نادراً ما يكون الاستغناء عن النقانق ، وأحيانًا تكون أكثر تكلفة لشراء المتجر ، لأنك لا تعرف أبدًا ما هو مصنوع منه. لكن ربات البيوت الحقيقيات يعرفون كيفية طهي طبق اللحوم هذا من تلقاء أنفسهم. النقانق محلية الصنع في الطباخ البطيء ألذ وصحة للصحة.

لحم الخنزير السجق في طباخ بطيء

النقانق محلية الصنع في طباخ بطيء هي طرية خاصة من لحم الخنزير. من السهل جدًا طهي أي ربة منزل ، حتى مبتدئ ، سوف تتعامل مع هذا الطبق.

مكونات:

• لحم الخنزير - 1 كجم ؛
• الدهون - 500 جم ؛
• الأمعاء المتري - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الثوم - 10 فصوص.
• ملح للتذوق؛
• جوزة الطيب - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الفلفل الأسود - لتذوق.
• الهيل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• leaf Bay - 5 PCS. ؛
• صلصة الصويا - 100 مل.
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طهي لحم الخنزير السجق في طباخ بطيء:

1. قم بإعداد الشجاعة مقدمًا: نقعها في الماء البارد لمدة ساعتين ، ثم قم بتنظيفها جيدًا.
2. قطع اللحم والشحم في قطع صغيرة (حوالي 1x1 سم).
3. طحن الثوم مع الصحافة.
4. امزج اللحوم مع الثوم والتوابل الأخرى. امزج كل شيء جيدًا بيديك ، ويسكب صلصة الصويا تدريجياً. اترك الكتلة النهائية لمدة ساعتين في الثلاجة بحيث يتم وضع علامة على اللحوم بشكل جيد في التوابل.
5. إذا كان لديك فوهة خاصة لطاحونة اللحوم لملء النقانق ، فسيكون من الأسهل عليك ملء الشجاعة. إذا لم يكن هناك مثل هذا الفوهة ، فسيتعين عليك العمل أكثر من ذلك بقليل. ملء الأمعاء بخيط كل 10-15 سم. لا تملأ الشجاعة ضيقة للغاية.
6. بحيث لا تنفجر النقانق أثناء المعالجة الحرارية ، وتثبيتها مع مسواك في عدة أماكن.
7. يُسكب زيت عباد الشمس في الوعاء ، ووضع النقانق فيه وقم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة ساعة واحدة. بعد نهاية العملية ، قم بتشغيل وضع "القلي" وقلي النقانق لمدة 10 دقائق على كل جانب.

النقانق اللذيذة محلية الصنع في طباخ بطيء جاهز.

نقانق الدم في طباخ بطيء

هذه وجبة خفيفة غير عادية ، المكون الرئيسي هو الدم (لحم الخنزير ، الثور أو العجل). نقانق الدم في الطباخ البطيء هو طري وعصير وعطر. سيتم تقدير ذوقها من قبل Gourmets الحقيقية.

مكونات:

• دم لحم الخنزير - 1 لتر ؛
• شحم في الحشوة - 550 جم ؛
• القلي الدهون - 50 غرام ؛
• البصل - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• buckeneat المغلي - 500 جم ؛
• الثوم - 4 فصوص.
• الحليب - 1.5 كوب ؛
• دقيق - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• أمعاء لحم الخنزير - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود - لتذوق.

تحضير نقانق الدم في طباخ بطيء:

1. Wlee Well Pork Pork ، نظف ونقع في الماء البارد لمدة ساعتين على الأقل.
2. سلالة دم لحم الخنزير بحيث لا توجد جلطات فيه. يمكنك حتى التغلب عليه مع الخلاط.
3. بينما غارقة الشجاعة ، تناول اللحوم المفروم. مرر الشحم والثوم والبصل من خلال مطحنة اللحوم.
4. غلي الحبوب الحنطة السوداء في الماء المملح وتبريدها. لا هضم لتكون متفتتة.
5. عندما يبرد الحنطة السوداء المسلوقة ، تخلطها مع الشحم الملتوي والدقيق والدم والحليب. الملح والتوابل مع التوابل واخلطي جيدا لجعل اللحوم المفروم واحدة متجانسة. لا تنسى أن الدم نفسه مالح ، لذا لا تجف اللحم المفروم.
6. ربط نهاية واحدة من الأمعاء مع خيوط ضيقة. قم بإزالة الأمعاء مع اللحم المفروم ، وتصنيفه كل 15 سم. لا تملأ الشجاعة بإحكام حتى لا تنفجر أثناء المعالجة الحرارية. تأكد من اختراق النقانق في عدة أماكن مع مسواك أو إبرة.
7. تذوب لحم الخنزير المقدد في الوعاء ، وضع حلقات النقانق ، قم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة 20 دقيقة. بعد نهاية العملية ، قم بتشغيل وضع "القلي" وقلي كل حلقة على جانبي 10 دقائق.

نقانق الدم في طباخ بطيء جاهز. يُقدّمه على حد سواء مع طبق جانبي وبارد في شكل قطع.

السجق المسلوق في طباخ بطيء

من الصعب اليوم شراء النقانق المسلوقة ذات الجودة العالية. لكنها ليست مشكلة. سوف تتحول النقانق المسلوقة محلية الصنع في طباخ بطيء إلى لذيذة وعطرة ، والأهم من ذلك ، أنها ستكون طبيعية ، دون إضافات ومواد حافظة ضارة.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 1 كجم ؛
• شحم (أو قطع من لحم الخنزير) - 400 جم ؛
• البصل - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• الثوم - 3 فصوص.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الجوز العضلي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ساني الحبوب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.

إعداد السجق المغلي في المنزل في طباخ بطيء:

1. اغسل فيليه الدجاج ، وقطع جميع الأوردة والدهون ، ثم تمر مرتين من خلال مطحنة اللحوم مع البصل والثوم. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة كريمية.
2. قطع الدهون أو قطع لحم الخنزير بدقة وتجمع مع اللحوم المفرومة من الدجاج.
3. أضف جميع المكونات الأخرى إلى اللحوم المفروم الناتجة: الجيلاتين ، السميد ، الفلفل الأسود ، جوزة الطيب ، الملح ، بيض وزيت عباد الشمس. امزج كل شيء جيدًا بيديك بحيث يتم توزيع المكونات بالتساوي.
4. خذ كيس الخبز ووضع اللحم المفروم النهائي فيه. في 2-3 أماكن ، اسحب الحزمة بخيط.
5. ضع الحقيبة في وعاء MultiCoker ، صب الماء بحيث يغطي النقانق تمامًا ، قم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة ساعتين.
6. عند اكتمال العملية ، قم بإزالة الحقيبة باستخدام السجق النهائي من Multicooker واتركها تبرد. ثم نقل إلى الثلاجة لتبرد.

النقانق المسلوقة محلية الصنع في طباخ بطيء جاهزة. يمكنك القيام بالسندويشات معها ، وتقدم مع طبق جانبي واستخدامه في السلطات.

نقانق الكبد في طباخ بطيء

نقانق الكبد هو طبق لذيذ وصحي للغاية. حتى لو لم تكن أسرانك تحب كبد الدجاج حقًا ، فمن غير المرجح أن ترفض نقانق الكبد. لا يمكن أن تؤكل فقط في شكل النقانق ، ولكن تستخدم أيضًا كملء للزلابية والفطائر والفطائر.

مكونات:

• كبد الدجاج - 800 جم ؛
• لحم الدجاج - 400 جم ؛
• البيض - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• كريم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجيلاتين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق؛
• الجوز العضلي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الهيل - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير نقانق الكبد في طباخ بطيء:

1. اغسل كبد الدجاج وقطع الأفلام منه. افصل لحم الدجاج عن العظم ، وقطع إلى قطع. مرر الكبد وقطع من لحم الدجاج من خلال مطحنة اللحوم جنبا إلى جنب مع المصباح.
2. يُمزج كتلة اللحوم والجيلاتين والكريمة والبيض والملح والتوابل. امزج كل شيء بشكل جيد بيديك. ستحصل على القليل من اللحم المفروم السائل.
3. خذ كيسًا للخبز ، وربط حافة واحدة بخيط ، وصب اللحم المفروم فيه بلطف ، وربط الطرف الثاني من الحقيبة بخيط. حاول عدم تشغيل الكثير من الهواء في الحزمة عند ملءها باللحم المفروم.
4. ضع الحزمة مع اللحم المفروم في وعاء متعدد المهرج ، وصبها بالماء المغلي ، وقم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة 1.5 ساعة. عندما تنتهي العملية ، اترك السجق يبرد ، ثم نقله إلى الثلاجة لمدة 6-7 ساعات بحيث يبرد جيدًا.

نقانق الكبد في طباخ بطيء جاهز للتذوق. تبردها على أي طبق جانبي أو في شكل شطائر.

نقانق المنزل الحافز في طباخ بطيء

يعتبر اللحوم الحثرية غذائية ومفيدة للغاية. يمكن إعطاء الأطباق منه بأمان للأطفال والأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي صحي. نقانق الديك الرومي محلية الصنع في طباخ بطيء هي عصير وعطر.

مكونات:

• لحم تركيا - 1 كجم ؛
• الدهون - 150 جم ؛
• الثوم - 3 فصوص.
• جوزة الطيب -0.5 ملعقة صغيرة ؛
• الفلفل الأسود - لتذوق.
• ملح للتذوق؛
• الماء الجليدي - 100 مل.
• paprika - 1 ملعقة صغيرة ؛
• أمعاء لحم الخنزير - 2 أجهزة كمبيوتر.

إعداد الأبراج المنزلية في طباخ بطيء:

1. اغسل جيدًا وقم بتنظيف أمعاء لحم الخنزير ، ونقعها لمدة ساعتين في الماء البارد مع الخل.
2. صب الماء في الوعاء ووضعه في الثلاجة بحيث يبرد جيدًا.
3. اغسل لحوم الديوك الرومية وفصل اللب عن العظم. تمرير نصف اللب جنبا إلى جنب مع الجلد من خلال مطحنة اللحوم. قطع الشوط الثاني في قطع صغيرة.
4. قطع الدهون في قطع صغيرة.
5. امزج اللحم المفروم والشحم واللحوم الملتوية في مطحنة اللحوم.
6. يُضاف جوزة الطيب والفلفل الأسود والشعر المستعار والملح إلى اللحم. امزج كل شيء بشكل جيد بيديك.
7. بعد ذلك ، أخرج الماء من الثلاجة وصبه في اللحم المفروم. امزج اللحم المفروم مرة أخرى. بفضل الماء البارد ، ستصبح اللحم المفروم من البلاستيك ، وسوف تتحول النقانق عن العصير. اترك اللحم المفروم في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل بحيث يتم تمييزه جيدًا.
8. أخرج اللحم المفروم المتبلة من الثلاجة. يُضاف الثوم المفروم بواسطة الصحافة وخلطه جيدًا.
9. ربط الشجاعة المحضرة لحم الخنزير على جانب واحد مع خيط وملء باللحوم المفروم. لا تملأ الأمعاء بإحكام للغاية ، وإلا يمكن أن تنفجر أثناء المعالجة الحرارية. كل 10-15 سم ، ضمادة الأمعاء بخيط. ستحصل على حلقتين ، كل منهما من النقانق العديدة. بعد حشو الأمعاء تمامًا ، قم بتثبيتها مع مسواك في عدة أماكن.
10. أرسل النقانق المعدة إلى وعاء Multicooker ، قم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة 30 دقيقة.
11. بعد نهاية العملية ، قم بتشغيل وضع "القلي" وقلي كل حلقة على كلا الجانبين لمدة 10 دقائق.

إذا رغبت في ذلك ، لا يمكنك إضافة شحم الخنزير في النقانق الديك الرومي وعدم قليها بعد الطهي ، فسيتحولون إلى الغذائي.

النقانق في طباخ بطيء. فيديو