10 daqiqa pishirishni kutmoqdamiz.
8. Bu vaqtda biz baliqni filtrlaymiz, terini va suyaklarini olib tashlaymiz. Baliq bo'laklarini sekin pishirgichda qo'ying, oldindan pishirilgan shirin qalampir va pomidor qo'shing, ular 4-6 qismga kesilgan.
9. Qopqoqni yoping va shu rejimda 15 daqiqa davomida sekin pishirgichda baliq bilan pishiramiz.
10. Oxirida, maydalangan Ciliantro ko'katlarini qo'shing.

Samzo'lda sabzavotli baliq. Video