لقد فاز الطبق القوقازي الشهير Ajapsandal بقلوب العديد من النباتيين. ستكون كل ربة منزل قادرة على طهي الحساء الخضار. وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، يتم قطع جميع الخضروات ومطهورة في كازان ذات جدران سميكة. يمكنك تحضير طبق من المأكولات القوقازية في طباخ بطيء ، وسوف يتحول إلى لذيذ كما هو الحال في كازان.

Ajapsandal في طباخ بطيء. نصائح التحضير

لا توجد وصفة واحدة لصنع طبق الخضار هذا ، ويكمل كل منها بعضها البعض ، وتضاف مكونات جديدة ويتم الحصول على طعم مختلف.

لإعداد adjapsandal ، تحتاج إلى:

1. اختر النضج ، ولكن بدون الوريد من الباذنجان. لتجنب المرارة المميزة عند طهي الطبق ، تحتاج إلى قطع الخضار بالقطع وصب الملح. بعد 10-15 دقيقة ، شطف جيدا. هناك طريقة أخرى: يتم قطع اللون الأزرق ، ويكب مع المالحة ، ويترك لمدة نصف ساعة. كيفية تحضير محلول: يتم أخذ 5 غرام من الملح لكل 500 مل من الماء. بعد نصف ساعة من التعرض للباذنجان ، تحتاج إلى شطف في الماء النظيف.
2. لجعل الطبق العطري والمشبع ، تحتاج إلى أن يقلى الخضار مباشرة في الوعاء ، يمكنك في المقلاة. ثم وقت الطهي ليس أكثر من نصف ساعة.
3. المكونات الرئيسية: الباذنجان والفلفل الأخضر الحلو. إذا رغبت في ذلك ، أضف نصف الفلفل الحلو الأحمر أو الأصفر.
4. وعلى الرغم من أن الطبق القوقازي يعتبر نباتيًا ، إلا أنه يمكن طهيه مع إضافة اللحوم. النسب هي كما يلي: يجب وضع 1 كجم من الخضروات من 300 إلى 500 غرام من اللحوم.

Ajapsandal في طباخ بطيء. وصفة كلاسيكية

يتم تحضير الطبق فقط من الخضار ويمكن تقديمه كطبق جانبي. يتم دمج جميع الخضروات بشكل متناغم مع بعضها البعض. على الرغم من حقيقة أن الطبق هو الخضار ، إلا أنه مرضي للغاية.

ما هو جزء من:

• الطماطم - 3 أجهزة كمبيوتر. مقاس متوسط؛
• eggplant-0.5 كجم أو 2-3 أجهزة كمبيوتر. صغير؛
• الفلفل الأخضر - 3 أجزاء.
• البصل - 3 رؤوس ؛
• الثوم 2-3 القرنفل.
• الخضر: الشبت ، البقدونس ، الكزبرة - 20 غرام من كل نوع ؛
• pitter Sharp Pepper - 1 PC. اختياري؛
• الزيت النباتي - 3 ملعقة كبيرة ؛
• الملح ومزيج من الفلفل لتذوق.

عملية الطهي:

1. يجب غسل اللون الأزرق ، وقطع إلى حلقات ، ووضعه في مقلاة ، ويصب الملح والخلط. اترك لمدة ربع ساعة.
2. بينما تتخلص الباذنجان من المرارة ، اغسل الفلفل ، قم بإزالة البذور مع ساق ، مقطعة إلى نصف حلقات.
3. يحتاج البصل إلى تنظيفه ، كما يتم تقطيعه إلى نصف حلقات ، بسمك 3 مم.
4. يجب غسل الخضر ، وإزالة الماء الزائد ، والطحن.
5. يجب غسل الفلفل الحاد وقطعه بلطف إلى شرائح. يمكنك وضع الفلفل ، ثم لن يحترق الطبق ، ولكن مع طرف ممتع. لا يمكن استخدام الفلفل إذا تم إعداد الطبق لعائلة كبيرة مع أطفال.
6. الثوم المجاني من القشرة ، طحن.
7. يجب غسل الباذنجان تحت مجرى من الماء الجاري ، ووضعه على منشفة ورقية للتخلص من الماء الزائد.
8. التحضير: صب الزيت في الوعاء (يكفي 2 ملعقة كبيرة) ، قم بتنشيط خيار "القلي" ، وخفض اللون الأزرق في الزيت الساخن. اطبخي لمدة 10 دقائق ، والانتقال بشكل دوري. ضع الباذنجان النهائي على طبق.
9. يُضاف الزيت المتبقي إلى الطباخ البطيء ، ويقلى البصل بالفلفل حتى يتم إيقاف تشغيل البرنامج. ضع الخضار على اللوحة.
10. قم بإيقاف تشغيل الجهاز ، وافتح الغطاء.
11. ضع الغلاية. عندما يغلي الماء ، تحتاج إلى صب الماء المغلي بالماء المغلي لإزالة الجلد. يجب قطع اللب إلى مكعبات ، 3 سم في الحجم.
12. قم بطي الخضروات في طباخ بطيء في التسلسل التالي: الباذنجان ، والبصل ، والفلفل ، وحلقات الفلفل الحاد ، والطماطم. مرة أخرى طبقة من الباذنجان ، البصل ، الفلفل ، إلخ.
13. قم بإعداد الطبق لمدة نصف ساعة في برنامج "الإطفاء".
14. بعد 15 دقيقة ، تحتاج إلى التخلص من الغطاء لإضافة الماء (إذا لزم الأمر). وأيضا وضع الثوم المفروم والخضر ، اخلطي.
15. إعداد adjapsandal حتى يتم إيقاف تشغيل البرنامج.

يجب ترك الطبق النهائي في طباخ بطيء مع غطاء مغلق لمدة 30 دقيقة ، ثم يمكنك تقديمه إلى الطاولة.

كيفية طهي Adzapsandal في طباخ بطيء مع لحم الخنزير

لتحضير الطبق ، وفقًا لهذه الوصفة ، تحتاج إلى تحضير الخضار وفقًا للقائمة وشراء 500 غرام من لحم الخنزير منخفض الدهون. سوف يتحول الطبق النهائي إلى المزيد من العطر وأكثر إرضاءً ، فقط بفضل المكون الجديد.

قائمة المنتجات:

• الباذنجان - 2 أجهزة كمبيوتر. مقاس متوسط؛
• البطاطس - 5 أجهزة كمبيوتر ؛
• لحم الخنزير - 500 جم ؛
• pepper Ratundy - 3 PCS. ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• البصل - 2 رؤساء ؛
• الطماطم - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• مزيج من الخضر لتذوق.
• التوابل والملح - لتذوق.
• أي زيت القلي - 3 ملعقة كبيرة.

الطبخ مثل هذا:

1. تحضير الباذنجان: غسل ، قطع ، صب الملح. أو صب محلول الملح. تم إعداده بمعدل 1 لتر من الماء 1 ملعقة صغيرة. ملح. بعد التعرض لمدة 20 دقيقة من الباذنجان ، تحتاج إلى شطف جيد في الماء النظيف وإزالة المياه الزائدة.
2. اغسل وجفاف لحم الخنزير ، وقطع إلى شرائح حوالي 4 × 4 سم.
3. تحضير المنتجات الأخرى: غسل الفلفل ، وإزالة البذور وساق ، مقطعة إلى مكعبات (الحجم 1 × 1 سم).
4. قشر البطاطس ، مقطعة أيضًا إلى مكعبات بحيث يكون حجم الخضروات هو نفسه تقريبًا.
5. يقطع البصل بالمكعبات ، وشطف الخضر وتقطع ناعما.
6. يجب غسل الطماطم واشتبك على شكل صليب بسكين حاد. ثم انخفض في الماء المغلي لمدة 1-2 دقائق. ضعي الطماطم بملعقة محددة وانخفض في مقلاة بالماء البارد لمدة 30 ثانية. أخرج الجلد.
7. قطع لب الطماطم إلى مكعبات.
8. تسلسل المكونات: صب الزيت ، وتنشيط وضع "القلي" ، وضع اللحم بعد 3 دقائق ، طهي لمدة 10 دقائق.
9. ثم ضع البصل والجزر ، تقلى لمدة 5 دقائق.
10. قم بتشغيل خيار "القلي" مرة أخرى ، ووضع الباذنجان ، والبطاطا ، والفلفل ، والطماطم. بيع والخضروات الفلفل حسب الرغبة.
11. يُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة في وضع "الإطفاء" ، ثم أضف القليل من الماء (دافئ ، مسلوق) ، ضع الخضر ، يخلط.
12. قم بتوسيع البرنامج لمدة 20 دقيقة أخرى ، واستعد للإشارة.
13. بعد فصل الجهاز ، اترك الطبق في الوعاء ، وقم بتنشيط خيار "التدفئة" لمدة 30-40 دقيقة ، ثم اخلطي ويُدمج إلى الطاولة.

Ajapsandal في طباخ بطيء مع خروف

يمكن تحضير أي طبق حمل في طباخ بطيء. من الضروري مراقبة تسلسل وضع المنتج بحيث تبين أن المساعد اللذيذ ومرضي.

مكونات الطهي:

• lamb - PCS. ؛
• البطاطس - 0.5 كجم ؛
• الباذنجان - 2 متوسطة.
• البصل - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الفلفل الحلو - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الطماطم - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• التوابل: مزيج من الفلفل ، والغغم من القفزة ، والملح في الإرادة والتذوق ؛
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة.

تسلسل الطبخ:

1. اغسل الباذنجان ، وقطع إلى مكعبات ، وصب الملح ، واتركه لمدة 20 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، شطف اللون الأزرق في الماء لغسل الملح.
2. قطع اللحم مع مكعبات ، وقطع الدهون إن أمكن.
3. يجب تقليص اللحم في مقلاة ذات جدران سميكة وأسفل (أو في طباخ بطيء) جنبًا إلى جنب مع دهون الكبش القطع.
4. يجب إزالة اللحوم ، وتقلى البصل المفروم بدقة على الدهون. تقلى في وضع "القلي" لمدة 5 دقائق.
5. تحضير الخضروات الأخرى: تنظيف وقطع البطاطس. قشر الفلفل ، مقطعة إلى شرائط.
6. الطماطم الحرة من الجلد ، محروقة بالماء المغلي ، مقطعة إلى مكعبات.
7. أعد اللحم إلى جهاز الجهاز ، ووضع البطاطس ، وقم بتنشيط وضع "القلي" ، وطهي اللحوم مع الخضار لمدة 5-7 دقائق.
8. ثم يُضاف الفلفل ، ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك. يمكنك وضع قطعة من الفلفل الحاد المجفف لإعطاء طبق الحدة.
9. في النهاية ، أضف الطماطم ، ووضع التوابل والملح ، وخلط.
10. الاستعداد لمدة 15 دقيقة أخرى في وضع "الإطفاء" ويمكن تقديمه إلى الطاولة.

Ajapsandal في متعددة الأمواج باللغة الأرمنية

من السهل طبخ طبق عبق ، لذيذ ولذيذ للغاية من الخضروات واللحوم في المنزل في أحد الأبواب. لكي يعجب جميع أفراد الأسرة النتيجة ، تحتاج إلى الالتزام بالوصفة ووضع جميع المنتجات باستمرار.

يحضر:

• لحم الخنزير - 1 كجم ؛
• الطماطم - 500 جم ؛
• الباذنجان - 700 جم ؛
• الفلفل الحلو - 700 جم ؛
• البصل - 2 رؤساء ؛
• الثوم - 3 فصوص وعدة فروع من البقدونس الطازج - لتقديمها ؛
• السمن - 50 جم ؛
• التوابل المجففة: إكليل الجبل ، الريحان ، أوراق الخليج ، الفلفل - حسب الذوق ؛
• الملح - 1/3 ملعقة صغيرة

طبخ:

1. يجب شطف اللحم تحت الصنبور ، جاف مع مناشف ورقية وقطع إلى قطع من 2 × 2 سم.
2. إعداد الباذنجان: غسل ، نظيف ، مقطوع مع مكعبات في الحجم 4 × 4 سم ؛
3. قم بإعداد محلول ملح: تخفيف 10 غرام من الملح في لتر من الماء ، وخفض الباذنجان في المحلول ، مع صيد 30 دقيقة. ثم تحتاج إلى شطف الباذنجان ورميه على مصفاة حتى يكون الزجاج ماءًا فائضًا.
4. تحتاج البطاطس إلى غسلها وتنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات.
5. أخرج الجلد من الطماطم عن طريق سكب الماء المغلي. قطع اللب مع مكعبات أو دوائر.
6. اقطع الفلفل إلى نصفين ، وإزالة الساق وقطع إلى نصف حلقات.
7. يقطع البصل أيضًا في نصف حلقات رقيقة قدر الإمكان.
8. تسلسل الإشارة المرجعية للمكونات: ضع السمن في وعاء الجهاز ، وقم بتنشيط خيار "القلي".
9. يُقلى البصل لمدة 3 دقائق ، واطلب اللحم ، ويقلى جميعًا معًا لمدة 7 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
10. ثم صب الماء بحيث لا يغطي إلا اللحم والملح ووضع التوابل. قم بتبديل الجهاز إلى وضع "الإطفاء" أو "الحساء" ، يجب تثبيت المؤقت لمدة 15 دقيقة.
11. ثم أضف الباذنجان إلى اللحم ، بعد 5 دقائق - البطاطس ، وبعد 5 دقائق أخرى - الفلفل وعلى الفور - ضع طبقة الطماطم.
12. يجب أن تحظى الخضروات لمدة 40 دقيقة في وضع "الإطفاء" ، بعد الإشارة ، تترك للاستخدام لمدة 15 دقيقة ، ثم خدم إلى الطاولة ، مع التوابل مع الأعشاب الطازجة المفرومة والثوم المكسور.

Ajapsandal في طباخ بطيء. فيديو