Το διάσημο Ιταλό Lasany έχει πολλά πλεονεκτήματα - είναι νόστιμο, πλούσιο, απλό να προετοιμαστεί. Η αναρρίχηση στην αργή κουζίνα δεν είναι χειρότερη από ό, τι στο φούρνο, οπότε ακόμη και μια αρχάριη οικοδέσποινα θα το αντιμετωπίσει. Το πιο αξιοσημείωτο είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως τα γεμίσματα, από το κιμά, που τελειώνει με ψάρια και λαχανικά. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε πώς να φτιάξετε νόστιμο κρέας και χορτοφαγική λαζάνια σε μια αργή κουζίνα.

Χρήσιμες συμβουλές για την προετοιμασία της λαζάνια σε μια αργή κουζίνα

Προκειμένου η αναρρίχηση στην αργή κουζίνα να είναι όσο το δυνατόν πιο ζουμερή και ορεκτική, πρέπει να γνωρίζετε μερικές "μυστικές τεχνικές".

Συμβουλές για την προετοιμασία του Lasagni σε μια αργή κουζίνα:

1. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ρυθμίσει το κάτω μέρος του μπολ του πολυεπίπεδου με χαρτί περγαμηνής ή μανίκια ψησίματος.
2. Εάν χρησιμοποιείτε φύλλα που αγοράζετε για το Lasagni και σχεδιάζετε να μαγειρέψετε σε μια στρογγυλή μορφή για το ψήσιμο, μην προσπαθήσετε να γεμίσετε ολόκληρο το κάτω μέρος με ορθογώνια φύλλα ζύμης, εφαρμόζοντας τα ο ένας στον άλλο.
3. Διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες για την προετοιμασία των φύλλων για το Lasagni - ορισμένοι τύποι πρέπει να μαγειρευτούν, άλλοι είναι αρκετοί μούσκεμα, άλλοι πρέπει πρώτα να εμποτίζονται, στη συνέχεια να μαγειρέψουν.

-

Παρά το γεγονός ότι σε σχεδόν κάθε σούπερ μάρκετ μπορείτε να αγοράσετε φύλλα για το Lasagni σήμερα, οι περισσότερες νοικοκυρές προτιμούν να τα μαγειρεύουν μόνοι τους. Και η αλήθεια, γιατί να ξοδεύετε χρήματα και χρόνο όταν μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε μια επιδοκιμασία σε μια αργή κουζίνα χωρίς να καταφύγετε στη χρήση ημιτελών προϊόντων.

Θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά για την προετοιμασία των φύλλων:

• αλεύρι σίτου στο/s - 400 g.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• κρύο νερό - 50 ml.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι - 1 κουταλάκι της σούπας.

Εάν δεν υπήρχε ελαιόλαδο στην κουζίνα, μπορείτε να κάνετε ηλιοτρόπιο. Από αυτόν τον αριθμό προϊόντων θα είναι 8-10 φύλλα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Δείτε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ.
2. Προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε τα συστατικά.
3. Χτυπήστε το αυγό με ένα χτύπημα, ανακατέψτε με νερό.
4. Προσθέστε τη μάζα αυγών στο αλεύρι και ζυμώστε μια σφιχτή ομοιογενή ζύμη.
5. Διαχωρίστε τη ζύμη σε διάφορα μέρη και κυλήστε τα όσο το δυνατόν πιο λεπτή. Η ζύμη λαζάνια πρέπει να είναι πολύ σφιχτή, οπότε πρέπει να κάνετε λίγη προσπάθεια. Το πάχος του φύλλου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 mm.
6. Αφήστε τα φύλλα στο τραπέζι έτσι ώστε να στεγνώσουν ελαφρώς.

Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να φτιάξετε φύλλα για τη λαζάνια σε μια αργή κουζίνα για το μέλλον. Βάλτε τα σε πακέτα για κατάψυξη ή τυλίξτε τα σε περγαμηνή και στείλτε τα στην κατάψυξη.

Κλασική αναρρίχηση σε μια αργή κουζίνα

Η βέλτιστη συνταγή λαζάνια σε μια αργή κουζίνα, η οποία μπορεί να συμπληρωθεί και να προσαρμοστεί κατά την κρίση σας. Το τυποποιημένο σύνολο συστατικών μπορεί να διαφοροποιηθεί από μανιτάρια, λαχανικά και άλλα γεμίσματα.

Τα συστατικά που είναι απαραίτητα για την παρασκευή της λαζάνια σε μια αργή κουζίνα:

• Γάλα - 900 mL.
• αλεύρι σίτου - 50 g;
• Βούτυρο - 100 g;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Μοστέπο - ένα τσίμπημα;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• Χοίρος αιχμηρά gloros-1 kg?
• φύλλα για τη Λαγκάνια.
• Πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκληρό τυρί - 250 g.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.

Η πάστα ντομάτας μπορεί να αντικατασταθεί από φρέσκες ντομάτες, που γκρεμίζονται σε πατάτες που έχουν πολυπληθεί.

Μέθοδος παρασκευής λαζάνια κρέατος σε αργή κουζίνα:

1. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε τη Behamel - μια αρωματική ιξώδη σάλτσα που θα διαδραματίσει το ρόλο ενός συστατικού που συνδέεται και ζουμερό εμποτισμό της λαζάνια. Για να το κάνετε αυτό, εγκαταστήστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "τηγάνισμα" και λιώστε το βούτυρο στο μπολ. Όταν ζεσταίνει, σταδιακά ρίχνουν το αλεύρι, χωρίς να σταματήσουν να ανακατεύουμε. Το αλεύρι πρέπει να απορροφά πλήρως το λάδι. Τηγανίζουμε τη μάζα των 2 λεπτών και στη συνέχεια αρχίζουν να ρίχνουν γάλα με ένα λεπτό ρεύμα, να ανακατεύουμε εντατικά και να σπάσουμε κομμάτια. Όταν όλο το γάλα χύνεται στο μπολ, απενεργοποιήστε την αργή κουζίνα, προσθέστε ένα τσίμπημα μοσχοκάρυδου και ανακατέψτε για ένα λεπτό. Στη συνέχεια, ρίξτε τη σάλτσα Behamel σε ξεχωριστό δοχείο.
2. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε τη ζουμερή πλήρωση του Bologniz. Κόψτε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν μικρότερο, περάστε το σκόρδο μέσω του τύπου ή της σχάρα.
3. Τοποθετήστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "ψησίματος" και τηγανίστε στο κιμά του κιμά, κατακερματίζοντας το με μια σπάτουλα, έτσι ώστε η μάζα να είναι όσο το δυνατόν πιο ομοιογενή.
4. Όταν το μισό υγρό εξατμίζεται, προσθέστε κρεμμύδια και σκόρδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
5. Προσθέστε πάστα ντομάτας ή ντομάτες, αλλάξτε τη λειτουργία σε "σβήσιμο" και χαμηλώστε το καπάκι για 5-7 λεπτά.
6. Όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, παραμένει μόνο η συλλογή της Lasagnia σε μια αργή κουζίνα. Τρόφιμα το κάτω μέρος του μπολ με χαρτί περγαμηνής και λιπάνετε με σάλτσα Behamel.
7. Βάλτε τα φύλλα της λαζάνια στην κορυφή της σάλτσας και γράψτε ξανά με ένα ομοιόμορφο στρώμα σάλτσας.
8. Βάλτε το bolognaz και πασπαλίστε το με τριμμένο τυρί. Εάν σκοπεύετε να κάνετε σε ένα multicooker σε διάφορα στρώματα, διαιρέστε τη γέμιση στον αντίστοιχο αριθμό εξαρτημάτων.
9. Βάλτε τα φύλλα πάνω από το τυρί και επαναλάβετε το στρώμα εάν είναι απαραίτητο.
10. Συμπληρώστε το τελευταίο στρώμα με φύλλα ζύμης και ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα Behamel, διανέμοντάς την με μια σπάτουλα κατά μήκος της επιφάνειας.
11. Πασπαλίστε με το Lasany σε ένα αργό τυρί κουζίνας.
12. Τοποθετήστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "ψησίματος" για 60 λεπτά, κλείστε το καπάκι και κυριολεκτικά μετά από μισή ώρα ένα θαυμάσιο άρωμα θα εξαπλωθεί γύρω από το σπίτι.
13. Μετά το σήμα ήχου, δώστε την αναρρίχηση στην αργή κουζίνα για να παρασκευάσετε για 15 λεπτά στη λειτουργία "θέρμανσης" και στη συνέχεια βάλτε το στο πιάτο και σερβίρετε!

Χορτοφάγος Lasany σε μια αργή κουζίνα

Η αναρρίχηση των λαχανικών θα γίνει μια πραγματική απόλαυση για τους χορτοφάγους και εκείνους που επιδιώκουν να μειώσουν το βάρος, αλλά δεν θέλουν να στερήσουν τον εαυτό τους από γαστρονομικές απολαύσεις. Το πιο αξιοσημείωτο είναι ότι η χορτοφαγική αναρρίχηση σε μια αργή κουζίνα μπορεί να περιλαμβάνει απολύτως τυχόν συστατικά "μη αναφοράς": μανιτάρια, μελιτζάνα, κολοκυθάκια, καρότα και ακόμη και κολοκύθα!

Ποια συστατικά θα χρειαστούν για την προετοιμασία της χορτοφαγικής λαζάνια σε μια αργή κουζίνα:

• Φύλλα για πακέτο Lasagnia-1 (8-10 τεμ).
• Μανιτάρια - 500 g.
• Καρότα - 1 PC.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 PC.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• ντομάτες - 1 kg;
• φρέσκο \u200b\u200bβασιλικό - 1 μάτσο.
• Θύμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Οι ντομάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα (αφαιρέστε το δέρμα) με κονσέρβες στο δικό σας χυμό ή 3-4 κουταλιές της σούπας ντομάτας.

Μέθοδος παρασκευής λαζάνια λαχανικών σε αργή κουζίνα:

1. Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε σε αρκετά μικρά μέρη.
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα κρεμμύδια σε 4 μέρη.
3. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, αφαιρέστε τον πυρήνα με σπόρους από γλυκό πιπέρι, κόψτε το σε διάφορα μέρη.
4. Περάστε τα λαχανικά μέσα από ένα μύλο κρέατος ή αλέστε σε ένα μπλέντερ.
5. Μεταφέρετε τη μάζα των λαχανικών σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε θυμάρι, όπως αυτό και πιπέρι για γεύση.
6. Εγκαταστήστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "αρτοσκευάσματα" και θερμαίνετε το φυτικό έλαιο στο μπολ.
7. Βάλτε τη μάζα λαχανικών στο μπολ και τηγανίστε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά. Μεταφέρετε το μείγμα σε ξεχωριστό μπολ.
8. Γυρίστε το κάτω μέρος του μπολ με περγαμηνή για ψήσιμο, τοποθετήστε τα φύλλα, κλείστε τα με το ήμισυ της γέμισης, στη συνέχεια επαναλάβετε το στρώμα και κλείστε το γέμισμα με φύλλα. Ως αποτέλεσμα, πρέπει να ληφθούν 3 στρώματα φύλλων και 2 στρώματα πλήρωσης.
9. Ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος" για 40 λεπτά και χαμηλώστε το καπάκι.
10. Ενώ η χορτοφαγική αναρρίχηση σε μια αργή κουζίνα προετοιμάζεται, μπορείτε να κάνετε σάλτσα ντομάτας. Τρίψτε τις ντομάτες σε πατάτες πουρέ, προσθέστε βασιλικό, ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.
11. Ρίξτε το τελικό lasan με σάλτσα ντομάτας και κρατήστε για 15 λεπτά σε λειτουργία θέρμανσης. Μπορείτε επίσης να ρίξετε Lasagnia σε μια αργή κουζίνα αμέσως πριν από την εξυπηρέτηση.

Η χορτοφαγική αναρρίχηση σε μια αργή κουζίνα παρασκευάζεται χωρίς τυρί, αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε να το φτιάξετε με τυρί σόγιας ή κοκκώδη πρωτεΐνη σόγιας.

Ψάρεμα σε μια αργή κουζίνα

Τα ψάρια Lasania έχουν μια μάλλον ασυνήθιστη γεύση, αλλά δεν είναι κατώτερη από την κλασσική συνταγή. Αξίζει να το μαγειρέψετε τουλάχιστον μία φορά, και ποιος ξέρει, ίσως θα γίνει το αγαπημένο σας πιάτο!

Συστατικά για λαζάνια ψαριών σε αργή κουζίνα:

• Ψάρια (φιλέτο) - 500 g.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Σάλτσα behamel?
• φύλλα για τη Λαγκάνια.
• Στερεό τυρί - 200 g.
• Πάστα ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Η προετοιμασία της σάλτσας της Behamel και των φύλλων Lasagnia στην αργή κουζίνα περιγράφονται στην πρώτη συνταγή και δεν έχουν διαφορές για αυτό το πιάτο.

Μέθοδος παρασκευής λαζάνια ψαριών σε αργή κουζίνα:

1. Περάστε το φιλέτο ψαριών μέσα από ένα μύλο κρέατος ή αλέστε σε ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενής μάζα.
2. Κόψτε με λεπτό το κρεμμύδι και τηγανίστε σε μια μικρή ποσότητα ηλίανθου σε λειτουργία "ψησίματος".
3. Όταν το κρεμμύδι γίνει χρυσό, προσθέστε φιλέτο ψαριών, πάστα ντομάτας, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά.
4. Συγκεντρώστε ένα λαζάνι σε μια αργή κουζίνα, εναλλασσόμενα στρώματα μέχρι να τελειώσει τα συστατικά. Ρίξτε σάλτσα behamel στην κορυφή και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
5. Τοποθετήστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "ψησίματος" για 40 λεπτά.
6. Η τελική ψάρεμα σε μια αργή κουζίνα μπορεί να διακοσμηθεί με φέτες λεμονιού και τα κλαδιά του βασιλικού.

Lazanya σε μια αργή κουζίνα. βίντεο