اكتسبت الزلابية شعبية منذ فترة طويلة بين سكان العديد من البلدان. من المعروف أن إعداد هذا الطبق بشكل صحيح ، نصف النجاح. تغلي الزلابية حتى لا تغلي ، لا تزال بحاجة إلى المحاولة. مع طباخ بطيء ، يتم تبسيط هذه العملية ، خاصةً عندما تقوم بطهي الزلابية في طباخ بطيء.

الزلابية البخارية في طباخ بطيء مع جبنة كوخ

دعنا نضع معًا ولحام الزلابية اللذيذة للبخار في طباخ بطيء مع جبنة كوخ. من أجل أن تتحول الزلابية إلى أن تكون طرية وتذابة حرفيًا في الفم ، فمن الضروري ليس فقط طهي العجين الجيد ، ولكن أيضًا لرعاية الحشوة. لذلك ، دعنا ننزل إلى العمل.

مكونات أطباق الطهي:

• دقيق - 500 جم ؛
• الماء - نصف كوب.
• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• النفط - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الملح والسكر - حسب الذوق.
• cottage Cheese - 500 G ؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير الزلابية البخار في طباخ بطيء:

1. من البيض والدقيق والماء نعجن العجين. أولاً ، تحتاج إلى كسر بيضتين إلى حاوية واسعة (يمكنك البلاستيك) ، وتغلب على البيض والملح ، وإضافة القليل من الزيت النباتي والماء.
2. يجب خلط المكونات وعندها فقط قدم دقيقًا قليلًا. إنه أكثر ملاءمة لخلط العجين في البداية مع أي ملعقة كبيرة. ثم عليك أن تعجن بيديك. يجب أن تحصل على عجينة متجانسة بدون كتل. يجب أن يتم لفها في منشفة (نظيفة ، قطنية) وتركت لمدة 15 دقيقة.
3. بينما يستريح العجين ، فقد حان الوقت للبدء في التعبئة. إذا اشتريت جبن المنزل المنزلي ، فأنت بحاجة إلى تخطيه عبر غربال أو تعجنه جيدًا حتى لا توجد كتل. قم بتوصيل الجبن الكوخ بالبيض ، وأضف القليل من السكر والملح. إذا كنت لا تحب الزلابية الحلوة ، فيمكن استبعاد السكر.
4. الآن نقطة مهمة: تحتاج إلى تطبيق الزلابية. للقيام بذلك ، قسّم كرة العجين إلى عدة أجزاء متساوية وطرح "النقانق". يجب قطع كل قطعة منفصلة من العجين بسكين حاد في نفس القطع. يجب أن تحصل على الكعك الصغير.
5. يجب أن تدور كل طبقة في الدقيق وطردها. اتضح قاعدة مستديرة للزلابية. في وسط كل دائرة ، تحتاج إلى وضع حشوة من كوخ.
6. لنحت الزلابية يدويًا هو عمل مضني. عندما لا يكون هناك وقت ، يمكنك استخدام نموذج خاص. ثم تم تبسيط المهمة. من الضروري طرح العجينة إلى طبقة رقيقة ووضعها على الشكل ، وقم بتدويرها باستخدام دبوس متداول ، ووضع الحشوة داخل كل دائرة وتغطيها بطبقة ثانية من العجين المدلفن. الآن النقطة التي لا تقل أهمية: قم بلف العجينة جيدًا باستخدام دبوس متداول بحيث تكون الزلابية نفسها منفصلة عن النموذج. هذا كل شيء ، لقد حان الوقت للانتقال إلى المرحلة التالية - إعداد الزلابية للزوجين في طباخ بطيء.
7. يمكنك طهي الزلابية بطريقتين: في الماء المغلي أو الإعداد بطريقة تقليدية ، باستخدام طباخ بطيء كمرجل مزدوج.
8. كيفية غلي الزلابية لزوجين في طباخ بطيء: تحتاج إلى صب الماء في الوعاء (ويفضل أن يكون هناك 3-4 أكواب كافية. يعتمد حجم الماء على حجم وعاء العمل.
9. الآن سوف نستخدم السلة لأطباق الطهي. يجب تشحيم الحاوية بالزيت النباتي ، وجلد الزلابية في طبقة واحدة وإغلاق غطاء الجهاز.
10. يجب إعداد الزلابية الأرضية في طباخ بطيء في وضع الزوج ، والوقت لمدة 15 دقيقة. كل هذا يتوقف على سمك العجين ، إذا قمت بلف العجينة بطبقة رقيقة ، فيمكنك ضبط الجهاز لمدة 10 دقائق.

يجب وضع الزلابية الجاهزة على طبق وسكبها بالزبدة الداسية. من المستحسن تقديم الزلابية مع الكريمة الحامضة أو الرماد محلي الصنع. أتمنى لك وجبة شهية!

الزلابية البخارية في طباخ بطيء مع البطاطس والفطر

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكن تحضير الزلابية ليس فقط بالبطاطس ، ولكن أيضًا مع أي حشوة أخرى. العجينة هي الحصان الرئيسي لهذه الوصفة ، كما اتضح ناعمة. كل زلابية تذوب حرفيا في الفم.

ما هي المكونات المطلوبة:

• kefir - 250 مل (يمكنك البيت الحامض) ؛
• الدقيق - 5 نظارات.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق؛
• البطاطس - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• لحوم البقر غير المرغوب فيه (الرئتين والقلب) - 300 غرام ؛
• الفطر - طازجة (200 جم) أو مجففة (20 جم) ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الزبدة - 35 جم.

تحضير الزلابية البخار في طباخ بطيء:

1. أولاً ، تحتاج إلى إعداد الحشوة: اغسل قلبك ورئتيك ، غليه (وضع "الحساء" أو "الخبز". الوقت - 40 دقيقة).
2. تحتاج الفطر أيضًا إلى غليان في الماء المملح قليلاً. يجب إلقاء الفطر الجاهز والأفلام على مصفاة حتى يكون الزجاج سائلًا فائضًا. جنبا إلى جنب مع الفطر ، يمكنك غلي البطاطا.
3. نقوم بتنظيف البصل ، وقطعت بدقة ونقلى في وضع "القلي" حتى يصبح البصل ذهبيًا. بمجرد أن ترى أن القوس يبدأ في أن يكون بنيًا ، وأضف الفطر ويستمر في المقلاة. إذا رأيت أن الفطر "أكل" كل الزيت ، فيمكنك إضافة قطعة زبدة أخرى. أي زيت نباتي مناسب أيضًا إذا كنت تلتزم بنظام غذائي.
4. مرر الرئتين والقلب والبطاطا من خلال مطحنة اللحوم ، وأضف البصل المقلي على الزبدة إلى الحشوة ، ضع القليل من الملح. مزج. الحشوة جاهزة.
5. الآن دعنا نبدأ في عجن العجين. من المهم جدًا أن يكون الكفير في درجة حرارة الغرفة. لذلك ، قبل البدء في التعبئة ، تحتاج إلى الحصول على كيس من الكفير من الثلاجة.
6. يُسكب كوبًا من الكفير في وعاء ، وتوضع الملح والصودا ، وخلط. اترك الكفير لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يمكنك إضافة القليل من الدقيق المنخل. عند إضافة الدقيق ، حاول خلط السائل.
7. عجن العجين الناعم ، يجب أن يلتزم بيديك. الآن يجب تحويل العجين إلى الطاولة (مع الدقيق) ويعجن بالفعل عجينة متجانسة على الطاولة. لا تجني الدقيق أثناء العجن.
8. العجينة جاهزة ، ليست هناك حاجة لتأجيله للإصرار ، يمكنك المتابعة على الفور إلى تشكيل الزلابية. يمكن القيام بذلك بطريقة تقليدية - لتقسيم العجينة إلى قطع متساوية ، ولف كل منها إلى "نقانق" وقطع شرائح العجين. يحتاج كل منحدر إلى تدحرجه مع دبوس متداول للحصول على كعكة. أو افعل ذلك على هذا النحو: قم بطرح هزاز على الفور بكرة متداولة بحيث يتم الحصول على طبقة العجين بسمك 0.5 مم ، اضغط على الدوائر بكومة. ثم تحتاج كل دائرة من العجين إلى تدحرج مع دبوس متداول ، ولكن ليس كثيرًا.
9. في منتصف كل دائرة من العجين ، تحتاج إلى وضع القليل من التعبئة (1 ملعقة صغيرة) وقرص الحواف بلطف. ضع كل الزلابية الجديدة على السطح مع الدقيق (طاولة أو لوح).
10. الآن عملية جعل الزلابية مطاطية في طباخ بطيء نفسه: صب الماء الماء (1 أو 1.5 لتر) في القدرة على العمل المتعدد. ضع سلة على البخار في الأعلى. يجب وضع الزلابية في غلاية مزدوجة حتى لا تلمس بعضها البعض ، يجب أن يكون هناك فاصل صغير بينهما.
11. أنت الآن بحاجة إلى إغلاق غطاء MultiCoker ، وقم بتشغيل البرنامج "A Steam Steam" ، وقم بتعيين الوقت لمدة 30 دقيقة.
12. بعد 15 دقيقة من اللحظة التي يتم فيها تشغيل البرنامج ، تحتاج إلى فتح الغطاء لرش الزلابية بالزيت النباتي ، ثم سيصبح أكثر عطاءًا ولذيذًا.
13. مثل هذه الزلابية مع صلصة الكريمة الحامضة لذيذة جدا. يمكنك طهيها فقط عندما يتم تحضير الزلابية في طباخ بطيء. ستكون هناك حاجة إلى المنتجات التالية: الكريمة الحامضة - كوب واحد ، محتوى دهون من 20 ٪ ، الجبن الصلب - 100 غرام ، زبدة - 50 غرام ، الملح قليلاً الفلفل الأسود. لتحضير الصلصة ، ستحتاج إلى قدر مع قاع سميك ، تحتاج إلى تسخين الكريمة الحامضة على نار خفيفة ، وتضاف الزبدة إلى زيت الألبان الدافئ وانتظر الغليان المزيج. في هذه اللحظة ، تحتاج إلى إزالة قدر من النار وإضافة جبن صلب على الفور ، مبشورة (يفضل أن تكون صغيرة). امزج جميع المنتجات جيدًا ، أضف القليل من الفلفل الأسود والملح. هذا كل شيء ، الصلصة جاهزة.

فقط تم إعداده لزوجين في طباخ بطيء ، فقد حان الوقت لضبط الطاولة ودعوة الأقارب لتذوق الزلابية اللذيذة واللطيفة على البخار في طباخ بطيء. نقل الزلابية الجاهزة إلى طبق ، يقدم مع نبات الكريمة الحامضة. أتمنى لك وجبة شهية!

الزلابية البخارية في طباخ بطيء مع البطاطس

كانت هذه الوصفة مألوفة أيضًا لأمهاتنا العظماء. في تلك الأيام ، تم تحضير الزلابية يدويًا فقط ، ثم لم تكن هناك أجهزة ومتعددة الأدوات. فطائر ربات البيوت المطبوخة في كازاخستور في الأفران الروسية. الآن تتاح لها المضيفات الحديثة الفرصة لطهي الزلابية للزوجين في طباخ بطيء وفقًا لهذه الوصفة. سوف يتحول الطبق إلى أناقة أكثر مما كان عليه في الأيام الخوالي.

منتجات:

• دقيق - 500 جم ؛
• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الماء - نصف كوب.
• الملح - نصف ملعقة صغيرة.
• البطاطا المسلوقة - 8 أجهزة كمبيوتر.

كيفية طهي الزلابية للبخار في طباخ بطيء:

1. أولاً ، تحتاج إلى إعداد الحشوة. تحتاج البطاطس إلى تنظيفها وشطفها وتغليها حتى تنضج في الماء بالماء. يمكن القيام بذلك في طباخ بطيء أو على موقد.
2. استنزاف البطاطا المهروسة السائل مع شوكة. إذا أردت ، يمكنك إضافة البصل المقلي بالزيت النباتي إلى الحشوة ، فسيكون ذلك ألذ.
3. الحشوة جاهزة ، يمكنك البدء في تعجن العجين. في وعاء ، تحتاج إلى كسر بيضتين ، وإضافة القليل من الدقيق المنخل ، وصب الماء. يجب أن يكون الماء دافئًا ومملحًا بالفعل.
4. تبني العجين ويضيف الدقيق تدريجيا. العجين النهائي يجب ألا يلتزم باليدين. تشكل كرة ، اترك العجين للراحة. فقط لا تنس تغطيتها بفيلم أو منشفة نظيفة وجافة.
5. بعد 20 دقيقة ، نبدأ النحت. يجب أن يكون الجدول جافًا ، وتقليم السطح بطبقة رقيقة من الدقيق. نلف العجينة بسمك 0.5 مم. ثم نضغط على الدوائر بزجاج. في كل طبقة من العجين ، تحتاج إلى وضع القليل من التعبئة في الوسط (1 ملعقة صغيرة) وقرص الحواف.
6. حاول التأكد من أن حواف كل الزلابية مغلقة جيدًا مع بعضها البعض. يمكنك تشكيل مصفرة جميلة على طول الحافة بحيث لا تفتح الزلابية عند الطهي.
7. صب الماء الدافئ في وعاء من multicoker (1 لتر أو أكثر قليلاً).
8. قم بتركيب حاوية مطهو على البخار أعلى الأوعية متعددة المهرج للبخار ، وادخل السطح مع الخضار أو الزبدة. ضع الزلابية حتى لا يتصلوا ببعضهم البعض.
9. أغلق غطاء Multicooker ، وقم بتشغيل برنامج "اللحام" ، تحتاج إلى تعيين الوقت لمدة 20 دقيقة.
10. إذا قمت بتدحرج العجين الأرق ، فيجب تقليل وقت الطهي إلى 15 دقيقة.

بعد الإشارة ، يمكنك وضع الزلابية على الطبق وصب الزبدة المذابة.

الزلابية البخارية في طباخ بطيء مع الكرز

كيف يمكنك إرضاء الأطفال في عطلة نهاية الأسبوع؟ بالطبع ، طبق لذيذ. يمكنك فقط طهي الزلابية في طباخ بطيء ليس فقط مع الجبن أو البطاطس ، ولكن أيضًا مع الكرز.

ما هي المكونات المطلوبة:

• الخميرة (جديدة) - 40 غرام ؛
• الماء المسلوق (دافئ) - أكثر بقليل من كوب ؛
• دقيق - 500 جم ؛
• السكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ملح للتذوق؛
• cherry (Fresh أو Frozen) - 300 G. ؛
• النشا - 4 ملعقة صغيرة.

كيفية طهي الزلابية للبخار في طباخ بطيء:

1. إذا كنت ترغب في صنع الزلابية المطهو \u200b\u200bعلى البخار في طباخ بطيء لجميع أفراد الأسرة ، فيجب مضاعفة عدد المكونات. أولاً نجعل العجين: نحتاج إلى ماء دافئ (درجة الحرارة ليست أعلى من +35 ^حولج) لحل الخميرة. في الماء الساخن ، يمكن أن تحييد الخميرة وبعد ذلك ستكون جهودك دون جدوى.
2. يجب سكب الماء في وعاء عميق كبير ، ويضاف الخميرة ويُحرَّك مع ملعقة خشبية.
3. يُسكب السكر والملح قليلاً في الماء ، ويُمزج مع ملعقة بحيث تذوب بلورات الملح والسكر.
4. إضافة إلى العجين 4 ملعقة كبيرة. الدقيق ، تحتاج إلى الاختلاط بشكل جيد بحيث لا توجد كتل في العجين.
5. حتى الآن كل شيء ، تحتاج إلى تغطية الحاوية بمنشفة وتترك في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
6. بعد 20 دقيقة ، يمكنك أن تعجن العجين لإعداد الزلابية في طباخ بطيء. نضيف الدقيق المنخل تدريجياً بحيث يكون العجين هو الهواء ولا يسد.
7. نترك العجين النهائي في الراحة لمدة 15-20 دقيقة في مكان دافئ لتناسب.
8. إذا كنت تستخدم الكرز المجمد ، فحاول العثور على التوت بدون عظم. لكي لا تدع الكرز يسمح للعصير بالسماح بالعصير ، تحتاج إلى إضافة النشا والخلط إلى الحشوة.
9. نقسم العجينة إلى أجزاء متساوية ونلف كل قطعة على الطاولة باستخدام دبوس متداول للحصول على دائرة.
10. نضع الحشوة في منتصف كل كرز القدح 2-3 ونضع القليل من السكر.
11. نقرص حواف الزلابية ، مع إيلاء أقصى قدر من الاهتمام لهذا العمل.
12. الآن عملية الطهي الزلابية لزوجين في طباخ بطيء نفسه. مع طباخ بطيء ، يمكنك بسهولة وسرعان ما التعامل مع المهمة. لم يكن لدى جداتنا مثل هذا الجهاز ، وكان عليهم استخدام الوسائل المرتجلة. تستخدم معظم النساء المغامرات الشاش العادي. سكبوا الماء في المقلاة ، وربطوا شاشًا مطويًا في عدة طبقات على الأقلام من الأواني. عندما تغلي الماء ، تم وضع الزلابية. اتضح أن الزلابية تم إعدادها لزوجين. الآن كل شيء أبسط بكثير: علاوة على وعاء MultiCoker ، تحتاج إلى تثبيت حاوية الاقتران ، وادخل الجدران والقاع بالزيت والزلابية. فقط يجب وضعهم على مسافة ، لأنه عند الطهي سوف يزداد قليلاً.
13. يمكن إغلاق غطاء الجهاز وتعيين الوقت لطهي الزلابية في طباخ بطيء من 15 إلى 20 دقيقة. كل هذا يتوقف على قوة الجهاز ، من لحظة غليان الماء ، انتظر 7 دقائق فقط.

الجميع ، زوجان من الزلابية في طباخ بطيء جاهز ، يمكنك نقله إلى طبق. املأ الزلابية الساخنة مع الزبدة المذابة. تقديم الزلابية على البخار المحضرة في طباخ بطيء ، مع الكريمة الحامضة أو العسل. ساعد نفسك!

الزلابية البخارية في طباخ بطيء. فيديو