يعد خبز اللحم في الرقائق أحد أفضل الطرق لإعداد هذا المنتج. هذا الإجراء هو الذي يسمح لك بالحفاظ على العصير ومعظم المواد المفيدة التي تشكل جزءًا منها. في الوقت نفسه ، يتم الحفاظ على درجة حرارة عالية داخل مغلف الرقائق ، والتي ستساعد في وقت قصير على جعل المنتج ناعمًا. حول كيفية طهي اللحوم في احباط في طباخ بطيء ، سوف نشارككم في هذه المقالة.

اللحم في ماء مالح من كيوي مخبوزة في رقائق في طباخ بطيء

لهذا الطبق ، سوف نأخذ هز لحم الخنزير - أحد أنعم أجزاء لحم الخنزير ، والتي يتم إعداد الشواء منه تقليديًا. بالنسبة للماءح ، ستحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات: الكيوي والتوابل. من هذه القائمة القصيرة ، يمكنك إعداد طبق ثانٍ رائع ، والذي ستراه نفسك. تتكون قائمة المنتجات من هذه النقاط:

• يهز لحم الخنزير - 1 كجم ؛
• kiwi-300-400 جم ؛
• ملح؛
• توابل "بروفنسال الأعشاب" ؛
• فلفل اسود.

من السهل جدًا صنع اللحم المخلل في صلصة كيوي ويخبز في رقائق طباخ بطيء:

1. يهز لحم الخنزير ، الذي تم غسله مسبقًا ، إلى قطع كبيرة.
2. قم بتنظيف الكيوي من القشر ، وضعه في وعاء الخلاط ، وفاز حتى كتلة متجانسة. إذا لم يكن لديك خلاط ، فقم بتمرير Kiwi في مطحنة اللحوم.
3. ماء مالح الناتج هو ملح جيد ويخلط مع التوابل. نقوم بتخفيض قطع لحم الخنزير في الصلصة ، نخلط بحيث يتم تغطيتها بهروب الفاكهة على جميع الجوانب.
4. نترك اللحوم في ماء مالح لمدة 3 ساعات.
5. وضعنا رقائق على الطاولة ، وملاءات قابلة للطي في عدة طبقات. نضع اللحوم المُلوَّمة جيدًا على الرقائق ونحولها بمظروف.
6. نحن نغمر الطبق في حاوية متعددة. نقوم بتنشيط برنامج الخبز ونخبز اللحم في رقائق في طباخ بطيء لمدة ساعة واحدة.

اللحم مع الجبن والنبيذ في رقائق في طباخ بطيء

ويسمى هذا الطبق أيضًا "الأكورديون" للمظهر المميز. يتم قطع قطعة كاملة من اللحم إلى شرائح ، دون القطع إلى النهاية ، ثم تملأ هذه التخفيضات بالخضروات والجبن وغيرها من المنتجات. تجدر الإشارة إلى أن اللحم المخبوز بهذه الطريقة في رقائق في طباخ بطيء يبدو جميلًا جدًا ، لذلك من المعتاد طهيه لقضاء العطلات. دعنا نصنع مثل هذا الطبق باستخدام المكونات التالية:

• لحوم البقر مع قطعة كاملة-500-600G ؛
• الجبن - 200 غرام ؛
• الطماطم - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الثوم - 3 أسنان ؛
• الخردل الفرنسي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• النبيذ الأحمر - 3 ملعقة كبيرة ؛
• التوابل والملح.
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة.

الآن دعونا نكون اللحوم في رقائق في طباخ بطيء:

1. نغسل القطعة بأكملها من اللحم البقري ونجعل التخفيضات العميقة ، لكننا لا نقطعها إلى النهاية.
2. امزج الملح والتوابل جنبا إلى جنب مع القرنفل المكسرة من الثوم والخردل الفرنسي والنبيذ الأحمر والزيت. هذه الكتلة تفرك قطعة من اللحم بشكل صحيح ، وبعد ذلك نضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
3. نقوم بقطع الجبن مع شرائح رقيقة ، ونقطع أيضًا الطماطم في الدوائر.
4. عندما يكون لحوم البقر مشبعة مع ماء مالح ، فإننا نخرجه ونضعه على قطعة كبيرة من الرقائق ، ويفضل طيها في عدة طبقات.
5. نقوم بإدراج شرائح من الجبن والطماطم في التخفيضات. نلتف اللحم بالرقائق ونخبز في طباخ بطيء لمدة 1-1.5 ساعة باستخدام برنامج الخبز.

اللحوم مع التفاح مخبوزة في احباط في طباخ بطيء

لهذه الوصفة ، سنقوم أيضًا بمخلل اللحوم ، وسنقوم بإعداد الصلصة على أساس البيرة والنبيذ. الكحول سيجعل لحم الخنزير ناعمًا ، وسيساعدها على نقعها بعناية في التوابل. سوف يضيف التفاح بعض الحشائش إلى الطبق ويضيف القليل من الحلويات. اللحم المخبوز في احباط في طباخ بطيء ، سنستعد من ما يلي:

• لحم الخنزير - 800 جم ؛
• البصل - رأس واحد ؛
• التفاح - 0.5 كجم ؛
• البيرة - 0.3 لتر ؛
• النبيذ الأبيض - 150 مل ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• زيت الزيتون - 3 ملعقة كبيرة ؛
• ملح الفلفل؛
• الثوم - 2 أسنان.

دعونا نحاول طهي اللحوم برقائق في طباخ بطيء:

1. قطع لحم الخنزير مع قطع مجزأة.
2. يُسكب البيرة والنبيذ في وعاء ، واضغط على فصوص الثوم هناك ، وإضافة الملح والتوابل ، وكذلك زيت الزيتون.
3. ننهار البصل بنصف حلقات ، والجزر هي دوائر. نقوم بتنظيف التفاح وقطعت إلى شرائح.
4. نضع اللحم في ماء مالح ونضع الوعاء في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
5. الآن نضع عدة أوراق من الرقائق على الطاولة ، ونخرج اللحم من الصلصة ووضعها على رقائق. في الأعلى نقوم بتوزيع دوائر الجزر ، ونصف حلقات البصل ، وشرائح من التفاح.
6. نلتف لحم الخنزير ونضع في طباخ بطيء.
7. في برنامج "الخبز" ، اخبز اللحم في رقائق في طباخ بطيء لمدة 1-1.5 ساعة.

لحم التوت البري مخبوز في رقائق في طباخ بطيء

يعد تحضير اللحم في رقائق في طباخ بطيء أمرًا جيدًا لأنه يمكنخله في مجموعة واسعة من الصلصات ، وبالتالي اللعب مع الأذواق والروائح من الأطباق. بالنسبة إلى ماء مالح في هذه الوصفة ، سنستخدم صلصة Balmix والعسل وزيت الزيتون والتوابل ، بالإضافة إلى ذلك ، سنقوم بإعداد صلصة التوت البري بشكل منفصل ، والتي سيتم سكبها على الطاولة مع اللحوم المودعة. سوف نتعامل مع قائمة مفصلة من المنتجات:

• لحم الخنزير 700-800 جم ؛
• العسل - 1 ملعقة كبيرة ؛
• صلصة البلسميك - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الزعتر ، إكليل الجبل ، الفلفل الأسود ، الملح - حسب الذوق ؛
• التوت التوت - 150 جم ؛
• النبيذ الأحمر - 5 ملعقة كبيرة ؛
• السكر - 4 ملعقة صغيرة.
• القرفة - 0.5 ملعقة شاي.

الآن دعنا نطبخ اللحم تحت صلصة التوت البري في رقائق في طباخ بطيء:

1. نحن نصنع ماء مالح للحمود ، وخلط العسل ، وصلصة بالميكس ، وزيت الزيتون والتوابل: الزعتر المجفف ، وإكليل الجبل ، والفلفل الأسود. نضيف ماء مالح بشكل صحيح.
2. سنقطع اللحم بالشرائح أو أي قطع مريحة. نحن نشحمه بعناية مع الخليط الناتج ونضعه في البرد لعدة ساعات.
3. السرير على الطاولة هو احباط ووضع قطع من لحم الخنزير عليه. نلفها في شكل مظروف ، ختم الحواف جيدًا.
4. وضعنا هذا الظرف في طباخ بطيء وسنخبز اللحم في رقائق لمدة ساعة واحدة.
5. بينما يتم إعداد الطبق الرئيسي ، يمكنك القيام بالصلصة. تغلب على التوت التوت البري في خلاط أو امسح من خلال غربال. انتشرنا في مقلاة عميقة أو في قدر ، نضيف النبيذ ونحضر الموقد حتى يغلي. نغلي 1-2 دقائق.
6. الآن نسكب السكر والقرفة في الصلصة ، نخلط ونطهى لمدة دقيقتين أخريين وننطفئ.
7. بعد أن أخرجت اللحم من الطباخ البطيء ووضعه من الرقائق على الطبق ، قم بسقيه بالصلصة ويقدمه على الطاولة.

اللحوم المحشوة بالجزر والمخبز في رقائق في طباخ بطيء

في هذه الوصفة ، سيكون مكوننا الرئيسي لحوم البقر. نستخدم قطعة كاملة دون قطعها في أجزاء. اللوم مع الجزر والثوم ، ثم يخبز في رقائق في طباخ بطيء ، سوف يخرج اللحم بشكل لا يصدق وعصير. فيما يلي المنتجات التي سنستخدمها:

• لحوم البقر - 1 كجم ؛
• الليمون - 0.5 PCS. ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الثوم - رأس واحد ؛
• التوابل ، الملح.
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة.

وصفنا عملية الطهي بالتفصيل:

1. أولاً ، قم بفرك حماسة الليمون على غرار ناعم ، ثم امزجها مع عصير نصف الليمون. أضف الزيت النباتي والتوابل والملح هناك. مزيج المنتجات للماءح.
2. نحن لا نقوم بقطع اللحم البقري إلى قطع ، لكن نغسله بقطعة كاملة ونفرك مع صلصة. وضعنا في البرد لمدة 4 ساعات.
3. نقوم بتنظيف الجزر والقرنفل الثوم. قطع الجزر مع أشرطة ، يقسم شرائح الثوم إلى نصفين.
4. نخرج اللحم البقري المبطن من الثلاجة ، ونجعل قطعًا في قطعة من اللحم وندخل الجزر والثوم هناك.
5. الآن نلتف اللحم بالرقائق ، مطوية عدة مرات ، ونخبز في طباخ بطيء لمدة 1.5 ساعة.

إذا كان اللحم البقري جافًا جدًا بالنسبة لك ، فيمكنك استخدام لحم الخنزير أو ملء اللحم البقري ليس فقط بالخضروات ، ولكن أيضًا مع قطع من الدهون من لحم الخنزير.

لفة اللحوم المخبوزة في احباط في طباخ بطيء

فكر في ما يجب طبخه في العطلة؟ لفة اللحوم هي خيار الفوز. يوجد في هذا الطبق كل شيء: طعم رائع ، رائحة شهية ممتعة ، مظهر جمالي. يمكن أن تعتبر لفة بحق طبق التاج على الطاولة. دعنا نحاول أن أجعل لفة لفة مع ملء ، مخبوزة في رقائق في طباخ بطيء. بالنسبة له ، سوف نستخدم هذا:

• لحم العجل بريسكيت - 1 كجم ؛
• بيض الدجاج - 4 أجزاء.
• الجزر - 2 PCS. ؛
• الذرة المعلبة - 200 غرام ؛
• الفلفل الحلو - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• زبدة السمن - 3 ملعقة كبيرة ؛
• الملح والتوابل.

سنقوم بإعداد لفة اللحم في رقائق في طباخ بطيء:

1. لدينا لحم عجل وجاف جيد ، وقطعه حتى يتبين أنه طبقة. نحن نفركها بالملح والتوابل ، وكذلك الزبدة الداسية. نترك في هذا النموذج لفترة من الوقت ونقوم بالملء.
2. نقوم بتنظيف الخضار ، ونطبخ البيض ، ونحسب الذرة من محلول ملحي.
3. قطع الجزر والبيض مع لوحات ، الفلفل - شرائح. نضع حشوة على لحم العجل. أولاً ، شرائح من الجزر وبيض البيض ، ثم - شرائط من الفلفل. في النهاية ، رش كل شيء بالذرة.
4. نلتف اللحم في لفة ، اسحب الخيط. نشرنا لفة على ورقة رقائق ونلفها في عدة طبقات.
5. نقوم بتخفيض الطبق في الوعاء ، ونضع وضع "المعجنات". نطبخ لفة اللحوم في رقائق في طباخ بطيء لمدة 1-1.5 ساعة.

قبل التقديم ، يجب أن نبرد بحيث يكون من الممكن قطع اللف مع شرائح جميلة.

اللحم في احباط في طباخ بطيء. فيديو