Το multicooker παιχνιδιάρικα θα αντιμετωπίσει τα πιο περίπλοκα πιάτα και τα συστατικά. Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε σήμερα τα καλαμάρια σε μια αργή κουζίνα σε μία από τις συνταγές που προτείνονται παρακάτω. Φίδια και σαλάτες, μια όμορφη τροφή και τολμηρές συνδυασμούς γεύσης - αν δεν έχετε προετοιμάσει καλαμάρι σε μια αργή κουζίνα, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε!

Ποιο είναι το χρήσιμο καλαμάρι

Είναι πολύ σπάνιο ότι όλοι οι διατροφολόγοι συμφωνούν για τη γνώμη τους, αλλά με τα καλαμάκια όλα είναι ακριβώς αυτά. Οι γιατροί πιστεύουν ότι το κρέας καλαμάρια είναι πιο χρήσιμο από το κρέας των ζώων. Περιέχει ένα μεγάλο ποσοστό εύκολα εύπεπης πρωτεΐνης, ιώδιο, βιταμίνη Ε και σελήνιο. Οι δύο τελευταίες ουσίες συνολικά συμβάλλουν στην αποτελεσματική εξουδετέρωση των βαρέων μετάλλων στο σώμα.

Η τακτική χρήση των σωστά μαγειρεμένων καλαμιών βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, στη μείωση της χοληστερόλης και στη βελτίωση του έργου του καρδιαγγειακού συστήματος. Τα καλαμάρια είναι πολύ χρήσιμα για τα παιδιά για αρμονική ανάπτυξη μυών και σκελετών. Σε ηλικιωμένους και έγκυες γυναίκες, συμβάλλουν στην απέκκριση του υπερβολικού υγρού και δεν επιτρέπουν οίδημα.

Τα καλαμάρια θεωρούνται διαιτητικό προϊόν. 100 γραμμάρια κρέατος περιέχουν μόνο 90-95 kcal (RAW), τα βραστά καλαμάκια είναι λίγο πιο υψηλής θερμιδικής-110 kcal, σε τηγανητά-180 kcal, και σε καπνιστή-245-260 kcal.

Τα καλαμάκια στα "ιταλικά δαχτυλίδια" MultiCooker "

Για να προετοιμάσετε αυτό το ορεκτικό σνακ, θα χρειαστείτε ελαφρύ ξηρό κρασί. Η ιταλική σάλτσα θα δώσει καλαμάρι σε ένα πολυάριθμο ευχάριστο γεύση και θα τονίσει το θαλάσσιο άρωμα τους. Ένα τέτοιο σνακ μπορεί να προετοιμαστεί για ένα πικνίκ, υπό την προβολή ενός ποδοσφαιρικού αγώνα ή μόνο για φιλικές συγκεντρώσεις. Εκτός από τη σάλτσα κρασιού, σερβίρετε σάλτσα οξείας και ξινής κρέμας στα δαχτυλίδια, ώστε όλοι να μπορούν να τους απολαύσουν για ευχαρίστηση.

Ποια συστατικά θα πρέπει να κάνουν καλαμάρι σε μια αργή κουζίνα:

• squid - 500 g.
• αυγό-2 τεμ.
• Αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Ξηρό λευκό κρασί - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Νερό - 300 mL.
• Ελιές - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Μαϊντανό φρέσκο \u200b\u200b- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ηλιέλαιο;
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Για να κάνετε καλαμάρι σε ένα ρόπαλο σε μια αργή κουζίνα, ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα -βήμα:

1. Ξεφλουδίστε τα σφάγια καλαμάρια και κόψτε με δακτυλίους πάχους 1 cm.
2. Κάντε ένα μείγμα κρασιού και χυμού λεμονιού και πασπαλίστε το με καλαμάρι.
3. Ανακατέψτε το αλάτι με αλεύρι και κυλήστε τα δαχτυλίδια από όλες τις πλευρές.
4. Βυθίστε το καλαμάρι σε αυγά και βάλτε σε ζεστό ηλιοτρόπιο. Για να γίνει αυτό, ρυθμίστε τη λειτουργία "τηγάνισμα" και ρίξτε περίπου 100 ml λαδιού στο μπολ.
5. Τραβήξτε καλαμάρι σε μια αργή κουζίνα για 1,5-2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Δεν είναι απαραίτητο περισσότερο, διαφορετικά θα γίνουν σκληρά.
6. Βάλτε τα δαχτυλίδια σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε το γυαλί να είναι υπερβολικό λάδι.
7. Όταν όλα τα δαχτυλίδια είναι τηγανητά, μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα. Λιώστε το βούτυρο στην αργή κουζίνα, προσθέστε το αλεύρι και ελαφρώς τηγανίζουμε το μείγμα, όπως στην παρασκευή της σάλτσας του Behamel. Προσθέστε νερό, σπάστε όλα τα κομμάτια, βράστε. Στη συνέχεια, ρίξτε το χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε χόρτα και απενεργοποιήστε την αργή κουζίνα. Ανακατέψτε τη σάλτσα συνεχώς κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Όταν κρυώνει λίγο, ρίξτε ψιλοκομμένες ελιές, σκόρδο σε αυτό, ανακατέψτε και ρίξτε σε μια σάλτσα. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο κρύο όσο και ζεστό, αλλά μετά από να στέκεται για μια μέρα, γίνεται ακόμα πιο αρωματική.

Οι καλαμοί παρασκευάζονται σε μια αργή κουζίνα πολύ γρήγορα, ώστε να μπορείτε να κάνετε αυτό το σνακ όταν οι επισκέπτες βρίσκονται στο κατώφλι.

Καλαμάρια κάτω από σάλτσα ντομάτας σε αργή κουζίνα

Είναι σίγουρα αδύνατο να πούμε ένα σνακ ή μια σαλάτα - τέτοια καλαμάρια σε μια αργή κουζίνα μπορεί να είναι ταυτόχρονα ταυτόχρονα. Σερβίρετε με βραστά αυγά, βότανα και μια σαλάτα θα βγουν. Από την άλλη πλευρά, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα πιάτο σε συνδυασμό με πατάτες ή ρύζι και να πάρετε ένα πλήρες δείπνο.

Τα προϊόντα που είναι απαραίτητα για την προετοιμασία του καλαμιού σε μια αργή κουζίνα:

• squid - 800 g.
• ντομάτες - 4 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Λευκό κρασί - 150 ml.
• pARSLEY - 1 δέσμη;
• Λεμόνι - 1 PC;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• ελαιόλαδο.

Οι λάτρεις ενός αιχμηρού μπορούν να συμπληρώσουν τη λίστα των συστατικών με κόκκινο πιπέρι ή κομμάτια τσίλι.

Πώς να μαγειρέψετε καλαμάρια σε μια αργή κουζίνα κάτω από μια σάλτσα ντομάτας:

1. Γυρίστε τα σφάγια των καλαμιών και τα κόψτε με δαχτυλίδια με πάχος όχι περισσότερο από 1 cm.
2. Κόψτε το σκόρδο και το μαϊντανό με ένα μαχαίρι.
3. Τραβήξτε τις ντομάτες ή αλέστε σε πατάτες πουρέ σε ένα μπλέντερ.
4. Εγκαταστήστε την αργή κουζίνα στο πρόγραμμα "ψησίματος", ρίξτε λίγο ελαιόλαδο στο μπολ και τηγανίστε το σκόρδο σε αυτό.
5. Όταν το σκόρδο δίνει το άρωμα, προσθέστε καλαμάρια και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιοδικά, 5 λεπτά.
6. Ρίξτε το κρασί και περιμένετε να εξατμιστεί σχεδόν τα πάντα. Θα χρειαστούν περίπου 4 λεπτά.
7. Ρίχνουμε στο πουρέ ντομάτας, προσθέστε μαϊντανό και μια τσίμπημα από αιχμηρά πιπέρι. Χαμηλώστε το καπάκι, αλλάξτε το πρόγραμμα για να "σβήσετε" και να προετοιμάσετε καλαμάρι σε μια αργή κουζίνα για 20 λεπτά.
8. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε το χυμό που συμπιέζεται από ολόκληρο το λεμόνι, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε.
9. Αφήστε το καλαμάρι στην αργή κουζίνα σε λειτουργία "θέρμανσης" για 10 λεπτά, στη συνέχεια σερβίρετε στο τραπέζι.

Γεμιστό με καλαμάρι γαρίδας σε μια αργή κουζίνα

Έχασε τη μεσογειακή κουζίνα ή απλά θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο; Σε αυτή την περίπτωση, αυτή η συνταγή για καλαμάρι στην αργή κουζίνα θα έχει το γούστο σας. Κανένας εραστής των θαλασσινών δεν μπορεί να αντισταθεί σε τέτοιες σαγηνευτικές απολαύσεις!

Ποια συστατικά χρειάζονται για την προετοιμασία των γεμιστών καλαμιών σε ένα multicooker σε ένα παιδί με βάση:

• squid (σφάγιο) - 4 τεμ.
• καλαμάρι (πτερύγια και πλοκάμια).
• Γαρίδες - 250 g;
• αυγό - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 pc (μικρό);
• σκληρό τυρί - 40 g.
• pARSLEY - 1 δέσμη;
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• ντομάτες - 250 g.
• Λευκό κρασί - 200 ml.
• ηλιέλαιο.

Αυτός ο αριθμός συστατικών έχει σχεδιαστεί για 2 μερίδες.

Μέθοδος προετοιμασίας καλαμάρια σε μια αργή κουζίνα:

1. Λιπάνετε το κύπελλο multicooker με ηλιέλαιο, εγκαταστήστε το πρόγραμμα ψησίματος και ελαφρώς τηγανίζουμε τις αποφλοιωμένες γαρίδες. Βάλτε ένα πιάτο.
2. Γεμίστε ένα μικρό βούτυρο και τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια (μισό κεφάλι) έτσι ώστε να γίνει ημιδιαφανές. Βάλτε το τόξο σε γαρίδες.
3. Τρίψτε τα πτερύγια και τα πλοκάμια καλαμάρια, προσθέστε σε γαρίδες.
4. Τράψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.
5. Βράζουμε τα αυγά βιδωμένα και κόβονται σε μικρούς κύβους.
6. Λεπτό μαϊντανό.
7. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε και να γεμίσετε τα σφάγια των σφαγίων καλαμάρια με ένα μείγμα.
8. Διορθώστε τις άκρες με οδοντογλυφίδα ή ράβοντας με νήματα.
9. Τραβήξτε τα σφάγια σε αλεύρι και τηγανίστε σε λάδι μέχρι μια ελαφριά κρούστα για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Μην αναζητείτε πυκνή τραγανή κρούστα, αλλιώς καλαμάρι στην αργή κουζίνα θα γίνει γρήγορα σκληρή.
10. Όταν όλα τα σφάγια είναι τηγανητά, κάντε τη σάλτσα χρησιμοποιώντας το λάδι που παραμένει στο μπολ μετά από καλαμάρι. Τηγανίζουμε το δεύτερο μισό του κρεμμυδιού σε αυτό. Όταν αποκτά μια όμορφη χρυσή απόχρωση, ρίχνει το κρασί και περιμένει την πλήρη εξάτμιση αλκοόλ (2-3 λεπτά μετά το βρασμό).
11. Προσθέστε τις ντομάτες ψιλοκομμένες σε ένα μπλέντερ, χαμηλώστε το καπάκι και σιγοβράστε για 10 λεπτά στη λειτουργία "σβήνοντας".
12. Προσθέστε νερό για να επιτύχετε μια πιο υγρή συνέπεια, σιγοβράστε άλλα 30 λεπτά.
13. 5 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
14. Μετά το σήμα ήχου, χαμηλώστε τα γεμιστά σφάγια στη σάλτσα, μεταβείτε στο πρόγραμμα θέρμανσης και προετοιμάστε το καλαμάρι σε μια αργή κουζίνα για άλλα 15 λεπτά.

Τα καλαμάρια στη σάλτσα ντομάτας είναι καλά με φρέσκα πράσινα και λαχανικά και θα πρέπει να πλυθούν με το υπόλοιπο λευκό ξηρό κρασί.

Χρήσιμες συμβουλές: Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα καλαμάκια σε μια αργή κουζίνα

Έχουμε προετοιμαστεί για σας μια λίστα με χρήσιμες συστάσεις που θα βοηθήσουν να μαγειρέψουν σωστά και νόστιμα σε μια αργή κουζίνα:

1. Για να καθαρίσετε γρήγορα το καλαμάρι, ρίξτε τα με βραστό νερό και το ίδιο το δέρμα θα κατεβεί αμέσως. Αφού πρέπει να πλύνετε τα σφάγια σε κρύο νερό από αυτό.
2. Τα καλαμάρια μαγειρέματος δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 3 λεπτά, διαφορετικά θα γίνουν "καουτσούκ". Εάν τα αφήσατε σε βραστό νερό για περισσότερο χρόνο, βράστε από 30 λεπτά έτσι ώστε να γίνουν και πάλι μαλακά. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, θα χάσουν βάρος και δεν θα είναι τόσο χρήσιμες.
3. Προκειμένου το καλαμάρι στην αργή κουζίνα να βγαίνει τρυφερά και αρωματικά, βράζοντας 2 λίτρα νερού, προσθέστε αλάτι στη γεύση, το μπιζέλι και το φύλλο δάφνης. Συνεχίστε να βράζετε για περίπου 5 λεπτά, μετά από τα οποία, εναλλάξ, μειώστε κάθε σφάγιο στο μπολ, μετρώντας έως και δέκα έως 10 δευτερόλεπτα αρκετά για να μαγειρέψετε καλαμάρια! Πάρτε το με ένα κουτάλι με σχισμές και προχωρήστε στο επόμενο.
4. Όσον αφορά το stewing και το τηγάνισμα, είναι επίσης σημαντικό να μην υπερεκτιμήσετε τα καλαμάκια - να τα μαγειρέψετε όχι περισσότερο από δύο λεπτά. Μπορεί να φαίνεται σε κάποιον ότι το κρέας δεν θα προετοιμαστεί για τόσο σύντομο χρονικό διάστημα, ωστόσο, πιστέψτε με, αυτό είναι αρκετό για καλαμάρια.
5. Τέλος, αν φοβάστε ότι η γρήγορη θερμική επεξεργασία δεν έχει χρόνο να καταστρέψει όλους τους επικίνδυνους μικροοργανισμούς, θυμηθείτε το γεγονός ότι σε πολλές χώρες τα καλαμάκια τρώγονται γενικά ωμά, καρυκεύματα μόνο με διάφορες σάλτσες. Πρόκειται για ένα απολύτως ασφαλές προϊόν, υπό την προϋπόθεση ότι είναι φρέσκο \u200b\u200bκαι υψηλό.

Γεωρία καλαμάρια σε μια αργή κουζίνα: συνταγή αριθ. 2. βίντεο

Μια άλλη συνταγή για γεμιστό καλαμάρι σε μια αργή κουζίνα, η οποία θα απαιτήσει λίγο λιγότερο χρόνο και δεξιότητα. Μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο και χρήσιμο μεσημεριανό γεύμα.

Οι πιο ολοκληρωμένες πληροφορίες σας περιμένουν στο παρακάτω βίντεο: