Το φαγόπυρο είναι το τέλειο δημητριακό για το μαγείρεμα άπαχη πιάτα. Ένας πλούσιος σε πολλές χρήσιμες και απαραίτητες ουσίες, έχει μια μεγάλη γεύση και πηγαίνει καλά με κρέας, πουλί, ψάρια, λαχανικά. Ένα δημοφιλές ντουέτο των εξαρτημάτων είναι το φαγόπυρο με μανιτάρια. Ένα τόσο νόστιμο και αρκετά αυτόνομο πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί ελαφρώς και να διαφοροποιηθεί με γλυκά κρεμμύδια, κιμά, βότανα ή κάτι άλλο. Εξετάστε αρκετά παραδείγματα για το πώς να μαγειρέψετε το φαγόπυρο με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα.

Φακές φαγόπυρο με μανιτάρια, πιπέρι και καλαμπόκι σε αργή κουζίνα

Τα πιάτα Lenten, αν τα μαγειρεύουν σωστά και ενδιαφέροντα, είναι τόσο νόστιμα, πρωτότυπα, θρεπτικά και ακόμη και όμορφα από αισθητική άποψη. Θα προετοιμαστούμε σε μια αργή κουζίνα άπαχο φαγόπυρο με μανιτάρια, στα οποία βάζουμε τα εξής:

• Ψυχές - 1,5 φλιτζάνια.
• champignons - 200 g;
• sweet Pepper - 1 PC.;
• Καρότα - 1 PC.;
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - ½ φλιτζάνι?
• Κρεμμύδι - 1 PC.;
• φυτικό έλαιο - 50 g.
• ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Προετοιμάστε άπαχο φαγόπυρο με μανιτάρια, πιπέρι και καλαμπόκι σε αργή κουζίνα:

1. Πάρτε έναν μεγάλο βολβό και μεσαία καρότα, τα καθαρίστε, τα κόψτε με μικρούς κύβους.
2. Βρείτε τη λειτουργία "τηγάνισμα" ανάμεσα σε προγράμματα πολλαπλών περιουσιακών στοιχείων, ρίξτε το φυτικό έλαιο στο κάτω μέρος του μπολ.
3. Βγάζουμε τα λαχανικά χωρίς να κλείσουμε το καπάκι, τα τηγανίζουμε. Έχοντας κάνει ένα τόξο με μαλακά και γλυκά καρότα, μπορούμε να προσθέσουμε champignons και πιπέρι σε αυτά. Τόσο το πιπέρι όσο και τα μανιτάρια πρέπει επίσης να κόψουμε σε κύβους.
4. Βάζουμε τα συστατικά στο μπολ, Sunbathe, μετά από τα οποία θα αφήσουν το χυμό. Σβρίζουμε τα λαχανικά στο δικό μας χυμό για περίπου 10 λεπτά. Σε αυτό το στάδιο, μπορούμε να επιλέξουμε το πρόγραμμα "σβήνοντας".
5. Στον ελεύθερο χρόνο τους πλένουμε το φαγόπυρο. Μετά από 10 λεπτά, μπορεί να προστεθεί στα λαχανικά και να ρίξει βραστό νερό. Ένα 1,5 φλιτζάνι φαγόπυρο θα διαρκέσει περίπου 3-4 ποτήρια βρασμού νερού. Θα αλάτουμε αμέσως και πιπέρι.
6. Στιβάδα φαγόπυρου με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα για περίπου 40 λεπτά, ακολουθήστε την ποσότητα νερού. Η ομάδα θα πρέπει να διογκωθεί και να απορροφήσει πλήρως το νερό βρασμού. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε καλαμπόκι και πράσινα κρεμμύδια σε αυτό. Έχοντας τα αναμειγνύουν με χυλό, αφήστε την να σταθεί για άλλα 10 λεπτά.

Φαγόπυρο με αποξηραμένα μανιτάρια και αυγά σε αργή κουζίνα

Εάν τα αποξηραμένα μανιτάρια χρησιμοποιούνται στη συνταγή, αρχικά είναι καλά εμποτισμένα στο νερό. Σε αντίθεση με τα champignons, τα αποξηραμένα δασικά μανιτάρια μυρίζουν ισχυρότερα και εμποτίζουν ολόκληρο το πιάτο με το εκφραστικό τους άρωμα. Συνδυάζονται τέλεια με φαγόπυρο, οπότε ας προετοιμάσουμε απλό και νόστιμο κουάκερ σε μια αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας:

• Ψωρώδες - 2 γυαλιά.
• αποξηραμένα μανιτάρια - 50 g.
• κρεμμύδια - 3 τεμ.
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Ας φτιάξουμε το φαγόπυρο μαγειρέματος με αποξηραμένα λευκά μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα:

1. Πριν από το μαγείρεμα, τα μανιτάρια θα πρέπει να εμποτίζονται για τα οποία θα τα πλημμυρίσουμε με δροσερό νερό και θα αφιερώσουμε για 2 ώρες. Έτσι ώστε να είναι ακόμη πιο μαλακά, μετά από 2 ώρες θα τους βράσει σε καθαρό νερό για 10 λεπτά. Σε αυτή τη μορφή, μπορούν να κοπούν, έτσι κόβουν τα μανιτάρια με λωρίδες και ταυτόχρονα κόβουν 3 κρεμμύδια των κύβων.
2. Επιλέξτε το πρόγραμμα "τηγάνισμα", ρίξτε λάδι στη δεξαμενή της συσκευής και τηγανίστε σε αυτό πρώτα μόνο τα κρεμμύδια. Μετά από περίπου 10 λεπτά, θα φτάσει στην κατάσταση που χρειαζόμαστε, μετά από την οποία μπορείτε να βάλετε μανιτάρια στο τόξο. Τους τηγανίζουμε επίσης για 10 λεπτά.
3. Το φαγόπυρο μου, ρίξτε στο μπολ. Ρίχνουμε το χυλό μας 0,5 λίτρα ζεστού βρασμένου νερού, ή μπορείτε να πάρετε ένα μανιτάρι ή ένα ζωμό κρέατος αντ 'αυτού - θα είναι ακόμη πιο νόστιμο.
4. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, και αν θέλετε και κάποια άλλα καρυκεύματα. Βάζουμε το πρόγραμμα "σβήνοντας" ή "μαγείρεμα" και μαγειρεύουμε φαγόπυρο με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα για 20-30 λεπτά.
5. Όταν το νερό εξαφανιστεί στο χυλό, φτιάχνουμε μικρές κοιλότητες σε φαγόπυρο και οδηγούμε αυγά κοτόπουλου εκεί. Στη συνέχεια, ψάχνουμε για την επιλογή "ψήσιμο" και ψήνουμε το φαγόπυρο για άλλα 20-30 λεπτά μέχρι να παρασκευαστούν τα αυγά. Στη συνέχεια, μπορούν να αφαιρεθούν και να κοπούν σε κομμάτια, ή μπορείτε απλά να τοποθετήσετε σε πλάκες.

Φαγόπυρο με μανιτάρια και στήθος κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Το χυλό φαγόπυρο σίγουρα δεν είναι χαλασμένο από το κρέας. Το διαιτητικό κοτόπουλο σε ένα τέτοιο πιάτο δεν θα είναι περιττό, για όλη τη διατροφή του, τα λευκά πουλερικά σχεδόν δεν θα προσθέσουν θερμίδες στο χυλό, αλλά θα δώσει την καλύτερη γεύση. Για φαγόπυρο με μανιτάρια και στήθος κοτόπουλου σε αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε:

• Ψωρώδες - 1 φλιτζάνι?
• champignons - 150 g.
• στήθος κοτόπουλου - 300 g.
• Κρεμμύδι - 1 PC.;
• ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα ρίγανης - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 50 g.
• Μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Ας φτιάξουμε φαγόπυρο με μανιτάρια, κοτόπουλο και ρίγανη σε μια αργή κουζίνα όπως αυτό:

1. Μετατρέπουμε το στήθος κοτόπουλου σε φιλέτο, αφαιρώντας το δέρμα και τα οστά. Στη συνέχεια κόβουμε αυτό το φιλέτο με κύβους. Πλύνετε τα δημητριακά, κόψτε το κρεμμύδι και την ρίγανη, κόψτε τα μανιτάρια με πλάκες.
2. Τους τηγανίζουμε τα προϊόντα στην αργή κουζίνα στην ακόλουθη ακολουθία: Πρώτα περνάμε το τόξο σε ζεστό λάδι για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε μανιτάρια σε αυτό, τα οποία μαγειρεύουμε το ίδιο χρονικό διάστημα. Στη συνέχεια, βάζουμε το κοτόπουλο, το αλάτι και το πιπέρι, και πάλι τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
3. Ήρθε η ώρα να προσθέσετε δημητριακά στο πιάτο. Το ρίχνουμε και το επίπεδο, αλάτι λίγο περισσότερο. Ρίξτε βραστό νερό σε χυλό με ρυθμό 1: 3.
4. Επιλέξτε τη λειτουργία "σβήνοντας" και μαγειρέψτε το φαγόπυρο με μανιτάρια και κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα για 40-50 λεπτά.
5. Βάζουμε φρέσκα φύλλα ρίγανης στο τέλος, ανακατεύουμε με χυλό.

Φαγόπυρο με μανιτάρια σε κρέμα σε μια αργή κουζίνα

Το φαγόπυρο και τα μανιτάρια μπορούν να παρασκευαστούν μαζί, αλλά αν διαχωρίζετε δύο εξαρτήματα και δημιουργείτε ξεχωριστή σάλτσα από μανιτάρια, θα αποδειχθεί επίσης νόστιμο και αισθητικά όμορφο. Σε αυτή την περίπτωση, θα έχουμε μανιτάρια Chanterelles. Θα γίνουν η βάση μιας λεπτής κρεμώδους σάλτσας. Για τη συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Ψωρώδες - 1 φλιτζάνι?
• φρέσκα chanterelles - 400 g.
• Μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• κύβοι ζωμού με γεύση μανιταριών - 2 τεμ.
• Κρέμα - 2 φλιτζάνια.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• φρέσκο \u200b\u200bμαϊντανό - 0,5 πακέτο.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Τώρα προετοιμάστε το φαγόπυρο με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα, εκτελώντας τα εξής:

1. Βράζετε το πλυμένο φαγόπυρο σε ένα πολυκεντρικό μπολ στο πρόγραμμα για τα δημητριακά μαγειρέματος ή σε τυπική λειτουργία "Μαγειρική". Παίρνουμε νερό με ρυθμό 1: 3, σίγουρα θα αλάτουμε το χυλό. Όταν προετοιμάζεται, ελευθερώστε το μπολ, πλύνετε και τυλίξτε το ξηρό.
2. Κόψτε τα chanterelles και το κρεμμύδι. Σε ζεστό λάδι, τηγανίστε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει μαλακό και γλυκό. Στη συνέχεια, μαγειρεύουμε τα chanterelles με αυτό. Ενώ είναι τηγανητά, αραιώνουμε σε κρύα κρέμα 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι.
3. Περάστε τους κύβους ζωμού, προσθέστε στο μπολ στα μανιτάρια. Αλάτε επιπλέον τη σάλτσα, πιθανότατα, δεν θα χρειαστεί, αλλά μπορείτε να προσθέσετε μαύρο πιπέρι σε αυτό.
4. Ρίχνουμε σε ένα δοχείο με αλεπούδες κρέμα με αλεύρι, αρχίστε να ανακατεύετε με μια σπάτουλα και περιμένετε να πυκνωθεί η σάλτσα. Τότε αφήστε τον στο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
5. Σερβίρετε τα chanterelles στην κρέμα με φαγόπυρο στην ίδια πλάκα.

Φυλά με μανιτάρια, ντομάτα και κρέας βοδινού κρέατος σε αργή κουζίνα

Για ένα πλούσιο δείπνο, ένα τέτοιο κουάκερ είναι κατάλληλο. Αυτή η συνταγή για φαγόπυρο με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων εξαρτημάτων:

• Ψυχές - 300 g;
• champignons - 200 g;
• Βόειο κρέας - 200 g;
• Βούτυρο - 50 g;
• αυγά - 1 pc.;
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• βολβοί - 1 pc.;
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας.
• sour Cream - 200 g;
• ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό ή άνηθο - 2 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλας.

Αυτό το φαγόπυρο με κρέας και μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα γίνεται με τον ακόλουθο τρόπο:

1. Γεμίζουμε κόκκους φαγόπυρου σε μια αργή κουζίνα, ρίχνουμε 750 ml νερού, αλάτι και μαγειρεύουμε στη λειτουργία "μάγειρα" μέχρι να μαγειρευτεί.
2. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε το κουάκερ σε ένα μπολ και σε ένα καθαρό πολυεπίπεδο μπολ θερμάμε το ηλίανθος. Βάλτε ένα κομμάτι βουτύρου εκεί. Σε αυτό, τηγανίζουμε τα καλυμμένα κρεμμύδια και τα champignons κόβονται σε κύβους.
3. Μετά από 15 λεπτά, τοποθετήστε το βόειο κρέας, αλεσμένο στο κιμά στο μπολ. Σταυρώστε για άλλα 15-20 λεπτά, προσθέτοντας αλάτι και λίγο νερό.
4. Στο κιμά, βάζουμε πάστα ντομάτας, σκόρδο, πράσινα. Σταυρώστε ξανά, αλλά όχι για πολύ, περίπου 5 λεπτά.
5. Τώρα θα επιστρέψουμε το κουάκερ του φαγόπυρου στην αργή κουζίνα και θα ανακατεύουμε με κρέας και μανιτάρια. Μετατρέπουμε ένα αυγό με ξινή κρέμα σε γέμισμα, ρίχνουμε σε φαγόπυρο με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα, βάζουμε το πρόγραμμα "ψήσιμο".
6. Μαγειρεύουμε το πιάτο για άλλη μισή ώρα.

Φαγόπυρο με μανιτάρια και καρδιές κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα

Για να χρησιμοποιήσετε μια τέτοια συνταγή, πρέπει να προετοιμάσετε προϊόντα:

• Ψωρώδες - 1 φλιτζάνι?
• μανιτάρια στρειδιών - 300 g.
• Καρδιές κοτόπουλου - 200 g;
• κρεμμύδια - 1 pc.;
• φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.
• Άνηθο για γεύση.

Αυτά είναι τα στάδια της προετοιμασίας αυτού του πιάτου:

1. Κόβουμε τις καρδιές κοτόπουλου σε μισά, το ρίχνουμε σε μια αργή κουζίνα, ρίχνουμε φυτικό έλαιο και αλάτι. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "τηγάνισμα", στην οποία τα μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά.
2. Πλύσαμε καλά τα μανιτάρια στρειδιών και κόβουμε σε λωρίδες. Καλύπτουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε στις καρδιές με μανιτάρια. Σταυρώστε άλλα 15 λεπτά.
3. Ρίχνουμε το φαγόπυρο στο μπολ με ένα ομοιόμορφο στρώμα, καταστέλλει το χυλό, ρίχνει 3 φλιτζάνια βραστό νερό. Στη λειτουργία "σβήνοντας", μαγειρεύουμε το φαγόπυρο με μανιτάρια και καρδιές κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα έως ότου τα δημητριακά είναι έτοιμα.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και το πιάτο μας μπορεί να σερβιριστεί.

Τζίνα με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα. βίντεο