إن لاسكواني الإيطالية الشهيرة لديها الكثير من المزايا - إنها لذيذة ، لذيذة ، سهلة التحضير. التسلق في الطباخ البطيء ليس أسوأ من الفرن ، لذلك حتى مضيفة مبتدئ سوف تتعامل معها. الشيء الأكثر بروزًا هو أنه يمكنك استخدام أي حشوات على الإطلاق ، من اللحوم المفروم ، التي تنتهي بالأسماك والخضروات. في هذه المقالة ، سنخبرك بكيفية صنع اللحوم اللذيذة واللازانيا النباتية في طباخ بطيء.

نصائح مفيدة لإعداد اللازانيا في طباخ بطيء

من أجل أن يكون التسلق في الطباخ البطيء أن يكون مثيرا وشهية قدر الإمكان ، تحتاج إلى معرفة اثنين من "التقنيات السرية".

نصائح لإعداد اللازاني في طباخ بطيء:

1. تأكد من ضبط الجزء السفلي من وعاء المهرج المعدني مع ورق البرشمان أو أكمام الخبز.
2. إذا كنت تستخدم الأوراق المشتراة لـ Lasagni ، وتخطط للطهي في شكل مستدير للخبز ، فلا تحاول ملء القاع بأكمله بألواح مستطيلة من العجين ، وتطبيقها على بعضها البعض.
3. اقرأ بعناية إرشادات إعداد الأوراق لـ Lasagni - يجب طهي بعض الأنواع ، والبعض الآخر ما يكفي من النقع ، ويجب أن يتم غمر الآخرين أولاً ، ثم يطبخ.

افعل صفائح اللازانيا لنفسك

على الرغم من حقيقة أنه في كل سوبر ماركت تقريبًا ، يمكنك شراء أوراق لاساغني اليوم ، تفضل معظم ربات البيوت طهيها بمفردهم. والحقيقة ، لماذا تنفق المال والوقت الذي يمكنك من خلاله بسهولة إعداد الانغماس في طباخ بطيء دون اللجوء إلى استخدام المنتجات شبه المكرمة.

ستكون هناك حاجة إلى المكونات التالية لإعداد الأوراق:

• دقيق القمح في/s - 400 جم ؛
• بيض الدجاج - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الماء البارد - 50 مل.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح - 1 ملعقة صغيرة.

إذا لم يكن هناك زيت زيتون في المطبخ ، فيمكنك القيام بعبارة الشمس. من هذا العدد من المنتجات سيكون 8-10 صفائح.

طريقة طهو:

1. رؤية الدقيق في وعاء عميق.
2. أضف الملح ، وخلط المكونات.
3. اخفق البيضة مع خفقت ، تخلط مع الماء.
4. يُضاف كتلة البيض إلى الدقيق ويعجن عجينة متجانسة ضيقة.
5. قسّم العجينة إلى عدة أجزاء ولفها رقيقة قدر الإمكان. يجب أن تكون عجينة اللازانيا ضيقة للغاية ، لذلك عليك بذل القليل من الجهد. يجب ألا يتجاوز سمك الورقة 5 مم.
6. اترك الأوراق على الطاولة حتى تجف قليلاً.

وبهذه الطريقة ، يمكنك صنع ملاءات لاسانيا في طباخ بطيء للمستقبل. ضعها في حزم لتجميدها أو لفها في شهادة جامعية وأرسلها إلى الفريزر.

التسلق الكلاسيكي في طباخ بطيء

وصفة اللازانيا المثلى في طباخ بطيء ، والتي يمكن استكمالها وتعديلها وفقًا لتقديرك. يمكن تنويع المجموعة القياسية من المكونات عن طريق الفطر والخضروات وغيرها من الحشوات.

المكونات اللازمة لإعداد اللازانيا في طباخ بطيء:

• الحليب - 900 مل ؛
• دقيق القمح - 50 غرام ؛
• الزبدة - 100 غرام ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• جوزة الطيب - قرصة.
• الملح ، الفلفل - لتذوق ؛
• خنزير شارب gloros-1 كجم.
• أوراق لاسانييا ؛
• معجون الطماطم - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن الصلب - 250 جم ؛
• الثوم - 1 رأس.

يمكن استبدال معجون الطماطم بالطماطم الطازجة ، سخرية في البطاطا المهروسة.

طريقة إعداد اللحوم اللازانيا في طباخ بطيء:

1. أولاً ، تحتاج إلى طهي Behamel - صلصة لزجة عطرة ستلعب دور مكون متصل والتشريب العصير من اللازانيا. للقيام بذلك ، قم بتثبيت الطباخ البطيء في وضع "القلي" وذوبت الزبدة في الوعاء. عندما ترتفع درجة حرارته ، صب الدقيق تدريجياً ، دون التوقف عن التحريك. يجب أن يمتص الدقيق الزيت بالكامل. يُقلى الكتلة الناتجة لمدة دقيقتين ، ثم ابدأ في صب الحليب باستخدام تيار رفيع ، مع التحريك بشكل مكثف وكسر الكتل. عندما يتم سكب كل الحليب في الوعاء ، قم بإيقاف تشغيل الطباخ البطيء ، وأضف قرصة من جوزة الطيب وخلطها لدقيقة أخرى. ثم صب صلصة بيهاميل في حاوية منفصلة.
2. الآن يمكنك البدء في إعداد ملء Bologniz العصير. قطع البصل أصغر قدر الإمكان ، مرر الثوم من خلال الصحافة أو صر.
3. قم بتركيب الطباخ البطيء في وضع "الخبز" وقلي في وعاء اللحوم المفروم ، وقم بتفتيشه بملعقة ، بحيث تكون الكتلة متجانسة قدر الإمكان.
4. عندما يتبخر نصف السائل ، أضف البصل والثوم والملح والفلفل حسب الرغبة. ضجة ويطهى لمدة 5 دقائق.
5. أضف معجون الطماطم أو الطماطم المغطاة ، وقم بتغيير الوضع إلى "إطفاء" وخفض الغطاء لمدة 5-7 دقائق.
6. جميع المكونات جاهزة ، يبقى فقط لجمع اللازانيا في طباخ بطيء. الطعام الجزء السفلي من الوعاء مع ورق شهادة جامعية ويشحمه مع صلصة بيهر.
7. ضع صفائح اللازانيا فوق الصلصة والشحوم مرة أخرى مع طبقة متساوية من الصلصة.
8. ضع بولونيا وترشها بالجبن المبشور. إذا كنت تخطط للقيام به في عدة طبقات في عدة طبقات ، فقم بتقسيم الحشوة إلى العدد المقابل من الأجزاء.
9. ضع الأوراق فوق الجبن وكرر الطبقة إذا لزم الأمر.
10. أكمل الطبقة الأخيرة مع أوراق العجين وسكب صلصة بيهاميل المتبقية ، وتوزيعها بملعقة على طول السطح.
11. يرش مع لااساني في جبنة طباخ بطيئة.
12. قم بتركيب الطباخ البطيء في وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة ، وأغلق الغطاء وبعد نصف ساعة ستنتشر رائحة رائعة حول المنزل.
13. بعد إشارة الصوت ، امنح التسلق في الطباخ البطيء للشرب لمدة 15 دقيقة في وضع "التدفئة" ، ثم ضعه على اللوحة وتقديمه!

لااساني نباتي في طباخ بطيء

سيصبح تسلق الخضروات علاجًا حقيقيًا للنباتيين وأولئك الذين يسعون إلى تقليل الوزن ، لكنهم لا يريدون حرمان أنفسهم من الملذات الطوعية. الشيء الأكثر بروزًا هو أن التسلق النباتي في طباخ بطيء يمكن أن يشمل أي مكونات "غير مرجعية" على الإطلاق: الفطر ، الباذنجان ، الكوسة ، الجزر وحتى اليقطين!

ما هي المكونات المطلوبة لإعداد اللازانيا النباتية في طباخ بطيء:

• أوراق لحزمة لازانييا -1 (8-10 كمبيوتر) ؛
• الفطر - 500 جم ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الطماطم - 1 كجم ؛
• باسيل الطازج - 1 حفنة.
• الزعتر - 2 ملعقة صغيرة ؛
• الملح ، الفلفل - لتذوق ؛
• الثوم - 4 فصوص.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.

يمكن استخدام الطماطم الطازجة (إزالة الجلد) المعلبة في العصير الخاص بك أو 3-4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

طريقة إعداد اللازانيا الخضار في طباخ بطيء:

1. قشر الجزر وقطع إلى عدة أجزاء صغيرة.
2. قشر وقطع البصل إلى 4 أجزاء.
3. شطف الفطر ، قم بإزالة النواة بالبذور من الفلفل الحلو ، وقطعها إلى عدة أجزاء.
4. مرر الخضار من خلال مطحنة اللحوم أو الطحن في الخلاط.
5. انقل كتلة الخضار إلى وعاء عميق ، وأضف الزعتر ، مثلها والفلفل حسب الرغبة.
6. قم بتركيب الطباخ البطيء في وضع "المعجنات" وقم بتسخين الزيت النباتي في الوعاء.
7. ضع كتلة الخضار في الوعاء وقلي لمدة 5-7 دقائق ، مع التحريك بشكل دوري. نقل الخليط إلى وعاء منفصل.
8. حرك الجزء السفلي من الوعاء مع شهادة جامعية للخبز ، واطلب الأوراق ، وأغلقها بنصف الحشوة ، ثم كرر الطبقة وأغلق الملء بالملاءات. نتيجة لذلك ، يجب الحصول على 3 طبقات من الأوراق وطبقتين من الحشوة.
9. اضبط وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة وخفض الغطاء.
10. بينما يتم تحضير التسلق النباتي في طباخ بطيء ، يمكنك عمل صلصة الطماطم. طحن الطماطم في البطاطا المهروسة ، وأضف الريحان ، والثوم المفروم وتوابل لتذوق.
11. صب لاسان النهائي مع صلصة الطماطم وعقد لمدة 15 دقيقة في وضع التدفئة. يمكنك أيضًا صب اللازانيا في طباخ بطيء مباشرة قبل التقديم.

يتم تحضير التسلق النباتي في طباخ بطيء بدون جبن ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، فيمكنك صنعه مع توفو جبن الصويا أو بروتين الحبيبات الصويا.

الصيد في طباخ بطيء

تتمتع Fish Lasania بطعم غير عادي إلى حد ما ، ولكنها ليست أدنى من الوصفة الكلاسيكية. إنه يستحق طهيه مرة واحدة على الأقل ، ومن يدري ، ربما ستصبح الطبق المفضل لديك!

مكونات لازانيا للأسماك في طباخ بطيء:

• سمك (فيليه) - 500 جم ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الثوم - 5 فصوص.
• صلصة بيهاميل
• أوراق لاسانييا ؛
• الجبن الصلب - 200 غرام ؛
• معجون الطماطم - 4 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح ، الفلفل - لتذوق.

تم وصف تحضير صلصة Behamel وملاءات اللازانيا في الطباخ البطيء في الوصفة الأولى وليس لها اختلافات لهذا الطبق.

طريقة إعداد Lasagna السمكة في طباخ بطيء:

1. مرر فيليه السمك من خلال مطحنة اللحوم أو الطحن في خلاط إلى كتلة متجانسة.
2. ختم البصل بشكل ناعمة في كمية صغيرة من زيت عباد الشمس في وضع "الخبز".
3. عندما يصبح البصل ذهبيًا ، أضف فيليه السمك ، معجون الطماطم ، الثوم ، الملح والفلفل حسب الرغبة. يطهى لمدة 5 دقائق ، مع التحريك بشكل دوري.
4. اجمع اللازاني في طباخ بطيء ، ومتناوبة الطبقات حتى تنتهي المكونات. صب صلصة بيهاميل في الأعلى ورشها بالجبن المبشور.
5. قم بتثبيت الطباخ البطيء في وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة.
6. يمكن تزيين الصيد النهائي في طباخ بطيء بشرائح الليمون وأغصان الريحان.

لازانيا في طباخ بطيء. فيديو