يمكنك أن تنضج الملفوف الأبيض ليس فقط في شكل طازج ، ولكن أيضًا شكل Sauer. يحتوي Sourbage على طعم أكثر حموماً ، وهو حامض قليلاً ، وله رائحة مثيرة للاهتمام وحتى في عملية المعالجة الحرارية يحتفظ ببعض الصلابة.

مخلل مفصص حسب الوصفة الألمانية

في المطبخ الألماني ، تعتبر وصفات الملفوف شائعة للغاية. طريقة التحضير التي سنتحدث عنها بسيطة للغاية ، وستكون المكونات الموجودة في الطبق قليلاً:

• مخلل الملفوف - 1 كجم ؛
• البصل - 2 رؤساء ؛
• الزبدة - 100 غرام ؛
• بذور كارواي - ¼ ملعقة صغيرة ؛
• الفلفل الأسود ، الملح - حسب الذوق.

مخلل الملفوف المطهو \u200b\u200bوفقًا لصفة ألمانية في طباخ بطيء يتم على النحو التالي:

1. نضع قطعة كبيرة من الزبدة في الوعاء ونقوم بتشغيل برنامج "القلي". في غضون ذلك ، نقوم بتنظيف البصل ونقطعه مع مكعبات صغيرة أو حلقات نصف رقيقة.
2. نقلى البصل في الزيت حتى يصبح حلوًا وشفافًا.
3. نغسل الملفوف الحمضي في مصفاة ، ضغط ، نضيف إلى الوعاء. أولاً ، يقلى لمدة 10 دقائق ، مع التحريك. ثم نسكب 100 مل من الماء المغلي ، وإعادة ترتيب البرنامج ، واختيار "الحساء" ، وإعداد مخلل الملفوف المطهية في طباخ بطيء لمدة 1.5 ساعة. كل 20 دقيقة ، تحقق من وجود سائل ، وإذا لزم الأمر ، أضف القليل.
4. نرمي الفلفل الأسود ، والبذور الكارواي ، وإذا لزم الأمر ، أيضا الملح. امزج وجلب إلى الاستعداد ، أي ننتظر حتى يتبخر السائل الزائد تمامًا.

مخلل الملفوف المطهو \u200b\u200bمع البازلاء الخضراء والفلفل الحلو في طباخ بطيء

غالبًا ما يكون الملفوف مطهيًا بمجموعة متنوعة من الخضروات ، ويعتمد طعم الطبق بأكمله على اختيارهم. على سبيل المثال ، يضيف Sweet Pepper رائحة صيفية طازجة ، ويعطي البازلاء الخضراء حلوة قليلاً. للحصول على الوصفة ، نستخدم:

• مخلل الملفوف - 0.5 كجم ؛
• الفلفل الحلو - جراب واحد ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• طماطم متوسطة الحجم - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• البازلاء الخضراء - 100 غرام ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الكريمة الحامضة - 3 ملعقة كبيرة ؛
• البقدونس والشبت - حفنة صغيرة.
• زيت عباد الشمس - 4 ملعقة كبيرة ؛
• الفلفل الحلو الأرضي ، الملح ، الفلفل - حسب الذوق ؛
• السكر - 1 ملعقة صغيرة

سنقوم بإعداد مخلل الملفوف المطهية في طباخ بطيء في العديد من الإجراءات:

1. ختم البصل بدقة وقطع إلى جزر دوائر رقيقة. قطعنا الفلفل إلى شرائح. في وضع "القلي" ، قم بتسخين الزيت ، ويقلى هذه الخضروات معًا لمدة 10 دقائق.
2. نضغط على مخلل الملفوف من محلول محلول ملحي. إذا كانت حمضية للغاية ، فسوف نغسله أولاً بالماء من الصنبور. نرمي مخلل الملفوف في طباخ بطيء ونقلى لمدة 10 دقائق.
3. نحن نحرص الطماطم وننظفها من القشر ، ونقطعها إلى شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة.
4. يرش الملفوف مع السكر والفلفل والفلفل الحلو الأرضي ، إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الملح. صب البازلاء الخضراء ، يمكن أن تكون طازجة أو آيس كريم ، ورمي الطماطم. امزج وانتظر 10 دقائق حتى تصبح الطماطم ناعمة وتركت العصير.
5. صب الكريمة الحامضة. في برنامج "الإطفاء" ، نطبخ الملفوف المطهي في ساوير في الطباخ البطيء حتى يصبح ناعمًا. في النهاية ، قم بتوابل الأعشاب المفرومة الطازجة.

مخلل الملفوف المطهو \u200b\u200bمع الخوخ ولحم الخنزير في طباخ بطيء

الملفوف المطهي مع الخدمات هو طبق شائع للغاية في مطابخ البلدان المختلفة. مع اللحوم ، يصبح أكثر إرضاء ، ألذ ، عطرة. إليك المنتجات التي نحتاجها:

• مخلل الملفوف - 1 كجم ؛
• لحم الخنزير - 600 جم ؛
• الخوخ - 100 غرام ؛
• البصل متوسط \u200b\u200bالحجم - 2 رؤساء ؛
• زيت عباد الشمس - 30 مل ؛
• الجزر الصغير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• السكر - 1 ملعقة صغيرة.
• الملح ، الفلفل الأسود - حسب الذوق.

كوك مطهي مخلل الملفوف مع الخوخ ولحم الخنزير في طباخ بطيء وفقا للتعليمات:

1. ننهار في مكعبات صغيرة البصل والجزر. لحم بلدي ، نقوم أيضا قطع مكعبات متوسطة الحجم.
2. نضع وضع "القلي" ونقلى لحم الخنزير في زيت عباد الشمس. بعد بضع دقائق ، ستسمح للعصير بالبدء ، ثم يجب أن يكون مملحًا ومغطى ومطبخًا حتى يغلي السائل.
3. الآن يمكنك رمي القوس مع الجزر على اللحوم. نطبخهم في طباخ بطيء لمدة 10 دقائق.
4. نغسل الملفوف ونضغط على الماء ونرسله إلى الوعاء. يُضاف السكر والملح والفلفل الأسود. في وضع "الإطفاء" ، قم بإعداد مخلل الملفوف المطهية في طباخ بطيء لمدة 40 دقيقة.
5. قطع شرائح الخوخ بدون عظام ورميها في الطبق. جنبا إلى جنب مع هذا المكون ، نطبخ الملفوف لمدة 30 دقيقة أخرى.

مخلل الملفوف المطهو \u200b\u200bمع الفاصوليا والفلفل الحار في طباخ بطيء

يمكن لأولئك الذين يحبون الأطباق الحادة أن يجربوا هذه الوصفة لمخلع مخلل الملفوف مع الفلفل الحار والفاصوليا. سنجعلها في طباخ بطيء من:

• مخلل الملفوف - 500 جم ؛
• الفاصوليا - 100 غرام ؛
• الجزر الصغير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• المصابيح - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• طماطم كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• تشيلي الفلفل - 1 جراب ؛
• الثوم - 2 القرنفل.
• الزيت النباتي - 3 ملعقة كبيرة ؛
• ملح فلفل.

لطهي مخلل الملفوف المطهو \u200b\u200bمع الفاصوليا والفلفل الحار في طباخ بطيء ، اتخذ مثل هذه الخطوات:

1. نبدأ في طهي الفاصوليا في المساء: قم بفرزها ، واغسلها واملأها بالماء البارد.
2. قبل تحضير الطبق ، يجب أن يتم غليه. يمكنك في مقلاة ، أو في طباخ بطيء ، تحتاج إلى تناول حوالي 5 مرات من الماء من الفاصوليا. سنقوم بإلقاء الفاصوليا النهائية في مصفاة ونترك للتصريف.
3. الجزر ، البصل ، الفلفل ، قطعها بدقة. نحرص على الطماطم ، ونزيل الجلد ونقطع أيضًا مكعبات صغيرة. ضغط الثوم من خلال الصحافة.
4. وضعنا البرنامج "القلي" ونمر البصل مع الجزر في النفط. يُضاف الفلفل الحاد والثوم ، وكذلك الطماطم. الملح والفلفل وإطفاء مع غطاء مغلق لمدة 10 دقائق.
5. اضغط على الملفوف ورميه في طباخ بطيء. في برنامج "الإطفاء" ، نقوم بإعداد الملفوف المطهي ساور في طباخ بطيء لمدة 40-50 دقيقة.
6. ضع الفاصوليا في الوعاء ومعه نطبخ الطبق لمدة 10 دقائق أخرى.

مخلل الملفوف المطهي مع النقانق في طباخ بطيء

الملفوف المطهي مع النقانق هو بديل رائع لطبق مع اللحوم. لا تحتاج النقانق إلى الاستعداد لفترة طويلة مثل لحم الخنزير نفسه أو حتى الدجاج ، لكن لديهم نوع من الرائحة التي يقدمونها للطبق المشترك. لصنع مخلل الملفوف المنطف مع النقانق في طباخ بطيء ، سوف نأخذ:

• مخلل الملفوف - 1 كجم ؛
• النقانق - 300 جم ؛
• البصل الكبير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الزيت النباتي - 60 جم \u200b\u200b؛
• الملح ، التوابل ، الخضر حسب الرغبة.

سنقوم بإعداد مخلل الملفوف المطهية في طباخ بطيء وفقًا للتعليمات:

1. نغسل مخلل الملفوف في مصفاة ، ضغط. قم بتنظيف البصل ، وقطع النقانق في الدوائر ، وتقطيع الخضر.
2. نحن نسخن الزيت النباتي - سنحتاج إلى خيار "القلي". تقلى على البصل لمدة 10 دقائق.
3. أضف الملفوف والنقانق إلى الوعاء. الملح والفلفل المكونات. ضع برنامج "الإطفاء" وأعد مخلل الملفوف المطهية في طباخ بطيء لمدة ساعة واحدة.
4. في النهاية نرمي الخضر ونخلط.

مخلل الملفوف المطهو \u200b\u200bمع البطاطا وأضلاع لحم الخنزير في طباخ بطيء

يمكنك وضع مخلل الملفوف في طباخ بطيء في وقت واحد مع اللحوم وطبق جانبي ، في هذه الحالة سيصبحون البطاطا. مكون اللحم سيكون أضلاع لحم الخنزير المدخن ، ولكن قائمة كاملة بما نحتاجه لمثل هذا الطبق:

• مخلل الملفوف - 1 كجم ؛
• أضلاع لحم الخنزير المدخن - 600 جم ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• البطاطس - 300 جم ؛
• زيت عباد الشمس - 30 جم ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ؛
• leaf Bay - 2 PCS. ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

إليكم كيف سنطبخ مخلل الملفوف المطهية بالبطاطا وأضلاع لحم الخنزير في طباخ بطيء:

1. قمنا بقطع البصل بنصف حلقات ، ونقطع البطاطا مع مكعبات متوسطة الحجم. نغسل الملفوف ونضغط عليه من الماء.
2. نصب الزيت النباتي في الوعاء ونحرز برنامج "القلي". يقلى البصل فيه ، ثم ضع أضلاع لحم الخنزير وقليها لمدة 5 دقائق.
3. ضعي البطاطس في الشكل متعدد أكثر ، طهيها باللحوم والبصل لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى ناعمة.
4. سنرسل الملفوف إلى طباخ بطيء. نخفف معجون الطماطم بالماء الساخن ونصب أيضًا في الوعاء. رمي ورقة الغار والملح والفلفل.
5. ضع برنامج "الإطفاء" وأعد مخلل الملفوف المطهية في طباخ بطيء لمدة ساعة واحدة.

مخلل الملفوف المطهو \u200b\u200bمع الفطر في طباخ بطيء

سوف تكون الملفوف Sved مع الفطر ، المطهو \u200b\u200bفي طباخ بطيء وفقًا لمثل هذه الوصفة ، عطرة للغاية بسبب عدد كبير من التوابل. لهذا الطبق سنأخذ:

• مخلل الملفوف - 0.5 كجم ؛
• champignons - 250 جم ؛
• البطاطس - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• leaf Bay - 2 PCS. ؛
• الكركم - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بذور كارواي - 1 ملعقة صغيرة ؛
• paprika - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الملح هو الذوق.

وسوف نقوم بإعداد مخلل الملفوف المطهية مع الفطر في طباخ بطيء مثل هذا:

1. نغسل الملفوف ، دعها تستنزف في مصفاة. قطع الأبطال مع الأطباق ، وغطى البطاطا مع مكعبات كبيرة.
2. قم بتشغيل وضع "القلي" وصب الزيت النباتي في الوعاء. شرب الكركم والألوان الأرضية في الزيت الساخن. يقلى لهم بالضبط دقيقة واحدة ، وبعد ذلك نرمي الأبطال هناك. يقلى مع التوابل لمدة 10 دقائق.
3. ضع البطاطا في الوعاء واطهيها بالفطر حتى تصبح ناعمة. في هذه المرحلة ، أضف الملح.
4. الآن نرمي الملفوف في الوعاء والتوابل المتبقية مع أوراق الغار. نطبخ مخلل الملفوف المطهية في طباخ بطيء لمدة 40-50 دقيقة ، نضيف تدريجياً الماء المغلي.

مخلل الملفوف المطهو \u200b\u200bمع لحم الخنزير والتفاح في طباخ بطيء

لإعداد مخلل الملفوف المطهية في طباخ بطيء ، يمكنك استخدام مكون مثل التفاح. سوف يعطون الحموضة ويرسلون طبقًا قليلاً ، ويجعلونه أيضًا أكثر عصيرًا. لهذه الوصفة ، سنستعد:

• مخلل الملفوف - 300 جم ؛
• لحم الخنزير - 300 جم ؛
• التفاح الكبير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الثوم - 2 القرنفل.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ؛
• ملح فلفل؛
• زيت نباتي.

طبخ مخلل الملفوف مع التفاح ولحم الخنزير في الطباخ البطيء على النحو التالي:

1. قمنا بقطع لحم الخنزير مع مكعبات متوسطة ، ونقطع الجزر بدوائر رقيقة ، ونقطع التفاح بالمكعبات ، بعد إزالة القشر منه وتنظيف البذور.
2. في الزيت النباتي ، يقلى قطعة من اللحوم إلى القشرة. ثم أضف الجزر وقلي لمدة 10 دقائق أخرى.
3. نغسل مخلل الملفوف من محلول ملحي ونضع أيضًا في طباخ بطيء. بعد 15 دقيقة ، أضف معجون الطماطم ، مخفف قليلاً بالماء والملح والفلفل الأسود إلى الطبق. في برنامج "الإطفاء" ، نقوم بإعداد مخلل الملفوف المطهية في أحد المراحل المتعددة لمدة ساعة واحدة.
4. قبل حوالي 10 دقائق من نهاية البرنامج ، ضع تفاحة وثوم في الطبق.

مخلل الملفوف المطهية في طباخ بطيء. فيديو