عصيدة القمح هي واحدة من الأطباق الرئيسية للمطبخ الروسي القديم. أتقن السلاف القدامى زراعة القمح منذ حوالي 10 قرون ، وخلال كل هذا الوقت لم يفقد العصيدة المغذية أهميتها. حتى اليوم ، بسرور كبير ، نستعد طعامًا بسيطًا من حبوب القمح - اتضح بسرعة ولذيذة وصحية. والمساعد المؤمن متعدد المهرج مع أقصى دقة يعيد إنتاج تقنية المعالجة الحرارية القديمة - الروس - التي تعاني من الفرن.

لم يخدع أسلافنا مع تحضير عصيدة القمح بشكل خاص: لقد ملأوا المرجل بالحبوب بالماء أو الحليب وأرسلوا إلى الفرن لمدة ساعتين على الأقل. لا يتطلب عصيدة القمح الطهي المطول ، ويحول العطر المطول في الفرن حبوب الحبوب إلى كتلة مماثلة للهلام. في هذا النموذج ، خدموا ، أكلوا بالخبز والبصل واللحوم.

عصيدة القمح في الحليب في طباخ بطيء: فروق طهي مهمة

حتى وقت قريب ، لم يكن من الممكن استنساخ شروط الطهي في موقد روسي في مطبخ منتظم ، ولكن مع ظهور أحد المهرجانات المتعددة ، اختفت هذه الحاجة تمامًا. التقنية الذكية أكثر شقية من موقد الغاز العادي ويتكيف مع مسؤولياتها بشكل أسرع. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن ضبط اتساق عصيدة القمح المحضرة في طباخ بطيء وفقًا لتقديرك.

لا يغلي الطباخ البطيء ، مثل الخبز في الأيام الخوالي ، بالحبوب ، لكنه يصرخ عليه تحت تأثير البخار في مكانه مغلق من جميع الجوانب. في ظل هذه الظروف ، يتم تأمين العصيدة ضد الحلاقة ، ولا تحتاج إلى التحريك ودائمًا ما يكون جاهزًا في الوقت المحدد. من المؤكد أنك ستُطلب منك المكملات الغذائية إذا قمت بإعداد عصيدة القمح في الحليب في طباخ بطيء ، مع مراعاة العديد من التوصيات المفيدة:

1. عند شراء حبوب القمح ، أعط تفضيل المنتج في كيس السيلوفان. حزمة قوية تحمي الحبوب من عوامل ضارة لمدة عام تقريبًا. لا يمكن أن توفر تغليف الورق المقوى مثل هذه الحماية ، ويمكن تثبيت الحبوب إذا لم يتم احترام ظروف التخزين. في هذا النموذج ، سوف "القمح" دفن بسرعة.
2. يشار إلى الجودة العالية للحبوب بلونها البني الفاتح. منتج أقل جودة أكثر مظلمة. الحبوب الجيدة لا تحتوي على الحصى والكعك وغيرها من القمامة الصغيرة.
3. هناك نوعان من عصيدة القمح للبيع: Artek و Poltava. يتم امتصاص Artek مع الحبوب الصغيرة تمامًا مع نظام غذائي للأطفال ، ويحتوي على العديد من المكونات المفيدة. Poltava - منتج كامل الحبيبات مع نواة بأحجام مختلفة. الحبوب المتوسطة هي الأنسب لطهي عصيدة ، وكبير - لارتداء الملابس في الطبق الأول.
4. قبل الطهي ، لا يتم سكب حبوب القمح بالماء ، ولكن من الضروري غسل الغبار من الحبوب ، التي تجمع هناك في عملية الإنتاج.
5. سيقوم Multicooker بإعداد عصيدة لذيذة إذا كنت تعامل مع الاهتمام المناسب بنسب. لذلك ، سوف تتحول الكتلة الشبيهة بالحامض نتيجة لاستخدام 1 ملعقة كبيرة. مجموعات و 6 ملعقة كبيرة. السوائل. سيقوم عصيدة متناثرة بإعداد عصيدة متناثرة إذا كان 1 ملعقة كبيرة. مجموعات استخدام 3 ملعقة كبيرة. ماء.
6. يؤثر النموذج متعدد الطاقة والتفاصيل الدقيقة للبرامج ، وفقًا للإدانة العامة للطهاة ، إلى حد ما على جودة الطبق النهائي. يعد عدد من أجهزة المطبخ عصيدة مثالية للقمح في 2.5 كوب من السائل ، وفي الاعتدال يتم الحصول على عصيدة لزج عند إضافة 4 أكواب من الحليب.

باتباع النصائح البسيطة ، ستقوم بإعداد عصيدة لذيذة مع نوكينات جيدة في ساعة واحدة.

وصفة كلاسيكية لعصيدة القمح على الحليب في طباخ بطيء

• الحليب 2.5 ٪ - 900 مل ؛
• حبوب القمح - 1 ملعقة كبيرة ؛
• السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الزبدة - 50 غرام ؛
• الملح - 1 قرصة.

1. صب الحبوب بالماء في درجة حرارة الغرفة ، واخلط وانتظر بضع دقائق. سوف "يسلب" سور الصغير ، الذي سيظهر. استنزاف المياه القذرة ، ثم شطف الحبوب جيدًا حتى يصبح الماء شفافًا.
2. نقل حبوب القمح النظيف إلى وعاء متعدد المهرج ، اتبع الحليب ، ضع السكر والملح ونصف قطعة من الزبدة. بحيث لا "تهرب" الحبوب ، وتشحيم جدران Multicacha في دائرة من المنتجات أعلى قليلاً.
3. أغلق الغطاء ، حدد برنامج Porridge ، وضبط وقت الطهي لمدة 60 دقيقة وقم بمنح الوحدة أمر START.
4. عندما يعلن المؤقت عن استعداد عصيدة القمح في الحليب في طباخ بطيء ، لا تفتح الغطاء على الفور. بدلاً من ذلك ، دع الطبق يقف قليلاً أو ، إذا كان لديك وقت كافٍ ، قم بتشغيل وظيفة "التدفئة" لمدة 20 دقيقة. ضع عصيدة القمح النهائية في الحليب في الألواح والتوابل مع النصف الثاني من الزبدة. أتمنى لك وجبة شهية!

 

عصيدة القمح على الحليب مع العسل والمكسرات في طباخ بطيء

قم بإعداد طبق من حبوب القمح في الحليب في طباخ بطيء وفقًا للتعليمات:

1. شطف "القمح" لتنظيفه من الشوائب الخارجية.
2. املأ Multichana بالحبوب والحليب ، ثم ضع الملح والسكر والزبدة وقم بتشغيل برنامج "الكروات" لمدة 30 دقيقة. نحذرك من أن العصيدة سوف تتحول إلى سميك ، لذا قم بتحريكها بانتظام حتى لا تلتصق.
3. انتظر عصيدة القمح النهائية في الحليب في طباخ بطيء بارد تمامًا.
4. خذ حالة من الذعر ، وشطف يديك في الماء البارد وتشكيل التعادل. للقيام بذلك ، لفة كرات من العصيدة والمفرقعات. في منتصف كل ربطة عنق ، "ختم" الزبيب والمراكز. أخيرًا ، أضف كرات القمح قليلاً بأصابعك أو سكينك.
5. قم بتشحيم وعاء المرحلة المتعددة مع الزيت النباتي ووضع العلاقات هناك. قم بتشغيل "القلي" وإعداد الطبق تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق. عندما ينتهي الوقت المشار إليه ، اقلب العلاقات إلى الجانب الآخر وقلي نفس المبلغ.
6. يتم تقديم علامات عصيدة القمح الجاهزة في الحليب في طباخ بطيء مع محطة وقود في شكل مربى أو كريم أو مربى الفاكهة ، دون انتظار أن يبرد الطبق. كما تظهر تجربة الأمهات ، يختفي طبق مثير للاهتمام من صفيحة في حسابين. أكل لصحتك!