ღორის ენა არის ძალიან სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც არ არის დაქვემდებარებული ხორცისთვისაც კი. მისგან კერძები არის მკვებავი, გემრიელი, წვნიანი და სატენდერო. გარდა ამისა, ღორის ენა შეიძლება მოხმარდეს როგორც ცხელი, ასევე ცივი, ის თანაბრად გემრიელი იქნება.

იმ დიასახლისები, რომლებმაც შეიძინეს ნელი გაზქურა, ღორის ენის მომზადება ერთი სიამოვნება მიიღებენ, რადგან სამზარეულოს ნაკლები დრო და უბედურება დასჭირდება.

ღორის ენა ნელა გაზქურაში - სამზარეულოს თვისებები და საიდუმლოებები

• ახალგაზრდა ღორის მომზადების ენაზე ნაკლები დრო დასჭირდება, ვიდრე ძველი ღორის ენა. ვხვდები, რომელი ცხოველია ძველი, და რომელია ახალგაზრდა ზომით. გოჭებში, ენა წონა დაახლოებით 250 გრ., ხოლო ენის მოზრდილი ღორი იქნება 500 გრ. თქვენ უნდა მოამზადოთ ახალგაზრდა ენა 1.5 საათის განმავლობაში, ძველში - 2.5.
• ღორის ენა დაფარულია კანით უხეშობით, ის უნდა მოიხსნას სამზარეულოს შემდეგ. არსებობს საიდუმლო, რომ სწრაფად და უპრობლემოდ ამოიღოთ კანი ენიდან - უბრალოდ შეამცირეთ იგი ცივ წყალში სამზარეულოსთან დაკავშირებით.
• გარდა ამისა, ენის უხეში კანი უკეთესად იმოძრავებს, თუ სამზარეულოს დროს ლავრუშკას ფოთოლს რამდენიმე ბულიონში ჩააგდებთ.
• ენის კანი შეიცავს მავნე ბაქტერიების დიდ რაოდენობას. ამიტომ, სამზარეულოს წინ, განსაკუთრებით კარგად გარეცხეთ პროდუქტი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ფუნჯი, წაისვით ჯაშუშური დანა.
• თქვენი ენა სწრაფად დაიბანეთ, გაჟღენთეთ იგი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში 1.5, სანამ ცივ წყალში მოხარშავთ.
• იმისათვის, რომ ენას სასიამოვნო და დელიკატური გემო მიანიჭოთ, წყალში დაამატეთ ლიმონის წვენი წყალში.
• თუ თქვენ აპირებთ ბულიონის გამოყენებას ღორის ენის მომზადებისგან (მაგალითად, თუ გსურთ მოამზადოთ შევსება), მაშინ ჯერ 15-20 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ პროდუქტი წყალში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი, აკრიფეთ ახალი და გააგრძელეთ სამზარეულო. და თუ ბულიონი არ არის საჭირო, მაშინ შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს რჩევა.
• ნელი გაზქურის დროს ენის მომზადებისას, სასიამოვნო გემოვნებისა და არომატისთვის, დაამატეთ ხახვი, მწვანილი, სტაფილო და სანელებლები, როდესაც სამზარეულოს.
• თუ სამზარეულოს დროს გსურთ ბულიონი შეიძინოთ ლამაზი ოქროსფერი ფერი, განათავსეთ ხახვი მთლიანი და არ გახეხეთ კანი. ამოიღეთ მხოლოდ ყველაზე მაღალი დაბინძურებული კანი.
• დაამატეთ მარილი, როდესაც ბოლო მომენტში ენის მომზადებისას, სამზარეულოს დასასრულს, ეს საიდუმლო დამატებით წვნიანობას მისცემს ხორცს.

ღორის ენა მოხარშული ნელა გაზქურით

საჭირო პროდუქტები:

• ღორის ენა ნახევარი კილოგრამია;
• ხახვი - 100 გრ.;
• სტაფილო - 100 გრ.;
• ლავრუშკა -3-4 ფოთლები;
• მარილი, სანელებლები, სუნელები - თქვენი გემოვნებით;
• სუფთა წყალი -1.5-2 ლიტრი.

სამზარეულო ეტაპობრივად:

• საფუძვლიანად გარეცხეთ ენა, განათავსეთ იგი მომზადებულ წყალში ერთი საათის განმავლობაში. დროთა განმავლობაში, ჩამოიბანეთ პროდუქტი, რომელსაც ჯაგრისის გამოყენება კვლავ კარგად იყენებს.
• ჩამოიბანეთ და გაასუფთავეთ სტაფილო ხახვით. გაჭრა სტაფილო 3 ნაწილად და დატოვეთ ხახვი მთელი.
• ამოიღეთ Multicooker Bowl, განათავსეთ თქვენი ენა, სტაფილო და ხახვი მასში. დაამატეთ დაფნის ფოთლები, სანელებლები.
• დაასხით წყალი Multicooker თასში.
• ჩვენ ვამზადებთ "ჩაქრობის" რეჟიმში 1.5 საათის განმავლობაში.
• როგორც კი მომზადების დასრულების სიგნალი გაისმა, ჩვენ ვიღებთ სუფთა პანელს, ჩვენ მასში ვგროვებთ ცივ წყალს.
• გახსენით ნელი გაზქურა, ამოიღეთ ენა, გადაიტანეთ იგი მომზადებულ წყალში, დატოვეთ იგი 10 წუთის განმავლობაში.
• ენის შემდეგ, თქვენ უნდა დაიბანოთ სუფთა წყლით და მისი გაწმენდა.
• გაწმენდის შემდეგ, დატოვეთ ენა ფირფიტაში, სანამ მთლიანად არ გაცივდება. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ მოჭრილი ლამაზი და თუნდაც ნაჭრებად.

Solyank pwich ენით ნელა გაზქურაში

საჭირო პროდუქტები:

• ღორის ენა ნახევარი კილოგრამია;
• ღორის გული - ნახევარი კილო;
• შებოლილი ძეხვი - 250 გრ.;
• ხახვი - 100 გრ.;
• სტაფილო - 100 გრ.;
• პომიდორი - 200 გრ.;
• ზეთისხილი ან ზეთისხილი ძვლების გარეშე - 15 ცალი.;
• თეთრი კომბოსტო - 400 გრ.;
• ლიმონი - 1 ც.;
• მარილი, სანელებლები, სუნელები - თქვენი გემოვნებით;
• მწვანილი - სურვილისამებრ;
• სუფთა წყალი –2-2.5 ლიტრი.

სამზარეულო ეტაპობრივად:

• კარგად დაიბანეთ გული და ენა, განათავსეთ მულტიკუკერის თასში.
• დაასხით წყალი თასში.
• ჩვენ ვიწყებთ მომზადებას "ჩაქრობის" რეჟიმში 30 წუთის განმავლობაში.
• ჩვენ ვიღებთ პროდუქტებს ნელი გაზქურისგან, ჩამოიბანეთ სუფთა წყლის ქვეშ.
• ნელი გაზქურისგან წყალი უნდა დაასხით, თასი კი კარგად არის გაშლილი.
• კვლავ ჩადეთ გული და ენა თასში, დაასხით წყალი, დაამატეთ მარილი, სანელებლები.
• ჩვენ დავაყენეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი და ვამზადებთ 1.5 საათის განმავლობაში.
• მომზადების თანახმად, განათავსეთ პროდუქტები ცივ წყალში.
• ბულიონი, რომელიც დარჩა ნელი გაზქურით, საჭიროა გაფილტრულიყო ცალკეულ ჭურჭელში.
• დაიბანეთ და გაშრეს მულტიცისტური თასი.
• ენა უნდა გაიწმინდოს.
• ენა, გული და ძეხვი უნდა მოჭრილიყო თხელი ზოლებით.
• ხახვი წვრილად გაჭრა.
• სტაფილო უნდა მოხდეს გრეხზე, დიდ ნაწილში.
• ჩვენ კომბოსტო წვრილად ვჭრით.
• დაასხით 20 მცენარეული ზეთი Multicooker თასში. ჩვენ თასს ვგზავნით დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, ენა, ძეხვი და გული.
• ჩვენ ვაჩვენებთ "Frying" რეჟიმს 10 წუთის განმავლობაში.
• პომიდორი უნდა იყოს შეფუთული მდუღარე წყლით, შემდეგ კი ამოიღეთ კანი. ჩვენ პომიდორი საშუალო კუბებით ვჭრით.
• კომბოსტო და პომიდორი თასში ჩავდოთ, ყველა პროდუქტი ბულიონით შეავსეთ.
• ჩვენ ვაჩვენებთ "ჩაქრობის" პროგრამას 1 საათის განმავლობაში.
• სამზარეულოს დაწყებიდან 45 წუთის შემდეგ, თქვენ უნდა დააყენოთ ნელი გაზქურა პაუზზე და დაამატოთ ზეთისხილი ან ზეთისხილი თასში. ისინი წინასწარ უნდა იყვნენ რგოლებში.
• სუფთა მწვანილი და ლიმონის ნაჭრები თითოეულ ფირფიტას ემატება.

Გემრიელად მიირთვით!

ღორის ენა ნელი გაზქურის მჟავეში გამომცხვარი

საჭირო პროდუქტები:

• ღორის ენა - 500 გრ.;
• არაჟანი 15% ცხიმი - 400 გრ.;
• ტომატის პასტა - 150 გრ.;
• კარაქი - 80 გრ.;
• კვერცხი - 3 დიდი;
• 6% ვაშლის სიდრი ძმარი - 40 მლ;
• ფქვილი - 20 გრ.;
• ოხრახუში არის პატარა თაიგული;
• ახალი CINS - პატარა პაკეტი;
• მარილი, სანელებლები, სუნელები - თქვენი გემოვნებით.

სამზარეულო ეტაპობრივად:

• საფუძვლიანად გარეცხეთ ენა, განათავსეთ იგი მომზადებულ წყალში ერთი საათის განმავლობაში. დროთა განმავლობაში, ჩამოიბანეთ პროდუქტი, რომელსაც ჯაგრისის გამოყენება კვლავ კარგად იყენებს.
• ჩამოიბანეთ და გაასუფთავეთ სტაფილო ხახვით. გაჭრა სტაფილო 3 ნაწილად და დატოვეთ ხახვი მთელი.
• ამოიღეთ Multicooker Bowl, განათავსეთ თქვენი ენა, სტაფილო და ხახვი მასში. დაამატეთ დაფნის ფოთლები, სანელებლები.
• დაასხით წყალი Multicooker თასში.
• ჩვენ ვამზადებთ "ჩაქრობის" რეჟიმში 1.5 საათის განმავლობაში.
• სამზარეულოს საშუალებით, ჩვენ ვიღებთ ენას და ვასუფთავებთ მას კანიდან.
• ენა უნდა მოჭრილიყო მრგვალი და თხელი ნაჭრებად.
• დაჭრილი ხახვის კუბურები.
• ჩემი ჭიქა მულტიკუკერი, მშრალი.
• განათავსეთ კარაქი Multicooker Bowl- ში, განათავსეთ "pastries" რეჟიმი და დაიხრჩო ზეთი. ჩვენ გავაფართოვეთ ხახვი, ფრაის, სანამ ის ოქროსფერ ფერას არ შეიძენს. დაასხით ფქვილი, კარგად აურიეთ.
• ენა ჩადეთ თასში, დაამატეთ ტომატის პასტა და ძმარი. ჩვენ ვამზადებთ იმავე რეჟიმში - "გამოცხობა" კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
• ცალკეულ თასში შეურიეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, სანელებლები, მარილი და არაჟანი. შეურიეთ, დაასხით ღორის ენა ერთიანი ფენით.
• "გამოცხობის" რეჟიმში ჩვენ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ.

მოხარშული ღორის ენა ნელა გაზქურით სალათით

საჭირო პროდუქტები:

• ღორის ენა - 1 კგ;
• ხახვი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• კვერცხი - 4 დიდი;
• ახალი კიტრის - 300 გრ.;
• მწნილი სოკო - 300 გრ.;
• არაჟანი 15% ცხიმის შემცველობა - 5 სტადიის;
• მდოგვი - 1 ჩ.ს.;
• მყარი ყველი - 150 გრ.;
• კამა - იატაკის პაკეტი;
• მარილი, სანელებლები, სუნელები - თქვენი გემოვნებით.

სამზარეულო ეტაპობრივად:

• ჩვენ ვიღებთ ღორის ენას, საფუძვლიანად ვრეცხავთ წყლის ქვეშ, მშრალი.
• ხახვი და სტაფილო უნდა დაიბანოთ და გაწმენდილი.
• ჩვენ გავავრცელეთ ენა, სტაფილო და ხახვი Multicooker Bowl- ში.
• დაასხით მულტიკუკერის თასი სუფთა წყლით, მან მთლიანად უნდა დაფაროს პროდუქტები.
• ჩვენ დავაყენეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი და მოვამზადეთ 2.5 საათი.
• სამზარეულოს დაწყებამდე 30 წუთით ადრე, თქვენ უნდა დაამატოთ მარილი და სანელებლები თასში.
• სამზარეულოს საშუალებით, ჩვენ ვიღებთ ენას და ღრმა ჭურჭელში ჩავდექით.
• დაასხით ენა ცივი წყლით, დატოვეთ 5 წუთი.
• ენის გაწმენდის შემდეგ.
• როდესაც გაწმენდილი ენა გაცივდა, ჩვენ მისგან ნახევარი გამოვჭრით და თხელი ნაჭრებად დავჭრით.
• ახლა მოამზადეთ გემრიელი სალათი გვერდითი კერძისთვის.
• ჩემი კიტრი, მოხარშეთ კვერცხები ხრახნიანი, სუფთა.
• კიტრის დაჭრა ზოლებად.
• ენის მეორე ნახევარი ასევე იჭრება ზოლებით.
• გაჭრა ტესტები კუბებით.
• სამი ყველი უხეში grater.
• ჩვენ ვანაწილებთ მწნილი სოკოები მარინადიდან და ვჭრით საშუალო ნაწილებად.
• განათავსეთ არაჟანი ცალკე კერძში, დაამატეთ ჩაის კოვზი მარილი მას და ცოტა მიწის წიწაკა. ასევე დაამატეთ მდოგვი. აურიეთ.
• ჩვენ ვიღებთ ღრმა სალათის თასს, ვგზავნით მას ყველა მომზადებულ ინგრედიენტს, გარდა ყველისა.
• ასევე დაამატეთ მომზადებული არაჟნის საწვავი. ყველაფრის შერევა.
• ჩემი მწვანილი დავაყენე, მშრალი, წვრილად დავჭერი სალათის თასს.
• ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ყველი სალათის თასში.
• კარგად აურიეთ.

მიირთვით ლამაზად დაასახელეთ ღორის ენა სუფრასთან და გემრიელი სალათი.

ღორის ღორის ენა ნელა გაზქურაში

საჭირო პროდუქტები:

• ღორის ენა - 1 კგ;
• ლავრუშკა -2-3 ფოთლები;
• ზეითუნის ზეთი - 1 სტადი.;
• caraway თესლი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• სუნელი ხორცისთვის - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• კამა - რამდენიმე ყლორტი;
• ნიორი - 3 კბილი.;
• მარილი თქვენს გემოვნებას წარმოადგენს.

სამზარეულო ეტაპობრივად:

• ღორის ენა კარგად უნდა დაიბანოს.
• ჩადეთ ენა თასში, დაასხით სუფთა წყალში, დაამატეთ დაფა.
• ჩვენ ვამზადებთ ენას "ჩაქრობის" რეჟიმში 2.5 საათის განმავლობაში.
• როდესაც პროდუქტი მომზადებულია, ჩვენ მას ვაწვდით წინასწარ მომზადებულ პანზე ცივი წყლით. დატოვე იქ 5 წუთი.
• გასული დაძაბულობის შემდეგ, ჩვენ ვასუფთავებთ ენას.
• ჩვენ ვასუფთავებთ ნიორი და ვაგზავნით მას პრესის ქვეშ, ჩავდოთ იგი პატარა ღრმა თასში.
• დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, caraway თესლი და სანელებლები ხორცისთვის ნიორი. აურიეთ ყველაფერი. აღმოჩნდა მარინადი.
• ჩვენ ზიკს ვასხამთ მარინადს. ჩვენ ვფარავთ cling ფილმს და 4 საათის განმავლობაში ვაყენებთ მაცივარში.
• დროის შემდეგ, ჩვენ ენა დავაყენეთ ფურცელზე, გადავდოთ კილიტა კილიალში და ვტვირთავთ მულტიქუკერს თასში. თასი წინა სამზარეულოს შემდეგ წინასწარ უნდა დაიბანოთ და გამხმარი.
• ჩვენ ვამზადებთ 1.5 საათს "გამოცხობის" რეჟიმში.
• გაცივდით დასრულებული ენა და დაჭრილი თხელი ნაჭრებით.
• მიირთვით სუფრასთან, კამა.

ღორის ღორის ენაზე ნელა გაზქურაში

საჭირო პროდუქტები:

• ღორის ენა - 1 კგ;
• ხახვი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• ჟელატინი - 1 სტადი.;
• სანელებლები - გემოვნებით;
• მარილი - თქვენი გემოვნებით;
• წყალი სუფთაა.

სამზარეულო ეტაპობრივად:

• ენა საფუძვლიანად არის
• Multicooker Bowl- ში განათავსეთ ენა, წინასწარ გაწმენდილი ხახვი და სტაფილო, სანელებლები.
• ჩაასხით წყალი თასში ისე, რომ იგი მოიცავს ყველა ინგრედიენტს.
• ჩვენ დავაყენეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი და ვამზადებთ 2.5 საათის განმავლობაში.
• დარწმუნდით, რომ ნელი გაზქურის სითხე არ აორთქლდება, თუ პატარა წყალია - ასევე გაზიარება და გააგრძელეთ საზ.
• ცალკე თასში ჟელატინი ივსება ნახევარი ჭიქა ცივი სუფთა წყლით. მოდით, ერთი საათის განმავლობაში წამოვდოთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჟელატინი სწრაფი დიზით დატვირთვით, არ არის საჭირო გაჟღენთილი.
• ასე რომ, ენა მზად არის, ამოიღეთ და დაუყოვნებლივ განათავსეთ იგი წინასწარ მომზადებულ პანში ცივი წყლით.
• ენა გაწმენდილია.
• გაჭრა ენა თანაბრად ნაჭრებით, ლამაზად განათავსე ისინი წყალდიდობისთვის.
• თავზე ჩვენ ვამშვენებთ ენას მწვანილით, მწვანე ბარდა, მოხარშული კვერცხების წრეებით.
• ჩვენ ვაფილობთ ბულიონს.
• ბულიონში დაამატეთ ჟელატინი, გააცხელეთ "ჩაქრობის" რეჟიმში ღია სახურავით, აურიეთ სანამ ჟელატინი მთლიანად არ დაიშლება.
• ჩვენ კვლავ გავფილტროთ ბულიონი.
• ჩაასხით ბულიონი კერძით ჩაფლული ენით.
• მაცივარში გაგზავნეთ მაცივარში, რომ გაყინოთ.

მინდა აღვნიშნო, რომ შეგიძლიათ დაფა გააკეთოთ როგორც დიდ კერძში, ასევე ცალკეულ ნაწილებში.

ღორის ენა მულტიკოკერში წყვილისთვის

საჭირო პროდუქტები:

• ღორის ენა - 4 ცალი. პატარა;
• სუფთა წყალი-5 სათვალე 200-250 მლ;
• წიწაკის ბარდა - 10 ცალი.;
• ლავრუშკა - 3 ფოთოლი;
• მარილი თქვენს გემოვნებას წარმოადგენს.

სამზარეულო ეტაპობრივად:

• ენები ფრთხილად, ჩვენ 1,5 საათის განმავლობაში ვგზავნით ცივ წყალში.
• დაასხით წყალი მულტიკუკერის თასში, დაამატეთ დაფა, მარილი, პილპილი.
• ჩვენ სპეციალურ კონტეინერს დავაყენეთ თასზე გასასვლელად, მასზე კომპაქტურად დავაყენეთ ენები.
• ჩართეთ "ორთქლის" რეჟიმი და მოხარშეთ 1.5 საათის განმავლობაში.
• როდესაც ენები მზად არის, გადაიტანეთ წინასწარ მომზადებულ პანში ცივი წყლით, დატოვეთ 5 წუთი და შემდეგ გაასუფთავეთ.
• შეგიძლიათ მოემსახუროთ საჭმელს კარტოფილი, ბოსტნეულის სალათი და მდოგვი.