Dumplings - Τι θα μπορούσε να είναι ταχύτερο και πιο νόστιμο από αυτό το ασυνήθιστο πιάτο; Μόνο 15 λεπτά - και έχετε ένα νόστιμο και θρεπτικό δείπνο στο τραπέζι σας. Τα ζυμαρικά θεωρούνται ένα διάσημο πιάτο ρωσικής κουζίνας. Προηγουμένως, μπάλες κρέατος στη ζύμη που ονομάζεται "ζυμαρικά", που σημαίνει αυτιά ψωμιού. Κάθε κουζίνα του κόσμου έχει το δικό της ανάλογο των ζυμαρικών.

Ζυμαρικά σε μια αργή κουζίνα

Για να μαγειρέψετε ζυμαρικά στην αργή κουζίνα, δεν χρειάζεστε πολλή προσπάθεια, φαγητό και χρόνο. Αυτό ισχύει για ένα προϊόν καταστήματος. Φυσικά, τα καλύτερα ζυμαρικά είναι ζυμαρικά, τυφλωμένα από μόνοι τους. Για να προετοιμάσετε πραγματικά σπιτικά ζυμαρικά, πρέπει να φτιάξετε ζύμη και κιμά.

Συστατικά:

Ζύμη:

• αλεύρι - 500 gr.;
• αυγό - 2 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι - 1 \\ 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 200 gr.

Κιμάς:

• Χοιρινό - 500 gr.;
• Βόειο κρέας - 500 gr.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Νερό - 200 gr.

Οι νόστιμες ζυμαρικές λαμβάνονται μόνο από την πραγματική ζύμη στο σπίτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη έτσι ώστε να ήταν μαλακή και ελαστική, και θα μπορούσε να τυλίγεται πολύ λεπτή.

Πώς να χειριστείτε σωστά τη δοκιμή:

1. Προετοιμάστε ένα μαχαίρι και ένα κυλιόμενο πείρο. Δεν θα χρειαστείτε άλλα αντικείμενα.
2. Αφού η ζύμη είναι καλά αναμεμειγμένη, χωρίζεται σε 3 κομμάτια και κάνει μακρά "λουκάνικα" από το καθένα, στη συνέχεια για να πάρει το ίδιο μέγεθος τηγανίτες.

Πώς να κάνετε ζυμαρικά σε μια αργή κουζίνα:

1. Συνεργαζόμαστε με τη δοκιμή. Ρίξτε το αλεύρι απευθείας στο καθαρό τραπέζι. Ρίξτε αυγά, νερό με αλάτι, βούτυρο στην εσοχή. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά έτσι ώστε το αλεύρι να συλλέγεται σε κάθε πλευρά. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι ομαλή. Η τελική ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί "ανάπαυση". Τυλίξτε το σε μια τσάντα σελοφάν, στη συνέχεια σε βαμβακερό ιστό, αφήστε το για 15-20 λεπτά.
2. Τώρα προετοιμάστε το κιμά. Καθαρίστε και κόψτε το κρεμμύδι. Κόψτε το κρέας και περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος. Ανακατέψτε το γέμισμα με κρεμμύδια, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και νερό. Όταν ζυμώνετε το κιμά, βεβαιωθείτε ότι είναι υπέροχο, αλλά δεν έχει μεγάλη ποσότητα υγρού.
3. Το τρίτο στάδιο - Dumplings Sculpt. Αυτό μπορεί να γίνει με δύο τρόπους: χειροκίνητα ή να χρησιμοποιήσετε τη φόρμα για τη μοντελοποίηση ζυμαρικών.
4. Όταν ένα τμήμα ζυμαρικών έχει ήδη κολλήσει, μπορείτε να προχωρήσετε στο τελικό στάδιο - βρασμό. Ενεργοποιήστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "σούπας", ρίξτε νερό, περίπου 1,5-2 λίτρα και ρυθμίστε το χρόνο για 40 λεπτά. Περιμένετε να βράσει το νερό.
5. Προσθέστε αλάτι σε βραστό νερό και μειώστε απαλά τα ζυμαρικά. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα και κλείστε το καπάκι πολλαπλών ματιών. Τα ζυμαρικά στην αργή κουζίνα θα προετοιμαστούν για 15 λεπτά στη λειτουργία "μαγειρέματος".
6. Κόψτε τα τελειωμένα ζυμαρικά με ένα κουτάλι με σχισμές και προσθέστε ένα κομμάτι βουτύρου.

Σερβίρετε ζυμαρικά με ξινή κρέμα, πασπαλισμένα με βότανα. Οι λάτρεις των καρχαριών μπορούν να κάνουν ένα πικάντικο ντύσιμο για ζυμαρικά από ένα μείγμα κόκκινου και μαύρου πιπέρι με πάπρικα. Και οι εμπειρογνώμονες στη μαγειρική τέχνη συνιστώνται σε ζυμαρικά σεζόν με τέτοια σάλτσα: ανακατέψτε σπιτική ξινή κρέμα με τριμμένο τυρί με καλούπι σε λεπτό τρίψιμο και προσθέστε ένα ελαφρώς θρυμματισμένο φρέσκο \u200b\u200bάνηθο.

Ζυμαρικά σε ένα multicooker για ένα ζευγάρι

Δεδομένου ότι μπορεί να υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προετοιμάσουμε ζυμαρικά σε μια αργή κουζίνα, θα εξετάσουμε μια άλλη προετοιμασία ζυμαρικών στον ατμό. Τα ζυμαρικά θα αποδειχθούν πολύ τρυφερά και νόστιμα.

Θα προετοιμάσουμε τα ακόλουθα συστατικά:

• ζυμαρικά - 1 kg.
• αλάτι - για γεύση?
• Νερό για μαγείρεμα - 2 λίτρα.

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά σε ατμό Multicooker:

1. Πρώτα πρέπει να ρίξετε νερό στην αργή κουζίνα και να εγκαταστήσετε ένα καλάθι για το μαγείρεμα. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Steam", ο χρόνος μαγειρέματος ρυθμίζεται αυτόματα.
2. Βάζουμε ζυμαρικά στο καλάθι ατμού και μειώνουμε το multicooker στο μπολ. Έτσι, τα ζυμαρικά δεν κολλάνε στο διπλό λέβητα, το κάτω μέρος του καλαθιού είναι καλύτερα λιπαρό με οποιοδήποτε φυτικό έλαιο.
3. Προετοιμάζουν ζυμαρικά σε μια αργή κουζίνα για ένα ζευγάρι με κλειστό καπάκι.
4. Μετά το ήχο του ήχου - Ανοίξτε το καπάκι και αφαιρέστε τα τελικά ζυμαρικά. Στην εμφάνιση, δεν θα είναι σαν βρασμένο. Οι ζυμαρικές θα αποδειχθούν χιόνι -λευκό και πλούσιο.

Σερβίρετε ένα τελικό πιάτο με ξινή κρέμα, μαγιονέζα ή μουστάρδα. Βοήθα τον εαυτό σου!

Ζυμαρικά σε ένα πολυπαραγοντικό τηγανητό

Έχετε δοκιμάσει ποτέ τηγανητά ζυμαρικά; Αν όχι ακόμα, έχετε απλώς μια θαυμάσια ευκαιρία να μαγειρέψετε τηγανητά ζυμαρικά σε μια αργή κουζίνα. Θα διαφέρουν ελαφρώς στη γεύση από βραστά ζυμαρικά, αλλά μόνο σε θετική κατεύθυνση. Το Fry Dumplings σε μια αργή κουζίνα δεν είναι αρκετά τηγανητά, αλλά πιο ψημένα, καθώς προετοιμάζονται στη λειτουργία "ψησίματος".

Προϊόντα:

• ζυμαρικά - 0,5 kg.
• sour Cream - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζεστό νερό - 1 \\ 4 γυαλιά.
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά σε μια αργή κουζίνα:

1. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο κύπελλο πολλαπλών ματιών και ενεργοποιήστε τη λειτουργία αρτοσκευάσματος. Χρόνος - 35 λεπτά.
2. Μετά από 5 λεπτά, όταν το λάδι θερμαίνεται καλά, ρίξτε κατεψυγμένες ζυμαρικά και κλείστε το καπάκι πολλαπλών περιουσιακών στοιχείων. Προηγουμένως, τα ζυμαρικά δεν ξεπαγώνουν.
3. Ενώ τα ζυμαρικά είναι τηγανητά, ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ζεστό νερό, αλάτι και μπαχαρικά σε ξεχωριστό μπολ.
4. Μετά από 20 λεπτά, το κάλυμμα της πόρνης πρέπει να ανοίξει και τα ζυμαρικά να γυρίσουν.
5. Γεμίστε τα ζυμαρικά τηγανίσματα με ανεφοδιασμό καυσίμων ξινής κρέμας από τη μία πλευρά και συνεχίστε να μαγειρεύετε στην ίδια λειτουργία για άλλα 15 λεπτά. Μην κλείσετε το καπάκι.
6. Εν τω μεταξύ, παρασκευάζονται ζυμαρικά, μπορείτε να κόψετε φρέσκα πράσινα. Το ίδιο το multicooker θα δώσει ένα μήνυμα για την ολοκλήρωση του μαγειρέματος. Θα πρέπει να εξαγάγετε τα τελειωμένα ζυμαρικά, να τα βάλετε σε ένα πιάτο και να πασπαλίζετε άφθονα με ψιλοκομμένα βότανα.
7. Η κλασική συνταγή για τηγανητά ζυμαρικά μπορεί να διαφοροποιήσει και να προσθέσει κρεμμύδια, μανιτάρια ή κομμάτια μπέικον.

Τα ζυμαρικά θα αποδειχθούν μαλακά, με βαρέλια. Είναι δύσκολο να αντισταθείς σε μια τέτοια θεραπεία. Το σπίτι σας θα ζητήσει σίγουρα συμπληρώματα.

Dumplings σε μια αργή κουζίνα. Kundyuma

Το Kundyuma είναι ένα παλιό ρωσικό πιάτο που συχνά σερβίρεται στο τραπέζι κατά τη διάρκεια της νηστείας. Η ιδιαιτερότητα τέτοιων ζυμαρικών είναι ότι ήταν για πρώτη φορά ψήνονται ή τηγανίζονται και στη συνέχεια εξασθένησαν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ζωμό μανιταριών.

Συστατικά:

Ζύμη:

• Δύναμη του υψηλότερου βαθμού - 2,5 φλιτζάνια?
• Νερό - 1 φλιτζάνι?
• Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.

Πλήρωση:

• Ξηρά λευκά μανιτάρια - 10 gr.;
• Ψούκι - 0,5 φλιτζάνια.
• Αυγά, βραστά βραστά - 2 τεμ.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Αφέψημα:

• ξινή κρέμα (περιεκτικότητα σε λίπος 20%) - 1,5 φλιτζάνια.
• μαύρο πιπέρι με μπιζέλια - 4 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• parsley Fresh - 4 κλαδιά?
• Το αλάτι είναι να δοκιμάσετε.

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά σε μια αργή κουζίνα:

1. Πρώτα πρέπει να κάνετε ένα αφέψημα. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και ρίξτε βραστό νερό. Πατήστε το σκόρδο χωρίς καθαρισμό.
2. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία μοντελοποίησης Mattle Mattle για 20 λεπτά. Βάλτε τα μανιτάρια στο τηγάνι, προσθέστε νερό, μπαχαρικά, σκόρδο, μαϊντανό και μαγειρέψτε 10 λεπτά από την ημερομηνία του βρασμού. Απενεργοποιήστε την αργή κουζίνα και αφήστε τα μανιτάρια για άλλα 15 λεπτά.
3. Όταν τα μανιτάρια είναι έτοιμα, στραγγίξτε το αφέψημα και προσθέστε αλάτι στα μανιτάρια.
4. Προετοιμάστε τη γέμιση για τα kundyums: Ρίξτε δημητριακά φαγόπυρου με νερό (1 φλιτζάνι), ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "cook" για 40 λεπτά. Όταν το νερό βράζει, προσθέστε αλάτι.
5. Εν τω μεταξύ, το φαγόπυρο μαγειρεύεται, κόβει τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, κόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε τα αυγά.
6. Αφού το φαγόπυρο βράζει, ρίξτε το σε ένα άλλο δοχείο για να απελευθερώσετε την αργή κουζίνα για το επόμενο στάδιο.
7. Ενεργοποιήστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "ψησίματος", θερμαίνετε το λάδι. Βάλτε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και τηγανίζουμε σε ένα κύπελλο πολλαπλών μαχών για 5 λεπτά.
8. Προσθέστε φαγόπυρο, αυγά, αλάτι και πιπέρι σε μανιτάρια. Ανακατέψτε και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 3 λεπτά.
9. Ζυμώστε την απότομη ζύμη έτσι ώστε να μην κολλάει στα χέρια σας και να είναι ελαστική.
10. Εφαρμόστε λίγο βούτυρο στην επιφάνεια εργασίας (τραπέζι ή μεγάλη σανίδα) έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει. Βγάλτε τη ζύμη (πάχος όχι περισσότερο από 3 mm) και κόψτε τα τετράγωνα (πλευρά - 5 cm). Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας για κάθε τετράγωνο. πλήρωση. Διπλώστε τα kundyums με ένα φάκελο.
11. Ρίχνουμε λίγο λάδι στο κύπελλο πολλαπλών ματιών, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψησίματος" για 20 λεπτά και βάλτε τα kundyums. Ρίξτε το θερμό αφέψημα των μανιταριών.
12. Μετά το σήμα, το πιάτο αφαιρείται και σερβίρεται στο τραπέζι με μουστάρδα.

Dumplings σε ένα multicooker προσφορά

Η ασυνήθιστη γεύση και η ειδική τρυφερότητα των ζυμαρικών θα δώσουν γέμιση πάπιας. Το ίδιο το κρέας πάπιας θεωρείται άκαμπτο και απαιτεί μεγαλύτερη θερμική επεξεργασία, αλλά διατηρούνται βιταμίνες και ευεργετικά ιχνοστοιχεία. Μπορείτε να δείξετε φαντασία και να προετοιμάσετε ζυμαρικά σε μια αργή κουζίνα από ένα θρεπτικό πάπια κιμά.

Συστατικά:

• Γέμισμα πάπιας - 0,5 kg.
• κρεμμύδια - 1 pc.;
• σκόρδο - ένα σκελίδα?
• Το αλάτι είναι να δοκιμάσετε.

Για το τεστ:

• αλεύρι σίτου - 600 gr.;
• αυγό - 1 pc.;
• Αλάτι - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Νερό - 1 φλιτζάνι.

Βήμα -Το βήμα προετοιμασία των ζυμαρικών σε μια αργή κουζίνα:

1. Προετοιμάστε τη ζύμη. Ρίχνουμε το αυγό, το νερό (1 κουταλιά της σούπας) και λίγο αλάτι στο αλεύρι που κοσκινίζει. Ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτοντας σταδιακά όλο το νερό. Συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη για 10 λεπτά. Καλύψτε την τελική ζύμη με μια υγρή πετσέτα και αφήστε το να "ξεκουραστείτε" για 30 λεπτά.
2. Προετοιμάστε το κιμά: Εάν έχετε ένα φιλέτο πάπιας, τότε γυρίστε το κρέας μέσα από ένα μύλο κρέατος ή ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ μαζί με τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
3. Προσθέστε αλάτι στο κρέας, πιπέρι και ζυμώστε καλά.
4. Συνεργαζόμαστε με τη δοκιμή: το χωρίζουμε σε 4 μέρη. Παίρνουμε ένα μέρος και βάζουμε τα υπόλοιπα πίσω στο μπολ και συνδέουμε μια πετσέτα.
5. Βγάλτε την λεπτή ζύμη. Πάρτε ένα γυαλί και πιέστε τους κύκλους από τη ζύμη. Θα συλλέξουμε τα υπόλοιπα και θα ζυμώσουμε καλά για να ξαναγυρίσουμε και να κάνουμε κύκλους από τη ζύμη.
6. Στη μέση κάθε κύκλου βάζουμε το γέμισμα - 1 κουταλάκι της σούπας. Και τοποθετήστε έναν κύκλο πρώτα στο μισό, και στη συνέχεια συνδέστε τα άκρα με μια ημισέληνο.
7. Βάζουμε τα τυφλά ζυμαρικά σε ένα πιάτο πασπαλισμένο με αλεύρι, ώστε να μην αγγίζουν ο ένας τον άλλον.
8. Ενεργοποιήστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "σούπας" για 40 λεπτά. Ρίχνουμε νερό στο κύπελλο πολλαπλών περιβλήματος και προσθέτουμε αλάτι.
9. Όταν το νερό βράζει - βάλτε ζυμαρικά στο νερό και ανακατέψτε προσεκτικά έτσι ώστε να μην κολλήσουν μαζί.
10. Όταν αρχίζουν να εμφανίζονται τα ζυμαρικά, πιάνονται με ένα κουτάλι με σχισμές και το κρατούν πάνω από ένα πορθμείο για ένα λεπτό, μετά από το οποίο τοποθετούνται σε ένα πιάτο.

Ένα κομμάτι βουτύρου προστίθεται στα τελειωμένα ζυμαρικά και σερβίρεται στο τραπέζι με μουστάρδα, ξινή κρέμα και ακόμη και ξύδι.

Dumplings σε μια αργή κουζίνα. βίντεο