على الرغم من حقيقة أن Azu هو طبق من المطبخ التتار ، إلا أنه يحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. هذا مزيج متناغم بشكل مثير للدهشة من اللحوم والخضروات والتوابل ، والتي لطهي أي ربة منزل يمكن إعدادها. يساعد Azu عندما يكون من الضروري إطعام عدد كبير من الأشخاص أو القيام بشيء لذيذ لتناول العشاء. في فصل الشتاء ، سوف يذكرك Azu في أحد المراحل المتعددة الجسم ، وستذكرك رائحة التوابل العطرية بصيف دافئ ... في هذا المقال سنخبرك بكيفية صنع Azu لذيذ في طباخ بطيء مع أنواع مختلفة من اللحوم .

Azu الكلاسيكية

نظرًا لأن Azu هو خاصية المطبخ Tatar ، و Tatars ، كما تعلمون ، مسلمون ، فإن أي لحم مناسب لإعداد Azu الكلاسيكي في طباخ بطيء ، باستثناء لحم الخنزير. في هذه الوصفة ، سيتم استخدام شرائح الدجاج. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبداله بتركيا.

ما هي المكونات اللازمة لصنع AZA في طباخ بطيء:

• البطاطس - 6 أجهزة كمبيوتر ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• فيليه الدجاج (الثدي) - 1.5 كجم ؛
• معجون الطماطم - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• الخيار المخلل - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الفلفل البلغاري - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• خيار محلول ملحي - 120 مل ؛
• الماء - 100 مل.
• leaf Bay - 3 PCS ؛
• الملح ، الفلفل - لتذوق ؛
• زيت عباد الشمس.

طريقة لإعداد الدجاج Azu في طباخ بطيء:

1. شطف الدجاج في الماء الجاري وقطع إلى شرائح مستطيلة.
2. قم بتركيب الطباخ البطيء في وضع "الخبز" وقم بتسخين القليل من زيت عباد الشمس في الوعاء.
3. يقلى اللحم البقري لمدة 10 دقائق حتى يتم تشكيل مرق العطرية.
4. أخرج قلب الفلفل الحلو البلغاري وقطعه بشرائط رقيقة.
5. يتم أيضًا تقطيع الخيار المخلل إلى شرائط ، والبصل مع حلقات نصف رقيقة.
6. نقل الخضروات إلى اللحوم ، واخلطها وتطهوها لمدة 5 دقائق مع غطاء مفتوح.
7. في هذا الوقت ، قم بتخفيف معجون الطماطم في الماء وسكب الخليط في طباخ بطيء. أضف غار ، محلول ملحي وملح حسب الرغبة.
8. قم بتبديل الطباخ البطيء إلى برنامج "الإطفاء" وطهي الطعام لمدة 10 دقائق.
9. بعد الوقت المحدد ، أضف البطاطس المفرومة بواسطة مكعبات ، واطبخي 20 دقيقة أخرى حتى تصبح البطاطا ناعمة.
10. قبل التقديم على الطاولة ، يُنصح بتزيين AZA في طباخ بطيء بالأعشاب.

يتم إعداد Kurin Azu في طباخ بطيء بشكل أسرع بكثير من اللحم البقري أو لحم الخنزير ، لذلك يمكن أن تكون هذه الوصفة مفيدة إذا كنت بحاجة إلى تناول عشاء لذيذ بسرعة.

لحوم البقر Azu في طباخ بطيء

يمكن أيضًا تسمية لحوم البقر Aza في طباخ بطيء باسم Tatar Aza الكلاسيكي. يعتمد وقت الطهي على "العمر" وجودة لحوم البقر. لذا ، إذا كنت محظوظًا بالحصول على لحم عجل دقيق ، فلا ينبغي عليك إفساده بمعالجة طويلة جدًا. وإذا لم يكن من الممكن العثور على أي شيء أفضل من اللحوم المجمدة من "العمر إلى أجل غير مسمى" ، فمن الأفضل تجميدها لفترة أطول.

نصيحة مفيدة: لا تتسامح اللحوم عن إزالة الجليد المجهدة ، لذلك إذا كنت ترغب في الحفاظ على هذه الصفات المفيدة القليلة التي تبقى في لحوم البقر المجمدة ، فاضطر إلى الجليد تدريجياً. خفض القطعة في الماء البارد وانتظر الذوبان. من الأفضل ملء اللحم بالماء في المساء ، وفي اليوم التالي ، طهي Azu في طباخ بطيء. لذلك تمتلئ اللحم بالماء وسيكون عصيرًا.

ما هي المكونات اللازمة لإعداد لحوم البقر Azu في طباخ بطيء:

• لحوم البقر (فيليه) - 500 جم ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر SAND-1 ملعقة صغيرة.
• خردل الحبوب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخيار المالح - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• صلصة الصويا بدون إضافات - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل الخل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• التوابل من قفزة suunels-1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت عباد الشمس؛
• الملح ، مزيج من الفلفل حسب الرغبة.
• ورقة باي - 2 أجهزة كمبيوتر.

تم تصميم عدد المكونات المشار إليها من 5-7 حصص.

كيفية صنع لحوم البقر Azu في طباخ بطيء:

1. أولاً ، تحتاج إلى صنع ماء مالح للحوم. قطع اللحم البقري مع قطع مستطيلة صغيرة أو مكعبات. في وعاء عميق ، اخلطي الخردل ، صلصة الصويا ، الخل ، بضع ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس وتجارة القفزة. ضع اللحم في ماء مالح واخلطه جيدًا بأيدي نظيفة. غطي الوعاء مع فيلم التشبث ووضعه في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة.
   
2. قم بتنظيف البصل وقطعه أصغر قدر الإمكان ، وقطع الخيار المخلل مع مكعبات صغيرة.
3. قم بتركيب الطباخ البطيء في وضع "الخبز" وقم بتسخين القليل من زيت عباد الشمس في وعاء. يقلى اللحوم المتبلة حتى القشرة الذهبية.
4. ضع اللحم من الطباخ البطيء في وعاء منفصل ، وقلي البصل في الزيت المتبقي منه.
5. عندما يصبح البصل شفافًا ، أضف الجزر المبشور واستمر في القلي لمدة 5 دقائق أخرى ، مع التحريك بشكل دوري.
6. أضف الخيار المخلل ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
7. امزج معجون الطماطم مع السكر وسكب في وعاء متعدد المراحل. امزج ، قم بتغيير البرنامج إلى "إطفاء" والاستعداد لمدة 5 دقائق.
8. ضعي اللحم في طباخ بطيء ، وصب الماء الساخن ، والملح ، وأضف أوراق الغار ومزيج من الفلفل حسب الرغبة. خفض الغطاء وطهي Azu في طباخ بطيء لمدة 50 دقيقة.
9. قبل التقديم على الطاولة ، رش مع الخضر بكثرة.

يسير لحوم البقر في الطهي البطيء بشكل جيد مع أي طبق جانبي ، لكن البطاطا أو هريس العدس أكثر ملاءمة له.

وصفة بديلة لصنع Azu في ساعة طباخ بطيئة في الفيديو أدناه:

خنزير أزو في طباخ بطيء

على الرغم من أنه ليس من المفترض أن تطبخ Azu مع لحم الخنزير ، لا يمكن لأحد أن يحظره. لذلك ، إذا لم تتداخل المعتقدات الدينية وتفضيلات الطوعية معك ، فحاول صنع Azu في طباخ بطيء مع لحم الخنزير.

ما هي المكونات المطلوبة لجعل لحم الخنزير Azu في طباخ بطيء:

• لحم الخنزير بدون عظم - 600 جم ؛
• البطاطس - 5 أجهزة كمبيوتر ؛
• الخيار المالح - 2pcs ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الملح ، الفلفل - لتذوق ؛
• الخضر طازجة.

كيف تصنع لحم الخنزير اللذيذ Azu في طباخ بطيء:

1. قشر البصل وينهاره قدر الإمكان.
2. قطع لحم الخنزير في مكعبات كبيرة. نظرًا لأن لحم الخنزير أكثر رقة ، فليس من الضروري قطعه بشرائح مستطيلة رقيقة.
3. قم بتركيب برنامج "Frying" ، وقم بتسخين القليل من الزيت في وعاء محفوظ بوعاء وقلي البصل باللحوم. عندما يتبخر جميع المرق تقريبًا والملح والفلفل.
4. قطع الخيار المخلل مع مكعبات صغيرة ووضعها فوق اللحوم.
5. امزج معجون الطماطم بكمية صغيرة من الماء وسكب مزيج من اللحم مع الخضار مع خليط.
6. أضف البطاطس المفرومة مع مكعبات صغيرة.
7. قم بتغيير وضع "إطفاء" وإعداد AZA في طباخ بطيء لمدة 60 دقيقة.
8. بعد إشارة الصوت ، افتح الغطاء ، وقم بمنع المكونات واترك Azu في الطهي البطيء يقف لمدة 15 دقيقة في وضع "التدفئة".
9. قبل التقديم ، تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة.

تحقق من وصفة بديلة لطهي لحم الخنزير Azu في طباخ بطيء:

أزو مع حصان في طباخ بطيء

Konina هي واحدة من منتجات اللحوم القليلة ، غنية جدًا بالمواد المفيدة. الاستخدام المنتظم لهذا اللحوم يطيل الحياة ، ويحتفظ الشباب والصحة. في البداية ، تم إعداد Tatar Azu من Konina ، لذلك نقترح عليك صنع هذا الطبق وفقًا لجميع القواعد.

نصيحة مفيدة: يقول uzbeks الكثير عن المطبخ الوطني أن ليس كل كونينوم مناسب لطهي Azu. يتم بيع أفضل اللحوم في نهاية فصل الشتاء الخريف ، لذلك من الأفضل القيام Azu خلال هذه الفترة.

المكونات اللازمة لإعداد Azu في طباخ بطيء:

• هروب بدون عظم - 400 جم ؛
• الطماطم الطازجة - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الخيار المخلل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• البطاطس- 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• زيت الخردل - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الثوم - 2 القرنفل.
• الملح ، الفلفل - لتذوق ؛
• الماء - 200 مل ؛
• الخضر طازجة.

يمكن استبدال الطماطم الطازجة بـ 2-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

طريقة إعداد AZA من Coninina في طباخ بطيء:

1. شطف الحصان في الماء الجاري وقطع مع مكعبات 4 سم في الطول وعرض 2 سم.
2. قم بتركيب الطباخ البطيء في وضع "Frying" ، وتسخين في وعاء من زيت عباد الشمس الصغير وقلي الحصان إلى القشرة.
3. ضعي اللحم في لوحة منفصلة ، وقم بتغيير وضع "الخبز" وقلي البصل المفروم بدقة في نفس الزيت.
4. عندما يصبح البصل ذهبيًا ، يُضاف معجون الطماطم أو الطماطم المغطاة بالملح والفلفل والفلفل لمدة 5 دقائق ، مع التحريك بشكل دوري.
5. ضع اللحم مرة أخرى في الطباخ البطيء ، وصب المكونات بالماء واطهيها لمدة 30 دقيقة.
6. في هذا الوقت ، قم بتنظيف البطاطس وقطعها بالمكعبات.
7. بعد 30 دقيقة ، أضف البطاطس وقطعة الخيار في الوعاء.
8. قم بتبديل الوضع إلى "إطفاء" ويطهى حتى تصبح البطاطس ناعمة.
9. قبل التقديم ، يرش Aza في طباخ بطيء بالأعشاب والثوم المفروم.

Azu من الخيول لذيذة للغاية إذا اخترت اللحم المناسب. سيصبح مثل هذا الطبق زخرفة حقيقية للطاولة الاحتفالية ، الدافئة والتشبع مع أمسية شتوية فاترة.