Το συκώτι σε κρέμα σε μια αργή κουζίνα. Το ήπαρ σε κρέμα στην αργή κουζίνα: Συνταγές για το μαγείρεμα βήμα προς βήμα. Νόστιμες συνταγές για το μαγείρεμα του ήπατος σε κρέμα σε μια αργή κουζίνα βήμα προς βήμα.

Τα πιάτα του ήπατος θα διαφοροποιήσουν την καθημερινή σας διατροφή. Επιπλέον, αυτό το chocal περιέχει ένα μεγάλο αριθμό στοιχείων που είναι χρήσιμα για το σώμα. Μπορείτε να μαγειρέψετε το συκώτι και το λεπτό ήπαρ μόνο σε μια αργή κουζίνα, και μαζί με την κρέμα θα πάρετε μια πρωτότυπη σάλτσα. Οι συνταγές του ήπατος με κρέμα είναι ένας μεγάλος αριθμός, αλλά για να αποκτήσετε ένα νόστιμο πιάτο, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε αυστηρά τη συνταγή και την τεχνολογία για την προετοιμασία του.

Το περιεχόμενο του άρθρου

Το συκώτι σε κρέμα σε multicooker - προετοιμασία προϊόντων

Ορισμένες νοικοκυρές δεν θέλουν να μαγειρεύουν το ήπαρ λόγω της πικρής γεύσης, της συγκεκριμένης μυρωδιάς και της ξηράς. Για να επιτευχθεί η χυμότητα, η ευαισθησία και το ορεκτικό άρωμα στο πιάτο, λάβετε υπόψη τους κανόνες για την προετοιμασία και την επεξεργασία του προϊόντος.

Ένα νόστιμο πιάτο θα αποδειχθεί μόνο από το φρέσκο \u200b\u200bκρέας, είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα. Όταν αγοράζετε, επιθεωρήστε προσεκτικά για χρώμα, εξωτερική κατάσταση και οσμή. Η επιφάνεια ενός ποιοτικού προϊόντος είναι ομαλή, χωρίς ζημιά και ελαστική. Μια γλυκιά μυρωδιά θα σας υποδεικνύει σε φρέσκο \u200b\u200bκρέας, αλλά ξινή - για να χαλάσει.
Η προετοιμασία του ήπατος για το μαγείρεμα εξαρτάται από τον τύπο του. Έτσι, η γαλοπούλα και το συκώτι κοτόπουλου είναι το πιο λεπτό, αλλά έχει χολικούς αγωγούς και φυσαλίδες, οι οποίες πρέπει να αποκομιστούν προσεκτικά από το κρέας. Διαφορετικά, η χολή μπορεί να κάνει το ήπαρ πικρή.
Όταν χρησιμοποιείτε το συκώτι του βοείου κρέατος, πρέπει να σημειωθεί ότι έχει μια τραχιά ταινία. Πρέπει να αποκοπεί χωρίς αποτυχία. Αν και αυτό το chocal είναι άπαχο, έχει μια φωτεινή μυρωδιά. Ως εκ τούτου, πρέπει να εμποτιστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε κεκαλί ή γάλα. Το χοιρινό συκώτι δεν έχει τέτοιες ταινίες, θα αρκεί να κόψει μόνο τις φλέβες. Θα πρέπει να είναι εμποτισμένο λιγότερο χρόνο και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο νερό για αυτό. Το ήπαρ δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά θα γίνει άκαμπτο. Για κάθε τύπο κρέατος, το δικό του χρόνο μαγειρέματος. Έτσι, το κοτόπουλο και οι γαλοπούλες του ήπατος θα χρειαστούν λιγότερο χρόνο για να σβήσουν από το χοιρινό και το βόειο κρέας. Επομένως, παρατηρήστε σαφώς την καθορισμένη συνταγή.
Είναι απαραίτητο να αλατίσει το πιάτο μόνο στο τέλος του μαγειρέματος, αφού το αλάτι "παίρνει" υγρασία από το προϊόν, το οποίο θα το κάνει να στεγνώσει. Τα πράσινα με σκόρδο προστίθενται επίσης 5-7 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα Πράσινη θα διατηρήσουν το σχήμα του και θα έχουν χρόνο να δώσουν το άρωμά του. Το σκόρδο είναι γρήγορα προετοιμασμένο και αν το υπερβείτε, το πιάτο θα είναι πικρό.
Η κρέμα για το μαγείρεμα χρησιμοποιείται όχι μόνο για σάλτσα. Θα κάνουν το κρέας πιο τρυφερό και θα του δώσει μια κρεμώδη γεύση. Αλλά πρέπει να μαγειρέψετε το κρέας μαζί τους για όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά του πιάτου, επιλέξτε κρέμα με λιγότερη περιεκτικότητα σε λίπος ή αραιώστε τα με ζεστό νερό.

Το συκώτι σε κρέμα με σκόρδο και βότανα σε μια αργή κουζίνα

Οποιοδήποτε παράπλευρο είναι καλά συνδυασμένο για να δοκιμάσετε με σκόρδο και φρέσκο \u200b\u200bάνηθο. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να προετοιμάσετε οποιοδήποτε είδος ήπατος σε μια αργή κουζίνα, απλώς προσαρμόστε το χρόνο του μαγειρέματος του. Η περιεκτικότητα σε λίπος της κρέμας επιλέγεται επίσης ανά τύπο προϊόντος. Έτσι, το ήπαρ του βοείου κρέατος είναι πιο άπαχο από το χοιρινό, οπότε χρειάζεται κρέμα λίπους. Για κρέας κοτόπουλου, πάρτε κρέμα με περιεχόμενο λίπους 20-25%.

Προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

φρέσκο \u200b\u200bήπαρ χοιρινού κρέατος - 0,7 kg.;
κρέμα με περιεκτικότητα σε λίπος 10% - 170 ml.
Παστεριωμένο γάλα - 0,5 λ.;
Κρεμμύδια - 2 τεμ.
αλεύρι σίτου - 15 g.;
ακατέργαστο σκόρδο - 3 δόντι.
Βραστό νερό - 150 ml.
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.
Αλάτι, μαύρο πιπέρι, ολόκληρο το φύλλο δάφνης - για γεύση.

Βήμα -Το βήμα μαγειρέματος σε μια αργή κουζίνα:

Ξεπλύνετε το συκώτι καλά σε κρύο νερό και στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό. Αυτές οι ενέργειες θα σας βοηθήσουν εύκολα να αφαιρέσετε την ταινία από το κρέας. Μετά από αυτό, κόψτε τις φλέβες και τα αιμοφόρα αγγεία, κομμένα σε κομμάτια με πάχος όχι περισσότερο από 1,5 cm, ξεπλύνετε και πάλι στο νερό.
Ρίξτε το γάλα σε ξεχωριστό δοχείο, ελαφρώς θερμαίνετε το και μεταφέρετε το συκώτι στο υγρό. Αφήστε το για να απολαύσετε 2-3 ώρες, βάλτε το δοχείο στο ψυγείο. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βάλτε το κρέας σε χαρτοπετσέτες, αφήστε το να απορροφήσει με υπερβολικό γάλα. Αλλά ταυτόχρονα, μην αφήνετε κομμάτια του ήπατος στον αέρα για μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε να μην ξεπεράσουν.
Καθαρίστε τα κρεμμύδια, κόψτε τα μισά δαχτυλίδια. Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "τηγάνισμα", ρίξτε το ελαιόλαδο. Αφήστε τον να ζεσταθεί καλά, να φορτώσει το κρεμμύδι με το ήπαρ. Τηγανιακά προϊόντα για 15 λεπτά. Αφήστε το καπάκι του Open Multicooker και προσπαθήστε να ανακατεύετε συχνά το κρεμμύδι με ένα συκώτι.
Προσθέστε αλεύρι σε τηγανητά τρόφιμα, ανακατέψτε τα και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά. Σε αυτό το στάδιο, είναι σημαντικό να παρεμβαίνει συνεχώς τα συστατικά έτσι ώστε το αλεύρι να καλύπτει ομοιόμορφα το ήπαρ. Έτσι παίρνετε μια κρούστα σε αυτό.
Ανακατέψτε ξεχωριστά την κρέμα με βραστό νερό. Το υγρό πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι ζεστό, διαφορετικά η κρέμα θα είναι καμπυλωμένη. Δεν μπορείτε να προσθέσετε κρύο νερό. Η επιφάνεια του μπολ είναι ζεστή και αν ρίξει κρύο νερό πάνω του, τότε η επίστρωση μπορεί να επιδεινωθεί.
Προσθέστε αλάτι με λεπτή μαύρη πιπεριά στην κρέμα, ανακατέψτε και ρίξτε το στο ήπαρ. Κλείστε το καπάκι multicooker, αναδιατάξτε τη λειτουργία για "σβήνοντας". Για ένα γραφείο χοιρινού κρέατος, θα αρκεί να προετοιμάσουμε 30 λεπτά. Κάντε κλικ στο κουμπί Έναρξη.
Ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόβετε τα χόρτα. Καθαρίστε τα γαρίφαλα του σκόρδου, πιέστε το σκόρδο. 10 λεπτά πριν από το τέλος του χρόνου μαγειρέματος, φορτώστε τα συστατικά στο μπολ μαζί με το φύλλο δάφνης. Σερβίρετε με πατάτες και σαλάτα λαχανικών.

Το συκώτι σε κρέμα με πατάτες σε μια αργή κουζίνα

Ορισμένες νοικοκυρές επιθυμούν να μαγειρέψουν ένα πλήρες πιάτο σε μια αργή κουζίνα. Για παράδειγμα, εάν προσθέσετε πατάτες στο ήπαρ κατά τη διάρκεια της κατάσβεσης, τότε επικεντρώνεται στο άρωμα του παραβατικιού. Αντί για νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα για τη λεπτή γεύση του σάλτσα. Αλλά λάβετε υπόψη το χρόνο μαγειρέματος διαφορετικών τύπων ήπατος και πατάτας.

Θα χρειαστείτε τέτοια συστατικά για 3 μερίδες:

βοδινό ή ήπαρ μοσχάρι - 400 g.;
μεσαία πατάτες - 5 τεμ.
Κρέμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 170 ml.
kefir - 200 ml.
Καρότα και κρεμμύδια - 1 pc.;
Οποιοδήποτε φυτικό έλαιο?
φρέσκα πράσινα για την εξυπηρέτηση.
Θαλάσσιο αλάτι με μπαχαρικά - για γεύση.

Περιγραφή του μαγειρέματος του ήπατος σε μια αργή κουζίνα:

Φροντίστε πρώτα το ήπαρ. Mall It σε κρύο νερό για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε αμέσως σε ζεστό για 20 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε το προϊόν, βάλτε σε μια πλακέτα κοπής και αφαιρέστε την μεμβράνη με τα χέρια σας. Μετά από αυτό, κόψτε τα σκάφη, κόψτε τις φλέβες και ξεπλύνετε.
Κόψτε το συκώτι σε μικρά κομμάτια, απολαύστε το Κεφίρ για 30-60 λεπτά. Το προϊόν μπορεί να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά μακριά από τις συσκευές θέρμανσης. Μετά από αυτό, βάλτε το συστατικό σε χαρτοπετσέτες. Έτσι, η υπερβολική κείλι απορροφάται στις χαρτοπετσέτες.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε λωρίδες και βεβαιωθείτε ότι έχετε βάλει δροσερό νερό. Έτσι, το λαχανικό δεν θα σκουραίνει μέχρι να χρησιμοποιηθεί. Επιπλέον, πλένονται υπερβολικά άμυλο από το προϊόν.
Ξεφλουδίστε τα καρότα με κρεμμύδια, κόψτε με οποιονδήποτε τρόπο βολικό για εσάς. Ρίχνουμε φυτικό έλαιο στο κάτω μέρος του κύπελλο πολλαπλών περιττών, γυρίστε το στη λειτουργία "τηγάνισμα". Αντί αυτής της λειτουργίας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την επιλογή ψησίματος.
Σε καλά θερμαινόμενο λάδι, τηγανίστε το κρεμμύδι με καρότα για 5-7 λεπτά. Βάλτε το συκώτι στην κορυφή και συνεχίστε να μαγειρεύετε για το "τηγάνισμα" για άλλα 15 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί πλήρως ο χυμός από το ήπαρ. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να ανακατεύουμε τα προϊόντα συχνά έτσι ώστε να είναι τηγανητά ομοιόμορφα.
Μεταβείτε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "σβήνοντας". Βάλτε τις πατάτες στο ήπαρ, το αλάτι, την εποχή και ρίξτε ζεστή κρέμα. Ανακατέψτε τη σπάτουλα, κλείστε το καπάκι. Το πιάτο πρέπει να προετοιμαστεί για άλλα 30 λεπτά.
Μετά το σήμα, ρυθμίστε τη λειτουργία "θέρμανσης" για 10-15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα συστατικά τρέφονται από τα αρώματα του άλλου και το πιάτο θα γίνει πιο νόστιμο. Σερβίρετε στο τραπέζι με ψιλοκομμένα βότανα.

Το συκώτι κοτόπουλου σε κρέμα και αυγό σε αργή κουζίνα

Το συκώτι κοτόπουλου είναι το πιο λεπτό και φθηνό συστατικό ανάμεσα στο παράκτριο. Δεν θα χρειαστείτε πολύ χρόνο για να το μαγειρέψετε σε μια αργή κουζίνα. Για να δώσει τον χυμό των πιάτων και να κάνει το συκώτι στο ήπαρ με αυγό και κρέμα.

Προετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα για 5 μερίδες:

Φρέσκο \u200b\u200bσυκώτι κοτόπουλου - 0,5 kg.;
Μεγάλο κρεμμύδι - 2 τεμ.
Η κρέμα δεν είναι λίπος - 200 ml.
αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
αυγό κοτόπουλου - 1 pc.;
Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
Μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Το συκώτι κοτόπουλου δεν χρειάζεται ένα μακρύ γάλα, θα υπάρχει αρκετό δροσερό νερό. Αλλά πριν τοποθετήσετε το προϊόν στο νερό, κόψτε το λίπος και τους αγωγούς. Κόψτε κάθε κομμάτι στο μισό. Απολαύστε το συστατικό για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το συκώτι σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και αφήστε το στο τραπέζι σε υπερβολικό γυαλί υγρό.
Βάλτε το συκώτι σε ένα ξηρό δοχείο, οδηγήστε ένα αυγό σε αυτό, προσθέστε αλεύρι, μπαχαρικά και αλάτι. Ανακατέψτε καλά τη μάζα των χεριών σας και αφήστε το να παρασκευάσει για 10 λεπτά.
Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι, κόψτε τα μισά δαχτυλίδια και τηγανίστε στο ελαιόλαδο στη λειτουργία "τηγάνισμα" μέχρι να εμφανιστεί η χρυσή κρούστα. Μεταφέρετε το συκώτι στο κρεμμύδι και τηγανίζουμε τρόφιμα για όχι περισσότερο από 5 λεπτά, ενώ συνεχώς ανακατέψτε το συκώτι. Το αυγό πρέπει να καλύπτει ομοιόμορφα τα κομμάτια του ήπατος και να τηγανίσει ελαφρώς.
Απενεργοποιήστε την αργή κουζίνα, ρίξτε ζεστή κρέμα. Ανακατέψτε καλά τη μάζα με μια σπάτουλα, κλείστε το καπάκι. Εγκαταστήστε την επιλογή "Σπλήρυνση" για 20 λεπτά. Μετά από 10 λεπτά μαγειρέματος, φροντίστε να ανακατέψετε το ήπαρ έτσι ώστε η μάζα να μην κολλάει στο μπολ.
Δεδομένου του τελικού πιάτου να σταθεί στις αυτόματες επιλογές GOTA. Ως πλευρικό πιάτο για το συκώτι κοτόπουλου με κρέμα και αυγό, ρύζι ή ζυμαρικά είναι πολύ κατάλληλο.

Το ήπαρ του κουνελιού σε κρέμα με μήλα σε μια αργή κουζίνα

Το κρέας κουνελιού θεωρείται διατροφική και άπαχο. Το συκώτι αυτού του ζώου είναι πολύ τρυφερό, το οποίο είναι σημαντικό να μην στεγνώσει. Ως εκ τούτου, η τεχνολογία προετοιμασίας είναι ελαφρώς διαφορετική από άλλους τύπους παραχυλίσματος. Για να τονίσετε τη γεύση του κρέατος, χρησιμοποιήστε τα μήλα στη συνταγή.

Πάρτε τέτοια προϊόντα για 3 μερίδες:

Κουνέλι - 0,5 kg.;
Ώριμα μήλα - 2 τεμ.
Οποιοδήποτε αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
Κρέμα της υψηλότερης περιεκτικότητας σε λιπαρά - 100 ml.
Το βρέφη είναι μεσαίο - 2 τεμ.
Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
Μιλάει με αλάτι - για γεύση.

Περιγραφή της παρασκευής ενός ήπατος κουνελιού:

Ξεπλύνετε το συκώτι, κόψτε τα σκάφη. Δεν υπάρχουν ταινίες στο chocal. Κόψτε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια, ρίξτε κρύο νερό και αφήστε να σταθεί για περίπου μισή ώρα. Μετά την καθορισμένη ώρα, αποστραγγίστε το νερό, βάλτε το συκώτι σε χαρτοπετσέτες.
Καθαρίστε τα κρεμμύδια του φλοιού, κόψτε τα μισά δαχτυλίδια. Επιλέξτε γλυκές ποικιλίες για το πιάτο, καθώς το υπερβολικό οξύ θα κάνει το ήπαρ ελαστικό. Πλύνετε τα φρούτα, φλούδα. Κόψτε τα φρούτα στο μισό, αφαιρέστε τη μέση με τους σπόρους. Κόψτε τον πολτό με φέτες. Ενεργοποιήστε το multicooker στην επιλογή "τηγάνισμα". Ρίξτε στο κάτω μέρος του μπολ 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε λάδι οσμής, ώστε να μην χαλάσετε τη γεύση και το άρωμα του πιάτου. Βάλτε τα κρεμμύδια σε ζεστό λάδι, το τηγανίστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, φορτώστε τα μήλα και συνεχίστε να προετοιμάζετε τα συστατικά για άλλα 7-10 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, ο χυμός που τα μήλα δεν θα πρέπει να εξατμιστούν. Επομένως, μην υπερβαίνετε τον καθορισμένο χρόνο για τα κρεμμύδια με φρούτα.
Μεταφέρετε τα μήλα με κρεμμύδια και χυμό σε άλλο δοχείο. Αφήστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "τηγάνισμα". Ρίξτε το υπόλοιπο φυτικό έλαιο στο μπολ. Εκτελέστε τα κομμάτια του ήπατος σε αλεύρι και τηγανίστε. Πριν από την προετοιμασία του ήπατος, θερμαίνετε το πετρέλαιο, διαφορετικά θα απορροφηθεί στο προϊόν και δεν θα πάρετε μια κρούστα.
Είναι απαραίτητο να προετοιμάσουμε το ήπαρ πριν από την εμφάνιση ελαφρού χρυσού κρούστας. Μην υπερεκτιμείτε το προϊόν, καθώς είναι εύκολο να το στεγνώσει. Μετά από αυτό, αλλάξτε τον εξοπλισμό στη λειτουργία "σβήνοντας", φορτώστε τα τηγανητά κρεμμύδια με μήλα στο μπολ, το αλάτι και την εποχή.
Η κρέμα πρέπει να είναι με το υψηλότερο ποσοστό περιεχομένου λίπους. Δεν θα αφήσουν το κρέας να στεγνώσει και το κάνει ζουμερό. Ζεσταίνετε την κρέμα, αλλά μην βράστε. Ρίχνουμε σε ένα κύπελλο πολλαπλών περιόδων. Ανακατέψτε τη μάζα, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε την επιλογή "σβήνοντας".
Το ήπαρ του ήπατος θα είναι αρκετά προετοιμασμένο για 15-20 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των ψιλοκομμένων κομματιών και τη δύναμη του πολυπαραγοντικού. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί αμέσως μετά το μαγείρεμα. Μην αφήνετε το ήπαρ του κουνελιού στη θέρμανση. Η υπερβολική θερμότητα θα συνεχίσει να μαγειρεύει το κρέας, το οποίο θα το στεγνώσει.

Το συκώτι σε κρέμα με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα

Αν θέλετε να κρύψετε λίγο τη γεύση του ήπατος στο πιάτο, χρησιμοποιήστε τα μανιτάρια και τα λαχανικά. Τα μανιτάρια θα δώσουν στο άρωμα το άρωμα και πρόσθετα συστατικά είναι η αρχική γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών, μόνο προηγουμένως ξεπαγώστε το σε θερμοκρασία δωματίου. Για κρεμώδη σάλτσα και λεπτή γεύση, προσθέστε κρέμα κατά τη διάρκεια του στιφάδο.

Κατάλογος των απαραίτητων προϊόντων για 4 μερίδες:

Το συκώτι κοτόπουλου - 0,5 kg.;
ένα μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών - 0,4 kg.;
fresh Champignons - 200 G.;
Μεγάλο κρεμμύδι - 1 pc.;
fat Cream - 200 ml.;
αλεύρι σίτου ή άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
bay Leaf - ολόκληρο.
Λάδι Silch χωρίς μυρωδιά - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
Ο κόλιανδρος είναι αλεσμένος και πάπρικα για γεύση.
Φρέσκο \u200b\u200bμαϊντανό - για γεύση?
Το θαλασσινό αλάτι είναι ένα τσίμπημα.

Πώς να μαγειρέψετε ένα συκώτι με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα:

Ξεπλύνετε καλά το συκώτι κοτόπουλου σε τρεχούμενο νερό, κόψτε τα σκάφη και τις φλέβες. Κόψτε το συστατικό σε μεγάλα κομμάτια. Εάν το ήπαρ δεν είναι πολύ μεγάλο, τότε μπορείτε να το κόψετε στο μισό. Μεταφέρετε σε ξεχωριστό δοχείο, ρίξτε κρύο νερό και αφήστε το για να απορροφήσετε 1 ώρα.
Μετά τον αναφερόμενο χρόνο, πλύνετε ξανά το ήπαρ αρκετές φορές, αποστραγγίστε το νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Έτσι, το αλεύρι και τα μπαχαρικά καλύτερα "pester" στην επιφάνεια του προϊόντος.
Κόψτε τα κρεμμύδια με τεταρτημόρια. Πλύνετε καλά τα μανιτάρια, αφαιρέστε το επάνω φιλμ εάν είναι απαραίτητο. Κόψτε τα champignons πρώτα στο μισό, στη συνέχεια με φέτες. Αυτός ο τύπος μανιταριών δεν μπορεί να είναι προ -βρασμένος. Εάν χρησιμοποιείτε μια άλλη ποικιλία φυτών, παρατηρήστε την τεχνολογία για την προετοιμασία τους για την κατάσβεση.
Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "ψησίματος" ή "τηγάνισμα". Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας στο μπολ. μεγάλο. έλαια και αφήστε τον να ζεσταθεί καλά. Κατεβάστε τα κρεμμύδια με μανιτάρια, τα τηγανίζετε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Έτσι, τα champignons θα γίνουν πιο αρωματικά στο πιάτο. Μπορείτε επίσης να μην τα τηγανίσετε πρώτα, αλλά να προσθέσετε με ένα μείγμα λαχανικών.
Βάλτε τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια σε ένα πιάτο, αφήστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "τηγανίσματος". Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στο μπολ. μεγάλο. ελαιογραφίες. Θα πρέπει να ζεσταθεί πριν τηγανίσετε τα υπόλοιπα προϊόντα. Σε ένα πιατάκι, ανακατέψτε το αλεύρι με μπαχαρικά και αλάτι. Βυθίστε κάθε κομμάτι του ήπατος σε αλεύρι από όλες τις πλευρές και βάλτε στο frure.
Δεδομένου ότι το ήπαρ είναι κοτόπουλο, τηγανίζω για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ληφθεί μια χρυσή κρούστα. Εάν το αντικαταστήσετε με βόειο κρέας ή χοιρινό, τότε αυξήστε το χρόνο σε 15 λεπτά ή τηγανίστε μέχρι να καφέ καφέ και να ολοκληρώσετε την εξάτμιση του χυμού από αυτό.
Μετά το τηγάνισμα, επιλέξτε την επιλογή "Σπίξτε" στο μενού Multicooker. Μεταφορτώστε προηγουμένως τηγανητά κρεμμύδια με μανιτάρια, ένα αποψυγμένο μείγμα λαχανικών και ρίξτε ζεστή κρέμα. Διορθώστε το περιεχόμενο λίπους τους ανάλογα με τον τύπο του ήπατος. Έτσι, το χοιρινό παράταγμα είναι περισσότερο λίπος από τα υπόλοιπα, οπότε χρειάζεται κρέμα με μικρή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Μαγειρέψτε το πιάτο με κλειστό καπάκι για 20 λεπτά. 5-7 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας κατάσβεσης, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης και ψιλοκομμένα χόρτα. Σερβίρετε με πατάτες και φρέσκα αγγούρια με ντομάτες.

Κρέμα γαλοπούλας σε κρέμα σε μια αργή κουζίνα

Για να προετοιμάσετε το ήπαρ σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο τη λειτουργία "σβήνοντας". Το πιάτο με αυτό το συστατικό θα αποδειχθεί ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμο αν το μαγειρέψετε με ρύζι ή φαγόπυρο στις λειτουργίες του "χυλό". Μόνο το ήπαρ είναι απαραίτητο σε αυτή την περίπτωση, τηγανίζουμε λίγο περισσότερο. Προσθέστε κρέμα για άρωμα και κρεμώδη γεύση στο ήπαρ στο νερό.

Κατάλογος των απαραίτητων προϊόντων:

Το συκώτι της Τουρκίας - 0,5 kg.;
Πλάκες ρυζιού - 1 κουταλιά της σούπας.
καθαρισμένο νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
Κρέμα λίπους - 1 κουταλιά της σούπας.
ακατέργαστα κρεμμύδια και καρότα - 1 pc.;
Φρέσκο \u200b\u200bσκόρδο - 2 φέτες?
Πράσινα κρεμμύδια - για γεύση?
μπαχαρικά, αλάτι, φυτικό έλαιο για γεύση.

Μια συνταγή βήμα -βήμα για το μαγείρεμα σε κρέμα με ρύζι:

Προετοιμάστε το συκώτι της Τουρκίας: Ξεπλύνετε, κόψτε τους αγωγούς και κόψτε σε κομμάτια. Δεν είναι απαραίτητο να το απολαύσετε στο γάλα, αλλά μπορείτε να το αφήσετε σε κρύο νερό για 15-20 λεπτά, έτσι ώστε η υπερβολική αίμα να βγαίνει από το κρέας. Μετά από αυτή την επεξεργασία, το ήπαρ πρέπει να στεγνώσει. Έτσι, μια νόστιμη κρούστα θα εμφανιστεί σε αυτό κατά τη διάρκεια του τηγάνισμα.
Πλύνετε τα καρότα, αφαιρέστε το δέρμα από αυτό και σχάρα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε σε έναν κύβο. Τηγανίζουμε τα λαχανικά στο φλιτζάνι πολυεπίπεδων σε προθερμασμένο φυτικό έλαιο. Πρέπει να μαγειρέψουν περίπου 7-10 λεπτά, έτσι ώστε τα καρότα να είναι καλά τηγανητά. Δεδομένου ότι αυτό το λαχανικό, αν τουλάχιστον λίγο ωμά παραμένει, μπορεί να προκαλέσει γρήγορη ξινά του πιάτου.
Τοποθετήστε το προετοιμασμένο συκώτι στα λαχανικά και τηγανίζετε για άλλα 15 λεπτά. Συνεχώς παρεμβαίνει στη μάζα. Τέτοια μακροχρόνια θερμική επεξεργασία θα προετοιμάσει πλήρως το ήπαρ, αφού η λειτουργία "χυλός" διαφέρει από την τεχνολογία παρασκευής στην επιλογή "σβήνοντας".
Επιλέξτε δημητριακά ρυζιού από το επιθυμητό αποτέλεσμα από το πιάτο. Τόσο μακρές ποικιλίες και ατμομηχανές θα το κάνουν εύθρυπτο, και στρογγυλοποιημένοι τύποι ρυζιού, αντίθετα, θα μοιάζουν με ριζότο σε συνέπεια. Σε οποιαδήποτε έκδοση, τα δημητριακά θα πρέπει να πλένονται αρκετές φορές σε κρύο νερό και να εμποτίζονται σε αυτό για 30-40 λεπτά.
Μετά από αυτό, αποστραγγίστε το νερό, μεταφέρετε το ρύζι στην αργή κουζίνα, προσθέστε μπαχαρικά. Ανακατέψτε ζεστό νερό με κρέμα, ρίξτε στο μπολ και ανακατέψτε καλά τη μάζα. Κλείστε το καπάκι, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "κουάκερ" ή "ρύζι" και προετοιμάστε το πιάτο σύμφωνα με την εμφάνιση του χρόνου.
Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο, προσθέστε το με αλάτι 10 λεπτά πριν από το τέλος του χρόνου προετοιμασίας. Αφήστε το τελικό πιάτο να υιοθετηθεί με αρώματα στη λειτουργία "θέρμανσης" για περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια ή οποιοδήποτε άλλο πράσινο.

Το συκώτι σε κρέμα σε μια αργή κουζίνα - Μυστικά μαγειρέματος

Για να αφαιρέσετε εύκολα την μεμβράνη από το ήπαρ του βοείου κρέατος, βυθίστε το πρώτα σε δροσερό νερό για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε αμέσως σε ζεστό νερό για 2-3 λεπτά. Μετά από αυτό, βγάλτε το από το υγρό, βάλτε το σε μια κοπτική σανίδα, κόψτε το κρέας από τη μία άκρη και αφαιρέστε την μεμβράνη από το κρέας με τα δάχτυλά σας.
Το χοιρινό ήπαρ έχει ένα λεπτότερο φιλμ από το βόειο κρέας. Μπορείτε επίσης να το αφαιρέσετε με απότομη διαφορά στη θερμοκρασία του νερού. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε το προϊόν πρώτα σε κρύο νερό, στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό. Έτσι, η ταινία θα είναι πολύ πιο εύκολο να αφαιρεθεί από το κρέας.
Αν σας αρέσει μια κρούστα στο κρέας, τότε πριν το μαγειρέψετε, κυλήστε κάθε κομμάτι σε αλεύρι. Είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε το συκώτι μόνο σε καλά θρησκευτικό λάδι, διαφορετικά το προϊόν θα απορροφά το υπερβολικό λίπος.
Για να διευκολυνθεί η διαδικασία αφαίρεσης των φλεβών στο ήπαρ και τα αιμοφόρα αγγεία, κόψτε τα κομμάτια κατά μήκος τους και όχι σε όλη την.
Η προκαταρκτική βύθιση του κρέατος θα το κάνει πιο λευκό και θα είναι πιο τρυφερό και θα αφαιρέσει την πικρία. Αλλά για να απολαύσετε το προϊόν με κομμάτια, και όχι γενικά. Μετά από αυτό, στεγνώστε το συκώτι με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες.
Αντί για το αρμέγματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σόδα ψησίματος. Πασπαλίστε κάθε κομμάτι με σκόνη από όλες τις πλευρές. Αφήστε το συκώτι για μια ώρα σε ένα δροσερό μέρος. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
Για να μαγειρέψετε κάθε κομμάτι του ήπατος ομοιόμορφα, κόψτε το με τα ίδια κομμάτια πάχους περίπου 1,5 cm. Διαιρέστε τη μεγάλη ποσότητα κρέατος σε διάφορες μερίδες για το τηγάνισμα. Έτσι η θερμότητα θα ζεσταθεί τα κομμάτια τα ίδια από όλες τις πλευρές. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα πάντα μαζί.

Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και λεπτό ήπαρ με αργή κουζίνα με διαφορετικούς τρόπους. Για να του δώσετε μια κρεμώδη γεύση, προσθέστε την κρέμα κατά τη διάρκεια της κατάσβεσης και για να απαλλαγείτε από την πικρία πριν από το γάλα ή το κείλι. Καλή όρεξη!