الخلية هي واحدة من أكثر الحبوب فائدة. لسوء الحظ ، تنسى العديد من ربات البيوت هذه الحبوب ونادراً ما يطبخون عصيدة الدخن. وبدون جدوى ، لأنه يسمى "الذهب" ويستحق الاهتمام. احصل على حبوب من دخن من الألوان المختلفة. إذا قمت بدراسة أرفف محلات السوبر ماركت ، فيمكنك أن تستنتج أن الدخن يباع ليس أصفر فحسب ، ولكن أيضًا باللون الأبيض ، يمكنك العثور على صبغة رمادية من الدخن وحتى الأحمر! لكن الدخن لذيذ هو أصفر زاهي. لديها العديد من المواد المفيدة والفيتامينات. كيفية طهي هذه الحبوب في طباخ بطيء - اقرأ.

عصيدة الدخن في أحد المهرجانات على الماء

ولكن قبل أن ننتقل إلى مسألة إعداد هذه الحبوب ، دعنا نتعلم المزيد عن الخصائص المفيدة للمنتج. هناك العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية في هذه الحبوب - وهذا أمر جيد للأوعية الدموية والقلب ؛ يمكن أن يزيل الدخن السموم والسموم من الجسم. أما بالنسبة لمحتوى السعرات الحرارية ، فهو مرتفع بما يكفي للحفاظ على قوى الجسم المتنامي. يتم تحضير الدخن في كازانكا في موقد روسي ، في قدر على الماء أو الحليب ، وكذلك في طباخ بطيء. لن تكون هناك مشاكل على الإطلاق ، لأن هذا الجهاز يتأرجح مع كل الأعمال تقريبًا من تلقاء نفسها. أما بالنسبة لطرق الطهي ، فهي واحدة وغير متغيرة ، وتتم إضافة مختلف المنتجات فقط. العصيدة يمكن غليانها لكل من طبق جانبي وحلو. والآن أقرب إلى العمل.

ما هي المكونات المطلوبة:

• حبوب الدخن - 1 كوب ؛
• الماء المغلي - 2 كوب.
• الملح والسكر - حسب الضرورة ؛
• الزبدة - 1 ملعقة صغيرة.

كيفية طهي عصيدة الدخن في طباخ بطيء على الماء:

1. التحضير الأول للحبوب. هذه هي النقطة الرئيسية والأهم التي لا يمكن تجاهلها. والحقيقة هي أنه إذا لم يتم غسل العصيدة بشكل جيد ونقع لفترة من الوقت ، فسيتم إطلاق الجزيئات الموجودة في النثر ، وتؤكسد أثناء التخزين والاتصال بالهواء ، رائحة محددة أثناء المعالجة الحرارية. نتيجة لذلك ، سيكون العصيدة مريرة. بطبيعة الحال ، لن يريد أحد هذا المنتج.
2. لذلك ، تحتاج أولاً إلى فرز الدخن بعناية ، ثم شطفه عدة مرات. كيفية القيام بذلك: صب كوب من الدخن في وعاء ، صب الماء ، تحرك بيديك - القمامة والغبار والحبوب التالفة سوف تطفو على السطح. يجب استنزاف الماء وسكبته مرة أخرى. وهكذا عدة مرات ، حتى يصبح الماء شفافًا.
3. الآن تحتاج إلى صب الدخن بالماء مرة أخرى ، اتركها لمدة ساعتين. هذا إذا ملأت الماء البارد. وإذا صبغت على الفور فقط تغلي ، ثم بعد بضع دقائق ، يمكنك البدء في طهي عصيدة الدخن في طباخ بطيء على الماء.
4. بالمناسبة ، إذا اشتريت الحبوب المصقولة ، فيمكن تخطي هذه النقاط العديدة. لا يحتاج إلى غارقة.
5. يتأثر طعم المنتج النهائي ليس فقط بجودة الحبوب (والحبوب الأكثر لذيذًا وصحية هي أصفر زاهي) ، ولكن أيضًا الماء. إذا كنت تأخذ مياه الصنبور العادية ، فإن العصيدة ستتحول إلى ليست لذيذة للغاية. نظرًا لأن هذه المياه تحتوي على الكثير من الأملاح المعدنية ، أي أن العصيدة سيتم طهيها ، لكنها ستكون قاسية. شيء آخر هو إذا كنت تأخذ المياه المسلوقة ، أو الماء من تحت المرشح أو بئر. ثم سيكون العصيدة كما ينبغي.
6. حسنًا ، في الواقع ، لا تختلف عملية طبخ الدخن عن مخطط الطهي القياسي لأي حبوب. من الضروري صب الدخن (الذي تم تحديده مسبقًا ، غسله) في وعاء متعدد المهرج ، صب الكمية المناسبة من الماء. تقليديًا ، من أجل طهي عصيدة الدخن في طباخ بطيء على الماء ، تحتاج إلى أخذ جزء واحد من الحبوب وجزئتين من السائل.
7. أضف على الفور ملعقة صغيرة من الزبدة أو الملح أو السكر. كل شيء ، لن تكون هناك حاجة لمزيد من التوابل والإضافات.
8. الحديث عن الزيت - يمكن وضع هذا المنتج ثم ، عندما يكون العصيدة جاهزًا بالفعل. كل في طبق لجعله ذوقًا أو قطعة على قدر من العصيدة العطرية والصحية المطبوخة فقط.
9. سنقوم بإعداد هذا النوع من الحبوب باستخدام برنامج العصيدة ، لأن هذا الوضع يتيح لك طهي أي عصيدة بسهولة من أي نوع من الحبوب. الوقت: هنا تحتاج إلى وزن كل شيء بشكل جيد ، لأن الدخن لا يحب العجلة. بطبيعة الحال ، يجب الإشارة إلى الوقت لمدة 30 دقيقة على الأقل. إذا كان هذا يناسبك تمامًا ، فعندئذ قمنا بتعيين وضع الطهي المطلوب وضبط الوقت.
10. يبدو أن كل شيء كان بمثابة تنفس ، لأنه في طباخ بطيء لإعداد هذه الحبوب من أجل المتعة المستمرة. لن نضطر إلى التحريك ونكون في مكان قريب ونتبع. سيتعامل جهاز واحد فقط مع كل مراحل العمل هذه - طباخ بطيء.
11. حول أوضاع الطهي: لا يمكن أن يكون فقط برنامج العصيدة ، ولكن أيضًا وضع "pilaf" ، وكذلك "الحنطة السوداء" و "العصيدة في الحليب". في أي حال ، بعد 20-30 دقيقة من الطهي ، تحتاج إلى تبديل الجهاز إلى وضع "التدفئة" وترك MultiCoker في الراحة لمدة 15-20 دقيقة. العصيدة خلال هذا الوقت ستنثف بشكل جيد ومن ثم يمكنك اختيار ما يجب تقديمه لهذا الطبق. ولكن هناك العديد من الخيارات: أضف قطعة من الزيت وتقديمها مع سلطة نباتية ، وصنع طبقًا جانبيًا لللحوم أو السمك ، وأضف السكر أو الفواكه المجففة أو العسل.

ما يجب أن تقرره ، لا يمكننا إلا أن نوصي قليلاً بالانتظار حتى يبرد العصيدة قليلاً ثم دون خطر ، يمكنك البدء في تذوق. أنت شهية ممتعة!

عصيدة الدخن المتندو

إذا نسيت عن عمد الدخن ، فهذا أمر لا يهدف ، لأن عصيدة الدخن مفيدة للغاية ، فهي تحتوي على الكثير من البوتاسيوم والفيتامينات ، وخاصة مجموعات المجموعة ب. ولكن هذه هي شبابنا وجمالنا ، وكذلك صحة ممتازة. لذلك ، نوصيك بطهي هذا العصيدة المفيدة في طباخ بطيء.

هناك حاجة إلى المنتجات. التمرير:

• الدخن - جزء واحد ؛
• الماء المغلي - 2 أجزاء ؛
• الملح - 5 غرام ؛
• السكر - 30 جم ؛
• الزبدة - لتذوق.

كيفية طهي عصيدة الدخن في طباخ بطيء على الماء:

1. بالطبع ، الأكثر لذيذًا هو الدخن المطبوخ في الحليب. ولكن في هذه الحالة ، تختلف مهمتنا قليلاً. نحن بحاجة إلى طهي عصيدة متفتتة. ولجعل الأمر أسهل.
2. أولاً ، ننصحك بالذهاب إلى متجر بقالة لاختيار الحبوب الصحيحة. وهي - من الضروري أن تكون مشرقًا ، ألوان الشمس. كلما كانت الدخن أكثر إشراقًا ، كانت أكثر فائدة وتنشئة. إذا كان مملًا ، على الأرجح تم تخزين مثل هذا المنتج لفترة طويلة أو تمت معالجته بشكل غير صحيح أو تم استخدام مادة خام ثانية -راتية.
3. يجب سكب المجموعة على صفيحة مسطحة في كمية 1 كوب. فرز يديك: قم بإزالة كل القمامة والحبوب المظلمة التالفة إن أمكن.
4. الآن تحتاج الحبوب إلى سكب في وعاء ، صب الماء. استنزاف الماء ، ثم صب جزءًا جديدًا من الماء مرة أخرى ، وشطف الحبوب جيدًا. يتم ذلك حتى يصبح الماء شفافًا. إذا كان موحل ، فلا يزال عليك تخصيص الوقت للعملية التحضيرية.
5. ثم تحتاج الحبوب إلى سكب في وعاء متعدد الأجزاء ، بعد صب الماء. يمكن استخدام الماء على حد سواء البرد والدفء.
6. يجب إضافة الملح والسكر في هذه المرحلة ، ولكن الزبدة - يمكنك بعد ذلك.
7. والآن سكرتير صغير: إذا كنت تريد أن تستعرض الحبوب الكثير ، ارسم دائرة بزبد ناعم ، فوق مستوى الماء بمقدار 5-7 سم. كل شيء ، حافة الزيت جاهزة وستحمي العصيدة من "أطلق النار". بالمناسبة ، لن يهرب العصيدة في أي مكان ، وسوف ترتفع فقط ويمكنه فقط تلطيخ الجزء الداخلي من غطاء المرحلة المتعددة. بدلاً من الزبدة ، يمكنك وضع حماية أخرى: إدراج على البخار لمنتجات التبخير.
8. إذا تم خلط جميع المكونات تمامًا ، فيمكنك رسم دائرة زيت وإغلاق غطاء الجهاز.
9. التالي - اختيار البرنامج المطلوب: يمكن أن يكون وضع "العصيدة" أو "الأرز" أو "الحبوب". يجب أن يتعرض وقت إعداد هذا الطبق تلقائيًا. ثق في طباخ بطيء ، وبعد ذلك لن تحصل على منتج لذيذ ، ولكن أيضًا منتجًا صحيًا - عصيدة الدخن في طباخ بطيء على الماء.

أضف القليل من الزبدة إلى العصيدة النهائية. على هذا ، يتم الانتهاء من جميع الاستعدادات ، لأن الوقت قد حان لضبط الجدول والبدء في تذوق هذا المنتج اللذيذ.

كيفية طهي عصيدة الدخن في طباخ بطيء على الماء مع إضافة اليقطين

لماذا لا تجمع بين منتجين مشرقين ومنتجين مفيدين؟ ليس فقط سوف تفاجأ بالنتيجة ، ولكن أيضًا في منزلك ، لأنه حتى في الحليب ، يمكنك بسهولة إعداد عصيدة لذيذة للصحة.

إعداد المنتجات:

• كوب من الدخن.
• اليقطين مقشر بالقطع - 600 جم ؛
• الماء - 2 كوب.
• العسل أو السكر 1-2 ملاعق كبيرة حسب الذوق.
• الزبدة - 2 ملعقة كبيرة.

تحضير عصيدة الدخن في أحد المراحل المتعددة على الماء:

1. يجب فرز الحبوب وغسلها قبل وضعها في الطباخ البطيء. يُنصح بتغيير المياه من 5 إلى 9 مرات ، وربما أكثر ، كل شيء يعتمد على جودة الدخن.
2. إذا كنت ترغب في التخلص من المرارة ، فلا تكون كسولًا جدًا لملء الحبوب بالماء (يمكنك مباشرة من الصنبور) ، اتركها لبضع ساعات. ثم تندمج المياه والآن تأتي اللحظة ذاتها عندما يمكن أن يقال بثقة أن العصيدة ستكون جاهزة قريبًا.
3. في غضون ذلك ، تتخلص Krupa من الشوائب غير الضرورية ، سنغلي القرع. يجب تنظيف اليقطين من القشر ، مقطعة إلى مكعبات ، ووضعها في طباخ بطيء ، وصب القليل من الماء. بحيث لا يغطي سوى بضع سنتيمترات من الخضروات الشمسية.
4. تحتاج إلى طهي اليقطين في وضع "البخار" (لأنه أسرع للغاية) ، في غضون 20 دقيقة.
5. ثم ، عندما يغلي اليقطين ، من الضروري تصريف مرق اليقطين في زجاج أو جرة. ضع اليقطين في وعاء ، واعجن مع تمثال نصفي.
6. الآن يتم إرسال البطاطا المهروسة بالليقطين إلى وعاء متعدد المهرج ، ويتم سكب الخضار من -1 كوب بالإضافة إلى كوب من الماء المسلوق.
7. الآن نسكب الحبوب في مكان عمل MultiCoker ، نضيف الملح أو السكر أو العسل حسب الرغبة ، ونضع الزبدة (أو يمكنك أيضًا في صفيحة). صب الماء ، واخلط محتويات الوعاء مع ملعقة خاصة.
8. نقوم بتخفيض الغطاء لتحديد وضع الطهي على الفور من عصيدة الدخن في طباخ بطيء على الماء. وسيكون هذا هو برنامج العصيدة.
9. نحن ننتظر الإشارة ، ونقل العصيدة العطرية إلى لوحات ، ماء مع عسل سائل. نحن تزين مع الفواكه المجففة والمكسرات. نحن ندعو جميع الأقارب لتناول الإفطار ونتمنى للجميع فقط شهية ممتعة!

أضعاف العصيدة في متعددة المهرج على الماء. نصائح للطهاة ذوي الخبرة

لطهي العصيدة اللذيذة حقًا التي تعد جيدة للصحة ، تحتاج إلى معرفة هذه القواعد:

1. نلاحظ النسب. يمكن إضافة أجزاء من الماء أو 3 أجزاء من الماء إلى جزء واحد من الحبوب. يعتمد اتساق المنتج النهائي على هذا. وهذا هو ، بالنسبة لكأس واحد من الدخن ، تحتاج إلى 2-3 أكواب من الماء.
2. قبل الطهي ، يتم غسل الدخن بالضرورة جيدًا. ما لا يقل عن مرتين ، الحد الأقصى - حتى 10 مرات.
3. يمكن عقد الحبوب لبضع دقائق في الماء المسلوق فقط ، ثم يمكنك التخلص من المرارة أو صب الماء البارد ، تاركًا لبضع ساعات.
4. يجب أن يغطي الماء الحبوب بالكامل ، ثم سيتم تحضير الحبوب أثناء الطهي بالتساوي.
5. لتسريع وقت إعداد المنتج وتوفير الحد الأقصى للمواد الغذائية ، يمكن سكب الدخن بالماء المغلي أو مليء بالمياه المسلوقة فقط.

أكل العصيدة مباشرة بعد الطهي. وتحتاج إلى الطهي تمامًا بقدر ما تأكل حتى لا تغادر ليوم غد ، لأن العصيدة الساخنة لن تكون لذيذة كما تم طهيها.

أضعاف العصيدة في متعددة المهرج على الماء. فيديو