يصعب قول طهاة الطهي على وجه اليقين عندما تم إعداد المعكرونة الأولى المصنوعة من المعكرونة لأول مرة. تذهب الجذور إلى عمق الماضي ووفقًا لتقديرات أولية ، منذ اللحظة التي بدأت فيها زراعة القمح ، وتم اختراع المعكرونة الأولى وإعدادها. الآن تم إدخال هذا الطبق بحزم في نظام غذائي يومي لدرجة لا يستطيع الكثير من الناس تخيل الغداء أو العشاء ، دون طبق من التدخين ، المعكرونة الساخنة. يمكنك طهي هذا المنتج بطرق مختلفة وسيكون الطباخ البطيء مساعد ممتاز.

المعكرونة المحشوة في طباخ بطيء

فقط طهي المعكرونة بطريقة كلاسيكية أو قضاء نصف ساعة أخرى لمفاجأة الأقارب؟ مع طباخ بطيء ، يمكن القيام بكل شيء ، لذلك ننصحك بطهي جميع المنتجات ثم إجراء التحميل باستمرار في طباخ بطيء.

مكونات:

• لحوم اللحم البقري (اللب فقط) - 0.5 كجم ؛
• البصل - 2 رؤساء ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الطماطم المعلبة أو الطازجة - البنوك أو 4 طماطم ؛
• المعكرونات في أنابيب كبيرة - حزمة ؛
• الخضر الطازجة - لتذوق.
• الملح ، البقدونس المجفف ، جوزة الطيب ، الفلفل الأرضي الأسود - حسب الذوق ؛
• جبنة صلبة ، قطعة - 100 غرام.

تسلسل الطبخ:

1. لفت انتباهك على الفور إلى حقيقة أن المعكرونة في محلات السوبر ماركت تباع مختلفة والعديد منها. من الصعب الاختيار ، ولكن يجب عليك الانتباه إلى تلك المصممة للحشو. في طباخ بطيء ، يعد إعداده أسهل بكثير من الموقد في الفرن.
2. أما بالنسبة للملء: يمكنك استخدام أي لحم إذا كان هناك قطعة من اللحم المسلوق أو اللحم البقري ، فسيفعل ذلك. إذا كنت تستخدم اللحوم المسلوقة ، فقد اتضح أن طبقًا غذائيًا أكثر صحة وبعد ذلك لن يكون المعكرونة سمينًا وعاليًا للغاية.
3. في أي حال ، نبدأ بلف قطعة من اللحم البقري على مطحنة اللحوم (أو أي لحوم أخرى لديك في الوقت الحالي).
4. نحتاج إلى الحصول على اللحوم المفروم من اللحوم المتجانسة الناعمة ، لذلك من الأفضل تخطي اللحوم عدة مرات.
5. ثم تحتاج إلى تحضير الخضار: قشر ، بصل البصل والجزر. إذا لم يكن لديك وقت ، فسيكون ذلك أسهل وأسرع ، استخدم جانبًا مع الشقوق الصغيرة (ولكن ليس تلك المصممة لإعداد أطباق الأطفال للرضع).
6. ستحتاج إلى القليل من الزيت: الخضار أو الكريمة.
7. قم بتشغيل وضع "القلي" ، وحافظ على فتح الطهي البطيء ، وقلي البصل ، ثم الجزرة ثم أضف اللحم المفروم. لا تنس أن تضع الملح والفلفل بحيث يكون اللحم مقليًا بالخضروات ويتمكن بالفعل من امتصاص التوابل.
8. في عملية الطهي ، تأكد من أن الحشوة ليست جافة ، إذا رأيت أن السائل يتبخر ، يمكنك إضافة القليل من مرق اللحم أو الماء فقط. إنه ممتاز إذا كان لديك زجاجة من النبيذ الجاف ، فسيكون هناك حاجة إلى ملعقة كبيرة من أجل إثراء طعم الحشوة.
9. حاول أن تجعل الحشوة عصيرًا وناعمًا ، لا تسمح للحوم أن تكون القلي. لا تضيف الكثير من الزيت. في نهاية الطهي ، ضع التوابل الجافة ، تخلط.
10. بعد أن تم تقليب اللحوم وانتهى البرنامج ، تحتاج إلى تحويل الجهاز إلى وضع "الإطفاء" ، وضبط الوقت لمدة 20 دقيقة ، وخفض الغطاء.
11. هناك وقت للوقت للقيام به والتقليل بهذه الطريقة ، مدة الطهي. لذلك ، ننصح على الفور بالجبن الصلب ، وطحن الطماطم والأعشاب.
12. ماذا تفعل مع الطماطم الطازجة؟ تحتاج إلى صبهم بالماء المغلي أو خفضها حرفيًا لمدة 20 إلى 30 ثانية في الماء المغلي ، ثم للتخلص من الجلد.
13. يجب قطع نصف الطماطم وخلطه بالجبن والأعشاب.
14. الآن المعكرونة. إذا اشتريت المعكرونة المعكرونة ، فيجب لا شيء يجب القيام به معهم. أنها لن تتطلب حتى التخلص الأولي. خلاف ذلك ، تحتاج إلى خفض المعكرونة في الماء المغلي لبضع ثوان (مع الملح).
15. قطع بشكل منفصل الطماطم ووضعها في طبق. يتم الانتهاء من جميع الاستعدادات ، يمكنك المتابعة إلى الجزء النهائي من الإعداد.
16. أضف الطماطم مع الجبن والأعشاب إلى اللحوم المفروم ، تخلط.
17. قم الآن بإعداد وعاء الجهاز: تحتاج إلى غسله بعد طهي اللحم المفروم الجاف.
18. الآن تشحيم الوعاء والأسفل مع أي زيت وابدأ الآن في حشو المعكرونة.
19. استخدم ملعقة صغيرة لملء الأنابيب بملء.
20. بينما تملأ ، ضع المعكرونة في طباخ بطيء ، بإحكام لبعضها البعض. قم بتشغيل وضع "الخبز" ، واستعد الآن مع فتح الغطاء بحيث تكون المعكرونة مقلية قليلاً. عندما يصبحون لونًا ذهبيًا فاتحًا ، قم بتبديل الطباخ البطيء إلى وضع "الإطفاء". ضع الطماطم المتبقية ، خذ كل شيء في الجبن المبشور ، الخضر المفروم. طبخ لمدة 30 دقيقة.

هذه الوصفة عالمية ، يمكنك تناول أي منتجات كبيرة للمعكرونة ، ولكن الأنابيب جيدة من حيث يمكن طيها في عدة صفوف وبالتالي إعداد عشاء لذيذ لعائلة كبيرة.

المعكرونة المحشوة مع الكريمة الحامضة في طباخ بطيء

لا أعرف ماذا تطبخ لعشاء عائلي احتفالي؟ هل تريد مفاجأة الضيوف ، لكن لم تخطط لعيد كبير؟ ثم ، بدلاً من الأطباق التقليدية ، اصنع المعكرونة المحشوة. كل شيء مستعد بسهولة بالغة وبسرعة ، لذلك لن تضطر إلى قضاء الكثير من الوقت في الطهي.

قائمة كل ما هو ضروري:

• أي لحوم مملوءة لحوم - 300 جم ؛
• ماكارونز كبيرة-300 جم ؛
• الجزر ، البصل - 1 الكمبيوتر.
• الكاتشب أو معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الحليب - ملعقة كبيرة.
• الكريمة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الجبن الصلب - 50 غرام ؛
• زيت نباتي؛
• التوابل ، الخضر ، الملح - لتذوق.

طبخ المعكرونة مثل هذا:

1. الجزر مع البصل - قشر ، طحن ، تقلى في الزيت. لهذا ، عدد الخضروات يكفي 2 ملاعق كبيرة من الزيت. وضع "القلي" ، سيتم كشف الوقت تلقائيًا.
2. ولكن من أجل تقلى الخضروات ، لن يستغرق الأمر أكثر من 5 دقائق ، فأنت بحاجة إلى توصيل اللحوم المفروضة باللحوم ، والاستمرار في طهي كل شيء معًا.
3. قبل 3 دقائق من إيقاف تشغيل البرنامج ، أضف الكاتشب أو معجون الطماطم. لا تنسى الملح والفلفل اللحم المفروم لتذوق.
4. أثناء تحضير محطة الوقود ، يمكنك صنع صلصة لذيذة على الموقد: تحتاج إلى صرا الجبن على غرار ، وإضافة الكريمة الحامضة والحليب. وضعت على الموقد ، دافئة.
5. ضعي اللحم المفروم على اللوحة ، وحرر الطباخ البطيء للمتابعة إلى المرحلة التالية من الطهي. سيكون من الضروري استخدام ملعقة صغيرة ، واملأ قذائف كبيرة بملء اللحوم.
6. بينما تملأ ، ضع الأصداف في وعاء Multicooker ، أولاً في طبقة واحدة ، تصب مع الصلصة المخلوطة بالجبن ، وإذا كانت لا تزال هناك معكرونة ، فضعها في الأعلى. تأكد من صب الجزء العلوي بصلصة ويمكنك اختيار وضع الطهي.
7. سنقوم بإعداد المعكرونة أولاً في برنامج الخبز ، ولكن ليس لفترة طويلة ، لأننا بحاجة إلى أن نكون بنيًا قليلاً ، ثم قم بتبديل الجهاز إلى وضع "الإطفاء" ، وترك لمدة 20 دقيقة. وتأكد من أن المعكرونة عصير. إذا رأيت أن السائل لا يكفي ، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من الماء أو مرق اللحم أو الحليب.

Bon Appetit الجميع! مثل هذا الطبق جميل ولذيذ ومغذي. يقدم سلطة من الخضروات الطازجة والوجبات الخفيفة الأخرى لها.

المعكرونة المحشوة مع الفطر في طباخ بطيء

إذا كنت تطبخ المعكرونة ، فحينئذٍ فقط بهذه الطريقة لإرضاء أفراد عائلتك المفضلين أو إعداد طبق بسيط لعشاء عائلي احتفالي.

لجعل كل شيء يعمل ، الاستعداد:

• المعكرونة الكبيرة مع أنابيب - 200 غرام ؛
• صدر الدجاج - 1 كمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• لحم الخنزير المقدد - 50 جم ؛
• الفطر (Champignons أو Oyster Mushrooms) - 8 أجهزة كمبيوتر ؛
• التوابل: الملح والفلفل الأسود والتوابل والأعشاب الجافة المفضلة الأخرى.

لكي تكون الصلصة ناجحة ، تحتاج إلى:

• كأس حليب؛
• دقيق الرعية - ملعقة كبيرة بدون تل ؛
• الجبن الصلب - 50 غرام ؛
• الزبدة - 30 جم ؛
• جوزة الطيب المفرومة - جزء رابع من ملعقة صغيرة.

تسلسل الطبخ:

1. أولاً ، تحتاج إلى غلي المعكرونة في الماء مع الملح ، حرفيًا 3-4 دقائق. لا يمكن القيام بذلك ، ولكن يمكن أن تستمر عملية الطهي لمدة 15-20 دقيقة.
2. يحتاج الثدي إلى تقطيعه (أسهل في طاحونة خلاط أو لحوم للحصول على لحوم مفروم متجانسة).
3. قم بتنظيف المصباح وتقطيعه ، ويقلى مع الفطر (أيضًا تنظيف وقطع بدقة) في الخضار أو الزبدة في وضع "القلي".
4. بعد 7 دقائق ، أضف اللحم المفروم من الدجاج ، واخلط كل شيء جيدًا ، واصل طهي الحشوة. قبل انتهاء البرنامج ، أضف الملح والتوابل ، لا تنسى الخلط والتذوق بحيث يكون كل شيء كافيًا.
5. يجب غسل الطباخ البطيء لبدء المرحلة التالية من الطهي المعكرونة المحشوة في طباخ بطيء.
6. لكن أولاً ، سنصنع صلصة فرنسية على الموقد. تحتاج إلى تذوب قطعة من الزيت ، وإضافة الدقيق ، وخلط جيدا. صب ملعقة من الحليب هناك ، وأضف الملح وجوزة الطيب (يمكنك فرك الجوز في مبشر ناعم ، إن لم يكن الأرض). يجب غليان هذه الصلصة حتى حالة متجانسة وعندما تقوم بإزالتها من الموقد ، أضف الجبن المفروم (على غرار ناعم). امزج كل شيء مرة أخرى جيدًا ، الصلصة جاهزة ، يمكنك البدء.
7. املأ المعكرونة بالملء ، وضعها في طباخ بطيء (قم بزيادة الجدران قبل وقطعة من الزبدة). يجب وضع ماكارون بإحكام لبعضها البعض. لذلك ، اختر الأنابيب. تم ملء الصف الأول - صب الصلصة ، ثم الصف التالي وهلم جرا.
8. قم بإعداد هذا الطبق في وضع "الإطفاء" لمدة 20 دقيقة ، ثم قم بتبديل الجهاز إلى "الخبز" ، و 10 دقائق بما يكفي للمعكرونة بني قليلاً.

المعكرونة المحشوة مع النقانق والجبن في طباخ بطيء

لإعداد شيء غير عادي لتناول العشاء ، ستحتاج إلى معكرونة كبيرة وأي ملء. على سبيل المثال ، بقايا النقانق ولحم الخنزير المقدد وما إلى ذلك كل هذا مناسب للملء.

لائحة البقالة:

• المعكرونة الكبيرة - 300 جم ؛
• مزيج: النقانق ، لحم الخنزير المقدد - 200 غرام ؛
• الجبن الصلب - 150 جم ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• أي زيت للقلي-2-2 ملعقة كبيرة.

للصلصة:

• كريم (أي محتوى دهون) - 500 مل ؛
• الدقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الثوم 1-2 فصوص (لتذوق) ؛
• الزبدة - 50 غرام ؛
• الملح والتوابل هي قرصة.

تسلسل الطبخ:

1. نقوم بتنظيف البصل ، يقطع ، تقلى حتى يتم تغيير الظل.
2. أثناء تحضير البصل ، قم بقطع النقانق المتبقية ، وتسكب في وعاء multicooker ، يقلى كل شيء قليلاً.
3. يمكن غلي معكرونات في طباخ بطيء (وضع "الحساء") أو على موقد. من لحظة الغليان ، طهي القذائف لمدة 5 دقائق أو كما هو موضح على العبوة (بعض أنواع المعكرونة للحشو لا تتطلب الغليان الأولي).
4. نجعل الصلصة في طباخ بطيء: صب الدقيق (يجب أن يكون الوعاء جافًا). نقوم بتشغيل البرنامج "Fry" ، يقلى الدقيق ، مع التحريك بملعقة ، حتى يتغير اللون. لكننا نتأكد من أنه لا يحترق. بمجرد أن يبدأ الدقيق في التغميق ، نضع قطعة من الزبدة. من الضروري أن يذوب الزيت ، ثم صب الكريم (100 مل) بحيث لا توجد كتل. انها مهمة جدا.
5. صب الجزء المتبقي من الكريمة ، واخلطي مرة أخرى واستمر في الطهي لمدة 4 دقائق. لا تغلي ، ضع الثوم (الطحن) والملح ، وكذلك التوابل.
6. الصلصة جاهزة ، يجب سكبها في حاوية أخرى لتحرير الوعاء.
7. تم لحام المعكرونة ، يبقى ملءهم بالملء ، ووضعهم في طباخ بطيء وصب الصلصة. لكل طبقة - صلصة صغيرة بحيث تغطي المعكرونة بالكامل.
8. يجب تشغيل الجزء العلوي من المعكرونة بالجبن وخفض الغطاء. لطهي الطعام باستخدام برنامج الخبز لمدة نصف ساعة ، ثم افتح الجهاز واطبخه أكثر مع غطاء مفتوح لمدة 10 دقائق (أو في وضع "القلي"). وبالتالي ، يمكنك التخلص من السائل الزائد.

من المرغوب فيه تقديم مثل هذه المعكرونة فور الطهي. لن ترى الصلصة في شكل سائل ، لأنها تمتصها بالكامل ، وسيتم تغطية المعكرونة بوسادة جبنة في الأعلى. يبقى فقط تقليم الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة ويمكن تقديمه إلى الطاولة. Bon Appetit الجميع!

المعكرونة المحشوة بالجبن المنزلية والتوت في طباخ بطيء

لذلك ، أمامك وصفة غير عادية لصنع المعكرونة الكبيرة أو كانيلوني. في إيطاليا ، في وطن هذا الطبق ، يتم تحضير المعكرونة الكبيرة بحشوات مختلفة: اللحوم والفطر والخضروات وحتى الحلو. وهذه المرة - عملية الطهي ممتعة وليس مراقبة ، والنتيجة ، كما هو الحال دائمًا ، غير مسبوقة.

إعداد كل ما هو ضروري:

• المعكرونة مع أنابيب - 10 أجهزة كمبيوتر ؛
• cottage Cheese - Pack أو 250 G ؛
• التوت أو الفراولة - كوب.
• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الكريمة الحامضة - نصف كوب.
• السكر - لتذوق أو 100 غرام ؛
• الفانيليا لتذوق.

التفاصيل الدقيقة لإعداد الحلوى:

1. صب الماء في قدر ، أضف الملح حسب الذوق ، قم بتشغيل برنامج "الحساء" أو "التبخير" للانتظار للغليان. ثم نرمي المعكرونة ونغلي لمدة 3 دقائق. لقد ألقينا مرة أخرى على غربال ، والتخلص من السائل الزائد وغسلنا المعكرونة في الماء البارد.
2. نكون حزمة من الجبن المنزلي مع شوكة أو فرك عبر غربال ، نضع البيض (إجازة صفار واحدة لتزييت) السكر ، الفانيليا ، مزيج.
3. نقوم بإعداد التوت على النحو التالي: نقوم بإزالة السيقان ، وشطفها تحت الصنبور ، ولكن لا يوجد الكثير من الماء. قطعنا التوت إلى جزأين (التوت) وعلى 4 أجزاء (الفراولة). طحن نصف الجزء في الخلاط ، إلى حالة الظلام.
4. نخلط النصف المتبقي من التوت مع الجبن المنزلي ونملأ مساحة المعكرونة الحرة. للقيام بذلك ، يكون من المناسب استخدام ملعقة صغيرة مع مقبض طويل.
5. أضف الكريما الحامضة والسكر إلى كتلة التوت (حسب الذوق أو كما هو موضح في قائمة المكونات). تغلب على الصلصة قليلا.
6. ننشر المعكرونة في الجزء السفلي من Multicooker في طبقة واحدة ، وملء الصلصة. ثم طبقة أخرى وصب الصلصة المتبقية.
7. نقوم بتخفيض غطاء الجهاز ، ونعد هذا الطبق اللذيذ لمدة نصف ساعة (أو ربما 20 دقيقة ستكون كافية) ، في وضع "الخبز".

نحن ننتظر أن تبدو الإشارة ، وتحويل الحلوى بعناية إلى اللوحة. ننتظر حتى يبرد قليلاً ، وتزيين بالسكر المسحوق ، والتوت الطازج. حفلة شاي لطيفة!

ر. وفقًا لنفس المبدأ ، يمكنك إعداد طبق قبيح مع جبنة كوخ ، ووضع السبانخ بدلاً من التوت (التحضير الأولي في الميكروويف لمدة 3 دقائق) ، يتم تحضير الصلصة بنفس الطريقة ، فقط بدلاً من السكر نوصي بإضافة ملعقة من الريحان المجفف أو الطازج المفروم.

المعكرونة المحشوة في طباخ بطيء. فيديو